#карты_российского_виноделия #вторая_попытка Мы продолжаем собирать колоду. Валеты - вторая попытка. Первая была сорвана ботами, накрутками и вообще всеобщим разухабистым весельем.
Раз к фигурам Валетов такой неподдельный интерес, повторим голосование, но уже на специальной платформе. Будет радикальное отличие. Отметить можно только 4 фамилии, одну-две невозможно. Это позволит многим, кто знает единственного винодела, узнать и других. А иначе зачем это все?
Вот она, горячая десятка:
Васильев
Бардаков
Сидоренко
Узунов
Чернега
Ничвидюк
Юцис
Ребизов
Абалихин
Волошин
Голосование закончим завтра в 9:00. В колоде останется четверо.
Итак, кто у нас Валеты российского виноделия?
Голосование тут: forms.gle/eW4MLgp1eGpEhPoE7
Раз к фигурам Валетов такой неподдельный интерес, повторим голосование, но уже на специальной платформе. Будет радикальное отличие. Отметить можно только 4 фамилии, одну-две невозможно. Это позволит многим, кто знает единственного винодела, узнать и других. А иначе зачем это все?
Вот она, горячая десятка:
Васильев
Бардаков
Сидоренко
Узунов
Чернега
Ничвидюк
Юцис
Ребизов
Абалихин
Волошин
Голосование закончим завтра в 9:00. В колоде останется четверо.
Итак, кто у нас Валеты российского виноделия?
Голосование тут: forms.gle/eW4MLgp1eGpEhPoE7
#анонс Канал "Такое вино" проводит викторину по теме "Российское вино: new эра". Происходит это на платформе https://play.myquiz.ru/i/00557421 (нужно зарегистрироваться). Прямая трансляция будет тут: https://www.youtube.com/live/pVmJZGeRytI. Начало в 19.00.
30 вопросов разной степени сложности, от легких до средних. За средние отвечает @nikasomm Ника Смирнова.
Если вы хотите просто послушать и поотвечать на вопросы без ранжирования, можно просто смотреть трансляцию. Если хотите посоревноваться с другими участниками, то играйте на платформе, а трансляцию посмотрите после игры (так как она может отвлекать от ответов на вопросы).
Будет два приза, победителю и произвольному участнику (его выберут случайным образом).
Детали: t.me/takoe_vino/4247
30 вопросов разной степени сложности, от легких до средних. За средние отвечает @nikasomm Ника Смирнова.
Если вы хотите просто послушать и поотвечать на вопросы без ранжирования, можно просто смотреть трансляцию. Если хотите посоревноваться с другими участниками, то играйте на платформе, а трансляцию посмотрите после игры (так как она может отвлекать от ответов на вопросы).
Будет два приза, победителю и произвольному участнику (его выберут случайным образом).
Детали: t.me/takoe_vino/4247
MyQuiz
Российское виноделие: new эра
#неожиданное #дорога_вина_и_сыра В поисках сыроварен с туристической инфраструктурой внезапно обнаружил будущую винодельню. Заехали в популярную On Cheese (Тамань, станица Запорожская - та самая, где расположена "Юбилейная"). Здесь есть сыроварня, пиццерия, а скоро появится и винодельня On Winery. Виноградник - гектара три международных сортов - посажен в этом году.
Владелец всего этого дела Сейран Геворкян из мск. Но когда-то решил купить тут дом, потом появилась небольшая сыроварня. И все это превратилось в такой интересный туристический кластер на берегу Динского залива.
Сыроварня перерабатывает 16 тонн молока в месяц. В основном делают твердые сорта. Количество мягких увеличивается в сезон, когда туристы сметают буквально все, что производится.
📍 Краснодарский край ст. Запорожская ул. Береговая, 77 б
Владелец всего этого дела Сейран Геворкян из мск. Но когда-то решил купить тут дом, потом появилась небольшая сыроварня. И все это превратилось в такой интересный туристический кластер на берегу Динского залива.
Сыроварня перерабатывает 16 тонн молока в месяц. В основном делают твердые сорта. Количество мягких увеличивается в сезон, когда туристы сметают буквально все, что производится.
📍 Краснодарский край ст. Запорожская ул. Береговая, 77 б
#анонс #дегустация #пузыри Традиционно в декабре мы готовимся к новогодним каникулам и подводим игристые итоги года. С Владой собираем сет, который стараемся сделать максимально разнообразным по наполнению и смыслам. Есть новинки, есть в полном смысле слова классика, есть игристые разных стилей, автохтоны и тд. В этом декабре нас ожидает большей частью игристые классического метода. Хотя начнем мы с петнатов органической Villa di Alma (Бахчисарай). Это редкий для нашего рынка вариант, который называется коль фондо. Подробности узнаем на дегустации. Будет два варианта - Пино Гри и Рислинг. Кстати, Villa вот-вот представит и свою первую игристую классику. Очень рассчитываем, что она прибудет в мск к новинкам 19 декабря.
6 декабря у нас будут знаменитые Темелионы - Блан де Блан и Розе. Те самые, которые уже практически невозможно купить. Абрау выступит с яркой классикой Империал брют винтаж 2019 и новинкой этого года - Brut d'Or Riesling. Новый же Черный Принц только что презентовала публике "Золотая Балка", он приедет и к нам. Два игристых представят "Усадьбу Дивноморское" -
Пино блан 2019 и Гранд Кюве 2018. Попробуем также великолепный Блан де Блан от Esse. Продолжим крымской же "Солнечной Долиной" - Кокуром и Розе. Конечно же, будет премиальная Фанагория и ее Primum Alveus.
Сет может несколько измениться. Надеемся, исключительно в сторону расширения. С сегодняшней логистикой всего можно ожидать. Мы же ожидаем только хорошего. Могут ещё подтянуться прекрасные вина. Но и описанный сет чудо как хорош.
📯 6 декабря в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽3900
Традиционно для этого формата список участников к этому моменту полон, но вы же знаете, да? Кто искренне мечтает попасть на наши встречи - обычно попадает. Иногда в последний момент. Пишите в личку или комментарии.
До встречи!
6 декабря у нас будут знаменитые Темелионы - Блан де Блан и Розе. Те самые, которые уже практически невозможно купить. Абрау выступит с яркой классикой Империал брют винтаж 2019 и новинкой этого года - Brut d'Or Riesling. Новый же Черный Принц только что презентовала публике "Золотая Балка", он приедет и к нам. Два игристых представят "Усадьбу Дивноморское" -
Пино блан 2019 и Гранд Кюве 2018. Попробуем также великолепный Блан де Блан от Esse. Продолжим крымской же "Солнечной Долиной" - Кокуром и Розе. Конечно же, будет премиальная Фанагория и ее Primum Alveus.
Сет может несколько измениться. Надеемся, исключительно в сторону расширения. С сегодняшней логистикой всего можно ожидать. Мы же ожидаем только хорошего. Могут ещё подтянуться прекрасные вина. Но и описанный сет чудо как хорош.
📯 6 декабря в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽3900
Традиционно для этого формата список участников к этому моменту полон, но вы же знаете, да? Кто искренне мечтает попасть на наши встречи - обычно попадает. Иногда в последний момент. Пишите в личку или комментарии.
До встречи!
#красивое Сегодня рассмотрел три проекта Абрау Дюрсо, которые раньше не видел. Два появились совсем недавно, а один просто пропустил. Начну с последнего - Галереи Света. Это по сути центр современного искусства, где пытаются осмыслить взаимодействие человека и природы через световые инсталляции. Бесконечная тема. Плюс впечатляющий 15-минутный фильм о рождении винограда (другими словами - всего на свете) "Аз есмь лоза".
Ещё один проект - как бы продолжение Галереи. Сердце Абрау. Тоже мощная световая инсталляция. Собственно, название подсказывает, что именно это место символизирует. Ту самую энергию, которая позволяет развиваться Абрау вот уже 153 года.
И совершенно прекрасная Аромакомната. Это пролог к ненавязчивому обучению публики, имеющей очень приблизительное представление об устройстве винной Вселенной. Как рассказала экскурсовод Елена Петрова, примерно половина гостей уверена, что в вино добавляют какие-то фрукты, раз оно ими пахнет. Если аромат малины, значит, добавили малину. Ваниль, персики, черный перец - всего подмешивают. И экскурсоводы каждый раз начинают с нуля. Рассказывают про ферментацию, первичные-вторичные-сортовые ароматы и даже дефекты вина. Стильно сделано. Красная подсветка подсказывает, что речь о красных винах, белая - ну понятно, в общем. Место для развенчивания мифов о вине, которых множество. И получения новых знаний.
Четвертым проектом Абрау я бы назначил завтраки в отеле "Империал". Для таких путешественников, как мы, активно передвигающихся, это очень важно. Я бы оттуда не уезжал, будь моя воля. И по основной теме - сырам - там все очень даже. Насколько я знаю, Абрау сами сыров не производят, это партнёрские поставки. Если бы здесь ещё и сырами занялись, мы бы наверняка получили бы ещё и знаменитую сыроварню. С перфекционизмом Титовых это вполне было бы возможно.
И да. Погода тоже фантастическая. Я очень пожалел, что винные туристы в декабре почти на винодельнях не бывают. 20 градусов! Как здесь этого добиваются, не знаю😁
Ещё один проект - как бы продолжение Галереи. Сердце Абрау. Тоже мощная световая инсталляция. Собственно, название подсказывает, что именно это место символизирует. Ту самую энергию, которая позволяет развиваться Абрау вот уже 153 года.
И совершенно прекрасная Аромакомната. Это пролог к ненавязчивому обучению публики, имеющей очень приблизительное представление об устройстве винной Вселенной. Как рассказала экскурсовод Елена Петрова, примерно половина гостей уверена, что в вино добавляют какие-то фрукты, раз оно ими пахнет. Если аромат малины, значит, добавили малину. Ваниль, персики, черный перец - всего подмешивают. И экскурсоводы каждый раз начинают с нуля. Рассказывают про ферментацию, первичные-вторичные-сортовые ароматы и даже дефекты вина. Стильно сделано. Красная подсветка подсказывает, что речь о красных винах, белая - ну понятно, в общем. Место для развенчивания мифов о вине, которых множество. И получения новых знаний.
Четвертым проектом Абрау я бы назначил завтраки в отеле "Империал". Для таких путешественников, как мы, активно передвигающихся, это очень важно. Я бы оттуда не уезжал, будь моя воля. И по основной теме - сырам - там все очень даже. Насколько я знаю, Абрау сами сыров не производят, это партнёрские поставки. Если бы здесь ещё и сырами занялись, мы бы наверняка получили бы ещё и знаменитую сыроварню. С перфекционизмом Титовых это вполне было бы возможно.
И да. Погода тоже фантастическая. Я очень пожалел, что винные туристы в декабре почти на винодельнях не бывают. 20 градусов! Как здесь этого добиваются, не знаю😁
#куда_пойти #спб #бары Список самых необычных баров Петербурга: в парадной, с викингами на драккаре, в секретных местах.
✔️Скандинавский бар-музей Skal
Драккар с головой дракона прямо посреди зала, оленьи рога и звериные шкуры, длинные столы из распиленных вдоль брёвен. Напитки (Молот Тора, Эль лесного тролля, Душу Нильфхейма и др.) разносят валькирии.
📍 ул. Правды, 12
✔️Бар-музей «Молот ведьм»
Мистическая гостиная в духе XIX в., горят свечи, со стен смотрят подозрительные портреты. В двух других залах пируют рыцари и инквизиторы: на стенах горят факелы, с потолка свисают люстры из старых колёс. Коктейли подают в дыму и необычных шкатулках.
📍 ул. Разъезжая, 37
✔️Славянский бар-музей «Пьяна ель»
Залы стилизованы под деревенскую избу. Самовары, лапти, языческие идолы и топор в столе. К каждому столику прилагается не только «Лихое меню», но и определённая программа: нужно отгадать загадку, сплести куклу. В меню есть медовуха, хреновуха, сбитень и сало.
📍 ул. Пестеля, 21
✔️Лаборатория 31
В этом подвале всё подсвечено кислотно-яркими неоновыми лампами, на стенах флуоресцентные граффити, разноцветный портрет Менделеева. Коктейли с названиями вроде «Кортизол» или «Окситоцин» в колбах, а «Ниобий» и «Рутений» в пробирках.
У заведения целая сеть: ещё один бар Лаборатория 31, Mendeleev Bar и Neon Bar.
📍📍Гороховая, 31
ул. Марата, 35
Банковский пер., 6
Банковский пер., 3.
✔️Infuse
Коктейльный бар с тремя столиками в тайном помещении ресторана Tetto. Попасть можно только по брони. Здесь ставят виниловые пластинки, а меню напитков делится на три части. Experimental – авторские коктейли на основе дистиллятов и инфьюзов (настоек), retro – лучшие напитки из предыдущих коктейльных карт, mocktail – безалкогольная классика.
📍 Большой проспект П.С., 84
✔️Кабинет
У этого бара нет вывески. Поиски его телефона – отдельный квест. При входе попросят заклеить камеру, после чего проведут через дверь в зеркальной стене. Заведение оформлено в духе тайных баров Америки времён сухого закона. Обычного меню вам не принесут, но дадут выбрать карту из колоды. За каждой мастью свой коктейль. Выбор вслепую.
📍Малая Садовая, 8
✔️Studia
За каждым коктейлем скрывается история легенд кинематографа. Ее рассказывает бармен. В меню коктейли «Альмахичкок» (бурбон, апероль, амаро монтенегро), «Грейс Келли» (ром, кокос и ананас), «Ингрид Бергман» (виски, вермут, персик), Кэри Грант (виски, ромашка, апельсин, содовая).
Бар находится в секретном помещении мясного ресторана Hitch и работает только в пятницу и субботу.
📍пр. Медиков, 10, к. 1
✔️Уе!бар
Заведение для тех, кто любит хамство, ругань и юмор ниже пояса. В обязанности официантов входят злые шутки над посетителями. На стенах и зеркале вы можете прочесть заявление о том, что «главное чмо Петербурга» – именно вы.
📍ул. Восстания, 12
✔️Art Lab Medovarus
Стимпанк-вселенная. На входе вас встречает костюм водолаза, стены одного из залов украшены иллюминаторами и переплетениями труб, а в самом уютном местечке вместо столика стоит стопка чемоданов.
Это фирменный бар пивоварни Medovarus. Сквозь прозрачную стену можно разглядеть пивную «кухню».
📍Мучной пер., 5
✔️Бар 8
Чисто питерский бар. В бывшей парадной. Овальное помещение, на стенах – оригинальная лепнина, на полу – старинная плитка. Работает исключительно по выходным после 22:00.
📍 ул. Ленина, 8
📍Igrik Bar & Yoga
В баре «Игрик» есть специальный зал для винной йоге, во время занятий участники выпивают бокал вина. В заведении есть и столики, за которыми можно перекусить и выпить вина просто так.
📍ул. Пионерская, 2
✔️Wild
Бар с цветочной лавкой. Повсюду горшки с небольшими деревцами, коктейльная карта наполнена тематическими названиями. Бармен может смешать вам «Ромашку», «Жасмин», «Розу» или «Одуванчик». В цветочной лавке можно собрать или просто купить понравившийся букет.
📍 ул. Пионерская, 32
Детали: 78.ru/articles/2023-12-01/samie-neobichnie-bari-peterburga-pem-vino-v-paradnoi-i-piruem-s-vikingami-na-drakkare
✔️Скандинавский бар-музей Skal
Драккар с головой дракона прямо посреди зала, оленьи рога и звериные шкуры, длинные столы из распиленных вдоль брёвен. Напитки (Молот Тора, Эль лесного тролля, Душу Нильфхейма и др.) разносят валькирии.
📍 ул. Правды, 12
✔️Бар-музей «Молот ведьм»
Мистическая гостиная в духе XIX в., горят свечи, со стен смотрят подозрительные портреты. В двух других залах пируют рыцари и инквизиторы: на стенах горят факелы, с потолка свисают люстры из старых колёс. Коктейли подают в дыму и необычных шкатулках.
📍 ул. Разъезжая, 37
✔️Славянский бар-музей «Пьяна ель»
Залы стилизованы под деревенскую избу. Самовары, лапти, языческие идолы и топор в столе. К каждому столику прилагается не только «Лихое меню», но и определённая программа: нужно отгадать загадку, сплести куклу. В меню есть медовуха, хреновуха, сбитень и сало.
📍 ул. Пестеля, 21
✔️Лаборатория 31
В этом подвале всё подсвечено кислотно-яркими неоновыми лампами, на стенах флуоресцентные граффити, разноцветный портрет Менделеева. Коктейли с названиями вроде «Кортизол» или «Окситоцин» в колбах, а «Ниобий» и «Рутений» в пробирках.
У заведения целая сеть: ещё один бар Лаборатория 31, Mendeleev Bar и Neon Bar.
📍📍Гороховая, 31
ул. Марата, 35
Банковский пер., 6
Банковский пер., 3.
✔️Infuse
Коктейльный бар с тремя столиками в тайном помещении ресторана Tetto. Попасть можно только по брони. Здесь ставят виниловые пластинки, а меню напитков делится на три части. Experimental – авторские коктейли на основе дистиллятов и инфьюзов (настоек), retro – лучшие напитки из предыдущих коктейльных карт, mocktail – безалкогольная классика.
📍 Большой проспект П.С., 84
✔️Кабинет
У этого бара нет вывески. Поиски его телефона – отдельный квест. При входе попросят заклеить камеру, после чего проведут через дверь в зеркальной стене. Заведение оформлено в духе тайных баров Америки времён сухого закона. Обычного меню вам не принесут, но дадут выбрать карту из колоды. За каждой мастью свой коктейль. Выбор вслепую.
📍Малая Садовая, 8
✔️Studia
За каждым коктейлем скрывается история легенд кинематографа. Ее рассказывает бармен. В меню коктейли «Альмахичкок» (бурбон, апероль, амаро монтенегро), «Грейс Келли» (ром, кокос и ананас), «Ингрид Бергман» (виски, вермут, персик), Кэри Грант (виски, ромашка, апельсин, содовая).
Бар находится в секретном помещении мясного ресторана Hitch и работает только в пятницу и субботу.
📍пр. Медиков, 10, к. 1
✔️Уе!бар
Заведение для тех, кто любит хамство, ругань и юмор ниже пояса. В обязанности официантов входят злые шутки над посетителями. На стенах и зеркале вы можете прочесть заявление о том, что «главное чмо Петербурга» – именно вы.
📍ул. Восстания, 12
✔️Art Lab Medovarus
Стимпанк-вселенная. На входе вас встречает костюм водолаза, стены одного из залов украшены иллюминаторами и переплетениями труб, а в самом уютном местечке вместо столика стоит стопка чемоданов.
Это фирменный бар пивоварни Medovarus. Сквозь прозрачную стену можно разглядеть пивную «кухню».
📍Мучной пер., 5
✔️Бар 8
Чисто питерский бар. В бывшей парадной. Овальное помещение, на стенах – оригинальная лепнина, на полу – старинная плитка. Работает исключительно по выходным после 22:00.
📍 ул. Ленина, 8
📍Igrik Bar & Yoga
В баре «Игрик» есть специальный зал для винной йоге, во время занятий участники выпивают бокал вина. В заведении есть и столики, за которыми можно перекусить и выпить вина просто так.
📍ул. Пионерская, 2
✔️Wild
Бар с цветочной лавкой. Повсюду горшки с небольшими деревцами, коктейльная карта наполнена тематическими названиями. Бармен может смешать вам «Ромашку», «Жасмин», «Розу» или «Одуванчик». В цветочной лавке можно собрать или просто купить понравившийся букет.
📍 ул. Пионерская, 32
Детали: 78.ru/articles/2023-12-01/samie-neobichnie-bari-peterburga-pem-vino-v-paradnoi-i-piruem-s-vikingami-na-drakkare
78.ru
Самые необычные бары Петербурга: пьём вино в парадной и пируем с викингами на драккаре
Выпить бокал вина или кружку пива в компании друзей – один из самых приятных моментов недели. Но в Петербурге немало баров, посещение которых превращается в удивительное приключение. Мы расскажем о секретных барах в тайных комнатах, пристанище ведьм и жилище…
#карты_российского_виноделия Ну штош, наша колода продолжает пополняться. Вакансии Валетов заполнены. Четверка молодых виноделов - перед вами. Вот их имена:
- Ярослав Узунов
- Кирилл Бардаков
- Алексей Чернега
- Алексей Сидоренко
Их хозяйства - соответственно:
- Семейная винодельня Узуновых
- Скалистый берег
- Усадьба Перовских
- Винодельня Раевское
Заметки на полях. Интересно, что в десятке, за которую голосовали, не было никого, кроме виноделов. Как того хотели многие голосовавшие за Дам, Королей и тп. А вот я лично не знаю, хорошо это или плохо. Нет молодых амбициозных винных блогеров, журналистов, сомелье, которые стали бы известны на почве продвижения российского вина. Есть о чем подумать.
Поздравляю парней с победой в голосовании. Меня вообще порадовали имена всех молодых виноделов, кого упоминали в опросе. Их и за пределами десятки немало - прекрасных, дерзких, интересных. Такое вот лицо у будущего российского вина.
А впереди - голосование за Джокера. Или Джокеров?
Кого мы выбрали в Тузы
Кого мы выбрали в Короли
Кого мы выбрали в Дамы
- Ярослав Узунов
- Кирилл Бардаков
- Алексей Чернега
- Алексей Сидоренко
Их хозяйства - соответственно:
- Семейная винодельня Узуновых
- Скалистый берег
- Усадьба Перовских
- Винодельня Раевское
Заметки на полях. Интересно, что в десятке, за которую голосовали, не было никого, кроме виноделов. Как того хотели многие голосовавшие за Дам, Королей и тп. А вот я лично не знаю, хорошо это или плохо. Нет молодых амбициозных винных блогеров, журналистов, сомелье, которые стали бы известны на почве продвижения российского вина. Есть о чем подумать.
Поздравляю парней с победой в голосовании. Меня вообще порадовали имена всех молодых виноделов, кого упоминали в опросе. Их и за пределами десятки немало - прекрасных, дерзких, интересных. Такое вот лицо у будущего российского вина.
А впереди - голосование за Джокера. Или Джокеров?
Кого мы выбрали в Тузы
Кого мы выбрали в Короли
Кого мы выбрали в Дамы
Forwarded from Сыр есть
Пиво и сыр — как два брата
Так решили несколько лет назад два брата из Новочеркасска, Андрей и Александр и Андрющенко. И открыли пивоварню «Бирючий кут» (так называется холм, на котором находится Новочеркасск) и сыроварню «Де Волан» (так звали первого архитектора Новочеркасска).
А чтобы комплект получился полным, в одном здании открыли еще пекарню, бар и лавку, в которой можно купить все производимые здесь продукты. Из лавки через окно сыроварня, а из бара — пивоварня. Как идеальные компоненты одного пазла 😄
В основном ребята делают полутвердые и твердые сорта выдержкой до двух лет. Но есть и другие сыры. Например, оригинальное решение — сыры с белой плесенью в маленьких порциях по 50 граммов (показал на одном из фото). Иногда прямо реально не хватает такого карманного формата у многих производителей.
Оставили в баре свои значки. А это значит — хорошее место, можно свернуть с трассы М4 по пути на юг и заехать
📌 Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Буденновская, 173Б
@CheeseEst🧀
Так решили несколько лет назад два брата из Новочеркасска, Андрей и Александр и Андрющенко. И открыли пивоварню «Бирючий кут» (так называется холм, на котором находится Новочеркасск) и сыроварню «Де Волан» (так звали первого архитектора Новочеркасска).
А чтобы комплект получился полным, в одном здании открыли еще пекарню, бар и лавку, в которой можно купить все производимые здесь продукты. Из лавки через окно сыроварня, а из бара — пивоварня. Как идеальные компоненты одного пазла 😄
В основном ребята делают полутвердые и твердые сорта выдержкой до двух лет. Но есть и другие сыры. Например, оригинальное решение — сыры с белой плесенью в маленьких порциях по 50 граммов (показал на одном из фото). Иногда прямо реально не хватает такого карманного формата у многих производителей.
Оставили в баре свои значки. А это значит — хорошее место, можно свернуть с трассы М4 по пути на юг и заехать
📌 Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Буденновская, 173Б
@CheeseEst
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM