Питерцы в гостях у севастопольцев. Прямо сейчас идёт салон

#анонс #сочи #промокод Чуть больше недели осталось до Салона отечественных производителей вина и крепкого Алкоголя в Сочи (СОПВиКА). Кто будет там на майских, можете воспользоваться промокодом от нашего канала. Будьте внимательны - их всего 30. Зато стоимость билета - почти вдвое меньше. Введите при покупке промокод WineP_800.
 
Что будет
 
Мастер-классы
✔️ Зал «А1-А2», 3-й этаж, вход свободный
13:00 - 13:45 Русский Винный Дом «Абрау-Дюрсо» «От аперитива до дижестива». Шеф-сомелье Павел Иванов.
14:00 - 14:45 Винодельня «Поместье Голубицкое» «Петнаты 2022, предпоказ». Главный винодел Егор Симоненко.
15:00 - 15:45 Союз Винных Гидов «Лайфхаки винного туриста». Винный гид Елена Бакурова.
16:00 - 16:45 Alianta group. ₽500. «Греческие автохтоны в портфеле Alianta group». Винный эксперт Виталий Музыченко.
 
✔️ Зал «А-4», 3-й этаж, вход свободный
13:30 - 14:15 «Кубань Вино» «Летнее настроение с Chateau Tamagne». Главный винодел Ванда Ботнарь.
14:30 - 15:15 Дербент Вино «Игристые эндемики Дагестана + тихие новинки». Бренд-амбассадор Дмитрий Зверев.
15:30 - 16:15 Винодельня «Фанагория», «Современная «Фанагория»: винтажи, терруары и стили». Винный эксперт Игорь Сердюк.
16:30 - 17:15 Винодельня «Шато Пино».

А также: круговая дегустация вин и крепких напитков более 30 производителей крепкого алкоголя в основном зале (3 этаж), дегустация хамонов, сыров и других продуктов из Краснодарского края и других регионов России.
 
⏱️6 мая, 11:30 – 18:00
📍Отель «Гранд Карат Сочи»
Сочи, ул. Орджоникидзе, 17, «Бальный зал», 3-й этаж.
 💰Для 30 подписчиков "Вино и Люди" ₽800 вместо ₽1500, не забудьте применить промокод WineP_800

Детали: @sopvika
Билеты: cbiletom.ru/event.php?event=3571

#чтото_новенькое ПалБорисыч наш Титов решил объединить два своих невинных бизнеса. Если вы не знаете, то он не только президент Абрау Дюрсо, но и владелец сети клубов единоборств Варяг. И к тому же в последнее время внутри Абрау появилось целое большое направление продуктов не из винограда. Вот, объединив две свои не-винные ипостаси, Павел Борисович выпустил коллекцию энергетических напитков VARYAG BY ABRAU.

В ней три вкуса:
✔️Яблоко — бузина. Это сочетание долго было основой типичных напитков Скандинавии

✔️Северные ягоды. С морошкой, черникой и брусникой

✔️Дикий виноград. Использование виноградных нот — фирменный стиль любой коллекцит «Абрау-Дюрсо»

- Группа компаний “Абрау-Дюрсо” активно расширяет свое присутствие на рынке безалкогольной продукции. Представляя линейку энергетических напитков VARYAG BY ABRAU, мы хотим предложить потребителям качественную альтернативу зарубежным брендам, — комментирует Павел Титов🤛💪

Линейка выпускается в алюминиевой банке 0,45 л с брутальным лого VARYAG FIGHT GYM и сплошным узором, навеянным скандинавскими рунами. Новинка уже представлена в «СберМегаМаркете» и «Самокате», а вскоре появится в Ателье вина «Абрау-Дюрсо». Стоимость там составит ₽99.

Кеймус раздора и новый винный снобизм

Мы прослушали на VinePair увлекательный подкаст с интригующим названием «Почему винный мир предпочитает ненавидеть Кеймус». Участники разговора обсуждали как так вышло, что граница между двумя лагерями — винными гиками и модными профессионалами индустрии с одной стороны и любителями традиционного, «дорогого» вина — проходит прямо по Кеймусу. Обсуждали Кеймус, а докопали, как нам показалось, до более глубокой и глобальной проблемы.

Недавно на том же VinePair вышла статья о Кеймусе. Ее автор рассказал, что во время работы столкнулся со странным: из 50 профессионалов (сомелье, представители виноторговых компаний, управляющие магазинов) поговорить о Кеймусе под запись согласились двое. Почему? Сейчас расскажем.

Кеймус — самое популярное американское fine wine, воплощение калифорнийского каберне совиньона — мощное, насыщенное, плотное, очень фруктовое, очень алкогольное и очень стабильное, предсказуемое. В Штатах оно продается везде: от топовых отелей и дорогих ресторанов до рядовых стейкхаусов. Оно встречается даже на полках супермаркетов, несмотря на высокую цену, которая колеблется в диапазоне $80-100 за бутылку базового каберне совиньон. Линейка Special Selection стоит дороже, не меньше $200. И везде оно пользуется спросом.

И каков же ход мысли продавца, когда к нему приходит журналист и предлагает поговорить о Кеймусе? Он рассуждает: «Да, у нас есть Кеймус, но я его не люблю, и говорить об этом не буду, потому что не хочу обижать никого в Кеймус, потому что нам нужно их вино, ведь оно хорошо продается». Или так: «Да, я люблю Кеймус, но я не буду говорить об этом публично, потому что не хочу, чтобы об этом узнали мои модные друзья в индустрии, ведь любить Кеймус у нас не принято». И выходит, что говорить о Кеймусе не могут ни его поклонники, ни его ненавистники. Такая вот демократия.

Один из тех, кто все же согласился пообщаться с автором статьи, говорит: «Являюсь ли я поклонником Кеймуса? Нет, совершенно точно. Но я понимаю, почему другие люди его обожают, я уважаю их выбор, и именно поэтому Кеймус всегда есть в нашей карте. Я видел, как люди расстраиваются, если вдруг оказывалось, что его нет в наличии».

Но не все сомелье такие толерантные. Молодые профессионалы презирают Кеймус, считая его дорогой версией «вина из супермаркета», их раздражает его успех. А многие из них даже не скрывают своего отношения от клиентов. Они переубеждают людей, намекая, что пора бы уже заменить Кеймус на вино из актуальной повестки, сложное, уникальное, натуральное/биодинамическое, выпущенное микротиражом и т.д. А многие любители вина, представьте себе, не хотят разбираться в том, как сложно было это ваше модное вино вырастить, как долго винодел возился с этими бетонными «яйцами», какой там терруар и т.д. Они просто хотят Кеймус. Понятный, знакомый Кеймус, который точно не подведет, и готовы платить за него (и немало!) снова и снова. И сомелье пожимает плечами и думает себе: «Ну понятно, бумеры неактуальные, ничего не понимают в вине, и разбираться не хотят».

Что это за явление, узнали? А это он, тот самый неистребимый винный снобизм в новом исполнении. Еще лет 5-10 назад осуждающий взгляд сомелье-сноба можно было словить, заказывая что-нибудь недорогое из карты. Снобами называли тех, кто брал только самое дорогое или только французское не ниже grand cru или только 95+ по Паркеру.

Потом появился тренд на демократизацию винного мира. Он выглядел очень правильным и должен был сделать индустрию дружелюбнее. Молодые специалисты пришли в профессию на этой волне и собирались бороться со злом, а в результате примкнули к нему, глазом не моргнули. Сегодня плохой сомелье смотрит с укором, когда ты заказываешь себе условный «Кеймус», известное дорогое вино, и не проявляешь интереса к многообразию винного мира. А ведь сомелье столько учился, столько читал, столько пробовал! Он очень хочет поделиться всем этим и обратить как можно больше людей в свою веру.

#горько! Теперь и такие награды получают наши винодельни. Шато де Талю - лучшая площадка для свадеб в южном федеральном округе. Звание это присвоила им премия Топ-100 лучших площадок для свадебных мероприятий.⁣

Совет да любовь, короче
⁣⁣⠀

#анонс #фест #винотеррия 11 и 12 июня в Винотеррии пройдет Фестиваль летних вин "Цвет Лозы 2023". Главными на празднике будут белые и розовые вина урожая 2022 года. В первый день гости будут определять лучших среди них.

Что нас ждет:

🍷 дегустация 50 кубанских вин
🍷ярмарка мастеров
🍷фудкорт
🍷семь винных интерактивов и Public talk "Слово о вине"
🍷игры на свежем воздухе,
🍷 художественные мастер-классы
🍷музыкальный live от лучших джазовых коллективов края🎷
🍷народное голосование в специальной Премии на звание Лучший винный гид и Лучший винный блогер

⏱️ 11 июня - с 12:00 до 22:00 / 12 июня - с 12:00 до 21:00
📍Винотеррия, Семигорье, Новороссийск
💰 ₽2000 на день или ₽3500 на 2 дня. Скидка 10 процентов по промокоду VINOLUDI

#немного_задолбало Какие-то бляди на каких-то курсах научили начинающих телеграмеров, как себя продвигать. Называешь аккаунт "Саша Пупкин Винный гид, организовываю незабываемые путешествия" и ходишь по крупным каналам, оставляешь упоенно-восторженные комментарии. Ах, как вы это красиво написали! Какой же чудесный продукт описан в статье! Давно мечтал(а) почитать об этом! Ну и типа другие комментаторы - самая активная часть комьюнити - увидят аккаунт и немедленно подпишутся.

Но нет. Все эти "Миша Помогаю продвигаться на маркетплейсах", "Сережа Натяжные потолки качественно" и "Анжелла Большие сиськи Бибирево" - все будете блокироваться насмерть. Я думал, что хуже изображений котиков в аккаунте быть ничего не может, но вы - хуже. Мы немало новых способов быстрого получения трафика пережили. Переживем и вас.

P.S. А вообще мне это напоминает надпись на надгробье в штате Миссиссиппи: "Под этим камнем спит безвременно покинувший нас Джон Силвер Адамс, чья безутешная вдова содержит ресторан китайской кухни по Бразерз-стрит, 17, в котором с 00 до 02.00 вам подадут очаровательные куриные грудки по-сычуаньски с кисло-сладким соусом всего за 2$ порция"

#чтото_новенькое Ничего себе идейка! Про специальные бокалы для сортовых вин слышал, но вот ферментаторы для конкретного сорта? Артур Саркисян и Александр Ставцев вместе с производителем оборудования краснодарским "Металлстроймашем" решили разработать бродильную ёмкость, которая хорошо раскрывала бы потенциал конкретного сорта.

Оригинально! Хотя, глядя, как семимильно развиваются краснодарцы, не удивлюсь, если все срастется. Они стремительно ворвались в сферу виноделия и буквально покорили ее. Ферментаторы, насосы, мойки для бутылок. Почему бы и не специальная ёмкость для красностопа, например? Ни у кого нет, а у нас есть (с)

Кстати, получится ли с ферментатором, история покажет. Но партнёром будущего выпуска Гида Артура краснодарские машиностроители уже стали.

Новости эти обнаружил на канале "Наш Металлстроймаш". Очень бойкое у них стало медиа. Как и они сами.

Детали: t.me/metallstroymash/34

#как_правильно Вынесу из комментов мнение Дениса Руденко о слове сепаж. Это термин частенько применяют, если хотят сказать о вине из двух и больше сортов винограда, сброженных вместе. Я, кстати, заметил, что ареал распространения слова сепаж как обозначения коферментации - это Крым. Вот оно там как-то прижилось - штопором не вытащить. Недавно услышал это словечко от кубанского винодела, к своему удивлению. Потом дошло: он родом из Крыма, все сходится.

Итак.

"Не рекомендую использовать слово "сепаж" в этом смысле - оно с первых слов выдает, что ваше винное образование отстает от мирового примерно на 50 лет. В очередной раз объясню: нигде в мире, никто это слово в том смысле, который вы предполагаете, не то, что не использует, но даже никто и не знает, что "русские для этого слова придумали особый смысл".

Как-то так. А вообще слово сепаж обозначает сорт на французском. Моносепажное вино - понятно, моносортовое. Сорт (сепаж) из двух сортов - так не бывает. Лучше уж говорить коферментация.

#новинка #кубань_вино Бренд Aristov представил миллезимное игристое Anima.

Anima Millesimato белое брют. Состав: шардоне, алиготе, рислинг рейнский, пино блан и мюллер тургау урожая 2022 года. Акратофор. После вторичного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке не менее двух месяцев.

Aristov Anima Millesimato отправят в алкомаркеты, винотеки, HoReca, фирменные магазины Chateau Tamagne. Вино будет выпускаться ежегодно, при этом каждый миллезим будет иметь уникальный вкус.

Тираж 120 379 бутылок
Цена ₽599
.

#внимание_конкурс Тут Абрау решили разыграть две бутылки петнатов от Ведерникова. Присоединюсь к ним с собственным конкурсом. На кону нашего конкурса - те же донские петнаты из красностопа и алиготе, по бутылке. Я считаю их лучшими в семёрке, которую сделал Гюльбала Магомедович уважаемый.

И конечно - традиционно для канала "Вино и люди" - эти бутылки надо заработать. Помните игру буриме? Где надо придумать стихи на заданные рифмы? Только там обычно парами рифмы дают, но у меня сегодня миролюбивое настроение. С вас - четыре двустишия. Одну рифму для двустишия буду давать я, вторую придумайте сами. Итак, рифмы:

- Петнат
- Красностоп
- Алиготе

Плюс одно двустишие абсолютно свободное. Плюс можно смягчить твердое тэ в окончании алиготе до мягкого те. Например: борщ на плите - алиготе и тому подобное.

Размер стихов - хоть гекзаметр, хоть верлибр, хоть чего угодно. Попыток - неограниченное количество, будем все равно выбирать лучшее. Если не умеете в стихи, пишите мини-рассказ до 1000 знаков с этими ключевыми словами. Поскольку справедливости, как известно, нет, то два победных сочинения буду выбирать на свой вкус. Окончание конкурса - 1 мая в 20:00.

Поехали! Пишите свой креатив в комментарии!

У кого во рте
Алиготе,
Может заработать топ -
Красностоп.

Это я немного размялся с рифмами. Кстати, если вы поцелованы Удачей, то в двух параллельных конкурсах вы можете выиграть сразу три бутылки петнатов. Не удивлюсь, если с кем-то из нашего комьюнити это случится. Народ у нас подобрался душевный, можно сказать, с огоньком (!)

Условия участия ясны - вам 18+ и живёте в России.

А вот теперь точно - поехали!

Други мои. Немного оффтоп. Скажите, может, кто-то знает талантливого гида по Нижнему? Чтоб город показал, чтоб глубокие знания и тп. Завтра хотелось бы. Ну и чтобы два раза не вставать - нужен такой же чудесный знаток Казани 2 мая. Помогите, чем можете🙃

Спер видео у Ставцева. Как незаслуженно обижают талантливых сомелье