#дело_кубань_вино Владелец Кубань-Вино оценил претензии прокуратуры. Винодельческие предприятия ГК «Ариант» (холдинг, куда входит и Кубань-Вино) продолжают работу на фоне требований Генпрокуратуры изъять активы компании, сообщил управляющий акционер ГК «Ариант» Александр Кретов, к которой на минувшей неделе подала иск ГП. Он и команда «сохраняют спокойствие, сотрудничают с правоохранительными органами, собираем все документы для разрешения ситуации»

- Заявили ходатайство и будем знакомиться и разбираться с заявленными к нам требованиями от Генеральной прокуратуры, — сказал Кретов.

- Сейчас трудные времена, — признает Кретов. — Я благодарен своей команде, все сплотились и оперативно стараются разобраться в возникшей ситуации, при этом поддерживая всю операционную деятельность. Мы продолжаем работать, заводы работают. Выпуск продукции, отгрузки, все производственные процессы идут согласно планам. Финансовые обязательства перед работниками выполняются в полном объеме.

В ТО ЖЕ ВРЕМЯ. В Российском союзе промышленников и предпринимателей начали подготовку поправок в законы, чтобы защитить добросовестных бизнесменов от деприватизации. По мнению главы РСПП Александра Шохина, стабильность более важна, чем второстепенные основания для национализации активов у действующих собственников, а сам процесс грозит негативными последствиями. Он подчеркнул, что крупный бизнес «плохо реагирует» на сообщения о планах национализации: «У нас никто не знает, кто в очереди может быть следующим».

Детали: rbc.ru/business/30/03/2024/66080ed49a79474126d50245

#есть_чемпион! Наконец-то у конкурса сомелье победитель именно что сомелье - человек, работающий в ресторане. От души поздравляем Светлану Добрынину (ресторан Selfie). Она очень поступательно двигалась к победе. До этого стала чемпионом среди московских сомелье.

Итак, три призера XXIII Российского конкурса сомелье:
1 место Светлана Добрынина (Москва)
2 место Денис Юрченко (Москва)
3 место Максим Гребенник (Екатеринбург)

📍 Новинский бульвар, 31 (здесь и трудится лучший сомелье страны - знайте это)

Фото Григория Беляева

#эксперт_говорит У политиков есть понятие une petite phrase - короткое выражение, которое не надо пояснять и которое быстро подхватывают СМИ. Кажется, серебряный призер вчерашнего конкурса сомелье Денис Юрченко тоже стал автором такой фразы. Все коллеги и винолюбы дружно повторяют его искрометное "Without any чпок"

На русском это звучит примерно как "И никакого чпока". Речь идёт о звуке при открытии бутылки, а не то, о чем вы подумали. По сценарию, Денис должен был иноязычному стажеру (которого великолепно сыграл Евгений Шамов, лучший сомелье страны по версии 2017 года) за две минуты объяснить на английском языке, как правильно подать вино иностранцам, а после подачи рассказать, что стажер сделал не так.

«Стажер» открыл бутылку тихого белого, энергично выдернув пробку с характерным звуком. Вот Денис после «сервиса» и объяснил ему, что нужно это делать «Without any ЧПОК»!

Смотрите видео от подписчицы нашего канала Евгении. Короткий спич Юрченко обучит тысячи людей эффективнее, чем любой профессиональный курс. Все запомнят, что чпок - не надо.

Денис, поздравляем с престижным местом на конкурсе! А читатели нашего канала советуют превратить эту маленькую фразу в надпись на мерче. Может быть, даже сделать девизом конкурса! Фразу уже называют исторической.🥂

#акак_уних Китай отменил пошлины на австралийское вино. Они были введены в 2021 году, и их размер составлял от 116,2 до 218,4%. Эксперты говорят, что такое давление на Австралию не возымело действие. Хотя тамошние виноделы и потеряли миллиарды.

Подробнее в материале Ведомостей

Детали: vedomosti.ru/politics/articles/2024/03/29/1028668-kitai-otmenil-karatelnie-poshlini-na-avstraliiskoe-vino

​​​#конкурс #веришь #неверишь #всевыврети Гертруда Кузнецова первые свои деньги заработала почтальоном, по бабушкиной трудовой. Она ровно 300 раз была на винодельнях, 292 раза опускалась в глубины морей (два сертификата PADI), заглядывала в глаза китам в королевстве Тонга. Когда все успевает? Это не винный гид, а барон Мюнхгаузен какой-то.

Тем не менее, все перечисленное - правда. А вот то, что опубликовано ниже - не совсем. В двух пунктах из десяти я вру. Угадайте, в каких. Надеюсь, героиня учредит какой-нибудь приз первому ответившему верно.

Отвечать можно хоть несколько раз, но просьба делать это в форме 1В 2Н 3В и т.д. Где В - верю, Н - не верю. Это позволит быстро определить, верный ли ваш ответ (исправленные комменты не рассматриваем ). На ответы даётся двое суток.

Итак, вы верите, что:
1. При рождении родители хотели дать Гертруде другое имя, но его не оказалось в списке советского ЗАГСа (они хотели дать дочке имя Гера)

2. Как золотой медалист поступила в Московский Финансовый Институт. Конкурс для иногородних медалистов был более 20 человек на место.

3. Была председателем правления коммерческого банка

4. Практически ежедневно выпивает бутылку вина

5. Разработала первые в РФ ТУ (аналог ГОСТ) на «Мясо страуса» и «Яйцо страуса пищевое»: руководила тогда фермой «Русский страус» в Подмосковье

6. Как частный космический турист тренировалась в Звёздном городке. Не сложилось. Когда об этом сообщили, впервые в жизни напилась

7. Не любит и практически не ест сыр. Однажды участвовала в записи эфира с Олегом Сиротой, который не пьёт вино.

8. У Гертруды трое детей, все мальчики. Но от гос. выплат она отказалась. Решила, что несолидно это, сама парней поднимет

9. «Не пей вина, Гертруда» говорили ей звёзды британского Шерлока Бенедикт Камбербэтч и Эндрю Скотт

10. В декабре 2019 в блоге попросила у Деда Мороза «подари мне в следующем году шанс объехать винодельни Краснодарского края». Осенью 2020 появился проект ПИТЬНАШЕТУР

Фото: из семейного архива котиков Гертруды Кузнецовой

А это верные ответы

#как_это_было #март Решил посмотреть, чем жила винодельческая отрасль в прошедшем месяце.

✔️Несомненно, первым по важности стало дело об акциях Кубань-Вино, которые Генпрокуратура предлагает изъять в пользу государства. Современнейшее предприятие, возникшее на месте разваленных колхозов, находится сейчас на грани больших перемен. Только сейчас понимаешь, насколько ещё хрупка у нас винодельческая отрасль. Несомненно, за кейсом К-В следят сейчас буквально все виноделы. Если существует угроза по причинам совсем не винодельческим вот так легко потерять то, что развивалось десятилетиями и вложением миллиардов, то стоит ли другим напрягаться и развивать свои предприятия? Вопрос открыт.

✔️ Вопрос о строительстве туристической инфраструктуры на винодельнях добрался до самого высокого политического уровня. Севастопольский винодел Иван Липко пообщался с президентом по этому поводу. Президент обещал поддержку

✔️ Из важных энотуристических событий - сообщение о запуске специального винного поезда в Севастополь

✔️ Наконец-то, кубок сомелье у сомелье, а не у сотрудников виноторговые компаний. Такое редко, но бывает. Плюс тенденция - второй год подряд этот приз выигрывает девушка. Лучшей сомелье 2024 года стала Светлана Добрынина из Selfie. Но серебряный призер конкурса Денис Юрченко, что называется, украл у нее эпизод с фразой, обучающей верно открывать бутылку "without any чпок!" Ее тут же подхватили винолюбы и профи


🎧В марте было много прямых эфиров на самые разные темы. У вас есть возможность переслушать их, если не успели этого сделать. По сути, получаются подкасты.

🎧 Дети виноделов. Пообщались с четырьмя виноделами во втором поколении из разных регионов. Они такие классные!

🎧 О мире ягодных вин поговорили с Варварой Ефимовой, автором проекта "Ягоды есть Ягоды пить". Там - свои интереснейшие миры

🎧 Как наш мозг распознает запахи - беседа с научным журналистом Аней Хоружей и Владой Лесниченко

🎧 ...И вкусы

🎧 Регионы северного виноделия - уже не миф. Зажигательная беседа с Денисом Руденко

🎧 История виноторговли в России с Александром Ставцевым. Очень надеюсь, что не последний эфир по этой теме, интереснейшая.

Никогда не догадаетесь, какая из этих бесед самая слушаемая. О северном виноделии! Вот так, по косвенным признакам можно отлавливать нарастающие тренды.

А апрель пройдет для нашего канала под флагом автопробега по винодельням

Вынес из дома журналы за прошлые месяцы. Среди них приложение к Forbes: винный гид "Лучшие вина России". Не стал его бросать у помойки, а положил на пустую лавочку, на которой обычно импровизированный бар местных алкашей.
Сейчас иду - алкаши уже на месте. Читают!

​#как_это_было #криница Александр Мурузи, главный энолог «Криницы» впервые был у нас на встрече в клубе, еще только когда начинал свой путь в России. Внешне он совсем не похож на бойца: невысокий изящный брюнет со сдержанными манерами и негромким голосом. Все гадали: сдюжит ли в турбулентном российском контексте? Не Франция же, где отрасль складывалась веками. Теперь ясно: потенциал к выдержке у него куда выше, чем кажется на первый взгляд. Линию гнет твердо, стилю вин не изменяет. Рассказываем о недавней дегустации вин Криницы.

🍷Сиракюз розе 2022. Каберне совиньон, каберне фран, сира. Выдержка в стали. Нос: шиповник, клюква, сухие пряные травы, розовый перец и россыпь минеральных оттенков мела и ракушечника. Вкус: свежесть, яркая ягодная кислотность, брусника, клюква, розовая соль на кончике ножа. (Уверенное третье место при голосовании)

🍷Азюр 2020. Союз двух сортов, где рислинг отвечает за свежесть, вионье – за мягкость. Каждый сорт винифицируется отдельно. Выдержка: половина на тонком осадке в тонно и половина — в стали 8 месяцев. Нос: легкое прикосновение бочки, моченое яблоко, круассан с маслом, взбитые сливки. Вкус: яркая яблочная кислотность, стройное округлое тело и легкая горчинка толстой кожуры осеннего яблока на послевкусии. Вино-кроссворд, интересно поразгадывать у открытого окна весенним вечером.

🍷Азюр 2021. В этом вине больше рислинга и добавлен мускат. Нос: желтое рыночное сливочное масло, белые цветы, наливные яблоки и персики, молодая трава и свежесрезанные цветы с мясистыми стеблями. Вкус: свежий, звонкий, минерально-кислотный, солоноватый и слегка приятно вяжущий. Никакой мускатной напористости, тонко и элегантно.

🍷Рислинг 2020. Это премиальное вино. Раздельная винификация винограда с разных участков. Ферментация в стали и тонно. Выдержка 8 месяцев. Нос: бензол на месте, из-под него - спелая мясистая груша, желтая дыня-колхозница «с бочком», гренки из белого хлеба. Вкус: кислотность терпкого зеленого яблока и освежающая минеральностью с пряным послевкусием (первое место)

🍷Рислинг 2021. Следующее поколение рислинговых от Криницы. Нос: легкая меловая минеральность, аромат плотного осеннего красного яблока с толстой вощеной кожицей. Вкус: Ллимон, посыпанный крупной морской солью, бодрая моложавая кислотность, сочные яблоки и неожиданный петрольный тон во вкусе. Разница со старшим чувствуется. Тем интереснее!

🍷Риваж 2020. Каберне фран, каберне совиньон, сира. Брожение частично в дубе, частично в стали, частично в бетоне. Выдержка 12 месяцев. Нос: черноплодная рябина, душистый перец, молочный йогурт, чернила, темная слива. Вкус: округлый, с умеренной терпкостью мягких, но выразительных танинов, среднее «подтянутое» тело. (второе место).

🍷Колин 2020. Сира, мурведр, марселан. Нос: подкопченое смолистое дерево, чернослив, черный перец. Вкус: «жилистое» красивое тело, энергичное и сильное (алк.: 13,5 ), но с мягкими танинами. Фрукты, пряности, вяленая вишня.

Текст: Ирина Морозова

#интересные_цифры Если кто-то вчера знал о том, что группа компаний Абрау Дюрсо предоставит очень позитивный отчёт за деятельность в 2023 году, мог бы неплохо подняться. Акции Абрау выросли сразу на 8 процентов. Так рынок отреагировал на сообщение о том, что ГК увеличила чистую прибыль год к году в 57 раз - до ₽1.08 млрд.

Порадоваться бы за отечественное вино, которое как бы неплохо кормит виноделов. Но цифры эти, конечно, не про вино, а про группу компаний, у которой огромное количество видов деятельности. Вся вместе эта машинерия и принесла миллиард. В прошлом году цифра чистого дохода составляла ₽18.7 млн. К данному посту явно просится хештег #хороший_год

Детали: smartlab.news/read/110759-akcii-abrau-dyurso-vzleteli-bolee-cem-na-8-na-fone-rosta-pribyli-za-2023g-po-rsbu-v-57-raz

#чтото_старенькое Севастопольские учёные пытаются воссоздать вино эпохи херсониситов. Если не по вкусу, то по технологии. Для этого в одном из внутренних двориков СевГУ (на улице Университетской) обустраивают аутентичную винодельню.

Благоустройством и реконструкцией древней усадьбы в СевГУ занимаются уже второй год, но учёные и студенты решили пойти дальше архитектурного оформления и воссоздать весь процесс выращивания и обработки винограда.

Студенты кафедры агротехнологии Института развития города высадили совиньон блан и каберне совиньон в феврале. Сделали это так, как когда-то херсонеситы: роль опоры для лозы выполняет каменная кладка. Первый урожай, пригодный для изготовления вина, ожидается через два года.

Археологи, исследующие участок античной хоры (так называлась с/х земля вокруг эллинских городов), повторили древнюю технологию изготовления тарапанов – переносных винодавильных ёмкостей, представляющих собой каменное «корыто» с вытесанными бортиками и сливным жёлобом.

Следующий этап – размещение в Античном дворике винодавильного пресса. Появится там и пифос – большой глиняный сосуд, в котором херсонеситы делали вино.

В университете отмечают, что экспериментальная археология и археологические реконструкции в ближайшем будущем станут составной частью работы планируемого Археологического музея СевГУ.

Детали: sevastopol.su/news/v-sevastopole-vossozdayut-vkus-hersonesskogo-vina

#вокруг_вина Винодельня Небюрнье объявляет конкурс молодых региональных художников России с призовым фондом ₽1 000 000. Нужно создать этикетку новой линейки вин «Экспонат», которая будет презентована осенью. #навыставке_вангога_главный_экспонат😁
Главной целью проекта декларируется поддержка молодых талантливых художников из регионов. Конкурс планируется проводить ежегодно. Дальше безудержный креатив, цитирую пресс релиз. Тема 2024 года — «Новые горизонты». Художественные работы должны раскрыть идеи молодости, радости, любви, красоты и легкости (я не виноват, в условиях так написано).

Помимо призового фонда в один млн партнеры проекта вручат специальные призы: образовательные сертификаты ARTHUB-сообщества и контракты с галереей ARTZIP. Плюс организуют выставки лучших конкурсных работ с возможностью их продажи.

🎙️🎧🎤 #прямой_эфир Победители всероссийского конкурса сомелье 2017 и 2021 годов. Выходцы из Санкт-Петербурга. Эксперты высочайшего класса, знатоки современного мирового виноделия. Что ещё объединяет Евгения Шамова и Владимира Косенко? То, что от теории оба перешли к практике. Купили по куску земли в Крыму и занялись виноделием.

Чего не хватает винным профи, виртуозно разбирающимся в чужих винах? Зачем вдруг понадобилось сделать свое вино? Это попытка заняться бизнесом или проверка каких-то своих гипотез о современном вине? Почему Крым? Почему органическое?

Чем больше думаешь о мотивах действий Евгения и Владимира, тем больше вопросов возникает. Хорошо ж сидели, обаятельные люди, яркие ораторы - зачем им вот это вот все? Поговорим об этом в пятницу, в прямом эфире канала "Вино и люди".

❗Эфир начнется 5 апреля в 11:00. Приходите пообщаться с нашими героями. Если нет возможности послушать, оставляйте вопросы Шамову и Косенко в комментариях под этим анонсом.

До встречи!

Фото: журнал Собака и дзен Level one

#ответы #надоверить А теперь чистая правда о биографии видного винного гида Гертруды Кузнецовой. Два дня назад я опубликовал десять фактов из ее биографии. Откровенно соврал по пунктам 6 и 8. Пять человек разгадали этот хитрый маневр. И первым был Александр Чикалов. Поздравляю! Но нужно поздравить ещё четверых внимательных - Гера им тоже отправит призы. Вот их имена: Ольга Гусарова, Юлия Ледванова, Наталья Голикова и Наталья Тимофеевна

Итак, верные ответы:
1. При рождении родители хотели дать Гертруде другое имя, но его не оказалось в списке советского ЗАГСа (они хотели дать дочке имя Гера)

2. Как золотой медалист поступила в Московский Финансовый Институт. Конкурс для иногородних медалистов был более 20 человек на место.

3. Была председателем правления коммерческого банка

4. Практически ежедневно выпивает бутылку вина

5. Разработала и зарегистрировала первые в РФ ТУ (аналог ГОСТ) на «Мясо страуса» и «Яйцо страуса пищевое»: руководила тогда фермой «Русский страус» в Подмосковье

6.НЕ тренировалась как частный космический турист в Звёздном городке.

7. Не любит и практически не ест сыр. Однажды участвовала в записи эфира с Олегом Сиротой, который не пьёт вино.

8. У Гертруды НЕ трое детей

9. «Не пей вина, Гертруда» говорили ей звёзды британского Шерлока Бенедикт Камбербэтч и Эндрю Скотт

10. В декабре 2019 в блоге попросила у Деда Мороза «подари мне в следующем году шанс объехать винодельни Краснодарского края». Осенью 2020 появился проект ПИТЬНАШЕТУР

ВОПРОС: О ком из людей вина написать в рубрике #веришь #неверишь? Кому обустроить альтернативную биографию?🤣🤣🤣

#интересные_цифры Основатель Красное&Белое стал самым разбогатевшим за год миллиардером России по версии Forbes. Капитал Сергея Студенникова увеличился сразу на 113%, до $3,2 млрд.

Детали: t.me/bankrollo/25849