#чтото_новенькое Кажется, это первые фото вин следующего северного винного региона. Воронежская область. Знакомьтесь, с. Лозовое, Верхнемамонский район. Винодельня "Шато Рассвет". Готовятся к получению лицензии, фирменный стиль уже разработан. Хозяйство огромное, производит сельхозпродукцию в большом количестве. Виноград - увлечение последнего времени. Сейчас он растёт на площади 7.5 га. Будет скоро 10 га.
Детали: t.me/doctorwine/4987
Детали: t.me/doctorwine/4987
#оборудование #может_надо_кому На канал обратились из Клина с неожиданной просьбой. Поскольку практически все винодельни читают канал, завод "Клинские напитки" попросил помочь найти покупателя на электродиализ — полностью автоматизированную установку для мембранной стабилизации вина в потоке. Называется EURODIA-BOCCARD, модель STM90, заводской номер 1539ТОЕ0700, год изготовления 2006, Франция. Официальное представительство изготовителя оборудования есть в Краснодаре.
Попробуем помочь.
Что ещё сообщает завод. Оборудование является превосходной альтернативой установкам "Кристалстоп" и классической обработке виноматериалов холодом. Низкий удельный расход электроэнергии (0,002 кВт×ч / л). Общее снижение эксплуатационных затрат в 5–7 раз по сравнению с классической технологией.
Экономия времени — нет необходимости выдержки на холоде. Абсолютное сохранение органолептики. Исключение окисления вина благодаря отсутствию контакта с кислородом. Экономия площадей благодаря компактности установки.
Полностью автоматический процесс обработки, управляемый промышленными компьютером и программируемым контроллером, не требующий присутствия оператора.
Контакты: info@castel.ru
📞+7 903 553-15-62
Роман
Попробуем помочь.
Что ещё сообщает завод. Оборудование является превосходной альтернативой установкам "Кристалстоп" и классической обработке виноматериалов холодом. Низкий удельный расход электроэнергии (0,002 кВт×ч / л). Общее снижение эксплуатационных затрат в 5–7 раз по сравнению с классической технологией.
Экономия времени — нет необходимости выдержки на холоде. Абсолютное сохранение органолептики. Исключение окисления вина благодаря отсутствию контакта с кислородом. Экономия площадей благодаря компактности установки.
Полностью автоматический процесс обработки, управляемый промышленными компьютером и программируемым контроллером, не требующий присутствия оператора.
Контакты: info@castel.ru
📞+7 903 553-15-62
Роман
#северное_вино Белгородский госуниверситет создал коллекцию северных сортов, селекционированных в России и США. На двух га – десятки сортов, благодаря которым виноградари центральных регионов получат рекомендации, как с ними работать в нашем климате. Несмотря на майские заморозки, Маркетт и Бианка дали урожай. Испытывают здесь и Саперави, и Пино Менье.
Меловые почвы Белгородчины перспективны для тонких минеральных вин. Всего на склонах Старого Оскола, Северского Донца, Ворсклы – до 8 000 га земель, которые только под виноград и подойдут. П.И. Кеппен в своей работе 1832 года упоминает, что еще при Петре I «виноградные сады» были в Белгороде и в соседних Чугуеве, Изюме. Отрадно, что теперь начали с научно-экспериментального подхода. В этом году 25 сортов из коллекции получат генетические паспорта в Курчатовском геномном центре. Курируют проект БелГУ А.В. Дейкин и М.В. Покровский.
Профессор БелГУ, один из ведущих отечественных фармакологов Михаил Владимирович Покровский еще в 1987 году обосновался в 30 км от Курска в деревне Безобразово. Фруктовый сад и 10 га виноградников, на которых растут Маркетт, Цитронный Магарача и другие зимостойкие сорта. Первый урожай получили в 2023 году. Маркетт, выведенный в Миннесоте, имеет в числе своих родителей Пино Нуар и похож на предка кислотностью, ягодностью. Почвы – главным образом, суглинок, виноградники разбиты на несколько клеток на холмах и среди лесов, очень интересные для изучения терруары. В деревне оставалось 8 дворов и 40 человек, большинство из них теперь заняты на виноградниках, садах. Деревенька, когда-то пост на границе России, которому уже больше 400 лет, перестала вымирать. В перспективах - первые лицензированные курские вина. Пожелаем удачи профессору Покровскому и его семье
Детали: t.me/labofwine/623
Меловые почвы Белгородчины перспективны для тонких минеральных вин. Всего на склонах Старого Оскола, Северского Донца, Ворсклы – до 8 000 га земель, которые только под виноград и подойдут. П.И. Кеппен в своей работе 1832 года упоминает, что еще при Петре I «виноградные сады» были в Белгороде и в соседних Чугуеве, Изюме. Отрадно, что теперь начали с научно-экспериментального подхода. В этом году 25 сортов из коллекции получат генетические паспорта в Курчатовском геномном центре. Курируют проект БелГУ А.В. Дейкин и М.В. Покровский.
Профессор БелГУ, один из ведущих отечественных фармакологов Михаил Владимирович Покровский еще в 1987 году обосновался в 30 км от Курска в деревне Безобразово. Фруктовый сад и 10 га виноградников, на которых растут Маркетт, Цитронный Магарача и другие зимостойкие сорта. Первый урожай получили в 2023 году. Маркетт, выведенный в Миннесоте, имеет в числе своих родителей Пино Нуар и похож на предка кислотностью, ягодностью. Почвы – главным образом, суглинок, виноградники разбиты на несколько клеток на холмах и среди лесов, очень интересные для изучения терруары. В деревне оставалось 8 дворов и 40 человек, большинство из них теперь заняты на виноградниках, садах. Деревенька, когда-то пост на границе России, которому уже больше 400 лет, перестала вымирать. В перспективах - первые лицензированные курские вина. Пожелаем удачи профессору Покровскому и его семье
Детали: t.me/labofwine/623
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#малые_формы Квартиру площадью в один квадратный метр разработало столичное архбюро. Студия оснащена кроватью, к которой нужно пристегиваться ремнями, унитазом, душем, столиком и микроволновкой. Внимательная Валерия Труфакина заметила, что там даже нашлось место для бутылки с бокалом. Хотя, конечно, надо было выдержать стиль. Обычная бутылка слишком громадная для этих палат. Туда б какую-нибудь пикколо батл и стопку - смотрелось бы атмосфернее.
Детали: t.me/sips_tips/999
Детали: t.me/sips_tips/999
#ростки_нового Формат углубленных экскурсий ввели на Новом Свете. Суть в том, что проводит их лично главный технолог хозяйства, один из лучших шампанистов страны Дарья Задорожная.
Вы углублённо интересуетесь виноделием, познаёте азы энологии в специализированных школах или на курсах сомелье, а, возможно, в будущем планируете открыть собственное производство игристых вин? - пишет телеграм Нового Света. - Тогда, настоятельно рекомендуем посетить винный тур «Из первых уст».
Детали: t.me/novysvet_winery/820
Вы углублённо интересуетесь виноделием, познаёте азы энологии в специализированных школах или на курсах сомелье, а, возможно, в будущем планируете открыть собственное производство игристых вин? - пишет телеграм Нового Света. - Тогда, настоятельно рекомендуем посетить винный тур «Из первых уст».
Детали: t.me/novysvet_winery/820
#место Про кисловодский магазин "Винные коллекции" написал подписчик дружественного чата. И скромно предложил сообщить его адрес в личку желающим. Там, говорит, как нигде в крае, можно купить российские и, в частности, ставропольские вина.
Считаю, что про такие места нужно не в личку писать, а публично и мощно им помогать. Что мы сейчас и сделали)))
📍Кисловодск, Желябова, 2Б
Считаю, что про такие места нужно не в личку писать, а публично и мощно им помогать. Что мы сейчас и сделали)))
📍Кисловодск, Желябова, 2Б
#перекличка А вообще, раз сегодня день работников виноторговли, давайте поздравим тех, кто делает нам вкусно в любой точке страны. От души! Давайте поделимся друг с другом важными знаниями.
Напишите в комментариях о классном магазине, который вы любите или который когда-то вдруг открыли для себя в поездке. Или о продавце, которого бы с удовольствием поздравили с его Днем - за глубокие знания, человечность и вообще. Добрые слова же говорить легко и приятно, да? Докажем?
Не стесняйтесь писать адреса
Напишите в комментариях о классном магазине, который вы любите или который когда-то вдруг открыли для себя в поездке. Или о продавце, которого бы с удовольствием поздравили с его Днем - за глубокие знания, человечность и вообще. Добрые слова же говорить легко и приятно, да? Докажем?
Не стесняйтесь писать адреса
#анонс Ростки нового. Наши лабораторные пошли по миру. В хорошем смысле слова. Вот какая штука происходит. Проводим лабораторную в новых условиях. Цитирую.
8 августа гостей Wine Folly ждет хулиганская летняя дегустация «Вино и чипсы» от Влады Лесниченко и Алексея Синельникова.
Сочетание вина и чипсов на первый взгляд кажется каким-то маргинальным. Если же к чипсам подойти с гурманской стороны, то те самые пейринги могут получиться очень даже любопытными. И пир, и в мир, и уютным вечером перед экраном, а до этого – на нашей дегустации.
Итак, винный промоутер и эксперт Влада Лесниченко и Алексей Синельников, создатель и автор Telegram-канала и комьюнити «Вино и люди», приглашают вас не просто на дегустацию, а на лабораторную работу, где вы в компании винных энтузиастов экспериментальным путем будете искать лучшие сочетания российских вин и чипсов.
В нашем чипсовом меню будут не только картофельные чипсы со вкусами от базовых до экзотических, но и чипсы из овощей – тыквы, свеклы и репы. Им в пары Влада и Алексей подберут 8 российских вин различных стилей: игристые, молодые и выдержанные белые, легкие и комплексные красные, розовые и оранжевые. Вас ждет много увлекательной винной работы!
Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций.
Билеты: tickets.moskvarium.ru/wine_folly
📍Территория ВДНХ, пр. Мира, 119, стр. 23
8 августа гостей Wine Folly ждет хулиганская летняя дегустация «Вино и чипсы» от Влады Лесниченко и Алексея Синельникова.
Сочетание вина и чипсов на первый взгляд кажется каким-то маргинальным. Если же к чипсам подойти с гурманской стороны, то те самые пейринги могут получиться очень даже любопытными. И пир, и в мир, и уютным вечером перед экраном, а до этого – на нашей дегустации.
Итак, винный промоутер и эксперт Влада Лесниченко и Алексей Синельников, создатель и автор Telegram-канала и комьюнити «Вино и люди», приглашают вас не просто на дегустацию, а на лабораторную работу, где вы в компании винных энтузиастов экспериментальным путем будете искать лучшие сочетания российских вин и чипсов.
В нашем чипсовом меню будут не только картофельные чипсы со вкусами от базовых до экзотических, но и чипсы из овощей – тыквы, свеклы и репы. Им в пары Влада и Алексей подберут 8 российских вин различных стилей: игристые, молодые и выдержанные белые, легкие и комплексные красные, розовые и оранжевые. Вас ждет много увлекательной винной работы!
Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций.
Билеты: tickets.moskvarium.ru/wine_folly
📍Территория ВДНХ, пр. Мира, 119, стр. 23
#прямой_эфир 🎤🎧🎙️Российское виноделие стремительно развивается, а вместе с ним меняется и потребитель. Ещё вчера поклонники российского вина считались какими-то фриками, а сегодня на полке больше половины вин - российские.
Как меняется отношение потребителей к российскому вину? Как меняются сами поклонники российского вина? В конце концов, как меняется само российское вино, подстраиваясь под требования рынка (то есть тех же потребителей)? Становится ли ритейлу проще работать с российскими винодельнями или наоборот?
В общем, поговорим о динамике изменений в мире российского вина с теми, кто его продаёт. В эфире соберутся люди, представляющие совершенно разные форматы торговли вином.
👱Ярославна Сиверцева, руководитель розничных продаж вина ТС «Перекрёсток»
👱 Анастасия Рачкова, генеральный директор винотеки Вайнхелп
👱 Карина Чуканова, управляющая винотекой «Фанагория на Соколе»
🧑 Андрей Стукалов, управляющий партнёр Красностоп.ру
Друзья мои! Встречаемся в эфире 30 июля в 11:00. Готовьте вопросы спикерам. Если не получится присутствовать во время нашей встречи, оставляйте их в комментариях, мы их обязательно обсудим.
До встречи!
Как меняется отношение потребителей к российскому вину? Как меняются сами поклонники российского вина? В конце концов, как меняется само российское вино, подстраиваясь под требования рынка (то есть тех же потребителей)? Становится ли ритейлу проще работать с российскими винодельнями или наоборот?
В общем, поговорим о динамике изменений в мире российского вина с теми, кто его продаёт. В эфире соберутся люди, представляющие совершенно разные форматы торговли вином.
👱Ярославна Сиверцева, руководитель розничных продаж вина ТС «Перекрёсток»
👱 Анастасия Рачкова, генеральный директор винотеки Вайнхелп
👱 Карина Чуканова, управляющая винотекой «Фанагория на Соколе»
🧑 Андрей Стукалов, управляющий партнёр Красностоп.ру
Друзья мои! Встречаемся в эфире 30 июля в 11:00. Готовьте вопросы спикерам. Если не получится присутствовать во время нашей встречи, оставляйте их в комментариях, мы их обязательно обсудим.
До встречи!