#как_это_устроено О, какие красавцы Кубань-Вино! ТАК поэтично и стильно показать тяжелейший труд в поле. Смотрится как отрывок высококлассного художественного фильма. А это "всего лишь" посадки Анчелотты Таманской и Первенца Магарача из собственного питомника виноградных саженцев. "Всего лишь" будущее вино.

Это видео буквально мне подарок. На Винорусе темой моего выступления будет язык, которым говорит вино с потребителем. В широком смысле. Там будет и блок о том, как винодельни общаются с нами. Если они сами научатся вот так вот восхищаться тем, что делают, - будет нам счастье. Искреннее восхищение - такая штука. Передается!

Всего лишь 47 секунд фильма, а доверия винодельне - на годы вперёд.

Детали: t.me/kubanvino/638

🎙️🎧🎤#анонс #прямой_эфир Сегодня выпуск рубрики "Ростки нового", да ещё какой! Снова удивляет способность Киры Le K2 Ефимовой пробивать стены. Она первой из виноделов получила компенсацию за приобретение отечественного оборудования! Это поворотный момент в истории отрасли, запомните этот пост.

Кире компенсировали 80% стоимости ёмкостей (без НДС). Она получила оборудование в августе прошлого года - восемь ёмкостей от краснодарской компании "Металлстроймаш" (тоже любимых героев нашего канала). Ёмкости были произведены по индивидуальному проекту, я помню пост Киры, в котором она писала, что была чрезвычайно довольна качеством работ. А сегодня государство перечислило компенсацию.

Но эта новость, разумеется, не только о Кире. Получить такую компенсацию могут все, кто приобретает отечественное оборудование. Какие документы для этого нужны? Куда и как обращаться? Вместе с Кирой Ефимовой и главой "Металлстроймаша" Алексеем Олефиренко мы решили создать "дорожную карту" - как получить такую компенсацию. Поговорим с ними в прямом эфире канала "Вино и люди" в понедельник. Готовьте свои вопросы, передайте знакомым виноделам, что будет такой эфир. Это маленькая революция в отрасли.

✔️Итак, 10.04 в 11:00 Кира Ефимова и Алексей Олефиренко расскажут, как заказать винодельческое оборудование и получить 80 процентов компенсации за него. Приходите, участвуйте в разговоре или оставляйте вопросы в комментариях.

#куда_пойти Свежие результаты премии Wheretoeat 2023. Выглядят, как несвежие, примерно как прошлогодние. И правило "хочешь победить - не называй ресторан на кириллице" по-прежнему работает😁

Первая десятка:
Birch СПб
Twins Garden мск
Bourgeois Bohemians СПб
White Rabbit мск
Savva мск
Harvest Спб
Ava  мск
Franttsuza Bistrot  СПб
Folk  мск
0,75 Please Wine&Kitchen  Красноярск

✔️Выбор СМИ
Bourgeois Bohemians  СПб

✔️Лучший шеф
Владимир Мухин

✔️Лучший бар
Nobody Knows I Suppoose   Новосибирск

✔️Ресторатор года
Антон Пинский

✔️Ресторан-легенда
Кафе Пушкинъ мск

✔️За вклад в развитие ресторанной индустрии
Сергей и Иван Березуцкие

✔️ Сомелье
Евгения Назимова, Maya, мск

Детали: t.me/simplepleasure_club/1746

#новинка У Сенетха появилась новая позиция - Красностоп Глу-Глу 2022.

- Идеей было вытащить обаятельную красноягодную ароматику Красностопа и его фирменное тело, но без экстракции мускулистых танинов, - рассказал каналу Вино и люди основатель винодельни Фархад Нагдалиев. - Была задача создать вино, которое интересно и приятно пить в молодом возрасте.

- Все профи (рестораторы, виноделы, винные критики), кто его уже попробовал у нас на винодельне, - говорит Фархад, - выделили эту стилистику и дружно сказали "Must be!".

Вино было названо "новым прочтением Красностопа". Попробуем его на Винорусе 18-20 апреля. У Сенетха стенд В641, павильон 2.

Тираж - 1000 бутылок

#интересная_цифра Если вы продолжаете посмеиваться над подмосковным виноделием, то вот что скажу. В группе, объединяющей виноделов и виноградарей из этого региона, 845 человек. И это не просто зеваки, зашедшие на огонек. Там такое интенсивное обсуждение проблем и вопросов, сортов, технологий - надо быть большим любителем темы, чтобы оставаться тамошним подписчиком.

​#как_это_было #дегустация #новинки Ведущая недавней нашей традиционной дегустации новинок российского виноделия Влада Лесниченко рассказывает о сете.

🍾Petnat Riesling и Petnat Krasnostop 2022 Винодельня Ведерников
Уж кому-кому, а «Ведерникам» петнаты на роду написаны, ибо казачка рядом. Веселые недоброды у них получились на пять с плюсом: чистые, звонкие, ароматные, свежие. Рислинг благоухал мимозой и весенним цветением, освежал и бодрил. Красностоп соблазнял ароматами свежих ягод, клюквенного морса, красносмородинового сорбета, окутывал шелковой структурой при длинных искристых пузырьках.

🍾Петнат Цитрон 2022 от Denisov Winery
Помните конфетки холодок? Очень похоже. Мятно-лимонный, но при этом тельный петнат. Цитрону такой стиль впору.

🍷Мильстрим Селлар Блан де Блан
Первая попытка засчитана, и хотя искушенные гости не обласкали классику от Мильстрим, мне оно показалось вполне удачным для выдержки в 18 месяцев. Не сразу дается, просит несколько минут подышать, раскрыться, но спустя время выдаёт положенные спелые садовые фрукты, воздушную сливочность, легко поджаренный тост. Разумное вино для аперитива и для весенних встреч компанией на воздухе.

🍷Cuvee Karsov Chаteau le Grand Vostock 2021
Бленд совиньон блана и шардоне с выдержкой во французском и американском дубе получился спелым, объемным, дружелюбным по отношению к нетерпеливым дегустаторам и готовым полежать в ближайшую тройку лет.

🍷Le Chene Royal Chаteau le Grand Vostock 2020
Бархатистое, сочное и сливочное мерло в доминанте с уютными танинами и обволакивающей текстурой. Предыдущее кюве с доминантой каберне случилось аж в 2011 году. Они возвращаются!

🍷AI Wine Winepark by Mriya 2021
Люблю интеллект, пусть бы и искусственный. Тем более когда он, отвечая свежему ветру перемен, создал элегантный, ароматный, пикантный каберне совиньон с аккуратными танинами и изящной структурой. Лето мечтало о таком красном!

🍷Саперави Эскейп 2021 от КФХ Жаков
🍷Тавквери Эскейп 2021 от КФХ Жаков
В битве кавказских автохтонов победил фимиамный тавквери. Мы были сражены его фиалко-кизиловыми ароматами, его яркой кислотностью и цепкими, но ласковыми танинами.

🍷🍷Уроки французского Syrah и Cabernet Franc Château de Talu 2021

Два образцовых красных на каждый день, которые разделили гостей на две равные и дружеские половины. Одни говорили о яркой и удачной типичности каберне франа с нотами и красных, и черных фруктов со свежим ароматом эвкалипта, другие ратовали за спелую и пикантную сиру. В результате и те, и другие были совершенно правы.