#есть_вопросики Нехватка стеклянных бутылок вызывает серьезную озабоченность французов. С розливом вин урожая 2022 года есть некоторые проблемы.

Одни за другими исчезают привычные для производителя форматы. Verallia и O-I Glass - два производителя стекла во Франции. O-I, например, прекращает производство бургундской бутылки с завинчивающейся крышкой цвета feuille morte [мертвый лист]. Этот бледно-зеленый оттенок широко используется для розлива белых вин. Решение O–I прекратить производство означает, что виноделам придется перейти на темно-зеленые бутылки.

Дефицит стекла начал проявляться во Франции во время ограничений, связанных с Covid, когда печи перестали работать на полную мощность. Сегодня производство также сокращается, но по другой причине: стоимость газа. Тот же O-I Glass ежегодно платил за газ €17 млн, теперь должен отдавать € 75 млн.

Флейта, которая в 2021 году стоила €0,35, теперь стоит более €0,7 - цена выросла более чем вдвое за два года.

Производитель вина Bijou wines рассказал, что стеклянные бутылки 0,187 невозможно достать, поэтому пришлось перейти на банки объемом 0,250. Ещё один производитель - кооператив Rhonéa - отметил, что практически невозможно найти прозрачные бутылки.

О схожих проблемах в Португалии я недавно публиковал пост.

Думаю, что скоро мы увидим разнообразные альтернативы стеклу. Его дефицит подтолкнет производителей к использованию других видов тары.

Детали: thedrinksbusiness.com/2023/02/glass-bottle-shortage-major-concern-for-french-wine-producers/

#что_то_новенькое LADOGA зашла в категорию так называемых ready to drink (готовых к употреблению) напитков, выпустив первую в России линейку крепких коктейлей. Крепкие в данном случае означают - от 30 до 35 градусов.

Коллекция называется "Царская" (на мой взгляд, нейминг не очень, у меня ассоциируется с не очень съедобной царской водкой). Она состоит из четырех релизов: Black Russian, Negroni, Old Fashioned и Manhattan. Производитель утверждает, что в составе - исключительно натуральные ингредиенты. Объем первой партии - 18 000 бутылок каждого вида. Новинки уже доступны в сети винотек LADOGA Wine. Рекомендованная розничная цена на полке – ₽620.

Интересную нишу разрабатывают. Готовые алкогольные коктейли - самая быстрорастущая на мировом рынке категория спиртных напитков, и этот рост не прекращается.

#интересные_цифры Продажи крепкого алкоголя в России за год выросли на 7,5% и составили 6,8 л на человека. Вместе с тем на 5,5% сократилось потребление вина, оно упало до 6,2 л на человека. Об этом сообщилa FinExpertiza на основании данных РАР.

Уточняется, что такой сильный прирост продаж крепышей может быть связан с уходом зарубежных компаний. «Часть потребителей могла закупиться импортом впрок», – считает член совета директоров FinExpertiza Агван Микаелян. Рост потребления этой категории может быть также связан с более низкими темпами роста цен, а также с сокращением количества контрафактной продукции.

Лидерами по потреблению крепышей стали регионы Севера: Карелия (15,5 л на человека за год), Сахалинская область (14,9 л) и Коми с Магаданской областью (14,6 л). В целом потребление этого алкоголя выросло в большинстве регионов.

Потребление вина увеличилось только в в восьми регионах, лидерами стали Ненецкий автономный округ (11,7 л на человека), Карелия (11 л), Московская область и Санкт-Петербург (по 10,2 л), Ленинградская область (10 л). Что интересно, часть северных регионов лидирует и по крепышам, и по вину.

Потребление пива сохранилось практически на прошлогоднем уровне - 52,2 л на человека в год. Наиболее активно его потребляют в Еврейской автономной области (93,2 л), а также в Мурманской и Сахалинской областях (87,4 и 83,8 л).

Детали: vedomosti.ru/society/news/2023/03/06/965401-finexpertiza-prodazhi-krepkogo-alkogolya-virosli

#ресторанная_среда Нашей рубрике прибыло - пришло видео из краснодарского "Хлеб да винчик". Из-за пределов мск рестораторы как-то неохотно шлют свои рассказы про российские вина в картах. Это несколько странно. Ну да ладно, будем считать, что Краснодар совершает прорыв (чуть раньше, правда, был ресторан из Winepark).

Хозяйка этого ресторана Наталья Кононова известна тем, что выпекает огромное количество видов хлеба, в том числе и заквашенного на вине. Однажды она нам чуть не сорвала дегустацию вин, принеся свою продукцию клубу. Все оставили вино и принялись за хлеб. Свою винную карту Наталья составляет сама. Она подчеркивает, что не знаток вин, а выбирает их сугубо после знакомств с виноделами и из человеческими качествами. Можно сказать, карта "Хлеба да винчика" это объяснение в любви виноделам.

🍷Красностоп Золотовский 2019 от Константина Дзитоева. Вино с особой энергетикой, со своей философией, глубиной, мудростью, чистотой. Вино для долгих разговоров с друзьями. Яркий сложный букет с тонами сливы,мвишни, ежевики,черной смородины, шелковицы. Бархатистые танины.

🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Состав: цитронный магарача. Вино золотистого цвета, маслянистое, в аромате сушеная цедра, сухофрукты, белый изюм, лепестки роз. Лёгкое тело, хрустящая кислотность.

🍷 Сибирьковый 2019 от Вин Арпачина. Любимое вино гостей. Во вкусе зелёное яблоко, зелёный перец, свежескошенная трава. Вкус освежающий, послевкусие минеральное.

🍷Шардоне 2021 от Агролайна (Дербент). Вино выдерживались в бочке из акации. В аромате груша, яблоко, ваниль, лёгкие леденцовый ноты.

🍷Рислинг 2021 от Денисов Вайнери. Ресторан первым в Краснодаре представил это самарское вино гостям. Во вкусе цветы, яблоки и тона цедры.

✔️Обязательно посмотрите видео. В тексте не все поместилось. Чудесные девушки Диана и Дарья с жаром рассказывают не только о винах, но и о виноделах.

📍Краснодар, ул. Мира, 40

О винах в других барах и ресторанах читайте по ссылке или ищите посты по хештегу #ресторанная_среда

#как_это_было Кажется, Жванецкий перечислил все возможные алкогольные напитки и коктейли по состоянию на 1974 год. Водка с перцем, коньяк, три семёрки, Солнцедар, Алиготе, Зубровка, брага, крепленое, марочное. Практически энциклопедия.

"Но спасает только спирт с хреном. И потом два часа не есть. Только пиво можно пить. И терпеть".

Северного сияния нет. Чего ещё забыли?))

#красивое Люстры из бутылок как средство навигации в Глобусе. Либо я до этого не обращал внимания, либо это так устроено только в конкретном магазине. Но отлично же, высокий стиль. Не знал, где в этом бесконечном гипермаркете прячется вино, слегка поднял голову - и все понятно. Забота о покупателе. Плюс некоторое количество бутылок обрело вторую жизнь. #крутотень

#открыто #интернет_магазин Дружественный медиахолдинг Aboutwine запустил магазин винных аксессуаров. В одном месте собраны принадлежности для вина, сувениры, барные штучки. Посуда, аэраторы, сабли для сабража, пробки, сумки для бокалов, ножи сомелье, даже зонтик с винной тематикой. Здесь много по-настоящему дорогих и стильных товаров. Для себя или на подарок людям вина - это уж вы решите сами. Организаторы интернет-магазина обещают, что ассортимент товаров будет только увеличиваться. Для подписчиков нашего канала работает промокод VINOILYUDI. Он даёт скидку в 15 процентов на весь ассортимент.

Поздравляю коллег с открытием.

Детали: aboutwine-store.ru

#нужна_помощь Призываю всю мощь нашего комьюнити и - заодно - ресторанного тоже. Есть мысль провести большой квиз на тему вина. Оффлайн, то есть очно. Партнёр прекрасный - "Квиз, плиз". Они великолепны в своем деле. Ребята сочинят сценарий и зажигательно проведут. Формат мне очень нравится.

Штука в том, что нужно подходящее помещение на 150-200 человек. Лучше, конечно, если это ресторан - имеют значения нормальная винная посуда, толковый персонал и мультимедиа (плазма или несколько телевизоров). А самое главное, конечно, это количество столов. Команды человек по восемь - это уже под два десятка столов. Ну и важно расположение - недалеко от метро, как минимум.

Разумеется, цена имеет значение. Это не банкет, не свадьба, это игра. Которая в случае успеха, может собираться достаточно регулярно. Как сейчас собираются заседания нашего клуба. Квиз сумасшедше эмоциональная штука, затягивает.

Вдруг у вас есть знакомый ресторатор с похожим помещением, буду признателен, если вы покажете ему пост.

#неожиданное Канал Wine and Food сообщает о том, что в сети магазинов Подружка появилось вино в достаточно заметном количестве. Ассортимент, что твой Перекресток. Если это не фотошоп, то есть вопросики. Сеть позиционирует (позиционировала) себя как магазин подростковой косметики. При чем тут немецкий рислинг или аргентинский мальбек для стейков? Умываться ими, что ли?

К слову, нигде не нашел информации о запуске продаж вина - ни на ресурсах Подружки, ни на профессиональных сайтах. Если у кого-то рядом есть такой магазин, загляните, посмотрите, завезли ли туда свежую Балаклаву.

Истинно говорю, последние дни наступают. Скоро самым задаваемым вопросом каналу Вино и люди будет: "Что бы вы посоветовали из ассортимента Подружки?" А на свет народится новая профессия - бьютиалкоблогер. Патчи на основе красного вина я прямо сегодня уже могу рекомендовать. Пошел разучивать остальные незнакомые слова с соседней полки😎