#винное_досье Карточка винодельни семьи Узуновых. Поднимите руку те, кто видел Юлю и Ярослава поодиночке. Мне кажется, они вообще не расстаются.
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что 29 июля Ю. и Я. примут участие в дегустации всесьма интересного формата в ростовском кинотеатре «Горизонт». Там для продвижения российского вина задействовали вип-залы с удобными креслами и столиками. Гости дегустируют, слушают винодела, а на экране идёт презентация о винодельне. По-моему, круто! Так же мы знаем, что Узуновы купили соседний с их домом участок и построили там склад готовой продукции и комнату для охлаждения винограда. И хотя их вина отлично раскупаются, склад все равно нужен. Его используют ещё и как цех для выдержки игристой классики. Заложили в апреле 4000 бут. шардоне и рислинг/алиготе. Попробуем года через два-три. А какие вина от Узуновых у вас в фаворитах?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект

​#как_это_было #дегустация #бельмас #katya
- Мы пьем вино и пьем много, а плотных много не выпьешь. Вот и решили сделать новую линейку, - так описала клубу "Вино и люди" идею появления новой линейки Катя Бельмас. Линейку зовут Katya. Совпадение? А нам откуда знать?😁

Элегантное минималистичное оформление этикетки, ничего лишнего. Виноград тот же самый, что и у старшей линейки, которую делает Владимир Бельмас, папа Кати. Дочь теперь младший винодел, хотя до этого подразумевалось, что за нею в семье закреплены исключительно маркетинговые задачи. Как и за ее мужем - Рустамом Акиниязовым.

- Старшая линейка – ее хорошо бы положить лет на пять. Но нужно же что-то и сегодня пить, - по своему объяснил Рустам появление Katya.

Катя и Рустам - отличные продавцы. Умеют продать не конкретное вино, а идею, образ. В правила нашего клуба вписались идеально. Мы просим виноделов не говорить об органолептике. О технологиях, о находках и ошибках, о мечте - будьте добры. А вот о вкусе вашего вина вам расскажет зал. И это нравится обеим сторонам.

Как приняли Катью те самые конечные потребители, которые мы и есть?

🍷Sauvignon Blanc Katya Belmas 2022. Элегантный, утонченный, нежный и приятный. Травянистый, не тяжелый. Изящный, как и сама Катя. С низким алкоголем. Свежесть, отлично подходящая для лета

🍷Riesling Katya Belmas 2022.
Рислинг немного парфюмированный, но очень нежно. Не для тех, кто любит петрольные стиль. Здесь цветочные и фруктовые ноты впереди, а бензол позади. Вуалевая кислотность, недозрелые ранетки. Тонко и свежо. Предферментационная мацерация на низких температурах – сусло на 12 часов оставили в прессе при 7 градусах. В старших винах Бельмас к таким приемам не прибегают.
Кстати, бутылку-флейту для линейки Katya перестанут использовать. Из-за неудобства во время транспортировки

🍷Viognier Katya Belmas 2022. Легкая горчинка, легкая кислинка. Фруктовость, цветочность в ароматике. 13.5 алк. Душистое, узнаваемый сорт. В самом конце немного спиртуозности. Но в целом отличное вино.

🍷Malbec Rose Katya Belmas 2022. На самом деле состав мальбек/вионье, 80 на 20. Из-за особенностей крымского реестра не все сорта можно указывать на этикетке. Это розе - клубничный взрыв радости. Как отметила одна из участниц, пить его можно где угодно и как угодно. Даже в бумажном стаканчике на пикнике. И это будет восторг. Веточка красной смородины, клубничный сок, немного леденцов.

🍷Syrah Katya Belmas 2022. Малиновое варенье, насыщенный аромат. Сира не пышная, как это бывает в Крыму, прекрасное тело, очень интеллигентное прочтение сорта. Фаворит вечера, как и розе

Все вина линейки Katya будут стоить ₽1490

Самая странная дегустация или необычная медитация?

И то, и другое сразу - говорят о винной медитации те, кто смог в числе первых помедитировать с нами в Москве.

Планируйте участие в винной медитации заранее: я как большой любитель строить планы составила расписание на месяц вперед. Так что save the dates, как говорится⏰

Где еще вы спокойно сможете
+ растянуться в шавасане
+ отключить бесконечную болтовню в своей голове
+ послушать тишину
+ расслабиться...
А потом я вам еще и вина налью, и расскажу о нем 😃

Думаю, такое хорошо зайдет после напряженной рабочей недели. И голову отлично прочищает, и успокаивает.

Поэтому ближайшие медитации будут по пятницам. Приходите после работы - вместе снимать стресс🍷

Где
Уютная студия йоги
(Б. Татарская, 35с25-27)

Когда
28 июля в 21:00 Билеты
4 августа в 21:00 Билеты
13 августа в 16:15 Билеты

​#как_это_было #дегустация_новинок Никогда не знаешь, как лучше. Брать на борт меньше новинок, чтобы оценить более пристально? Брать больше, чтобы увидеть весь спектр предложений, услышать пульс российского виноделия. На всякий случай загребаем все, до чего дотянемся😁 В этот раз было 16 вин (10 августа, кажется, будет не меньше). Влада Лесниченко рассказывает о прошедшей дегустации новинок.

🍾Ркацители Экстра Брют 2022 от Мангуп чистый, бодрый, со сдержанной ароматикой и колким освежающим вкусом. Фаворит!
🍾 Саперави Экстра Брют 2022 от Мангуп по-ансестральному неприрученный, ягодный и в меру анималистичный
🍾Брют Вионье Квинтэссенция Мысхако яркий, сочный, плотный, весьма ароматный, каким вионье и должен быть. Безусловный фаворит вечера
🍾Брют розовый Блауфранкиш Квинтэссенция Мысхако ягодная свежесть, толика танина, бодрая кислотность
🍷ENO Мускат Пино Гри от Шато Тамань 2022 пино гри сдерживал безудержную яркость муската, мускат дополнял сочные груши пино гри. Отлично для знакомства с белыми винами и для блюд с пряными рецептами на основе морепродуктов
🍷Vostock du Chateau le Grand Vostock Selection Blanc 2022 просто, сдержанно, в травянистом и яблочном профиле
🍷Le Contraste Gris 2022 Chateau de Talu знакомство с серой мутацией совиньон блана. Хороший потенциал требует заблоговременной декантации или дополнительного бутылочного развития. Красивый задел с вкрадчивыми ароматами цитрусов, вербены, цветения луга и солоноватой минеральности
🍷Пухляковский линейка Классика 2022 от Собер Баш хорошее вино всегда демонстрирует динамику в бокале, и, к счастью/сожалению, не отдает все лучшее сразу. Вознаграждением за аэрацию получили какую-то особенную огуречную негу (если вы пробовали настоящие терруарные луховицкие и семикаракорские огурцы), ароматы алое, травяную настой, белый чай и приятной кислотностью. Ещё один безусловный фаворит
🍷Совиньон Блан Квинтэссенция Новое поколение от Мысхако всем сестрам - и новосветская маракуйя, и луарские цитрусы, и итальянские зрелые садовые фрукты. Толика дубовой выдержки соткала плотную, но бодрящую материю
🍷ENO Мерло Анчелотта от Шато Тамань 2022 рябиновые бусы с толикой сладости, мягкими танинами и сочной кислотностью
🍷Vostock du Chateau le Grand Vostock Selection Rouge 2022 дерзкие танины при красно-черных фруктах для настоящих любителей дачного гриля
🍷Cabernet Franc Reserve Chateau le Grand Vostock 2022 ванильное влияние дуба в самом соку
🍷Уроки Французского Красностоп 2022 Chateau de Talu деликатный красностоп с фруктовыми ароматами, приятными дружелюбными танинами и элегантным струящимся телом
🍷Каберне Фран Квинтэссенция Новое поколение от Мысхако шикарная упаковка южной спиртуозности с использованем техники аппассименто (заизюмливания, увяливания) для части ягод, что сообщает вину особенные конфитюрные ароматы и мягкую страсть. Отличный баланс характерного южного солнца и освежающего морского влияния
🍷Le Contraste Noir 2022 Chateau de Talu вино на вырост, на этой ранней стадии молящее о декантации. Вино, требующее церемонии, ресторанной подачи, не успело проговорить заготовленный текст, раскрыть сложный сюжет. Необходимо наверстать!
🍷Yayla Ркацители Оранж Бурбон шикарный, смачный, янтарный с мясистыми абрикосами, печеными грушами, орехами и пряностями, с яркой кислотностью и тягучими танинами. Балдежное вино, извините!

#есть_вопросики Часть средств от повышения пошлин на вино из недружественных стран пойдет на строительство модульных гостиниц. На эти цели в 2023-2024 годах будет выделено дополнительно ₽11 млрд, сообщил глава Минэкономразвития Максим Решетников. По его словам, поддержку получили 200 проектов из 38 регионов, это 6,5 тыс. новых номеров.

Напомню, в июне на ПМЭФ Путин предложил в ближайшие два года выделить ₽11 млрд на строительство модульных гостиниц. Вот, нашли дополнительный источник денег для этого.

Но проблема в том, что как раз виноделы-то и не получат этих денег на строительство модульных гостиниц, которые им бы очень сегодня пригодились как источник дополнительного дохода от энотуристов. Строить на сельхозугодьях ничего нельзя, в том числе и модульные отели. Потому решение перенаправить доходы от винной пошлины не на помощь виноделам выглядит немного странным. Логично было бы развивать отрасль - ту самую, которую защитили повышенными сборами с импорта.

Или я пропустил момент, все поменялось, и наши виноделы массово получают субсидии на модульные гостиницы? Насколько я знаю, нет, не получают. Откликнитесь, кто в теме.

#винное_досье Карточка крупного хозяйства сложной судьбы. Даже по двум датам основания этого хозяйства видно, что развивалось оно довольно... интервально. В 1879 году Юнге посадил здесь первые виноградники. С 1917 года был большой перерыв, а в 1944 тут основали совхоз. Но есть и ещё одна дата. Сам Завод марочных вин Коктебель был построен в 1958 году. Предприятие неслабое - с туннелями от Метростроя и самой большой в Европе мадерной площадкой.
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что на Коктебеле активно сажают новые сорта, недавно добавилось 20 га саперави. Что недавно тут появился новый магазин и стали принимать туристов. Что главным виноделом здесь трудится Денис Шевчук, об уходе которого до сих пор печалятся на Кубань-Вино. Артур Саркисян, недавно побывавший на предприятии, отметил несколько вин: красный бленд с участием Рубинового Магарача, Мускат Янтарный и кагор. А какие вина от Коктебеля знаете вы?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект

​​#ответы #веришь #неверишь #репин Итак, вот верные ответы про биографию Олега Репина. Альтернативная правда была только в двух пунктах из десяти - я помечу их буквой Н. Мои поздравления Александру Чикалову - он не только хорошо знает вина Олега, но и обстоятельства биографии винодела. Александр первым правильно ответил на вопросы. Бутылка вина уходит в мск!

Поехали, теперь - чистая правда!

1В Репин профессиональный преподаватель. После окончания вуза вел теорию механизмов и машин. Инженерные знания очень помогают в работе винодела

2В Он попал в совхоз им. Перовской так: позвонил в прямой эфир Севастопольского ТВ и попросил главу хозяйства взять его на работу

3В Сегодня Олег делает 59 вин в год. Формула такая: 38+8+13. Где 38 - Сатера, 8 - Oleg Repin, 13 - Локо Чимбали

4В Линейка Listva названа так по позывному воинской части, соседствующей с его виноградником

5В Виноградник на новом терруаре Репина в поселке Научный будет самым высокогорным в Крыму, выше 570 м над уровнем моря. Чтобы понять, будет ли там расти виноград, Репин установил на участке термометр и два года регулярно снимает показания

6Н Дочь Репина КСЕНИЯ тоже стала виноделом, выпустила свое розовое вино, сейчас с мужем пестует виноградник рядом с Баклой. Недавно на вопрос нашего канала, не собирается ли она выпускать вино под своим именем, она ответила: "Зачем? Олег Репин - хорошая марка". В общем, марки НИПЕР не существует. Хотя хороший ход, как нам кажется😁😁

7В Алиготе у Репина получается настолько классным, что его друзья предлагают переименовать сорт в Олеготе

8В Первое игристое Олег сделал в 15 лет. А вот игристого под его маркой до сих пор нет. Но уже есть участок под будущую классику. В с. Скалистое рядом с пещерной Баклой

9Н У Репина есть ёмкости из стали, дуба, недавно появились бетонные. Олег НЕ ночевал в итальянской ёмкости. Это шутка. Да он, кажется, там и не поместится🙃

10В Собаку Репина зовут Снежок. Олег подобрал его щенком, а назвал так потому, что тогда шел снег

Истории Ванды Ботнарь, Франка Дюсенера, Артура Саркисяна

#быстрый_конкурс Этот магнум был выпущен одним виноделом ещё до получения лицензии. Как домашнее вино. Кто этот винодел?

#жестькаконаесть Действие лицензии на продажу алкоголя сети «Пятерочка» в СПб (500 магазинов) приостановили сегодня.

По словам представителя компании, решение об отзыве лицензии связано с нарушением, допущенным три года назад. Тогда в одном из магазинов сети несовершеннолетнему продали алкоголь. При этом штраф был оплачен тогда же, в 2020 году.

500 магазинов. Остановили. Из-за косяка трехлетней давности. В одном магазине.

Ну перебор же

Детали: kommersant.ru/doc/6125361

Продолжается фестиваль «Рислинг роуд», частью которого станет в том числе и наша дегустация вин с Владимиром Косенко 17 августа. Фестиваль проводится до 31 августа, в нем участвуют винотеки, бары и рестораны в 20 городах России: с гастрономическими ужинами и дегустациями, специальными винными картами, скидками, конкурсами и призами – в общем, большая и шумная движуха, как и раньше. Гостей фестиваля ждут рислинги со всего света.

Новости и информация о фестивальных активностях транслируются в официальном телеграм-канале.

Следовать за рислингом можно тут: t.me/rieslingroad

#как_это_устроено Бригада авторского Гида Артура Саркисяна проделала половину пути (около 5000 км) по винодельням. Некоторые любопытные наблюдения в ходе подготовки десятого, юбилейного, выпуска.

Главная цель этого года - новые имена, новые терруары. Открыть для себя очередную «общагу» виноделов или красивый личный проект.

Дегустационная база на этот момент - больше 2500 вин. Причесанных и лохматых, сортовых и мало узнаваемых. Вот чего практически нет - больных вин. Есть «косяки»: погодные, технологические, иногда мировоззренческие. Но нет того треша, которого за 10 лет напробовались. Нет мертвых, окисленных, мышиных, почти нет овощных. Чистота, свежесть. Иногда даже слишком чисто и ровно, но уже есть движение от технологии к стилю.

Впереди ещё пять регионов, несколько десятков виноделен, пару тысяч вин и 3-4 тыс км пробега.

Детали: t.me/ASWineGuide/1469

​#есть_мысли Все больше недоумения вызывает ситуация на винодельне Бюрнье. Там глухо, как в танке. Но это же не снимает вопросов, правда?

Я знаю, что Рено вроде как до последнего дня был в Швейцарии. Марина больше не принимает участия в жизни предприятия. Товарный знак перерегистрирован на компанию, которая сейчас управляет винодельней. Пошел даже слух, что на винодельню приходит консультантом Франк Дюсенер. К счастью, слух. Руководство Шато де Талю опровергло эту информацию в ответ на запрос канала "Вино и люди".

И тем не менее. Хотелось бы понять.

Вопрос 1. Кто делает вино, которое мы знаем как вино от Рено Бюрнье? Вот сейчас туда приедут представители сразу трех или четырех гидов и рейтингов. Они кого укажут автором вина?

Вопрос 2. Почему молчит чета Бюрнье? Созданы некие условия, при которых они говорить не могут? Почему ничего не объясняет управляющая хозяйством компания?

Вопрос 3. Винодельня открылась для туристов. Недавно опубликовала список гидов, которые могут туда возить гостей. Ну гиды ладно, работа такая, да. А зачем туда поедут туристы? Чтобы что? На авторскую винодельню едут, чтобы прикоснуться к ауре автора, поговорить с ним при случае, попробовать его вина вместе с ним. А с кем сейчас там это делать? С полуграмотными людьми, которые публикуют списки сетов с огромным количеством ошибок (это я не пытаюсь их оскорбить, это констатация публичного факта).

Мы, сообщество винолюбов, искренне не понимаем ситуации. Нужно задаваться перечисленными выше вопросами, пока руководство не разъяснит свою позицию по поводу Рено и Марины, людей, столько сделавших для современного виноделия. Коллеги сообщают о том, что на рынке появились предложения для журналистов и блогеров рекламировать туризм на винодельне Бюрнье. Я бы пока поостерегся. Из гигиенических соображений. Из тех же соображений виноделам сейчас надо крепко подумать, прежде чем соглашаться на работу под товарным знаком Бюрнье. Они не просто марку будут олицетворять, но Имя! Ни у кого ж не получится.

Пошлость в том, что в подобной ситуации винодела защитить некому. Ну нет у нас таких специальных организаций. Давайте попробуем это сделать сообществом людей, которые действительно любят вина Бюрнье и которым не безразлична судьба винодела. Требуем объяснений от руководства компании. Со своей стороны, канал "Вино и люди" готов дать площадку для разъяснений любой из сторон.

#новинки #кубаньвино Первый спецпроект Кубань-Вино для сети Винлаб - новая линейка «Высокий Берег ЭКО». Вообще вина этого хозяйства в сети продавались и раньше, но коллабораций пока не было.

В линейке представлено три сухих вина: Цвайгельт Мерло 2022 (розовое), Шардоне Совиньон 2022 и Саперави Мерло 2022.

Тираж каждого вина 24 тысячи бутылок.
Цена ₽329

#винное_досье Карточка коньячного завода в Дербенте. Был там в этом январе. К сожалению, экскурсии на каникулах не случилось, но все равно территория впечатлила. Словно санаторий где-нибудь в Крыму.
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что тут делают кроме прекрасных коньяков прекрасный херес и не менее восхитительную мадеру. А какие вина от ДКК знаете вы?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект