#новинки #липко Три вина от севастопольской винодельни Domaine Lipko. Попробуем их (или как минимум пару из них) на клубе 19 сентября. Иван Липко красиво презентует свои вина в видео - вот все бы так делали это, с такой любовью. Ждём с нетерпением🥂
🍷Рислинг 2022. Алк. 12,4 %. Выдержка на тонком осадке в стали – 4 месяца. Пышное и при этом сдержанное, низкоалкогольное и сухое. Вино с богатой ароматикой полевых цветов, акации и меда и вкусом косточковых фруктов, персиков, нектаринов и абрикосов. Шлейф тонкой кислотности и минеральности в длинном послевкусии делает это вино незаменимым напитком для самого широкого круга блюд европейской, в том числе рыбной кухни.
В связи с тем, что вино совсем молодое, петрольные тона слабо выражены, но будут проявляться в процессе выдержки в бутылке.
Тираж 3800 бутылок
🍷Грюнер Вельтлинер 2022. Алк. 11,2 %. Выдержка на тонком осадке в стали 5,5 месяцев. Не совсем новинка, но этикетка прошла лёгкий рейстайлинг. В этом году Грюнер получился еще тоньше, чем в 2021 году. Вино одновременно насыщенное, легкое и питкое. В аромате присутствует весь стандартный для этого сорта спектр: айва, яблоки, косточковые фрукты, цветы и белый перец. Кислотное и невесомое во вкусе. Идеальное сопровождение к морепродуктам.
Тираж 6300 бутылок
🍷Розе Сира 2022. Алк. 13,5%. Короткая мацерация, выдержка на осадке. Иван считает сиру важным для региона сортом. Изысканное, нежное и утонченное розовое вино наполнено ароматом красных ягод: лесной смородины, малины, земляники и дикой вишни. Обрамлением ягодного букета служат тона черного перца, прелой листвы и лесных цветов. Освежающее благородное розе.
Тираж 4000 бутылок
Цена этих вин на полке: ₽1700-2200
🍷Рислинг 2022. Алк. 12,4 %. Выдержка на тонком осадке в стали – 4 месяца. Пышное и при этом сдержанное, низкоалкогольное и сухое. Вино с богатой ароматикой полевых цветов, акации и меда и вкусом косточковых фруктов, персиков, нектаринов и абрикосов. Шлейф тонкой кислотности и минеральности в длинном послевкусии делает это вино незаменимым напитком для самого широкого круга блюд европейской, в том числе рыбной кухни.
В связи с тем, что вино совсем молодое, петрольные тона слабо выражены, но будут проявляться в процессе выдержки в бутылке.
Тираж 3800 бутылок
🍷Грюнер Вельтлинер 2022. Алк. 11,2 %. Выдержка на тонком осадке в стали 5,5 месяцев. Не совсем новинка, но этикетка прошла лёгкий рейстайлинг. В этом году Грюнер получился еще тоньше, чем в 2021 году. Вино одновременно насыщенное, легкое и питкое. В аромате присутствует весь стандартный для этого сорта спектр: айва, яблоки, косточковые фрукты, цветы и белый перец. Кислотное и невесомое во вкусе. Идеальное сопровождение к морепродуктам.
Тираж 6300 бутылок
🍷Розе Сира 2022. Алк. 13,5%. Короткая мацерация, выдержка на осадке. Иван считает сиру важным для региона сортом. Изысканное, нежное и утонченное розовое вино наполнено ароматом красных ягод: лесной смородины, малины, земляники и дикой вишни. Обрамлением ягодного букета служат тона черного перца, прелой листвы и лесных цветов. Освежающее благородное розе.
Тираж 4000 бутылок
Цена этих вин на полке: ₽1700-2200
#новинки #липко Крымская винодельня Липко выпустила Шардоне и Пино Нуар урожая 2022. И хотя вина выходят не в первый раз, снабдим этот пост хештегом про новинки. Много изменений в технологии приотовления, потому нас ждут несколько иные вина. Вот что сам Иван рассказывает о винах.
🍷Пино Нуар 2022. Алк 12 %. Тонкое и яркое вино. Бледно-рубинового цвета, прозрачное, с выразительным носом: ароматы красных ягод, специй, цветов. Особенность вина – невысокий алкоголь, яркий ягодный и пряный характер, сочность, баланс, питкость. Выдержка полгода во французском дубе. Сезон был прохладным и влажным, лозы пино нуара дали свой первый полноценный урожай. Мы приняли решение собрать виноград пораньше, чтобы избежать джемовых, уваренных тонов и максимально передать характер виноградника. Получился отличный вариант, который вслепую вполне можно отправить во фрюбургундеры, чем мы весьма довольны.
🍷Пенпало Шардоне 2022. Алк. 10,9%. Мы приняли решение «сменить парадигму» и начать выпускать Шардоне со старых лоз в международном стиле. Прохладный и влажный сезон способствовал этому. Отказались от карабахского дуба и провели брожение и выдержку в новых 500-литровых Cadus. Получили тончайшее, нежное классическое Шардоне с тонами спелых яблок, ванили, крем-брюле, лимона, устричных раковин, мела и йогурта. Низкий спирт и высокая кислотность. Никакого глицерина и дюшеса. Классический сорт в строгом, классическом исполнении. Вину однозначно будет к лицу дополнительная выдержка в бутылке.
🍷Пино Нуар 2022. Алк 12 %. Тонкое и яркое вино. Бледно-рубинового цвета, прозрачное, с выразительным носом: ароматы красных ягод, специй, цветов. Особенность вина – невысокий алкоголь, яркий ягодный и пряный характер, сочность, баланс, питкость. Выдержка полгода во французском дубе. Сезон был прохладным и влажным, лозы пино нуара дали свой первый полноценный урожай. Мы приняли решение собрать виноград пораньше, чтобы избежать джемовых, уваренных тонов и максимально передать характер виноградника. Получился отличный вариант, который вслепую вполне можно отправить во фрюбургундеры, чем мы весьма довольны.
🍷Пенпало Шардоне 2022. Алк. 10,9%. Мы приняли решение «сменить парадигму» и начать выпускать Шардоне со старых лоз в международном стиле. Прохладный и влажный сезон способствовал этому. Отказались от карабахского дуба и провели брожение и выдержку в новых 500-литровых Cadus. Получили тончайшее, нежное классическое Шардоне с тонами спелых яблок, ванили, крем-брюле, лимона, устричных раковин, мела и йогурта. Низкий спирт и высокая кислотность. Никакого глицерина и дюшеса. Классический сорт в строгом, классическом исполнении. Вину однозначно будет к лицу дополнительная выдержка в бутылке.