#новоеместо #twins #никольская На Никольской, 12 в полную силу заработал винный бар на 35 мест Twins Wine Space. Техническое открытие проекта братьев Березуцких (шеф-поваров, не футболистов!) Произошло полгода назад. Теперь же бар заработал в полную силу. «Обычно мы ищем такие бары в Европе: в каждом винном городе есть одно маленькое место с невероятной винной картой и очень приятными ценами. Мы решили сделать такое место в Москве», — рассказывают братья Иван и Сергей.
В винной карте TWS более 600 наименований и максимально низкие цены: например, бургундское Domaine Leroy 2003 отдают за 4 900 рублей, шабли Patrick Piuze 2014 — за 3 600 рублей, бургундское Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2014 обойдется в 8 300 рублей.
Вино продают и по бокалам: тосканское Villa Pillo Cingalino 2015 за 390 рублей, бургундское Mâcon du Comte Lafon 2015 за 700 рублей, шампанское Bollinger за 990 рублей.
Винная карта электронная, на айпаде.
В меню Twins Wine Space есть и морские ежи, и крабы, и козленок, и продукты с собственной фермы. Среди актуальных позиций — равиоли с фермерской страчателлой и маринованной северной креветкой (750 рублей) или цыпленок на вертеле с гратеном из топинамбура и трюфельным соусом (850 рублей).
Под вино братья Березуцкие подготовили отдельный раздел с закусками в стол, среди которых аргентинские маринованные креветки с манго и соусом шисо (450 рублей) и ягненок с мини-романо и черным перцем (610 рублей).
Средний чек – 2 000 рублей.
В винной карте TWS более 600 наименований и максимально низкие цены: например, бургундское Domaine Leroy 2003 отдают за 4 900 рублей, шабли Patrick Piuze 2014 — за 3 600 рублей, бургундское Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2014 обойдется в 8 300 рублей.
Вино продают и по бокалам: тосканское Villa Pillo Cingalino 2015 за 390 рублей, бургундское Mâcon du Comte Lafon 2015 за 700 рублей, шампанское Bollinger за 990 рублей.
Винная карта электронная, на айпаде.
В меню Twins Wine Space есть и морские ежи, и крабы, и козленок, и продукты с собственной фермы. Среди актуальных позиций — равиоли с фермерской страчателлой и маринованной северной креветкой (750 рублей) или цыпленок на вертеле с гратеном из топинамбура и трюфельным соусом (850 рублей).
Под вино братья Березуцкие подготовили отдельный раздел с закусками в стол, среди которых аргентинские маринованные креветки с манго и соусом шисо (450 рублей) и ягненок с мини-романо и черным перцем (610 рублей).
Средний чек – 2 000 рублей.
#наше #twins_garden Публиковать список ресторанов, получивших недавнюю премию Wheretoeat, особого смысла нет. Список кочует из премии в премию. Но вот опубликовать список российских вин в карте лидера премии – Twins Gardens – самое то для формата нашего канала. Всего в знаменитом ресторане подается 49 российских вин от 26 производителей, есть специальный раздел.
Винную карту можно найти по ссылке на мой новый проект "Вино и рестораны". А вот производителей перечислю здесь: Абрау-Дюрсо, Вина Арпачина, Бельмас, Бюрнье, Ведерников, Галицкий&Галицкий, Дербент-Вино, Золотая Балка, Поместье Голубицкое, Гусев, Дзитоев, Усадьба Дивноморское, Кара-Тау, Маркотх, Лефкадия, Пифос, Олег Репин, Сатера, Сикоры, Собер Баш, Узуновы, Фанагория, Шумринка, Андрюс Юцис, Яйла.
Самое недорогое вино - Di Caspico Extra Brut Derbent winery (₽2500).
Самое дорогое - сира Коллекция Холостяка 2012 Лефкадия (₽13500).
Есть одна коллаборация – Белый бленд Андрюса Юциса cделан специально для Twins
Как подчеркнула шеф-сомелье ресторана Светлана Ломсадзе, винная карта представлена в электронном формате, что позволяет производить селекцию вин ежедневно. Поэтому публикация верна буквально на сегодняшний день. Но тем не менее логика винной карты ресторана с двумя мишленовскими звездами ясна. Хороший список.
Детали: t.me/vinovresto/12
Винную карту можно найти по ссылке на мой новый проект "Вино и рестораны". А вот производителей перечислю здесь: Абрау-Дюрсо, Вина Арпачина, Бельмас, Бюрнье, Ведерников, Галицкий&Галицкий, Дербент-Вино, Золотая Балка, Поместье Голубицкое, Гусев, Дзитоев, Усадьба Дивноморское, Кара-Тау, Маркотх, Лефкадия, Пифос, Олег Репин, Сатера, Сикоры, Собер Баш, Узуновы, Фанагория, Шумринка, Андрюс Юцис, Яйла.
Самое недорогое вино - Di Caspico Extra Brut Derbent winery (₽2500).
Самое дорогое - сира Коллекция Холостяка 2012 Лефкадия (₽13500).
Есть одна коллаборация – Белый бленд Андрюса Юциса cделан специально для Twins
Как подчеркнула шеф-сомелье ресторана Светлана Ломсадзе, винная карта представлена в электронном формате, что позволяет производить селекцию вин ежедневно. Поэтому публикация верна буквально на сегодняшний день. Но тем не менее логика винной карты ресторана с двумя мишленовскими звездами ясна. Хороший список.
Детали: t.me/vinovresto/12
