#скидки #шампанское Не верится, но и "Vueve Cliequot", и "Moët&Chandon" до 6 декабря стоит меньше 3000 рублей за бутылку. Ударим "Вдовой Клико" по Новому году!

#лайфхак #шампанское Как быстро охладить шампанское с помощью соли. Как правильно его открыть. Только цифры. 5-7 градусов – температура подачи к столу. 5 атмосфер – давление внутри в бутылке, в два раза больше, чем в автомобильной шине. А также – какой бокал для шампанского выбрать. Два классических видео от Симпла https://www.youtube.com/watch?v=ujMCoKzjp0w и https://www.youtube.com/watch?v=VEqbF6dttMo

#сабраж #шампанское #мастер-класс 23 декабря в субботу наш канал снова делает ивент с винотекой Новое Русское Вино. На этот раз - мастер-класс по сабражу. Будет классный эксперт – Вячеслав Вишняков. Он умеет открывать шампанское не только саблей, но и смартфоном, бокалом, да хоть вилкой! И научит, как это делается. Проводим все это дело в химкинском Новогорске. В программу включена обзорная экскурсия по их роскошному Фермерскому Двору, каппинг-дегустация кофе у Cezve Coffee - проводит Марина Хюппенен (третье место в мире по варке кофе в джезве!), дегустация фермерских сыров и мясных деликатесов. И кажется, получается еще и экскурсия в центр гимнастики Ирины Винер.
Начало в 12:00. Стоимость участия определяете вы сами - она равна стоимости бутылки, которую вы решите сабрировать – список я кину в личку. Потом это же игристое вы будете дегустировать, а Вячеслав прочитает лекцию о креманах, зиктах, каве и прочих шампанских. Насыщенный день. Записывайтесь! PS. Игристые стоят от 450 до 4200 руб, выбирать можно по вкусу и кошельку.

#мастеркласс #шампанское #сабраж Подытожу уроки мастер-класса по сабражу, который дал подписчикам нашего тг-канала Вячеслав Вишняков. Итак. 1. Бутылку нужно охладить, стекло становится более хрупким 2. Нужно протереть бутылку, чтобы она не выскользнула из руки 3. Бить нужно в том месте, где шов бутылки подходит к выступу на горлышке – тут самое хрупкое место 4. Это даже не удар – это плавное движение, как по рельсам, не отрывая тупой стороны лезвия от бутылки. Очень похоже на плавный удар кием по шару – как бы с продолжением 5. Бутылку при ударе держать под 45 градусов, так и пробка правильно улетает и пена вымывает осколки – все же там давление около 6 атмосфер! 6. Есть один секрет – чем дороже шампанское, тем проще делать сабраж. И это чистая правда – у дорогих игристых давление выше 7. Сбивать горлышко можно чем угодно – саблей, ножом (тупой стороной), ножкой бокала, смартфоном – главное соблюдать пункты 3 и 4. И 8 – будьте осторожны!

#анонс #дегустация #шампанское
Завтрашнюю дегустацию я бы назвал Днём знаний о шампанском. Шампанское будет, как водится. И будет задача, перепробовав вслепую разные образцы, понять, где российские вина, а где - французские.

Сет огненный (см. список). Такая же огненная ведущая - Влада Лесниченко. Будут автохтоны от Дзитоева и Малика. Будут вина от восходящей звёзды нашего виноделия - Ильи Волошина из Коктебеля. Будут новинки и наоборот. В общем, будет интересно.

🍾Esse Розе
🍾Темелион 60 2015
🍾Темелион БдБ 2013
🍾Cock t'est belle Сепаж 2019
🍾Cock t'est belle Блан де Блан 2019
🍾Tête de Cheval Brut 2017
🍾Cock t'est belle «Gran Prix» 2016
🍾Вина Арпачинa Сибирьковый 2017
🍾Дзитоев Сибирьковый 2016
🍾Cock t'est belle ПН Розе 2019
🍾Cuvee de Vitmer brut от ЗБ
🍾Шампанское Gruet, Selection Brut
🍾Шампанское Eugene III
🍾Шампанское Nicolas Feuillatte

Когда: 31 августа в 19:00
Где: Russian Wine bar, Бутырский вал, 5

​#дегустация #шампанское #анонс Как и обещали, проводим с Владой Лесниченко смотр отличным шампанским незадолго до Нового года. Напомню, что по итогам конкурса "Лучшая Франция", прошедшем при поддержке посольства этой страны и франко-российской торговой палаты, мы планировали дегустацию шампанских с высокими оценками. Ну и вот.

Сет таков

🍾Champagne Gruet Rose Brut
🍾Champagne Barons de Rothschild Brut
🍾Champagne Legras & Haas Intuition Brut
🍾Champagne Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Carte Or Brut
🍾Champagne Andre Clouet Grande Reserve Brut (магнум)
🍾Champagne Maurice Vesselle Grand Cru Cuvee Reservee Brut
🍾Champagne Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Blanc de Noir
🍾Champagne Bonnaire Grand Cru Blanc de Blanc Brut Nature
🍾Champagne Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Millésime 2011
🍾Champagne J.L. Vergnon 'MSNL' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2010

Когда: 7 декабря, начало в19:00
Где: Даев пер., 2 гастробар Blush
Сколько стоит: ₽5200

Ждём встречи!

На этом роскошном фото всего лишь рабочий момент: Влада на приеме в резиденции французского посла через некоторое время после конкурса

#дегустация #шампанское #какэто было ​В самый шампанский месяц года 26 участников коммьюнити "Вино и люди" стали членами жюри конкурса по Шампани. Мы отобрали несколько интересных образцов, отмеченных в конкурсе «Лучшая Франция. Champagne», и дали любительскую оценку, опираясь на систему баллов уважаемых зарубежных изданий. То, что у нас получилось, проанализировала и описала ведущая этой дегустации Влада Лесниченко:

🍾Gruet Brut Rose, Côte des Bar (ISSI Spirits) - 90 - прекрасный вариант розе, ягоды и булка с сахарной пудрой, освежающий вкус с легкой горчинкой, хорошая кислотность и мягкое ягодное послевкусие, отлично пить соло.

🍾Maurice Vesselle Grand Cru Cuvee Reservee Brut, Bouzy, Montagne de Reims (Marex) - 92 – слоистое, яркая кислотность, зеленые и печеные яблоки, яркие цветы, мед, выпечка, семечки, палая листва, долгое послевкусие.

🍾Legras & Haas Intuition Brut, Côte des Blancs (Enogram) – 90 - освежающее, минеральное, яблоки, цитрусы, фрукты, развивающееся в бокале. Как облако

🍾Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Carte d’Or Brut, Montagne de Reims (Vintage M) – 90 - сливочное, с мягкой кислотностью, груши, крыжовник, печеное яблоко, грибы, длительное послевкусие. Просто вкусно!

🍾M. Ferat & Fils Jacky Ferat Brut Prestige 2009, Vertus, Côte des Blancs (Wine Bank) – 93 – абсолютный лидер дегустации: классическое, длинное, комплексное, сбалансированное, с яркой минеральностью, прекрасной кислотностью, фруктовое, миндальное, бриошь, долгое послевкусие.

🍾Andre Clouet Grande Reserve Brut, Bouzy, Montagne de Reims ( (Marex) – 91 - строгое, редуктивное, с ароматами персиков, свежей булочки и ржаного тоста, сливочное, минеральное, с продолжительным послевкусием.

🍾Barons de Rothschild Brut Ritz (AST) – 92 - дружелюбное, тельное, маслянистое, с яркой кислотностью. сладкие фрукты, мед, миндаль, спелые цитрусы. Основательное!

🍾J.L. Vergnon 'MSNL' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2010, Les Mesniel Sur Oger, Côte des Blancs (Wine Bank) - 91 – самый сложный, требующий опыта образец. Либо непонимание, либо любовь. Бомба! Комплексное, дерзкое, с потенциалом, кислотное, минеральное, минеральное, минеральное.

🍾Bonnaire Grand Cru Blanc de Blanc Brut Nature, Cramant, Côte des Blancs (Marex) – 92 - гармоничное, тонкое, редуктивное, минеральное, соленое, белые цветы, цветочный мед. Кружевное!

🍾Herbert Beaufort Grand Cru Blanc de Noir, Bouzy, Montagne de Reims (Vintage M) – 91 – парфюмированное, с пронзительной кислотностью, фруктовое, сливочное, объемное.

🍾Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2011, Chouilly, Côte des Blancs (Enogram) - 92 – спелое, жирное, спелые цитрусы, тропические фрукты, мед.

🍾Dumenil Brut Reserve 21 Premier Cru, Montagne de Reims (Vintage M) – 91 – сбалансированное, минеральное, соленое. Впечатляет!

Этими оценками вполне можно пользоваться при выборе шампанских. Благодарим наших друзей-импортеров за поддержку!