#как_это_будет #вино_говорит Mangup Estate поделился с нашим каналом планами на будущее, представив релиз вин урожая 2022 года, обновлённый дизайн и обозначив следующий этап в развитии винодельни.
В 2022 году решили обновиться не только внутри, но и снаружи. В продажу вышли уже четыре новинки: Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне & Рислинг и Розе (из каберне совиньона). С каждым из них связаны запоминающиеся истории. Они и помещены на этикетках.
🍷Рислинг с дирижёром Севастопольского оркестра, который выступал на открытии Фестиваля на Усадьбе
🍷Совиньон Блан украшает талантливый музыкант и композитор Глеб. Как-то раз мы даже играли на самих лозах, установив такую мощную аудиосистему, что шпалеры гудели. Так виноградник оказался еще и отличным струнным инструментом благодаря Глебу
🍷Шардоне & Рислинг с кабанчиком, который и помог процессу создания этого купажа, сожрав часть урожая. После чего и появилась идея офрмления
🍷У Розе своя история. На одном из фестивалей наши друзья сделали арбузный бар: можно было прийти и наесться "от пуза". В итоге часть арбузов "сбежала", что просто, если ты круглый и на склоне. Утром можно было сидеть в купели и оттуда сверху смотреть на катающиеся по усадьбе арбузы
✔️Кроме всего прочего обновился и сайт винодельни, где команда постаралась раскрыть свою идею и свои взгляды на виноделие. Он постоянно дополняется, пишут ребята без лишнего формализма, есть смысл посещать: mangup.estate/
✔️А зимой появится еще ряд новых вин, о которых каналу расскажут позже. Надеемся, что к нам уже наконец приедет с дегустацией главный винодел Светлана Пашкова. Ждём ее вин. Про нее, кстати, на обновленном сайте написано: "Даже винодел у нас необычный – по образованию химик-ядерщик. Кроме нашего вина, никакой бомбы она не сделала".
Мы тоже к мирному атому - с почтением!
В 2022 году решили обновиться не только внутри, но и снаружи. В продажу вышли уже четыре новинки: Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне & Рислинг и Розе (из каберне совиньона). С каждым из них связаны запоминающиеся истории. Они и помещены на этикетках.
🍷Рислинг с дирижёром Севастопольского оркестра, который выступал на открытии Фестиваля на Усадьбе
🍷Совиньон Блан украшает талантливый музыкант и композитор Глеб. Как-то раз мы даже играли на самих лозах, установив такую мощную аудиосистему, что шпалеры гудели. Так виноградник оказался еще и отличным струнным инструментом благодаря Глебу
🍷Шардоне & Рислинг с кабанчиком, который и помог процессу создания этого купажа, сожрав часть урожая. После чего и появилась идея офрмления
🍷У Розе своя история. На одном из фестивалей наши друзья сделали арбузный бар: можно было прийти и наесться "от пуза". В итоге часть арбузов "сбежала", что просто, если ты круглый и на склоне. Утром можно было сидеть в купели и оттуда сверху смотреть на катающиеся по усадьбе арбузы
✔️Кроме всего прочего обновился и сайт винодельни, где команда постаралась раскрыть свою идею и свои взгляды на виноделие. Он постоянно дополняется, пишут ребята без лишнего формализма, есть смысл посещать: mangup.estate/
✔️А зимой появится еще ряд новых вин, о которых каналу расскажут позже. Надеемся, что к нам уже наконец приедет с дегустацией главный винодел Светлана Пашкова. Ждём ее вин. Про нее, кстати, на обновленном сайте написано: "Даже винодел у нас необычный – по образованию химик-ядерщик. Кроме нашего вина, никакой бомбы она не сделала".
Мы тоже к мирному атому - с почтением!
#новинка #узуновы #красное Активный участник нашего комьюнити Александр Чикалов пишет:
- Чтош, дожили. Узуновы сделали красный купаж (после "Семь морей.Красное" такого не было пять лет). И сразу в самое сердечко! Можно пить сейчас, можно подождать. Пробка diam5, то есть 5 лет гарантированной сохранности вина.
Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон, Саперави. Годное вино.
Сам же Ярослав Узунов считает, что "это история о том, как мы приручили своенравный красностоп золотовский, который является основой этого вина".
Попробуем всем миром его 17 октября на нашей дегустации новинок. Расскажем потом подробнее.
Тираж 10 000 бутылок
Цена на полке ₽1480
Детали: t.me/a_chikalov/362
- Чтош, дожили. Узуновы сделали красный купаж (после "Семь морей.Красное" такого не было пять лет). И сразу в самое сердечко! Можно пить сейчас, можно подождать. Пробка diam5, то есть 5 лет гарантированной сохранности вина.
Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон, Саперави. Годное вино.
Сам же Ярослав Узунов считает, что "это история о том, как мы приручили своенравный красностоп золотовский, который является основой этого вина".
Попробуем всем миром его 17 октября на нашей дегустации новинок. Расскажем потом подробнее.
Тираж 10 000 бутылок
Цена на полке ₽1480
Детали: t.me/a_chikalov/362
#научное Новость прошла незамеченной, но от этого не стала менее крутой. Курчатовский институт и агрофирма "Южная" (читай Кубань-Вино) начали совместную работу по изучению винограда на самом крупном винограднике Европы (около 10000 га). По сути, для учёных это огромный полигон. Если мне не изменяет память, главный винодел К-В Ванда Ботнарь говорила о 130 сортах только в коммерческом обороте.
Курчатовский и Южная займутся изучением и сохранением разнообразия, расширением генетического банка, разработкой методов вирусной очистки саженцев (у Южной самый большой питомник в стране). Национальный исследовательский центр уже несколько лет проводит работу по генотипированию сортов винограда. Если перевести на русский с научного, то это полная ДНК-паспортизация сортов. Цель - выявлять наиболее подходящие для конкретной задачи клоны. Теперь это будут делать вместе с крупным производителем. Первые сорта, которые генотипируют, будут каберне совиньон и мерло.
Кстати, виноград с точки зрения ДНК довольно сложно устроен. Если генетический код человека состоит из 3 млрд "букв", которые необходимо прочитать, то виноград зашифрован в 500 млн "букв".
«Расширение генетического банка виноградных растений - это колоссальная перспектива развития отрасли», - отметил заместитель генерального директора Южной Сергей Тарахно.
А главная по пиару К-В Анна Бойко написала: "Это только начало, Алексей!"
Не сомневаюсь.
Действительно, это ещё не все. На площадке Центра энологии Chateau Tamagne ученые испытывают новые штаммы дрожжей под определенные сорта и терруары, их планируют выпускать в сухой форме. Напомню, что подобную работу Курчатовский вполне успешно ведёт на Массандре с дрожжами для кокура. В этом году эксперимент с ними проходит уже не в лаборатории, а на мощностях завода.
Без науки тут никак.
Фото: Курчатовский институт
Курчатовский и Южная займутся изучением и сохранением разнообразия, расширением генетического банка, разработкой методов вирусной очистки саженцев (у Южной самый большой питомник в стране). Национальный исследовательский центр уже несколько лет проводит работу по генотипированию сортов винограда. Если перевести на русский с научного, то это полная ДНК-паспортизация сортов. Цель - выявлять наиболее подходящие для конкретной задачи клоны. Теперь это будут делать вместе с крупным производителем. Первые сорта, которые генотипируют, будут каберне совиньон и мерло.
Кстати, виноград с точки зрения ДНК довольно сложно устроен. Если генетический код человека состоит из 3 млрд "букв", которые необходимо прочитать, то виноград зашифрован в 500 млн "букв".
«Расширение генетического банка виноградных растений - это колоссальная перспектива развития отрасли», - отметил заместитель генерального директора Южной Сергей Тарахно.
А главная по пиару К-В Анна Бойко написала: "Это только начало, Алексей!"
Не сомневаюсь.
Действительно, это ещё не все. На площадке Центра энологии Chateau Tamagne ученые испытывают новые штаммы дрожжей под определенные сорта и терруары, их планируют выпускать в сухой форме. Напомню, что подобную работу Курчатовский вполне успешно ведёт на Массандре с дрожжами для кокура. В этом году эксперимент с ними проходит уже не в лаборатории, а на мощностях завода.
Без науки тут никак.
Фото: Курчатовский институт
#красивое Alma Valley. Бетонная геометрия вина.
Кстати, почему на фото в верхнем правом углу ёмкости одинаковые, а цвета разные?
Кстати, почему на фото в верхнем правом углу ёмкости одинаковые, а цвета разные?
#эксперт_говорит Мы видим все больше продукции небольших виноделов на полках за более разумные деньги, чем раньше. По мере роста готовности ритейла работать с небольшими виноделами, а также по мере развития коммерческих навыков самих виноделов все будет выстраиваться.
Сейчас мы проходим этап появления новых винодельческих компаний. Не только созданных с нуля, но и воссозданных, пересобранных. И все это через один-два года приведет к росту здоровой конкуренции в российском виноделии
Эдуард Долгин, директор департамента продаж HoReCa и экспорта компании «Кубань-Вино»
Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/6512fed99a7947dd2904a11c
Сейчас мы проходим этап появления новых винодельческих компаний. Не только созданных с нуля, но и воссозданных, пересобранных. И все это через один-два года приведет к росту здоровой конкуренции в российском виноделии
Эдуард Долгин, директор департамента продаж HoReCa и экспорта компании «Кубань-Вино»
Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/6512fed99a7947dd2904a11c
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#как_это_устроено #неожиданное Когда я писал о кропоткинском производителе бетонных ёмкостей, упоминал, что в Forma Wine выбросили десятки неудачных яиц - пока экспериментировали. Так вот, даже при том, что с качеством разобрались и активно идут продажи, эксперименты продолжаются. Выглядит это иногда довольно устрашающе. На 27-й секунде вы обязательно вздрогнете от неожиданности.
Что происходит на этом видео? Производитель тестирует все компоненты и составляющие ёмкости. Цемент, запорную арматуру, люки, клей, внутреннюю эмаль и даже воск, которым покрыто яйцо. Объем резервуаров на видео - 940 л, масса 1190 кг. Они должны выдерживать сильный ветер, высокую температуру, дождь, град и высокое давление.
Основные компоненты любого бетона - цемент, щебень и песок мелкой фракции. Снаружи емкость шлифуется алмазным кругом, удаляющим первый, более слабый слой. Против возможной плесени используется воск. За два года, что экспериментальное яйцо находилось под открытым небом, не появилось никакого налета.
Эксперимент с давлением производился в течение пяти дней. Загерметизированные емкости, заполненные водой на 80 процентов, подвергались каждый день увеличению давления воздуха. На пятый день опыта было выяснено, что каждое изделие может выдержать 2,5 атм., затем происходило увеличение давления до 3,9 – 4,9 атм, после чего емкости разрушались. В зависимости от материала, который использовался, менялась и способность выдерживать давление. Например, лучше всего показал себя турецкий цемент. Не очень хорошо держали давление разрекламированные импортные люки. И наоборот, хорошо показал себя клей собственной разработки. Пытались монтировать запорную арматуру сразу в бетон, получалось плохо. Клей надёжнее.
Такие же тесты производятся с емкостями на 3000 л. Обещают прислать соответствующее видео.
Приятного вам просмотра!
Что происходит на этом видео? Производитель тестирует все компоненты и составляющие ёмкости. Цемент, запорную арматуру, люки, клей, внутреннюю эмаль и даже воск, которым покрыто яйцо. Объем резервуаров на видео - 940 л, масса 1190 кг. Они должны выдерживать сильный ветер, высокую температуру, дождь, град и высокое давление.
Основные компоненты любого бетона - цемент, щебень и песок мелкой фракции. Снаружи емкость шлифуется алмазным кругом, удаляющим первый, более слабый слой. Против возможной плесени используется воск. За два года, что экспериментальное яйцо находилось под открытым небом, не появилось никакого налета.
Эксперимент с давлением производился в течение пяти дней. Загерметизированные емкости, заполненные водой на 80 процентов, подвергались каждый день увеличению давления воздуха. На пятый день опыта было выяснено, что каждое изделие может выдержать 2,5 атм., затем происходило увеличение давления до 3,9 – 4,9 атм, после чего емкости разрушались. В зависимости от материала, который использовался, менялась и способность выдерживать давление. Например, лучше всего показал себя турецкий цемент. Не очень хорошо держали давление разрекламированные импортные люки. И наоборот, хорошо показал себя клей собственной разработки. Пытались монтировать запорную арматуру сразу в бетон, получалось плохо. Клей надёжнее.
Такие же тесты производятся с емкостями на 3000 л. Обещают прислать соответствующее видео.
Приятного вам просмотра!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#продолжение Это видео, как и предыдущее, рекомендуется досмотреть до конца, чтобы увидеть #как_это_устроено
#вино_цитата 12 часов ночи. Сижу один, слегка пьян. Вино возвращает мне смелость, муть сладкую сна жизни, чувственность — ощущение запахов и пр. — это не так просто, в этом какая-то суть земного существования.
Иван Бунин, 1917
Иван Бунин, 1917
#чтото_старенькое Археологи обнаружили сотни запечатанных сосудов с вином возраста около 5 тыс. лет в городе Абидос к югу от Каира.
Открытие было сделано во время раскопок в гробнице царицы Мернейт из Первой династии Раннего царства. Об этой леди не так много известно, но считается, что она первая женщина в истории, самостоятельно правившая государством. Количество вина свидетельствует о необычайно высоком статусе Мернейт. Собственно, ее гробница была обнаружена ещё в 1900 году, но кувшины найдены добрую сотню лет спустя. Сосуды были хорошо запечатаны и 5000 лет не вскрывались, но, по свидетельству историков, вино Древнего Египта хранилось плохо, от силы года три. Потом скисало.
Надо отметить, что виноделие в Египте зародилось примерно тогда же - 5000 лет назад. До этого виноград здесь не культивировали, а вино привозили из стран плодородного полумесяца, в частности, ценилось вино исторической Иудеи. Кувшины с вином не редкость в склепах фараонов. Например, в гробнице Скорпиона I, похороненного лет на 300 ранее, также нашли множество сосудов с вином, но тогда до идеи импортозамещения египтяне как-то не дошли. Потому в сосудах было импорта примерно пять тонн.
Широко жили товарищи фараоны.
Детали: tass.ru/obschestvo/18887299
Открытие было сделано во время раскопок в гробнице царицы Мернейт из Первой династии Раннего царства. Об этой леди не так много известно, но считается, что она первая женщина в истории, самостоятельно правившая государством. Количество вина свидетельствует о необычайно высоком статусе Мернейт. Собственно, ее гробница была обнаружена ещё в 1900 году, но кувшины найдены добрую сотню лет спустя. Сосуды были хорошо запечатаны и 5000 лет не вскрывались, но, по свидетельству историков, вино Древнего Египта хранилось плохо, от силы года три. Потом скисало.
Надо отметить, что виноделие в Египте зародилось примерно тогда же - 5000 лет назад. До этого виноград здесь не культивировали, а вино привозили из стран плодородного полумесяца, в частности, ценилось вино исторической Иудеи. Кувшины с вином не редкость в склепах фараонов. Например, в гробнице Скорпиона I, похороненного лет на 300 ранее, также нашли множество сосудов с вином, но тогда до идеи импортозамещения египтяне как-то не дошли. Потому в сосудах было импорта примерно пять тонн.
Широко жили товарищи фараоны.
Детали: tass.ru/obschestvo/18887299
#визитная_карточка #дорос Основателю винодельни "Дорос" в Родном Михаилу Кравчуку 34 года. Винодел он молодой, хотя в винную тему пришел раньше многих соседей.
Родился в Севастополе, на северной стороне (местные именно ее считают настоящим Севастополем). Выучился на штурмана. Мира практически не видел: только портовые зоны. Зарабатывал хорошо, но накопить не удавалось. Задумался о бизнесе. Виноделов в роду не было, но все вокруг делали домашнее. Детство провел в заводских виноградниках, подъедая с пацанами урожай и ловко уклоняясь от злых конных сторожей. Увидев объявление о продаже винного магазина, решение принял мгновенно.
Какое-то время управлял винотекой, ставил в нее авторское русское вино, которого тогда было кот наплакал. Вскоре заскучал: «В магазине бутылку купил, бутылку продал - никакой обратной связи». Михаил сменил магазин на винный бар. В то время в Севастополе баров с российским авторским, было пару штук. Вскоре грянул ковид, столицы обнаружили внутренний туризм. Жизнь в баре забурлила.
Как-то волонтерствовал у Швеца, столкнувшись с настоящим, а не туристическим опытом виноделия. И понял, что может. И хочет. В то же время местная власть не продлила лицензию бару. В один день пришли предписание о лицензии и сообщение об отгрузке саженцев. Михаил понял: это знак!
Сейчас на участке (2.6 га, плотность - 7000 лоз)есть три сорта: пино нуар, сира и шенен блан. На подходе кокур. Стиль своих вин Кравчук определяет как крымскую версию Бургундии. Вина предпочитает натуральные. Хотя к сере относится нормально, не считает ее злом. Винифицируется в Новозаведенном. О винодельне мечтает: вот разрешат строительство…
Виноградник органический (пока де факто, но планирует сертифицироваться): за три года всего две обработки медью. Но с сорняками героически борется. Показывает мне похожие на когтистые пальцы сухие корни: «Это свинорой пальчатый. Как и пырей, в сырой земле может снова прорасти».
Уже есть первые вино. Пино Нуар пока что из покупного винограда с Чоргуна. Очень красивый!
Текст: Ирина Морозова
Родился в Севастополе, на северной стороне (местные именно ее считают настоящим Севастополем). Выучился на штурмана. Мира практически не видел: только портовые зоны. Зарабатывал хорошо, но накопить не удавалось. Задумался о бизнесе. Виноделов в роду не было, но все вокруг делали домашнее. Детство провел в заводских виноградниках, подъедая с пацанами урожай и ловко уклоняясь от злых конных сторожей. Увидев объявление о продаже винного магазина, решение принял мгновенно.
Какое-то время управлял винотекой, ставил в нее авторское русское вино, которого тогда было кот наплакал. Вскоре заскучал: «В магазине бутылку купил, бутылку продал - никакой обратной связи». Михаил сменил магазин на винный бар. В то время в Севастополе баров с российским авторским, было пару штук. Вскоре грянул ковид, столицы обнаружили внутренний туризм. Жизнь в баре забурлила.
Как-то волонтерствовал у Швеца, столкнувшись с настоящим, а не туристическим опытом виноделия. И понял, что может. И хочет. В то же время местная власть не продлила лицензию бару. В один день пришли предписание о лицензии и сообщение об отгрузке саженцев. Михаил понял: это знак!
Сейчас на участке (2.6 га, плотность - 7000 лоз)есть три сорта: пино нуар, сира и шенен блан. На подходе кокур. Стиль своих вин Кравчук определяет как крымскую версию Бургундии. Вина предпочитает натуральные. Хотя к сере относится нормально, не считает ее злом. Винифицируется в Новозаведенном. О винодельне мечтает: вот разрешат строительство…
Виноградник органический (пока де факто, но планирует сертифицироваться): за три года всего две обработки медью. Но с сорняками героически борется. Показывает мне похожие на когтистые пальцы сухие корни: «Это свинорой пальчатый. Как и пырей, в сырой земле может снова прорасти».
Уже есть первые вино. Пино Нуар пока что из покупного винограда с Чоргуна. Очень красивый!
Текст: Ирина Морозова
#поздравляем "Винотеррия" — в ТОП 3 лучших ресторанов Юга России и победитель в специальной номинации "Выбор СМИ". Это по версии премии WHERETOEAT-2023. Прекрасно. Мы всегда знали, что "Винотеррия" лучшая. Наши добрые слова семье Нестеровых. Они выстроили идеальную модель - небольшой виноградник, небольшая винодельня, небольшой отель и отличный ресторан с внушительным календарем событий. Действительно, лучший на нашем Юге. Кто был там хоть раз, поддержит. Наши поздравления!
Детали: t.me/vinoterria/466
Детали: t.me/vinoterria/466
#личное_мнение В сентябре снимали программы о молодых виноделах вместе с Россией 24. Передачи можно будет посмотреть 7 и 14 октября (о Кубани и Крыме соответственно). Плюс выйдет спецпроект на сайте "Вино и люди".
А сейчас несколько мыслей о том, чем отличается виноделие Кубани от виноделия Крыма. Общением с молодыми виноделами навеяло🙃.
Краснодарский край это торжество индустриальной части отрасли. 50-70 га, которые в Крыму великолепно могут делить с десяток известных виноделов, тут считаются так себе, не очень большим участком. Однажды я написал что-то типа "и вот она стала виноделом небольшого хозяйства гектаров в 70". Крым возмутился, что я такое пишу. Небольшое! Хозяйство!! 70 га!!!
Соответственно, и молодежь на Кубани большей частью встроена в корпоративные отношения. У молодых всегда есть босс, над ним есть инвестор. И меньше, наверное, свободы для самовыражения, хотя у всех по-разному. Зато и челленджи покруче. Артем Васильев на Кубань-Вино в 32 года решает сложнейшие задачи, я даже не до конца представляю, на сколько сложные.
Крым это лоскутное одеяло. Крупные проекты, мелкие проекты, пылинки, гиганты, негоцианты, винные пространства с применением искусственного интеллекта, винные коммуналки, мастера сторителлинга. Здесь социальные лифты для молодежи другого уровня. Можешь делать карьеру на крупном предприятии. А можешь без особых денег - на чистой любви к искусству - скооперироваться с кем-то и начать делать Свое. Рисков больше, но и удовольствие другого рода совершенно.
Легко ли быть молодым? И где легче - в Крыму или на Кубани? Нет ответа. Как нет и молодых, похожих друг на друга. Кому-то интересно расти в огромном коллективе. Кому-то важнее самостоятельность. Самое главное - эта возможность есть. Выбирай на вкус. Как вино.
Отрасль молодая у нас, бурлит, меняется. Через десять лет мы её не узнаем. Во многом благодаря энергии молодых, которых мы снимали для сюжета. Знаете, что всех их ещё объединяет, кроме возраста? Практически все говорили, что пришли сюда работать потому, что отрасль стала красивой, модной. Представляете - труд-то тяжелейший, во многом ручной, беспокойный. А вот стало модным что-то делать своими руками, переживать за результат, любить то, что делаешь, и стараться, чтобы плоды твоего труда полюбили и другие.
Не помню, чтобы в обозримом прошлом я ещё о чем-то писал подобные слова.
Спецпроект готовится при поддержке компании Металлстроймаш
А сейчас несколько мыслей о том, чем отличается виноделие Кубани от виноделия Крыма. Общением с молодыми виноделами навеяло🙃.
Краснодарский край это торжество индустриальной части отрасли. 50-70 га, которые в Крыму великолепно могут делить с десяток известных виноделов, тут считаются так себе, не очень большим участком. Однажды я написал что-то типа "и вот она стала виноделом небольшого хозяйства гектаров в 70". Крым возмутился, что я такое пишу. Небольшое! Хозяйство!! 70 га!!!
Соответственно, и молодежь на Кубани большей частью встроена в корпоративные отношения. У молодых всегда есть босс, над ним есть инвестор. И меньше, наверное, свободы для самовыражения, хотя у всех по-разному. Зато и челленджи покруче. Артем Васильев на Кубань-Вино в 32 года решает сложнейшие задачи, я даже не до конца представляю, на сколько сложные.
Крым это лоскутное одеяло. Крупные проекты, мелкие проекты, пылинки, гиганты, негоцианты, винные пространства с применением искусственного интеллекта, винные коммуналки, мастера сторителлинга. Здесь социальные лифты для молодежи другого уровня. Можешь делать карьеру на крупном предприятии. А можешь без особых денег - на чистой любви к искусству - скооперироваться с кем-то и начать делать Свое. Рисков больше, но и удовольствие другого рода совершенно.
Легко ли быть молодым? И где легче - в Крыму или на Кубани? Нет ответа. Как нет и молодых, похожих друг на друга. Кому-то интересно расти в огромном коллективе. Кому-то важнее самостоятельность. Самое главное - эта возможность есть. Выбирай на вкус. Как вино.
Отрасль молодая у нас, бурлит, меняется. Через десять лет мы её не узнаем. Во многом благодаря энергии молодых, которых мы снимали для сюжета. Знаете, что всех их ещё объединяет, кроме возраста? Практически все говорили, что пришли сюда работать потому, что отрасль стала красивой, модной. Представляете - труд-то тяжелейший, во многом ручной, беспокойный. А вот стало модным что-то делать своими руками, переживать за результат, любить то, что делаешь, и стараться, чтобы плоды твоего труда полюбили и другие.
Не помню, чтобы в обозримом прошлом я ещё о чем-то писал подобные слова.
Спецпроект готовится при поддержке компании Металлстроймаш
#вокруг_вина Помните, я обещал, что издательства будут представлять книги о вине на дегустациях нашего комьюнити? Сдержу слово. Более того, 17 октября на новинках свою книгу лично представит известный эксперт Дмитрий Мережко. Получится весьма в тему: новинка к новинкам.
Итак, встречайте. Первая авторская книга Дмитрия "Виномания. Наглядный путеводитель по винному миру". Взгляд действительно, сугубо авторский, это не каталог. Эксперт по сути отвечает на самые популярные вопросы: как по внешнему виду бутылки определить, стоит ли ее брать и сколько вино может стоить; как устроена классификация вин и виноградников в разных странах; какие базовые принципы дегустации пригодятся, чтобы получить от вина максимум информации. Да и удовольствия тоже. Чем отличаются вина с надписью "Ризерва", произведенные в Италии и Испании? Как всего лишь два слова на этикетке могут изменить стоимость бутылки вина с ₽7500 до ₽19500? Интересно?
Дмитрий в жизни весьма дотошный человек и, я бы сказал, академичный. В своем "Путеводителе" он постарался ответить не только на вопросы новичков в вине, но и быть полезным для профи. Кроме всего прочего он описывает 75 популярных сортов винограда, классифицируя их по стилистике и степени премиальности. И все это в инфографике, наглядно.
Книга уже поступает в продажу. То есть некоторые участники дегустации 17-го октября могут прийти на встречу с "Виноманией", чтобы получить автограф от Дмитрия. Почему бы и нет?
Оформить предзаказ на книгу "Виномания. Наглядный путеводитель по винному миру" можно в интернет-магазинах Book24 и Читай-город
До 8 октября на предзаказ действует скидка 25% по промокоду "Виномания"
Предзаказ также объявлен и на Озоне.
Цена: от ₽770 до ₽1100
Приятного чтения!
Итак, встречайте. Первая авторская книга Дмитрия "Виномания. Наглядный путеводитель по винному миру". Взгляд действительно, сугубо авторский, это не каталог. Эксперт по сути отвечает на самые популярные вопросы: как по внешнему виду бутылки определить, стоит ли ее брать и сколько вино может стоить; как устроена классификация вин и виноградников в разных странах; какие базовые принципы дегустации пригодятся, чтобы получить от вина максимум информации. Да и удовольствия тоже. Чем отличаются вина с надписью "Ризерва", произведенные в Италии и Испании? Как всего лишь два слова на этикетке могут изменить стоимость бутылки вина с ₽7500 до ₽19500? Интересно?
Дмитрий в жизни весьма дотошный человек и, я бы сказал, академичный. В своем "Путеводителе" он постарался ответить не только на вопросы новичков в вине, но и быть полезным для профи. Кроме всего прочего он описывает 75 популярных сортов винограда, классифицируя их по стилистике и степени премиальности. И все это в инфографике, наглядно.
Книга уже поступает в продажу. То есть некоторые участники дегустации 17-го октября могут прийти на встречу с "Виноманией", чтобы получить автограф от Дмитрия. Почему бы и нет?
Оформить предзаказ на книгу "Виномания. Наглядный путеводитель по винному миру" можно в интернет-магазинах Book24 и Читай-город
До 8 октября на предзаказ действует скидка 25% по промокоду "Виномания"
Предзаказ также объявлен и на Озоне.
Цена: от ₽770 до ₽1100
Приятного чтения!
#анонс Сегодня вместе с Игорем Сердюком рассуждаем о том, как меняется имидж российского вина. Начинается деловая программа «ПИР Экспо» 2023. Выставка пройдет с 3 по 6 октября. В этом году здесь впервые организован форум «Алкоголь в ресторане. Фабрика идей». Будет много разговоров о российском вине. Да и вообще много всего интересного - я бы оттуда три дня б не выходил))
Что ещё любопытного.
✔️Пиво как устойчивый потребительский тренд. Что делать, когда "все ушли"?
3 октября, 15:15-17:15
Спикеры: Егор Горин, коммерческий директор Harat's International; Павел Носков, генеральный менеджер Pub Life Group. Регистрация
✔️Обо всех созданиях: работа с большими и малыми винодельнями. Что выгоднее?
5 октября, 12:00-13:15
Спикеры: Сергей Аксеновский, бренд Шеф-сомелье Maison Dellos; Виктория Мамичева, основатель виноторгового проекта VIC (Very Important Cargo)
Регистрация
✔️Локальные вина как источник дохода в сегменте HORECA
5 октября, 15:00-16:15.
Спикеры: Алексей Матвеенко, генеральный директор ООО «Город-Парк»
Регистрация
✔️Собственное производство и STM-алкоголь для HoReCa: плюсы и минусы
6 октября, 12:00-13:15.
Спикеры: Галина Будникова, руководитель направления Wine&Spirits сети «Кофемания»; Мария Гаврилина, менеджер по закупкам напитков ГК «Шоколадница»; Андрей Корнилов, бренд-бармен «C.И.Д.Р. Групп».
Регистрация
⏰3-6 октября с 10:00-18:00 (6 октября - до 15:00)
📍 Крокус Экспо, 65–66 км МКАД,
ст.м. «Мякинино»
💰 ₽1000
Детали: pirexpo.com/
Что ещё любопытного.
✔️Пиво как устойчивый потребительский тренд. Что делать, когда "все ушли"?
3 октября, 15:15-17:15
Спикеры: Егор Горин, коммерческий директор Harat's International; Павел Носков, генеральный менеджер Pub Life Group. Регистрация
✔️Обо всех созданиях: работа с большими и малыми винодельнями. Что выгоднее?
5 октября, 12:00-13:15
Спикеры: Сергей Аксеновский, бренд Шеф-сомелье Maison Dellos; Виктория Мамичева, основатель виноторгового проекта VIC (Very Important Cargo)
Регистрация
✔️Локальные вина как источник дохода в сегменте HORECA
5 октября, 15:00-16:15.
Спикеры: Алексей Матвеенко, генеральный директор ООО «Город-Парк»
Регистрация
✔️Собственное производство и STM-алкоголь для HoReCa: плюсы и минусы
6 октября, 12:00-13:15.
Спикеры: Галина Будникова, руководитель направления Wine&Spirits сети «Кофемания»; Мария Гаврилина, менеджер по закупкам напитков ГК «Шоколадница»; Андрей Корнилов, бренд-бармен «C.И.Д.Р. Групп».
Регистрация
⏰3-6 октября с 10:00-18:00 (6 октября - до 15:00)
📍 Крокус Экспо, 65–66 км МКАД,
ст.м. «Мякинино»
💰 ₽1000
Детали: pirexpo.com/
#нетолько_вино В линейке крепких напитков Абрау-Дюрсо пополнение — водка особая «7 злаков». Состав: спирт, настоянный на злаках: ячмене, ржи, пшенице, кукурузе, овсе, зубровке, лимонном сорго, или лемонграссе, а также гречихе.
Спирт дистиллируется при пониженном давлении, что позволяет осуществлять перегонку при невысокой температуре, сохраняя узнаваемым каждый компонент.
В линейку крепышей от Абрау также входят настойка «7 овощей», джин «7 трав» и меняющий цвет джин Chameleon, а также коньяки Abrau и «1870 Абрау-Дюрсо» КВ и КВВК.
«Концепция нашей линейки крепкого алкоголя, объединенной цифрой 7 на этикетке, построена на авторском подходе к хорошо известным напиткам. У каждого продукта из линейки “семерок” есть собственный уникальный стиль. Есть он и у водки “7 злаков” — композиция вкуса и аромата с нотами злаков и гречихи придает этому классическому продукту новое звучание», — комментирует Павел Титов, президент ГК «Абрау-Дюрсо».
Водка представлена в объемах 0,5 и 0,7 л.
Цена: ₽617
Спирт дистиллируется при пониженном давлении, что позволяет осуществлять перегонку при невысокой температуре, сохраняя узнаваемым каждый компонент.
В линейку крепышей от Абрау также входят настойка «7 овощей», джин «7 трав» и меняющий цвет джин Chameleon, а также коньяки Abrau и «1870 Абрау-Дюрсо» КВ и КВВК.
«Концепция нашей линейки крепкого алкоголя, объединенной цифрой 7 на этикетке, построена на авторском подходе к хорошо известным напиткам. У каждого продукта из линейки “семерок” есть собственный уникальный стиль. Есть он и у водки “7 злаков” — композиция вкуса и аромата с нотами злаков и гречихи придает этому классическому продукту новое звучание», — комментирует Павел Титов, президент ГК «Абрау-Дюрсо».
Водка представлена в объемах 0,5 и 0,7 л.
Цена: ₽617
#винное_досье Третье поколение виноделов в семье, зарубежное винодельческое образование, одни из самых лучших авторских вин в стране. Это все о нем, о Реме Акчурине. Он не так уж заметен на фоне более медийных крымских коллег, но в качестве вин никому не уступит. И у него, безусловно, одна из самых больших армий поклонников. Имя для любителей вина, в общем, знаковое.
Мы регулярно публикуем такие карточки от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны. Недавно подсчитали - это 83-й выход рубрики.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Какое вино Акчурина ваш фаворит?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
Мы регулярно публикуем такие карточки от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны. Недавно подсчитали - это 83-й выход рубрики.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Какое вино Акчурина ваш фаворит?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект