#открыто Сразу две винотеки с российскими винами открылись в Наро-Фоминске (Московская обл.). Сеть называется "За вином и сыром". Она только начинает развиваться. Первая ее винотека открылась год назад в Можайске.

В новых магазинах широкий выбор вина на любой кошелек. В планах - открытие ещё трёх винотек. Мало того, на недавнем "ПИРе" мы познакомились с управленцами сети. Кроме планов на торговлю российским у них есть ещё и идея производства собственного вина для сети. Так что скоро услышим о новых виноделах. Не зря компания, запустившая сетку винотек, называется "От лозы до бокала".

📍Можайск, Мира, 11/1
📍Наро-Фоминск, Маршала Жукова, 52
📍 Наро-Фоминск, пл. Свободы, 13А

Детали: t.me/rosswine/179

#открыто #спб #винный_бар Новое пространство - бар, ресторан, винотека - посвященное большей частью крымскому вину, открылось в Санкт-Петербурге. Называется FeelingWine’s - «Чувства вина». Создатель заведения Андрей Маррион родом из Крыма, там прошло его детство. Ялтинскую dolce vita он постарался повторить в питерском ресторане. Утром здесь можно выпить отличный кофе, съесть горячий круассан с красной икрой или тартин с лососем, а вечером забежать на один из коктейлей: «Трасса Таврида», «Уйти по-Крымски», «Крымская фиалка», «Остров Крым» или даже «Крымская весна».

Главный же объект интерьера – большой винный стеллаж, где собрано две сотни этикеток вин, больше половины из них крымские. Domaine Lipko, Pithos, Cock t’est belle, Kacha Valley и др. К винам же можно взять сырное ассорти из Судака или что-то из свежих морепродуктов. Главный хит – это фирменная лодка жаренной рыбы от Андрея Марриона с тремя видами черноморской рыбки (барабулька, луфарь и ставрида), которую подают с соусом тар-тар, картофелем фри и свежим огурцом. Другой отличный вариант на компанию – это большая кастрюля мидий с соусом берблан или маринер.

Автор концепции фанатеет от Domaine Lipko, считает лучшей винодельней Восточной Европы. 3 ноября целый день ресторатор посвящает этому вину (кстати, только что появилась новость, что винодельня получила лицензию на игристые - быть теперь пузырям от Ивана!)

📍Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 57

Детали: antennadaily.ru/2023/10/16/feelingwines/

#открыто #мск #винный_бар На Комсомольском проспекте появился ещё один винный бар от создателей Pharmacie, Kano, The Jib Door, «Коллектив Наркомфин». Кто бывал в той же Pharmacie или The Jib Door, не удивится интерьерам «Вино и другие лекарства» - так называется новая точка ресторанной группы. Теперь тут царит XIX век. Аптечный прилавок, купленным на аукционе в Париже, антикварная посуда, французская кухня, винтажные коктейли и 130 вин в коллекции. Гостей лечат по старинке — «медицинскими» винами, горькими травяными настойками, смешанными со спиртами, эмоциями и другими лекарствами. В европейских аптеках XIX века нельзя было приобрести таблетки, к которым мы привыкли. В них фармацевты варили лечебные снадобья, продавали эфирные масла, «медицинские» вина, парфюмерию, мятные леденцы и многое другое.

Площадь «Вино и другие лекарства» 250 м2, в нем четыре зала. За французскую кухню отвечает шеф-повар Сергей Карпов (Pharmacie). Коктейльная карта от шеф-бармена Андрея Кобякова (Kisa, «Коллектив Наркомфин») и бар-менеджера Виктора Грибанова (Masters & Margaritas). Они изучили мировую коктейльную классику и выбрали 10 напитков из разных эпох. В основе — только старинные рецептуры. А вот винная карта от моей любимой Юлианы Григорьевой (она же директор школы сомелье Wine People). Она не забывает и во французской "аптеке" про наши вина. В карте Константин Дзитоев, Олег Репин, Галицкий и Галицкий, Узуновы и др.

📍Комсомольский пр-кт, 42с1
⏰ 12:00-02:00

#открыто #рязань #винотека В Рязани открылась винотека, на полках которой исключительно российский ассортимент. Называется "Виноагент". Расположена в самом сердце города.

Вот что пишет владелец нового заведения Михаил Киселев:

- Мне 42 года. В вине никогда не работал, но любил все, что с ним связано. Родом из Рязани, жил в Москве 14 лет, постоянно посещал выставки, дегустации, мастер-классы. Работал на телевидении. И вот наконец осуществил мечту - начал заниматься тем, что люблю.

В 2015 году проехали с женой по российским винодельням, тогда и заболели этой темой. С тех пор мечтали рассказывать и показывать, каким может быть российское вино. Коллеги отговаривают - мол, на российском не уедешь далеко. Друзья, наоборот, подбадривают.

Магазин работает почти две недели. Посчитал этикетки - получилось более 400, но еще не все подъехало. Будет больше. Есть Гусев, Дзитоев, Дербент Вино, Агролайн, Сикоры, Шумринка, Локо Чимбали, Марченко, Денисов, Жаков, Батрак, Николаев и сыновья, Галицкий, Маркотх, Гунько, Криница, Гай-Кодзор, Дивноморское, Мезыбь, Скалистый берег, Узунов, Тристория, Шато де Талю, Солнечная долина, Усадьба Саркел, Липко, Бельбек, Репин, Акчурин, Сатера, Мангуп, Бердяев, Пестов и много кто еще... Цены от ₽490 за некоторые вина Солнечной Долины и Шато Тамань, вторая линейка Скалистого, например, стоит ₽990 (дешевле, чем в Метро). Самые дорогие - Ребо от Дивноморской и Сира от Репина.

До Нового года на первую покупку в "Виноагенте" - скидка по паролю "Вино и люди" - 7 процентов.

📍 Рязань, Сенная, 2