☝️А чего бы и нам не выбрать царя вина где-нибудь в севастопольском Родном, где уже добрых полтора десятка проектов? Или царицу.

​#новинка #коршунов #розе Rose Korshunov Manor 2021. Состав: шардоне - 60, пино нуар - 40%. Полгода выдержки на осадке в стали. Довольно редкая сегодня технология в исполнении Алексея Чернеги (пока у Коршунова нет собственной винодельни, он сотрудничает с Центром виноделия Усадьбы Перовской). Соединение красного и белого сортов винограда мало где применяется. Даже в тех местах, где исторически использовалось - Тоскане, Роне, Риохе. Сейчас его используют разве что виноделы новой волны или трендсеттеры в провинции Жюра. В общем, андеграунд в некотором роде.

В пресс-релизе Korshunov Manor используют термин сепаж, имея в виду соединение двух сортов винограда. Это не совсем верно, поскольку термин сепаж (в переводе - сорт) ничего, собственно, не обозначает. Это скорее коферментация, ассамбляж, наверное так.

Цвет довольно насыщенный. Алкоголь 13. Сегодня на клубе попробуем, отчёт позже.

Тираж 1300 бутылок
Цена: ₽1200

#параллельный_импорт Сегодня слушал лекцию про Великую французскую революцию. Там был интересный момент. Франции было запрещено торговать с Англией. Они были в контрах. Но в Англии хотели пить французское вино. Что делать?

При этом допускалось, что если пираты захватят французские корабли с товаром (например, вином), то этот товар без проблем можно было продавать в Англии.

Все происходило следующим образом. Французы с винами из Бордо выходили в море, их «захватывали» британцы. Брали груз, доставляли в Англию и продавали его там. Прибыль «пираты» делили с французами, чьи корабли были «захвачены».

Вино и точка. О чём эта история?

Детали: t.me/ayaz_protiv/1313

Однако нас уже 12 000. Столько красивых, умных и дружных людей собралось на канале Вино и люди. Я вижу в этом только дополнительные возможности - при такой поддержке-то. В голове куча проектов и тем. И все благодаря вам. Мы меняемся и развиваемся вместе, это очень захватывает. Спасибо, что вы есть.

Умер главред "Комсомолки" Владимир Сунгоркин. Словами сложно выразить, что чувствую. Двенадцать лет моей жизни прошли рядом, он, конечно, сыграл потрясающую роль в становлении и моем, и сотен моих коллег. Безумно жалко. Покойся с миром, Владимир Николаевич

#суд_идет Сергею Галицкому запретили называть вино «Русской кометой».

Основатель "Магнита" и винодельни "Галицкий&Галицкий" решил зарегистрировать винный бренд La Comete Russe (Русская комета), но не смог. Эксперты утверждают, что вино с похожим названием существует.

«Vin De La Comete («Вино из кометы») принадлежит московской компании «Русан», сообщил «Коммерсант». Москвичи льют "Комету" в тетрапаки на российском Кавказе. Фонетически названия La Comete Russe и Vin De La Comete разные, заявили юристы Сергея Галицкого на суде. Решение осталось без изменений, но предприниматель уже заявил, что обжалует его.

Честно говоря, я думал, что такая борьба связана с тем, что знаменитая комета 1811 года, воспетая нашимвсем в знаменитых строчках о вине, вот-вот прилетит опять. Или на днях прилетала, сулила хороший урожай. Я не очень следил за ее судьбой. Но нет. Период обращения у кометы 3095 лет.

Загадочно это все.

Детали: fedpress.ru/news/23/economy/3095706

​#анонс #дегустация #гусев
🍾Неретинский Петнат
🍾Ассамбляж #1
🍾Рислинг брют
🍷Мариновский розе
🍷Сибирьковый
🍷Рислинг
🍷Совиньон Блан
🍷Шардоне
🍷Ркацители Оранж
🍷Трио

Это завтрашний сет из 10 вин Гусева. Неожиданная и симпатичная дегустация клуба Вино и люди. По объективным причинам в июле не состоялась встреча с Дмитрием, мы ее отложили до зимы и очень ждём. Но как-то внезапно я осознал, что в закромах клуба скопились несколько вин Гусева, привезенных из мартовского #автопробега. Плюс несколько бутылок были куплены во время Волгоградского феста. Сложился такой вот флеш-рояль.

Но! Это же не все. Наш клуб не только про вкусы, но и про встречи с интересными людьми. И завтра к нам приедет друг и, я бы сказал, продюсер винодельни Гусева Денис Шилихин. Тот самый человек, который организовал два фестиваля вина в Волгограде. Денис фантастический рассказчик, с удовольствием познакомлю с ним наш клуб. Гостю же отдельный респект, нашел для нас время, он встретится с нами в буквальном смысле между самолетами.

Самая большая проблема с винами Дмитрия, что их уже нет в продаже. По словам дистрибьютора Вики Мамичевой, из этой десятки продаются сейчас уже только три.

Запись на завтрашнюю встречу состоялась ещё в июле. Увы, на борт получается взять только 12 человек. Максимум, одно-два место свободно сейчас, напишите в комментарии или в личку, если хотите попасть. Всякое бывает.

🕖 15 сентября, 18:15
📍 Виноград не виноват, Ленинградский пр., 48
💰₽2900

#обучение #краснодар Учебная программа "АМБАССАДОРЫ РОССИЙСКОГО ВИНА" создана совместно с центром «Лаборатория вина» и Ассоциацией производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края КУБАНЬВИНОГРАДАЛКО.

В программе курса:
- теоретические основы
- дегустации
- гастрономические практикумы
- посещение десятка виноделен в сезон уборки винограда
- посещение бондарни, питомника саженцев, фермы, ресторанов при винодельнях.

Российский рынок один из самых динамично развивающихся винных рынков в мире. Качество вин уже давно соответствует мировому уровню. К 2030 году до 80% вин, потребляемых в стране, будут отечественными. Курс научит вас разбираться в стремительно набирающем обороты национальном виноделии, законодательстве, инфраструктуре, зонировании, автохтонных сортах, специфике российских терруаров, познакомить с его героями и восходящими звездами.

Почему тут учат амбассадоров, а не сомелье? Компетенция сомелье в России подразумевает под собой глубокое знание вин Франции, Италии, Испании и др. В то же время, если вы поедете учиться искусству сомелье во Францию, с большой натяжкой вам расскажут о мировых винах, причем о тех, к созданию которых приложили руку французы. Курс амбассадоров учит разбираться в отечественных винах, сравнивая их с мировыми, чтобы, например, любитель бордоского бленда или новозеландского совиньона мог получить аналог этих стилей из России. Или отличить мерло из Качи от геленджикского, совиньон Нижней Волги от кавминводского, оценить усилия наших виноделов в производстве «оранжей» и «петнатов».

Организаторы предлагают пройти обучение за две недели и получить багаж знаний о российском вине, совместив учебу с путешествиями по винодельческим хозяйствам Краснодарского края в "бархатный" сезон.

Общий объём курса: 120 академических часов.

Форма обучения: очная.

Сроки обучения: с 13.10.2022 г. по 26.10.2022 г.

Стоимость обучения: ₽87 тыс.

Детали: https://кимпим.рф/novosti

​#куда_пойти #ростов Полный список лучших ростовских заведений года, лонг-лист премии WHERETOEAT-2022. Жюри включило в него совсем новые рестораны, например, Sisi с европейской кухней, первый русский коктейльный бар «Чарка» и раменную Cho.

Среди номинантов также бывший ресторан Вадима Калинича Schneider Weisse, рюмочная «Хрусталь», южная еда в «Лариса Жарит», ресторан грузинской кухни «Эрти», проекты Романа Панченко и «Хороших ресторанов» — «Гаврош», Le Bistro и «ОнегинДача», а также Leo Wine & Kitchen. Приберегите список, пригодится

Balik
«Не Горюй»
Cho
«ОнегинДача»
Chori
«Белая Чайка»
«Гаврош»
Garderob
«Ваха Лавка»
«Беллуччи»
«Раки и Гады»
«Ракушка»
La Fabbrica
Le Bistro
Leo Wine & Kitchen
Level
«Гурия»
«Сияние»
Lilo
London Pub
More Fish’ka
Moriki
Mr. Pho
«Сыроварня Власенко»
Nepizza
«Кинг Конг»
«Тепло паста-бар»
«Колючка»
Pad Thai
Pasternak
«Хлебная Лавка»
«Хрусталь»
«Лариса Жарит»
«Чарка»
Schneider Weisse Brauhaus
Setter’s
Shanghai 12
Sisi Bistro
«Магадан»
«Макао»
«Матадор»
«Эрти»
Sumo
«Ялла»

По сравнению с прошлым годом число ростовских заведений, попавших в расширенный список, сократилось: в 2021-м их было 59.

В октябре 2021-го ресторан Leo Wine & Kitchen признали лучшим на юге страны. А ростовский Shanghai 12 победил в номинации «Лучший бар».

Детали: 161.ru/text/entertainment/2022/09/14/71651723/

#винный_гид_россии Итоги своего ежегодного исследования вин Роскачество подведет в ноябре. В этом году закупщики агентства посетили магазины 37 компаний. По их наблюдениям, за два года ассортимент вин российского производства на полках увеличился в два раза.

Сейчас отобранные в сетях 500 образцов российских вин до ₽1000 оценивает дегустационная комиссия из 25 экспертов. Большинство из них прекрасно известны нашему каналу - герои, авторы. В общем люди деятельные из мира вина.

В этом году эксперты работают в лаборатории Московского госуниверситета пищевых производств. Прежняя лаборатория - завода КИН - закрылась вместе с предприятием. Исследования для «Винного гида России – 2022» будут идти в МГУПП до 20 сентября.

Как подчеркнула на пресс-конференции замруководителя Роскачества Елена Саратцева, подготовка «Винного гида России» включает и дегустации, и аудит. В этом году аудиты прошли в 30 хозяйствах семи регионов России.

На фото: журналисты совершают набег на лабораторию, где проходит исследование

​#акция #скидки #новинки #золотая_балка В сети бутиков "Золотая балка" до конца месяца действует 20-процентная скидка на все вина собственно "Золотой балки" и Loco Cimbali*. Магазины этой сети мультибрендовые, там продаются не только собственные вина из Балаклавы. На весь остальной ассортимент анонсирована скидка в 10 процентов. Также до 30 сентября включительно.

Самое интересное, что и на новинки тоже распространяется 10-процентный дискаунт. Магазин прислал на канал список виноделен, чьи вина только что встали на полку. Мне кажется, это полезная информация. Есть вина, которые продаются только здесь - см. сайт krymwine.ru.

Итак.

🍷 Nesterov winery.
Семейный проект под Новороссийском.
Валерий Нестеров работает с редкими сортами, преимущественно – автохтонами и гибридами. Недавно в клубе была дегустация, вот отчёт.

🍷Сухов Вайнери/ SUHOV winery
Камерная семейная винодельня на Тамани.

🍷Гусевъ.
Один из самых северных терруаров, Волгоградская область, Дубовка. Очень популярный винодел.

🍷Дубинин для друзей/ДДД
Краснодарский край. Сергей Дубинин, или «Мистер Кальвадос». Выращивал яблоки, делал кальвадос, отсюда его прозвище.

🍷Криница.
Названа в честь поселка под Геленджиком. Винодел: француз Александр Мурузи. Отчёт с недавней премьерной дегустации здесь

🍷Усадьба Сенетх/Senetkh Estate.
Винодел и основатель: Фархад Нагдалиев, кандидат биологических наук, научный сотрудник МГУ. Экспериментирует с редкими сортами типа хихви и мцване. Очень удачно.

🍷Бурлюк.
Первая футуристическая винодельня России. Бахчисарайский район. Проект Валерия Захарьина. Ещё не раз удивит.

🍷Скалистый берег/Côte Rocheuse
Гравитационная винодельня, село Варваровка под Анапой. Стартовали недавно, также смотрите отчёт о премьере

🍷 Шато Андре/ Chateau Andre
Семейная винодельня в старинном провансальском стиле. Кубань, Крымский район, хутор Школьный. Винодельня только вышла на рынок.

*Скидки не действуют для Тонкой красной линии, не суммируются со скидками по дисконтным картам и с Вином недели

#акция #приз #сыр Дружественному каналу "Сыр есть" исполнился год. В связи с этим мы организуем совместный конкурс. Победитель получит 5 килограммов 12-месячного сыра Dürr с мытой коркой от компании "ЭкоНива". Этот сыр презентовали на клубе "Вино и люди". Мы хорошо знаем его пряный аромат и пикантный вкус.

Условия конкурса максимально простые. Нужно:

✔️ Подписаться на канал @cheeseest и заодно на мой канал (вы-то сами подписаны, но вдруг решили повысить шансы и пригласили поучаствовать в конкурсе друзей!)
✔️Иметь возможность получить приз в Москве или области или делегировать это право родным/друзьям (в противном случае нужна спецпересылка, это не в наших силах)
✔️ Нажать кнопку «Участвую» под этим постом

Победителя выберем среди участников случайным образом 18 сентября с помощью специального бота. Разумеется, нужно для этого выполнить все перечисленные условия.

Удачи! Жмите "Участвую!" Рассказывайте об этом шансе друзьям. Пять кило прекрасного сыра сами себя не выиграют.

#ненуачо Первая партия вина из Боливии будет отправлена в Россию до ноября. Отмечается, что поставщики ориентируются на сорта, которые у нас мало представлены, например таннат.

Таннат изначально французский сорт, который почти исчез в Европе в 19 веке и перекочевал в Южную Америку с испанскими монахами. Сегодня это визитка Уругвая и Боливии.

Страна находится чуть выше центральной точки континента. Если Южная Америка похожа на кобуру пистолета, то Боливия примерно там, где начинается рукоять. Понятно объяснил?🙃 Особенность виноделия Боливии в том, что все оно - высотное. Виноградники расположены на высотах от 1600 до 3000 м. А чего вы хотите от страны, чья столица построена на отметке 3660 м над уровнем моря?

Кстати, боливийский таннат может прописаться в Крыму. К концу года виноделы из Южной Америки прилетят на полуостров, чтобы оценить возможности посадки. Тут они найдут много благодарной публики. У них на родине, хоть и производят вино, но пьют там совсем другие напитки.

Детали: clck.ru/323S6H

​#как_это_устроено #волгоград #гусев Вчера очень тепло прошла дегустация вин Гусева. Расскажу о них подробнее. Хотя чего о них говорить, если купить из этой десятки можно всего три-четыре? У вин Гусева один недостаток. Быстро кончаются. Но клубом вчера хорошо посидели, поймали эту ускользающую красоту. Денис Шилихин, организатор волгоградского винного фестиваля, много и хорошо рассказывал о винодельне. Денис заехал к нам на три часа между самолетами, за что ему огромное спасибо.

А давайте я накидаю фактов про культовую винодельню. Обзор вин устроим потом.

🍷Вообще-то винному хозяйству Гусева 32 года. Именно тогда конструктор военной техники Эдуард Григорьевич Гусев получил госакт на владение землёй. Его жена родом из Дубовки. Семья продала четырёхкомнатную квартиру в Волгограде и перебралась в райцентр, к земле. Пытались как-то зарабатывать на винограде, но получалось плохо. Пока не вырос и не взялся за тему младший Гусев - Дмитрий.

🍷Строго говоря, винодельня Гусева - городская. Ее адрес в Дубовке: Виноградная, 2. На этой улице ещё есть только один дом. По адресу Виноградная, 1. И, кажется, там тоже в будущем появится винодельня

🍇Площадь виноградника Гусева 18 га. Это самое узкое место между Волгой и Доном (60 км), оттого тут свой микроклимат. Когда-то это место было дном Хвалынского моря (так называлось Каспийское море, заливавшее эти места во времена Валдайского оледенения - 11 тысяч лет назад).

🍷Дмитрий имеет учёную степень кандидат сельскохозяйственных наук. Он агроном

🍷В отличие от многих отечественных виноделов, он активно дегустирует наши и импортные вина

🍷Уже взрослым дядечкой Дмитрий проходил практику на винодельне в регионе Пфальц, хотел понять, как устроено виноделие у немцев

🍷Жареный лещ - любимая закуска Дмитрия под сухой Сибирьковый

🍷Вино Дуэт, лучшее белое России по версии СВВР, имеет второй - несалонный - вариант названия "Грёбаный случай". Получилось оно в результате ошибки племянника Дмитрия Сергея. Тот, замечтавшись, отправил в пресс вместе совблан и сибирьковый. Делать нечего, решили необычный купаж оставить. И получили первый приз

🍷До 2018 года Дмитрий экспериментировал с выдержкой шардоне в бочке. Потом как отрезало. С волгоградским шардоне этот стиль не выстреливает. В стали получается отменное

🍾У винодельни есть план выйти на объем 100 000 бутылок в год. Сейчас 50 000. Кроме того, Дмитрий мечтает о собственном акратофоре.

🧀С августа 2019 по август 2020 года хозяйство Гусевых жило исключительно на доходы от сыроварни, которой занимается жена Дмитрия Ольга. В 2019 году винодельня получила лицензию. Но целый год не получалось выпустить вино. То акцизных марок не было, то бутылок, то этикеток. И в это же время кто-то из полиции решил взять Дмитрия на горяченьком, на незаконной продаже алкоголя. Доходило дело до проверок автобусов с туристами. Дмитрий за это год принципиально не продал ни бутылки, не хотел играть в азартные игры с государством. Даже друзьям не давал вина, нельзя значит нельзя. Выручили семью только деньги от продажи сыра.

🧀Варить сыр Ольга Гусева начала в 2017 году. Дмитрий подал документы на грант в полтора миллиона и ему дали! На сыродела Ольга не училась. Один раз съездила в Лефкадию, все остальные знания - из интернета и личного опыта. Ольга такая же по-хорошему упертая, как и муж. Если начинает чего-то добиваться - добьется. Только на то, чтобы заставить камамбер вести себя прилично, у нее ушло полгода. То горчил, то не хотел течь. В этом году площади сыроварни серьезно расширены. Сыры Гусевых - одни из лучших в стране.

Фото сделано мною летом с веранды дегустационного зала винодельни. Эта буханка явно помнит, как тут начиналось виноделие