#мы_вместе Сила комьюнити, которой восхищён. Во вторник заговорили на дегустации о том, что намечается пробег в Великий Новгород и хорошо бы договориться с каким-то тамошним рестораном, где примут комьюнити и мы сможем спокойно дегустировать. Я, говорит Александр, один из новых участников дегустации, из Великого Новгорода, учусь на сомелье. Вот, говорит, вам телефон управляющего ресторана Кошки, вас там с радостью примут. Бинго!
К концу вечера обсуждаем будущую лабораторную Вино и икра. О, говорит одна из постоянных участниц нашего комьюнити, я отлично знаю этот рынок, готова два вида икры предоставить бесплатно и найти остальные по очень приемлемым ценам. Отлично, это важно, чтобы не разгонять цену билета за лабораторную до небес.
Люблю такое, мы любые вопросы легко решаем внутри сообщества.
Это я к чему пишу пост? К тому что можно присоединиться как к поездке на винный фестиваль в Великом Новгороде (мы там 8-9 июня), так и к лабораторной Вино и икра (18 июня).
От производителей продавцов, как вина, так и икры ждём предложений по предоставлению продукции на лабораторной. Ведь вы тоже в некотором роде наше сообщество, так же?😃
Фото сделаны на дегустации в ресторане Арти, где сообщество побывало впервые.
К концу вечера обсуждаем будущую лабораторную Вино и икра. О, говорит одна из постоянных участниц нашего комьюнити, я отлично знаю этот рынок, готова два вида икры предоставить бесплатно и найти остальные по очень приемлемым ценам. Отлично, это важно, чтобы не разгонять цену билета за лабораторную до небес.
Люблю такое, мы любые вопросы легко решаем внутри сообщества.
Это я к чему пишу пост? К тому что можно присоединиться как к поездке на винный фестиваль в Великом Новгороде (мы там 8-9 июня), так и к лабораторной Вино и икра (18 июня).
От производителей продавцов, как вина, так и икры ждём предложений по предоставлению продукции на лабораторной. Ведь вы тоже в некотором роде наше сообщество, так же?😃
Фото сделаны на дегустации в ресторане Арти, где сообщество побывало впервые.
#интересные_цифры #тренды Пять типов покупателей вина с разными мотивами (версия РОМИР):
1. Традиционалисты (31%): покупают вино для домашнего, преимущественно семейного, потребления. Ценят вкус и возможность снять стресс.
2. Искатели выгоды (25%): неразборчивы в выборе винных категорий, главный критерий – цена. Активно ищут акции и скидки в супер- и гипермаркетах.
3. «Винные эрудиты» (17%): разбираются в вине, изучают информацию в интернете, предпочитают специализированные магазины и ценят вкус.
4. «Сомелье на праздник» (14%): также разбираются в вине, но покупают его преимущественно для праздников, ориентируясь на широкий ассортимент специализированных магазинов и супермаркетов.
5. Ситуативные покупатели (13%): не привязаны к конкретным брендам, покупают вино «по случаю» в удобных магазинах. Неразборчивы в выборе и ценят вино за возможность справиться со стрессом.
Теперь о цифрах исследования РОМИР.
Несмотря на популярность пива (69% респондентов) и крепких напитков (52%) вино в России перестало быть атрибутом исключительно праздничного стола. 40% россиян пьют вино несколько раз в месяц, а 12% – несколько раз в неделю. Культура потребления вина в России выходит на новый уровень: для большинства важны не только поводы, но и качество напитка, а также его вкус. 64% покупателей приобретают вино для особых случаев, а 35% – чтобы насладиться самим процессом дегустации.
Красные вина лидируют с большим отрывом (75% предпочтений), за ними следуют игристые (62%) и белые (58%). Розовое и ликерное постаются нишевыми продуктами. Игристые вина чаще всего на столе у женщин, остальные группы по гендеру не делятся.
Цена является важным фактором для 79% покупателей. Однако при выборе вина, россияне в первую очередь руководствуются типом (74%) и цветом вина (72%). Оптимальная стоимость бутылки вина составляет ₽538. Жители городов-миллионников выбирают вино в среднем дороже.
67% готовы рассматривать российские вина наравне с импортными, а 17% россиян голосуют рублем за отечественное виноделие. При этом покупатели российского вина отмечают не только приемлемую стоимость (57%), но и большой ассортимент (29%). Также 29% респондентов заметили растущее качество вин российского производства. Зарубежные вина покупатели предпочитают за вкус (46%) и хорошее качество (46%).
Детали: romir.ru/studies/trendy-vinnogo-rynka-chto-pyut-i-kak-vybirayut-vino-rossiyane
1. Традиционалисты (31%): покупают вино для домашнего, преимущественно семейного, потребления. Ценят вкус и возможность снять стресс.
2. Искатели выгоды (25%): неразборчивы в выборе винных категорий, главный критерий – цена. Активно ищут акции и скидки в супер- и гипермаркетах.
3. «Винные эрудиты» (17%): разбираются в вине, изучают информацию в интернете, предпочитают специализированные магазины и ценят вкус.
4. «Сомелье на праздник» (14%): также разбираются в вине, но покупают его преимущественно для праздников, ориентируясь на широкий ассортимент специализированных магазинов и супермаркетов.
5. Ситуативные покупатели (13%): не привязаны к конкретным брендам, покупают вино «по случаю» в удобных магазинах. Неразборчивы в выборе и ценят вино за возможность справиться со стрессом.
Теперь о цифрах исследования РОМИР.
Несмотря на популярность пива (69% респондентов) и крепких напитков (52%) вино в России перестало быть атрибутом исключительно праздничного стола. 40% россиян пьют вино несколько раз в месяц, а 12% – несколько раз в неделю. Культура потребления вина в России выходит на новый уровень: для большинства важны не только поводы, но и качество напитка, а также его вкус. 64% покупателей приобретают вино для особых случаев, а 35% – чтобы насладиться самим процессом дегустации.
Красные вина лидируют с большим отрывом (75% предпочтений), за ними следуют игристые (62%) и белые (58%). Розовое и ликерное постаются нишевыми продуктами. Игристые вина чаще всего на столе у женщин, остальные группы по гендеру не делятся.
Цена является важным фактором для 79% покупателей. Однако при выборе вина, россияне в первую очередь руководствуются типом (74%) и цветом вина (72%). Оптимальная стоимость бутылки вина составляет ₽538. Жители городов-миллионников выбирают вино в среднем дороже.
67% готовы рассматривать российские вина наравне с импортными, а 17% россиян голосуют рублем за отечественное виноделие. При этом покупатели российского вина отмечают не только приемлемую стоимость (57%), но и большой ассортимент (29%). Также 29% респондентов заметили растущее качество вин российского производства. Зарубежные вина покупатели предпочитают за вкус (46%) и хорошее качество (46%).
Детали: romir.ru/studies/trendy-vinnogo-rynka-chto-pyut-i-kak-vybirayut-vino-rossiyane
#новинка Экстра брют розовое "Розе" УСАДЬБА ПЕРОВСКИХ.
Состав: пино нуар. Алк. 13%
Технология. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение девяти месяцев.
Кораллово-розовый цвет с блеском. Аромат с оттенками красных фруктов и цитрусовых с легкой ванильной ноткой. Вкус фруктовый, преобладают красная смородина и малина с оттенками пряной выпечки
Тираж 6000 бут.
Цена на полке от ₽1299
Состав: пино нуар. Алк. 13%
Технология. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение девяти месяцев.
Кораллово-розовый цвет с блеском. Аромат с оттенками красных фруктов и цитрусовых с легкой ванильной ноткой. Вкус фруктовый, преобладают красная смородина и малина с оттенками пряной выпечки
Тираж 6000 бут.
Цена на полке от ₽1299
#открыто Гастрономический хет-трик от Абрау. Сразу три ресторана имени известной винодельни открылись в московском регионе и на Юге. Следите за руками.
1870 Abrau-Durso Usachevsky
Вслед за успешным флагманским проектом на Арбате «Абрау-Дюрсо» представило 1870 Abrau-Durso Usachevsky в Хамовниках. Второй столичный ресторан сети открылся месяц назад в модном гастрокластере. Ресторан просторный, с открытой летней верандой, он вмещает до 120 гостей. В 1870 Abrau-Durso Usachevsky шефы представляют черноморские специалитеты и в классических, и в современных фьюжн-форматах, а главное, и разумеется, вина от Абрау
📍Москва, ул. Усачева, 26
Abrau Caviar Bar
Новое гастрономическое пространство на территории аэропорта. Через несколько дней после Усачевского открылся Abrau Caviar Bar в Домодедово. Бар расположился в терминале 2, в галерее «Е» зоны вылета международных воздушных линий, на 2 этаже, и рассчитан на 38-40 посадочных мест. Концепция Abrau Caviar Bar отражает элегантное и классическое сочетания икры и игристогого.
📍Московская обл., аэропорт Домодедово, терминал 2
1870 Abrau-Durso Краснодар
Новый ресторан сети 1870 Abrau-Durso открылся буквально сегодня. 30 мая, в Краснодаре. Новое пространство расположилось в самом центре города и стало восьмым рестораном сети и четвертым рестораном 1870 Abrau-Durso в Краснодарском крае. Зал ресторана рассчитан на 50 посадочных мест и располагает отдельной VIP-комнатой для дегустаций. В меню блюда черноморской кухни и вина из коллекции «Абрау-Дюрсо».
📍Краснодар, ул. Красная д.33
1870 Abrau-Durso Usachevsky
Вслед за успешным флагманским проектом на Арбате «Абрау-Дюрсо» представило 1870 Abrau-Durso Usachevsky в Хамовниках. Второй столичный ресторан сети открылся месяц назад в модном гастрокластере. Ресторан просторный, с открытой летней верандой, он вмещает до 120 гостей. В 1870 Abrau-Durso Usachevsky шефы представляют черноморские специалитеты и в классических, и в современных фьюжн-форматах, а главное, и разумеется, вина от Абрау
📍Москва, ул. Усачева, 26
Abrau Caviar Bar
Новое гастрономическое пространство на территории аэропорта. Через несколько дней после Усачевского открылся Abrau Caviar Bar в Домодедово. Бар расположился в терминале 2, в галерее «Е» зоны вылета международных воздушных линий, на 2 этаже, и рассчитан на 38-40 посадочных мест. Концепция Abrau Caviar Bar отражает элегантное и классическое сочетания икры и игристогого.
📍Московская обл., аэропорт Домодедово, терминал 2
1870 Abrau-Durso Краснодар
Новый ресторан сети 1870 Abrau-Durso открылся буквально сегодня. 30 мая, в Краснодаре. Новое пространство расположилось в самом центре города и стало восьмым рестораном сети и четвертым рестораном 1870 Abrau-Durso в Краснодарском крае. Зал ресторана рассчитан на 50 посадочных мест и располагает отдельной VIP-комнатой для дегустаций. В меню блюда черноморской кухни и вина из коллекции «Абрау-Дюрсо».
📍Краснодар, ул. Красная д.33
#новинка Вионье Рислинг Пифос 2021.
На недавней дегустации новинок это вино стало безусловным фаворитом.
Состав: вионье 50%, рислинг рейнский— 50%. На контрэтикетке вы прочитаете, что внутри не вионье, а ркацители, но не верьте глазам своим.
Алкоголь (13,0%) практически не чувствуется.
Технология. Брожение и хранение в стали с контролем температурного режима. Вионье выдержан 6 месяцев в стали на осадке, рислинг - полгода во французских бочках объёмом 225 л.
Вино с красивым светло-золотистым оттенком. В букете много роскошных белых цветов, нотки абрикоса и айвы. Во вкусе минеральное, с очень приятной текстурой и освежающей кислотностью.
Тираж 1200 бут.
Цена на полке ₽1299
На недавней дегустации новинок это вино стало безусловным фаворитом.
Состав: вионье 50%, рислинг рейнский— 50%. На контрэтикетке вы прочитаете, что внутри не вионье, а ркацители, но не верьте глазам своим.
Алкоголь (13,0%) практически не чувствуется.
Технология. Брожение и хранение в стали с контролем температурного режима. Вионье выдержан 6 месяцев в стали на осадке, рислинг - полгода во французских бочках объёмом 225 л.
Вино с красивым светло-золотистым оттенком. В букете много роскошных белых цветов, нотки абрикоса и айвы. Во вкусе минеральное, с очень приятной текстурой и освежающей кислотностью.
Тираж 1200 бут.
Цена на полке ₽1299
#смотрите_кто_пришел Виктор Семёнов, основатель группы компаний «Белая Дача», о своем винодельческом проекте близ ст. Раевская: «Опыт в виноделии у «Белой Дачи» уже есть. В 2008 году мы выпустили серию вин под брендом Blanche Villa de Provence на мощностях партнера в Провансе — Chateau de Roubine. Сейчас же хотим масштабировать этот опыт в России. Это будет новый бренд, над которым мы сейчас ещё работаем».
Ранее мы писали об этом проекте, и вот Белая Дача на ПМЭФ готовится подписать с администрациями Краснодарского края и Новороссийска протокол об инвестициях.
Хозяйство будет расположено между Гай-Кодзором и Раевской. В состав предприятия войдут виноградники, винодельня, фирменный магазин и объекты винного туризма. Рулить командой будет основатель Ведерникова Валерий Тройчук. В команду также входит Сергей Лопин – бывший руководитель «Виноградников Гай-Кодзора»; Павел Валишин, ранее главный агроном «Массандры»; Давид Лазарян, работавший в УК «Моё вино» (бренды «Массандра», «Инкерман», «Новый свет»). Они и создадут новую шампанерию. Игристые вина составят 80% всей продукции. Остальные 20% – тихие белые, красные и розовые. Кроме того, будет отдельная категория премиума – для этого выделяются отдельные поля, на которых будет только ручной сбор.
В мае 2024 года посажены первые 25 га. Всего в планах 165 га. Общие инвестиции в проект составят ₽3,3 млрд в ближайшие четыре года. Объём выпуска около 2 000 000 бутылок в год. Первый розлив - в 2028 г.
Валерий Тройчук: «Основными сортами будут шардоне, рислинг, алиготе, группа пино, каберне, сира. Также будет посажен сорт глера, основной для производства игристых по типу проссеко. На шампанерии будет использоваться современное оборудование и технологии, как иностранного, так и российского производства».
Сама шампанерия закладывается в непосредственной близости от виноградников. Сейчас выбирают дизайн-проект. В планах вписать здание шампанерии в ландшафт, чтобы сохранить и подчеркнуть красоту терруара.
Ранее мы писали об этом проекте, и вот Белая Дача на ПМЭФ готовится подписать с администрациями Краснодарского края и Новороссийска протокол об инвестициях.
Хозяйство будет расположено между Гай-Кодзором и Раевской. В состав предприятия войдут виноградники, винодельня, фирменный магазин и объекты винного туризма. Рулить командой будет основатель Ведерникова Валерий Тройчук. В команду также входит Сергей Лопин – бывший руководитель «Виноградников Гай-Кодзора»; Павел Валишин, ранее главный агроном «Массандры»; Давид Лазарян, работавший в УК «Моё вино» (бренды «Массандра», «Инкерман», «Новый свет»). Они и создадут новую шампанерию. Игристые вина составят 80% всей продукции. Остальные 20% – тихие белые, красные и розовые. Кроме того, будет отдельная категория премиума – для этого выделяются отдельные поля, на которых будет только ручной сбор.
В мае 2024 года посажены первые 25 га. Всего в планах 165 га. Общие инвестиции в проект составят ₽3,3 млрд в ближайшие четыре года. Объём выпуска около 2 000 000 бутылок в год. Первый розлив - в 2028 г.
Валерий Тройчук: «Основными сортами будут шардоне, рислинг, алиготе, группа пино, каберне, сира. Также будет посажен сорт глера, основной для производства игристых по типу проссеко. На шампанерии будет использоваться современное оборудование и технологии, как иностранного, так и российского производства».
Сама шампанерия закладывается в непосредственной близости от виноградников. Сейчас выбирают дизайн-проект. В планах вписать здание шампанерии в ландшафт, чтобы сохранить и подчеркнуть красоту терруара.
#суд_да_дело Прямо сейчас в Восемнадцатом арбитражном апелляционном суде идет заседание. Как мы и писали, рассматриваются
апелляционные жалобы группы компаний "Ариант", куда входит и Кубань-Вино. Истцы оспаривают решение Арбитражного суда Челябинской области о национализации по иску Генпрокуратуры.
апелляционные жалобы группы компаний "Ариант", куда входит и Кубань-Вино. Истцы оспаривают решение Арбитражного суда Челябинской области о национализации по иску Генпрокуратуры.
Telegram
Вино и люди
#суд_да_дело Очень важная для Кубань-Вино, да и для всего российского виноделия в целом дата - 31 мая. В этот день суд рассмотрит апелляционные жалобы группы компаний "Ариант", куда входит и К-В, на решение Арбитражного суда Челябинской области о национализации…