На винодельне ЮВК (Южная винная компания) состоялся первый масштабный розлив новой линейки вин из пяти сортов таманского винограда. Так винодельня сама представляет новые вина:
- Цитрон – как лимонное желе, в аромате и вкусе цитрусовое, свежее, с горчинкой. Сорт винограда Цитронный магарача.
- Виорика очаровывает мускатными оттенками, фруктовыми ароматами и минеральной свежестью. Сорт винограда Виорика.
- Амур – очень танинное (терпкое), во вкусе ноты тёрна, сливы, черники. Сорт винограда Амур.
- Цокур – вкус приятно раскрывается сочетанием пряностей, вишни, тёрна и табака. Сорт винограда Цимлянский чёрный.
- Саперави – вино характеризует бархатистый вкус, послевкусие со шлейфом чернослива и землистость в аромате. Сорт винограда Саперави Северный.
Пока что не видел откликов дегустаторов на вина новой линейки. Замечу только, что ЮВК развивается не очень ровно, о ней почти ничего не слышно. Потому сразу два золота на конкурсе Южная Россия прошлого года - настоящий информационный прорыв. Напомню, что золото получили Германасса Тамани урожая 2014 года и Тирамба Тамани 2016. #ювк #автохтоны #новаялинейка
- Цитрон – как лимонное желе, в аромате и вкусе цитрусовое, свежее, с горчинкой. Сорт винограда Цитронный магарача.
- Виорика очаровывает мускатными оттенками, фруктовыми ароматами и минеральной свежестью. Сорт винограда Виорика.
- Амур – очень танинное (терпкое), во вкусе ноты тёрна, сливы, черники. Сорт винограда Амур.
- Цокур – вкус приятно раскрывается сочетанием пряностей, вишни, тёрна и табака. Сорт винограда Цимлянский чёрный.
- Саперави – вино характеризует бархатистый вкус, послевкусие со шлейфом чернослива и землистость в аромате. Сорт винограда Саперави Северный.
Пока что не видел откликов дегустаторов на вина новой линейки. Замечу только, что ЮВК развивается не очень ровно, о ней почти ничего не слышно. Потому сразу два золота на конкурсе Южная Россия прошлого года - настоящий информационный прорыв. Напомню, что золото получили Германасса Тамани урожая 2014 года и Тирамба Тамани 2016. #ювк #автохтоны #новаялинейка
#новинка #ликурия #автохтоны Ликурия представила этикетки новой линейки - кавказских автохтонов. Вот что пишут виноделы на своей странице в фб.
⠀
"В 2014 году мы посадили на глиняных почвах Долины Лефкадия лозы сорта Саперави, а на известковых — Ркацители. В сентябре [прошлого года] вручную собрали виноград и отправили грозди Саперави на брожение в стальную емкость, а ягоды Ркацители отправили на брожение в стальные чаны и глиняные амфоры. Часть Саперави в октябре переместили в бочки из кавказского дуба. ⠀
⠀
Яркий, пряный Саперави и янтарный Ркацители с тонами сухофруктов и чайной розы были разлиты в марте.⠀
⠀
Cпециально для этих двух вин линейки «Ликурия» мы кардинально поменяли оформление. Новые этикетки повторяют национальные кавказские узоры, в цветовой гамме отражение сорта: желто-оранжевые оттенки на этикетке Ркацители, малиново-красные тона — на Саперави.⠀
⠀
Мы продолжаем делать авангардные вина, меняющие традиционный подход".⠀
Детали: https://clck.ru/Pz8Zu
⠀
"В 2014 году мы посадили на глиняных почвах Долины Лефкадия лозы сорта Саперави, а на известковых — Ркацители. В сентябре [прошлого года] вручную собрали виноград и отправили грозди Саперави на брожение в стальную емкость, а ягоды Ркацители отправили на брожение в стальные чаны и глиняные амфоры. Часть Саперави в октябре переместили в бочки из кавказского дуба. ⠀
⠀
Яркий, пряный Саперави и янтарный Ркацители с тонами сухофруктов и чайной розы были разлиты в марте.⠀
⠀
Cпециально для этих двух вин линейки «Ликурия» мы кардинально поменяли оформление. Новые этикетки повторяют национальные кавказские узоры, в цветовой гамме отражение сорта: желто-оранжевые оттенки на этикетке Ркацители, малиново-красные тона — на Саперави.⠀
⠀
Мы продолжаем делать авангардные вина, меняющие традиционный подход".⠀
Детали: https://clck.ru/Pz8Zu
#дегустация #автохтоны #идет_запись
Растрепа с выдержкой и Растрепа без выдержки. Игристое, сделанное старым казачьим способом. Чудесный цимлянский черный в виде брюта и тихого вина, Красностоп от звездных производителей, Сибирьковый, Кумшацкий, Пухляковский, Солдайя, Сары-Пандас и, конечно же, Кокур.
Это я перечисляю вина, приготовленные для дегустации автохтонов в ближайшую среду, 9 сентября. Производители тоже все известные: Бюрнье, Ведерников, Солнечная Долина, Azov Vine, Цимлянские вина, Валерий Захарьин, Вилла Звезда, Вина Арпачина - столько чудесных людей занимается развитием автохтонов.
Вас ждёт добрая дюжина вин. Вести дегустацию будет прекрасная Влада Лесниченко.
Когда: 9 сентября, начало в 19:00
Где: Drinx, Тверская-Ямская, 13
Сколько стоит: 2500 рублей.
Пишите мне в личку. До встречи!
Растрепа с выдержкой и Растрепа без выдержки. Игристое, сделанное старым казачьим способом. Чудесный цимлянский черный в виде брюта и тихого вина, Красностоп от звездных производителей, Сибирьковый, Кумшацкий, Пухляковский, Солдайя, Сары-Пандас и, конечно же, Кокур.
Это я перечисляю вина, приготовленные для дегустации автохтонов в ближайшую среду, 9 сентября. Производители тоже все известные: Бюрнье, Ведерников, Солнечная Долина, Azov Vine, Цимлянские вина, Валерий Захарьин, Вилла Звезда, Вина Арпачина - столько чудесных людей занимается развитием автохтонов.
Вас ждёт добрая дюжина вин. Вести дегустацию будет прекрасная Влада Лесниченко.
Когда: 9 сентября, начало в 19:00
Где: Drinx, Тверская-Ямская, 13
Сколько стоит: 2500 рублей.
Пишите мне в личку. До встречи!
#анонс #автохтоны #игристые Автохтоны - самая популярная тема среди людей вина, мне так кажется. А уж игристые из автохтонов - это совсем гурманская тема. А дегустация игристых из автохтонов под руководством Влады Лесниченко, известной фанатессы всего с пузырями, - это вообще!
Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.
Итак:
1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца
Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900
Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.
Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.
Итак:
1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца
Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900
Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет На этой неделе клуб "Вино и люди" пробовал автохтоны в виде игристых в новом баре Drinx (Маршала Тухачевского, 49). Была Шампань, игристые из несколько итальянских провинций и российских регионов. Вот что об этом написала ведущая вечера Влада Лесниченко.
"Почему в мире стали так востребованы вина на основе автохтонов или местных, или аборигенных сортов? Причин много: рост цен на знаменитые сорта и вина, появление новых рынков, повышение уровня винного образования, взлет интереса к винному туризму и т.д. Мы ищем новые вкусы. Так может сказать каждый гость, посетивший дегустацию игристых автохтонов. Вина пробовали вслепую парами: Россия+Европы.
🥂 Розовый сицилийский петнат 🍾Voria Rosato Frizzante Porta del Vento и красный крымский петнат 🍾Барбера от Павла Швеца. Итальянский перриконе, ароматный, ягодный, пряный с отличным уровнем кислотности и яркими танинами, своей стилистикой напоминает экспертам именно что барберу. Было интересно свести эту пару вместе. Половина зала проголосовала за бодрящую, «венозную» Voria, другая половина симпатизировала дружелюбной, мягкой, но такой фруктовой и яркой барбере от Павла. Резюме: Voria – легкие рыбные и овощные закуски воскресным обедом или ужином, Барбера Павел Швец – для медитаций на солнышке под мясные деликатесы и фрукты.
🥂 Молодой санджовезе-романьоло с короткой выдержкой на осадке 🍾Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia и 🍾Пино Фран Новый Свет и. Благородный крымский пино фран (читай, пино нуар) уложил на лопатки прыткий, свежий, но немного ершистый санджовезе. Но свое дело он сделал – когда б еще вы попробовали санджовезе в игристом стиле? Кстати, под жареного цыпленка со специями и травами сработает идеально.
🥂 Сочное треббьяно романьоло 🍾Indigeno sui lieviti Ravenna Trebbiano Ancarani сначала ферментированное в бетоне, затем выдержанное 6 месяцев на осадке, напоминало о лете: спелые яблоки и груши с прибитым бочком и молодой липовый мед. Не побоялось выйти против 🍾Цимлянского Черного от Винодельни Ведерниковъ с 12 месяцами на осадке, но уступило ему в дружеской битве. Долгая выдержка красиво справлялась с разнообразной кухней. Зато треббьяно Ancarani даже еды не требует - идеальный аперитив.
Продолжение следует 👇
"Почему в мире стали так востребованы вина на основе автохтонов или местных, или аборигенных сортов? Причин много: рост цен на знаменитые сорта и вина, появление новых рынков, повышение уровня винного образования, взлет интереса к винному туризму и т.д. Мы ищем новые вкусы. Так может сказать каждый гость, посетивший дегустацию игристых автохтонов. Вина пробовали вслепую парами: Россия+Европы.
🥂 Розовый сицилийский петнат 🍾Voria Rosato Frizzante Porta del Vento и красный крымский петнат 🍾Барбера от Павла Швеца. Итальянский перриконе, ароматный, ягодный, пряный с отличным уровнем кислотности и яркими танинами, своей стилистикой напоминает экспертам именно что барберу. Было интересно свести эту пару вместе. Половина зала проголосовала за бодрящую, «венозную» Voria, другая половина симпатизировала дружелюбной, мягкой, но такой фруктовой и яркой барбере от Павла. Резюме: Voria – легкие рыбные и овощные закуски воскресным обедом или ужином, Барбера Павел Швец – для медитаций на солнышке под мясные деликатесы и фрукты.
🥂 Молодой санджовезе-романьоло с короткой выдержкой на осадке 🍾Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia и 🍾Пино Фран Новый Свет и. Благородный крымский пино фран (читай, пино нуар) уложил на лопатки прыткий, свежий, но немного ершистый санджовезе. Но свое дело он сделал – когда б еще вы попробовали санджовезе в игристом стиле? Кстати, под жареного цыпленка со специями и травами сработает идеально.
🥂 Сочное треббьяно романьоло 🍾Indigeno sui lieviti Ravenna Trebbiano Ancarani сначала ферментированное в бетоне, затем выдержанное 6 месяцев на осадке, напоминало о лете: спелые яблоки и груши с прибитым бочком и молодой липовый мед. Не побоялось выйти против 🍾Цимлянского Черного от Винодельни Ведерниковъ с 12 месяцами на осадке, но уступило ему в дружеской битве. Долгая выдержка красиво справлялась с разнообразной кухней. Зато треббьяно Ancarani даже еды не требует - идеальный аперитив.
Продолжение следует 👇
Продолжение. Начало см.☝️
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет
🥂 Настало время желтой риболлы из Фриули 🍾Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo. Самый важный местный сорт выдержан 9 месяцев на осадке, но звучит как все 24. Фруктовая и свежая – всё при ней! Была бы выдержана подольше, дуэт 🍾Цимлянский Черный/Сибирьковый от Ведерниковъ может и прозвучал бы тише. Но сегодня риболла с ароматным летним профилем и бодрая донская парочка спелись. Особенно под паштеты и рыбные закуски!
🥂Прекрасный 🍾Рислинг от Константина Дзитоева, набирающий объема на осадке в течение 24 месяцев, забрал сердца новых поклонниц и поклонников. Король белых еще раз доказал свой монарший статус: освежал, играл ароматами, умасливал сливочностью. Но его соперник в лице итальянского сорта грекетто, на который, как правило, не обращают особого внимания, тоже старался не отставать. 🍾Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami с 20 месяцами на осадке жонглировал грушами, ананасами, спелыми лимонами и медовыми сотами. Сочно и в удовольствие.
🥂 Самая заметная пара вечера – арбан и кокур, шампанская редкость и крымская жемчужина. 66 против 108 месяцев на осадке! Удивительный сорт арбан, разрешенный к виноградарству и виноделию Шампани еще в начале прошлого века и забытый вплоть до революции виньеронов в начале 2000-х. Мы пили шампанское от дома 🍾Gruet на его основе и загадывали самые заветные желания, ведь для всех этот опыт был первым. Его необычная свежая ароматика желтых слив, луговых трав и способность не терять свою космическую кислотность при накоплении сахара с становятся актуальной в наши дни. Старики сказывают, что донской и тоже основательно забытый сорт шампанчик - не кто иной как арбан. Вот бы возродить хоть небольшой виноградник! 🍾Кокур от перфекциониста, который к тому же умеет ждать, Ильи Волошина покорил всех гостей без исключения. Несмотря на недавний (3 дня назад) дегоржаж, игристый кокур быстро развивался в бокале, играя разными нюансами своей ароматики. У вина такого стиля большое будущее! Правда, именно кокура 2013 года у Ильи осталось бутылок пятнадцать, так что участникам очень повезло попробовать вино уникального тиража.
🍾 Как желтая черешенка на торте – крымский петнат на основе кокура и совиньон блана от Павла Швеца. Гости повторяли новую винную мантру - сочно, сочно, сочно. Свежий, фруктовый, медовый петнат отлично пьется зимним вечером, но как же он будет хорош весной. А она уже совсем рядом!
Благодарим наших партнеров – виноторговую компанию Vinlisto (ISSI) за виртуозно подобранные образцы из Франции и Италии!"
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет
🥂 Настало время желтой риболлы из Фриули 🍾Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo. Самый важный местный сорт выдержан 9 месяцев на осадке, но звучит как все 24. Фруктовая и свежая – всё при ней! Была бы выдержана подольше, дуэт 🍾Цимлянский Черный/Сибирьковый от Ведерниковъ может и прозвучал бы тише. Но сегодня риболла с ароматным летним профилем и бодрая донская парочка спелись. Особенно под паштеты и рыбные закуски!
🥂Прекрасный 🍾Рислинг от Константина Дзитоева, набирающий объема на осадке в течение 24 месяцев, забрал сердца новых поклонниц и поклонников. Король белых еще раз доказал свой монарший статус: освежал, играл ароматами, умасливал сливочностью. Но его соперник в лице итальянского сорта грекетто, на который, как правило, не обращают особого внимания, тоже старался не отставать. 🍾Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami с 20 месяцами на осадке жонглировал грушами, ананасами, спелыми лимонами и медовыми сотами. Сочно и в удовольствие.
🥂 Самая заметная пара вечера – арбан и кокур, шампанская редкость и крымская жемчужина. 66 против 108 месяцев на осадке! Удивительный сорт арбан, разрешенный к виноградарству и виноделию Шампани еще в начале прошлого века и забытый вплоть до революции виньеронов в начале 2000-х. Мы пили шампанское от дома 🍾Gruet на его основе и загадывали самые заветные желания, ведь для всех этот опыт был первым. Его необычная свежая ароматика желтых слив, луговых трав и способность не терять свою космическую кислотность при накоплении сахара с становятся актуальной в наши дни. Старики сказывают, что донской и тоже основательно забытый сорт шампанчик - не кто иной как арбан. Вот бы возродить хоть небольшой виноградник! 🍾Кокур от перфекциониста, который к тому же умеет ждать, Ильи Волошина покорил всех гостей без исключения. Несмотря на недавний (3 дня назад) дегоржаж, игристый кокур быстро развивался в бокале, играя разными нюансами своей ароматики. У вина такого стиля большое будущее! Правда, именно кокура 2013 года у Ильи осталось бутылок пятнадцать, так что участникам очень повезло попробовать вино уникального тиража.
🍾 Как желтая черешенка на торте – крымский петнат на основе кокура и совиньон блана от Павла Швеца. Гости повторяли новую винную мантру - сочно, сочно, сочно. Свежий, фруктовый, медовый петнат отлично пьется зимним вечером, но как же он будет хорош весной. А она уже совсем рядом!
Благодарим наших партнеров – виноторговую компанию Vinlisto (ISSI) за виртуозно подобранные образцы из Франции и Италии!"
#дегустация #австрия #автохтоны #мск Винотека «Алкоголики и тунеядцы» (на Сухаревской) продолжает образование своих посетителей. На этот раз там изучат австрийское наследие и уникальные автохтоны мира.
Будьте внимательны, австрийцы начинаются сегодня в 19:30. Сет см. ниже.
А 3 сентября, в субботу, также в 19:30 здесь дегустируют уникальные автохтоны мира. В ряд признанных классиков нет-нет да и вклинится какой-нибудь выскочка, который не впишется в признанные каноны жанра, но покорит всех своей искренностью. С таким выскочками и будут заводить знакомства.
Цена дегустации опять более чем демократичная. А для подписчиков нашего канала - так вообще (см. ниже).
Сет Австрия:
🍾Сигети Зект Рислинг, белое брют
🍷Тюрк Эдишн Витцигманн Грюнер Вельтлинер, белое сухое
🍷Тюрк Кремсер Рислинг, белое сухое
🍷Австрийская бузина Совиньон Блан, белое сухое
🍷Австрийский орех Пино Блан, белое сухое
🍷Мейнкланг Ротер Сен-Лоран/Цвайгельт, красное сухое
🍷Маркус Альтенбург Блауфранкиш, красное сухое
🍷Тюрк Айсвайн Грюнер Вельтлинер, десертное
Сет Автохтоны:
🍷Севр Е Мэн Мюскаде, Франция, белое сухое
🍷И Капитани Кларум Фалангина, Италия, белое сухое
🍷Зуккарди Торронтес, Аргентина, белое сухое
🍷Колли Ориентали Рефоско Даль Педунколо, Италия, красное сухое
🍷Гульфи Неро д’Авола, Италия, красное сухое
🍷Бэри Грано Пинотаж, ЮАР, красное сухое
📍Пр. Мира, 7 стр. 1. Винотека «Алкоголики и тунеядцы»
🕢 Пятница, 2 сентября, начало 19:30
🕢 Суббота, 3 сентября, начало 19:30
💰₽2500 (для подписчиков канала "Вино и люди" - скидка ₽500👌)
📞+7 (939) 843-78-08
Для записи пишите сюда: @vinoteka_at
Будьте внимательны, австрийцы начинаются сегодня в 19:30. Сет см. ниже.
А 3 сентября, в субботу, также в 19:30 здесь дегустируют уникальные автохтоны мира. В ряд признанных классиков нет-нет да и вклинится какой-нибудь выскочка, который не впишется в признанные каноны жанра, но покорит всех своей искренностью. С таким выскочками и будут заводить знакомства.
Цена дегустации опять более чем демократичная. А для подписчиков нашего канала - так вообще (см. ниже).
Сет Австрия:
🍾Сигети Зект Рислинг, белое брют
🍷Тюрк Эдишн Витцигманн Грюнер Вельтлинер, белое сухое
🍷Тюрк Кремсер Рислинг, белое сухое
🍷Австрийская бузина Совиньон Блан, белое сухое
🍷Австрийский орех Пино Блан, белое сухое
🍷Мейнкланг Ротер Сен-Лоран/Цвайгельт, красное сухое
🍷Маркус Альтенбург Блауфранкиш, красное сухое
🍷Тюрк Айсвайн Грюнер Вельтлинер, десертное
Сет Автохтоны:
🍷Севр Е Мэн Мюскаде, Франция, белое сухое
🍷И Капитани Кларум Фалангина, Италия, белое сухое
🍷Зуккарди Торронтес, Аргентина, белое сухое
🍷Колли Ориентали Рефоско Даль Педунколо, Италия, красное сухое
🍷Гульфи Неро д’Авола, Италия, красное сухое
🍷Бэри Грано Пинотаж, ЮАР, красное сухое
📍Пр. Мира, 7 стр. 1. Винотека «Алкоголики и тунеядцы»
🕢 Пятница, 2 сентября, начало 19:30
🕢 Суббота, 3 сентября, начало 19:30
💰₽2500 (для подписчиков канала "Вино и люди" - скидка ₽500👌)
📞+7 (939) 843-78-08
Для записи пишите сюда: @vinoteka_at
