#продолжая_разговор Кстати, если всерьез рассматривать вопрос, станет ли Бахчисарай новым винодельческим кластером☝️, надо учесть и позицию местных властей по отношению к отрасли. Крым и Севастополь формально два разных региона. И виноделы в них существуют в двух разных реальностях, если говорить о субсидиях и другой помощи властей. Многое в сегодняшнем взлете винодельческого Севастополя объясняется тем, что очень круто вникает во все проблемы замгубернатора Мария Литовко. Я такого погружения в проблематику по другим регионам не видел. И такой обратной связи. Если у Бахчисарая появится своя Мария Александровна, он обязан будет взлететь.

(Жалко, конечно, что Литовко не сдержала обещания насчёт прямого эфира с подписчиками канала Вино и люди. Наверное, осталась обида за пост про никудышнюю работу с медиа их Центра развития туризма. Но они того заслуживали)

Тем не менее, вернёмся к Бахчисараю. Интересно там развивается ситуация, и я подозреваю, что скоро появится много новых имён и стартапов, которые мы будем обсуждать. По крайней мере, хотелось бы верить в счастье тех, кто будет там творить вино для нас. Лаки Вайнери, кстати, там уже есть🙃

#дегустация Есть несколько мест на завтра, на новинки Солнечной Долины. Девять вин, ведущий Сергей Александров, хорошее место - в общем, все слагаемые хорошего вечера

Детали: t.me/nevvino/10603

#винное_досье Сегодня у нас Эльбузд из Долины Дона.
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что буквально позавчера был день рождения у главного винодела Владимира Восковых, с чем мы его и поздравляем.
Какие вина Эльбузд вам нравятся?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект

#тренды Бритиши вдруг обнаружили, что французы нарушают все мыслимые и немыслимые законы винного этикета. А именно - кладут лед в вино. В розовое или в шампанское и только на элитных курортах Лазурного Берега, таких как Сен-Тропе, но все же (на самом деле не только там - и довольно давно).

Обозреватель The Sun вдруг обнаружил новую моду, которой сами французы дали название «а la piscine», что в переводе означает «бассейн» и указывает на увеличение объема вина и воды в бокале после добавления льда.

Исключение из давнего правила не разбавлять вино связано с тем, что иностранцы на Лазурном берегу просили холодные напитки в жаркую погоду. К их потребностям решили прислушаться. «Мы все можем согласиться с тем, что нет ничего хуже, чем стакан теплого розового», – заметил Франсуа Маттон, главный винодел Chateau Minuty.

Вино «a la piscine» стало настолько популярным, что Moet & Chandon даже выпустил шампанское, специально предназначенное для питья со льдом, – Ice Imperial и Ice Imperial Rose. Утверждается, что напиток «содержит более высокую концентрацию, чтобы компенсировать разбавление льдом». Есть и другие бренды, разработавшие специальную рецептуру для вина, предназначенного быть разбавленным.

Французы подают вино со льдом. Истинно вам говорю, последние дни наступают. Не иначе это последствия глобального потепления и прочего замедления Гольфстрима.

Детали: thesun.co.uk/travel/22610944/france-ice-wine-rules/

#новинки "Плохую девочку" придумали, чтобы дарить ее хорошим девочкам. Провокативный маркетинг, приличное качество, отличное будущее - все это про линейку "Плохая девочка" от Cloudy Winery. Вино уже продают в Winehelp и льют в нескольких ресторанах, можно попробовать.

Работать с нефильтрованными винами на Кубань-Вино (а именно они подрядчики у Облачных негоциантов Елены Евтеевой и Влада Грацианского) научились неплохо. Вина слегка мутноваты, траминеру это даже идёт, оттеняет его золотистый цвет.

Белая плохая девочка легко была опознана вслепую. Отличная работа с сортом. Траминер, впрочем, в этом смысле очень благодарный. Заявляет о себе неброской парфюмированностью, сдержанной кислотностью и фирменными своими персиковыми и медовыми нотами. Все сделано, чтобы понравиться хорошим девочкам - целились именно в них. Убери боевой макияж, смени короткую юбочку и такой же топ на халатик - перед тобой окажется милая домашняя девочка, которой просто захотелось пошалить приключений.

Красная плохая девочка понравилась больше. Видимо, это мужская версия. Пиныч, который можно пить глотками. Нужно пить глотками. Очень летнее, неалкогольное вино. Вариант глу глу, ягодный, пить молодым.

Кажется, новых негоциантов можно поздравить с удачным сочетанием маркетинговой разнузданности и приличного качества продукта. Этикетка привлекает внимание, безусловно. Многие бары, думаю, с удовольствием введут в свои карты хорошую "Плохую девочку".

Cloudy немного встряхнут рынок своим креативом, мне кажется.

Цена: ₽1200

#смотрите_кто_пришел Сегодня, 1 августа, в 19:00 смотрите стрим Дениса Руденко "Вино в вопросах и ответах" (13 серия). В дисклеймере Денис пишет: "Сегодня вечером я окончательно (или нет) возвращаюсь - очередной стрим "вопросы и ответы", все, что вы хотели узнать про вино, про дегустацию, про производственный процесс, про покупку и хранение вина, все что угодно. Живой стрим, вопросы-ответы.

Он оживил специальный телеграм для вопросов к стримам (см. ссылку ниже):

- 14 вопросов на вечер уже записаны "в кондуит", но, так как редкий стрим "вопросы-ответы" закрывает меньше 25 вопросов, то еще есть шанс что-то быстро спросить и получить полный развернутый ответ в прямом эфире.

Детали: t.me/wine_questions

#ответы ​​#конкурс #веришь #неверишь А вот и правильная биография главного винодела "Усадьбы Перовской" Алексея Чернеги. Неправильным был п. 9 - про татухи. Второй раз подряд выигрывает призовую бутылку Александр Чикалов. Я его от души поздравляю, но он заставил меня задуматься: либо он везунчик, либо я предсказуемо выдумываю несуществующие факты. #надо_чтото_менять

Итак, биография Алексея:

1. У Алексея третий юношеский разряд по туризму. С 9 до 14 лет, живя в Мурманске, занимался туризмом. До этого закончил 5 лет музыкалки по классу скрипки. Бросил, потому что компании не было, а во дворе хулиганы иногда его били за скрипочку

2. В детстве выступал в украинском ансамбле. Ходил по сцене в красных шароварах, с барабаном и пел "Сонечко, сонечко вийди на віконечко"

3. Несмотря на то, что вырос на море и хорошо плавает, боится глубины. Не панически, но боится

4. Он ещё и радиомонтажник 3-го разряда. В 9-ом классе переехал к бабушке в Москву. Там и поступил в ПТУ.

5. Едва не стал бухгалтером. Этого хотела папина мама, главбух Южного судоремонтного завода в Севастополе. Два раза поступал в Плехановку. Не поступил.

6. Обучаясь на винодела, подрабатывал лаборантом. Больше ради ради благосклонности преподавателей. Также подрабатывал в кинотеатре, чтобы бесплатно смотреть кино.

7. Мог начать карьеру на ЗБ. Не сложилось. К Швецу попал с третьей попытки. Тот долго не хотел встречаться, мол, вакансий нет. Убедил. Там же встретил свою вторую жену. Влюбился с первого взгляда

8. Алексей ко всем своим достоинствам ещё и футбольный хулиган, фанат ФК Севастополь и МФК Чайка. Ездит за командами в разные дали

9Н. Вот тут вранье. Знаменитые татухи Алексея НЕ ИЗОБРАЖАЮТ боевые скандинавские руны. Это никак НЕ связано с футбольными пристрастиями

10. Обожает готовить. Фирменные блюда - болоньезе, плов, рагу: всё, что порубил, закинул и ждёшь

#винное_досье Какую лошадь "Бельбека" отрисовала вчера Лиза! Случайно узнал, что делала это она по дороге из Ялты в Геленджик. Артур Саркисян сдержал слово и взял ее в тур по самым закрытым винодельням. Дорога такая себе, но карточка все равно появилась!
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что в следующем году "Бельбек" отмечает десятилетний юбилей. За эти годы вина хозяйства приобрели узнаваемый стиль, выросли виноградники, а в 2019 году была построена винодельня полного цикла. Сергей Бескоровайный умудряется ещё и экспериментировать: в прошлом году на его винодельне появились вина позднего сбора. С 2020 года Сергей проводит подготовительные работы для получения органик-сертификатов для виноградников.
Какие вина "Бельбек" вам нравятся?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект