Рубрика "Тут о нас пишут". Наши пуфики попали в обзор винных новинок на канале и сайте "Правила жизни" Сергея Минаева. Автор текста Влада Лесниченко подробно описала историю появления этого вина. Псков, этикетки от агентства Uniqa, голосование за лучшую из них, производство на Шато Тамань. Так родилось первое вино-репортаж.
Все только начинается.
Детали: t.me/pravilamagru/30825
Все только начинается.
Детали: t.me/pravilamagru/30825
#анонс #хабаровск ##рислинг 24 сентября в Хабаровске состоится Фестиваль рислинга + винная вечеринка после него в честь первого юбилея местной Винной школы. На фестивале будет возможность попробовать более 80 рислингов со всего света.
🕛 24 сентября, начало в 12:00
📍Бар Вторник, ул.Комсомольская, 64
💰 ₽2500-2900
Детали: rieslinginthefareastcity.ru/
🕛 24 сентября, начало в 12:00
📍Бар Вторник, ул.Комсомольская, 64
💰 ₽2500-2900
Детали: rieslinginthefareastcity.ru/
#нетольковино Удивительно много винных людей знают сидродела Максима Брехта. Мы на бегу познакомились с ним на СырПирМире и договорились как-нибудь показать клубу его сидры (как вы относитесь к такой идее?).
Когда увидел статью в Снобе о нем, не удивился. Статья толковая, фактически мануал: как бросить все и начать делать сидр.
Цитаты
✔️Несколько недель отжатый сок бродил. «Получилось, надо сказать, говно, — вспоминает он. — Этот сидр был слишком кислым. Он пах сероводородом. В нем чувствовалась горечь». Вылил.
✔️Я даже звонил в Минсельхоз, но там мне ответили, что сидровых яблок в России нет». Так как в России никто не вел селекцию сидровых сортов, Брехт полетел за ними в Англию".
✔️В 2017 году Максим Брехт привез из Англии 57 черенков яблонь. Как ухаживать за растениями, он не знал. Посадил на подмосковном участке ради эксперимента. Большинство английских саженцев, как и ожидал Брехт, погибли".
✔️Яблочный напиток Брехт создает в бывшем скотном хлеву, который много лет назад был переоборудован в сарай, а затем в лабораторию. В ней стоят несколько металлических бочек со шлангами, длинные узкие колбы, стеклянные бутылки с разными жидкостями темного цвета, который образовался из-за сильных яблочных танинов. Белая стена за колбами оклеена стикерами для заметок, которые крупно исписаны арабскими цифрами и латинскими буквами, отмечающими важные процессы в изготовлении сидра".
✔️Чтобы создавать узнаваемый продукт, который нравится винным знатокам, с 2017 года Максим Брехт потратил на производство сидров около 10 миллионов рублей. Он переработал 100 тонн яблок, но представил публике только 10 тысяч литров продукта".
✔️Чтобы делать сидр, который будет соответствовать этим критериям, Брехт несколько раз в год садится в свой автомобиль и едет в регионы искать яблочные сады. «Все плодоводы в России хотят вырастить как можно больше “товарных” яблок для продажи в магазины. Их приходится обрабатывать пестицидами и активно удобрять. Каждый год я ищу сады, у владельцев которых не хватает денег на такую работу: в их садах растут некрасивые, но намного более ароматные и вкусные яблоки», — говорит Брехт".
✔️В одну из таких поездок он наткнулся на сад в Липецкой области, где рос сорт яблок, названия которого никто не знал. Этот сорт вошел в купаж его сидра 2018 года, отмеченного критиками. В 2022 году сидры Брехта произвели фурор на главном сидровом конкурсе в России, получив сразу три медали. Золото досталось сидру 2020 года, сделанному из пепина шафранного, с которого Брехт начал яблочные эксперименты в 2011 году".
Деталь: snob.ru/made-in-russia-/sidr-ego-mechty-istoriya-it-specialista-maksima-brehta-kotoryj-brosil-rabotu-i-potratil-10-millionov-rublej-na-chtoby-zanyatsya-sidrodeliem/
Когда увидел статью в Снобе о нем, не удивился. Статья толковая, фактически мануал: как бросить все и начать делать сидр.
Цитаты
✔️Несколько недель отжатый сок бродил. «Получилось, надо сказать, говно, — вспоминает он. — Этот сидр был слишком кислым. Он пах сероводородом. В нем чувствовалась горечь». Вылил.
✔️Я даже звонил в Минсельхоз, но там мне ответили, что сидровых яблок в России нет». Так как в России никто не вел селекцию сидровых сортов, Брехт полетел за ними в Англию".
✔️В 2017 году Максим Брехт привез из Англии 57 черенков яблонь. Как ухаживать за растениями, он не знал. Посадил на подмосковном участке ради эксперимента. Большинство английских саженцев, как и ожидал Брехт, погибли".
✔️Яблочный напиток Брехт создает в бывшем скотном хлеву, который много лет назад был переоборудован в сарай, а затем в лабораторию. В ней стоят несколько металлических бочек со шлангами, длинные узкие колбы, стеклянные бутылки с разными жидкостями темного цвета, который образовался из-за сильных яблочных танинов. Белая стена за колбами оклеена стикерами для заметок, которые крупно исписаны арабскими цифрами и латинскими буквами, отмечающими важные процессы в изготовлении сидра".
✔️Чтобы создавать узнаваемый продукт, который нравится винным знатокам, с 2017 года Максим Брехт потратил на производство сидров около 10 миллионов рублей. Он переработал 100 тонн яблок, но представил публике только 10 тысяч литров продукта".
✔️Чтобы делать сидр, который будет соответствовать этим критериям, Брехт несколько раз в год садится в свой автомобиль и едет в регионы искать яблочные сады. «Все плодоводы в России хотят вырастить как можно больше “товарных” яблок для продажи в магазины. Их приходится обрабатывать пестицидами и активно удобрять. Каждый год я ищу сады, у владельцев которых не хватает денег на такую работу: в их садах растут некрасивые, но намного более ароматные и вкусные яблоки», — говорит Брехт".
✔️В одну из таких поездок он наткнулся на сад в Липецкой области, где рос сорт яблок, названия которого никто не знал. Этот сорт вошел в купаж его сидра 2018 года, отмеченного критиками. В 2022 году сидры Брехта произвели фурор на главном сидровом конкурсе в России, получив сразу три медали. Золото досталось сидру 2020 года, сделанному из пепина шафранного, с которого Брехт начал яблочные эксперименты в 2011 году".
Деталь: snob.ru/made-in-russia-/sidr-ego-mechty-istoriya-it-specialista-maksima-brehta-kotoryj-brosil-rabotu-i-potratil-10-millionov-rublej-na-chtoby-zanyatsya-sidrodeliem/
#красивое Ну и чтобы два раза не вставать - вот вам серия фото и видео от сидродела Сергея Нефёдова из Москвы. Так совершенно по-разному выглядит флор - тонкая дрожжевая пленка на поверхности разных сидров (в вине такая технология тоже применяется). В буквальном смысле - разные вселенные.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#неожиданное А это сабраж бутылки сидра в исполнении Сергея Нефёдова
#автопробег Хорошо, что не стал сразу писать отчёт про Exeed TXL - тот самый автомобиль, на котором проехал по доброму десятку виноделен. Я обещал чуть позже дать отчёт. Теперь, оглядываясь назад, понимаю - да, машина понравилась, есть в ней и харизма, и надёжность. Честно признаюсь: до поездки ни строчки не читал про этот китайский автомобиль. (Напомню, для поездки представительство Chery rus выделило каналу Exeed TXL) Я больше скажу: и после поездки ничего о нем не читал. Я не автомобильный журналист, в этом смысле - обычный водитель. По большому счету, что смартфон, что автомобиль для меня - просто гаджет. Должен работать безотказно, обеспечивать определенный комфорт. Что там внутри - да пофиг, если честно. Вот как простой пользователь и расскажу.
Первый подход к китайской машине случился лет десять назад. Мы в редакции брали на тест разные авто, как редактор я пользовался правом один вечер покататься на каждом. Среди обилия мирового автопрома попался и китайский седан. Я открыл дверь. И закрыл. Не поехал. Изнутри прямым попаданием в голову ударил мощный запах пластмассы. Это было несовместимо с жизнью. Ну или как минимум, с удовольствием от вождения.
Если бы сегодня меня посадили в Exeed c завязанными глазами, а внутри развязали бы, я б точно не понял, что нахожусь в китайской машине. Ведь какое бытует представление о китайском премиуме? "Я надену все лучшее сразу". Типа много функций, модных, ненужных - так, что это очень мешает. Ничего подобного нет в салоне Exеed'a. Все необходимое на месте, под рукой. Кнопки интуитивно понятны, сенсоры работают, дизайн сдержанный, как и положено премиуму. Там, где мог бы быть блестящий металл в оформлении, встроены детали с фрезой. И симпатично смотрится, и не бликует на солнце. Да, кстати, "моему" Exeed'y исполнился год, за это время он проехал почти 20000. Если эти километры намотали автожурналисты, то можно сделать вывод: машинка весьма вынослива. Едет и выглядит безупречно. Манеры автожурналистов мы, в общем-то, знаем😁
Я ехал по трассе, ехал по серпантинам, по виноградникам. Рулил, в одиночку, за десять дней проехал 4500 км. И как будто бы ничего не было. Спина на месте. С удовольствием бы проехал ещё столько же. Первый раз на вариаторе, кстати. И чего к нему столько претензий? Там где, можно было ехать 110 км/с по трассе, спокойно ехал на адаптивном круиз-контроле 110. Там, где можно было ехать 150 (есть такое место под Воронежем), спокойно ехал 150. (Тут меня поправляют, у моего героя не вариатор, а семиступенчатый робот).
Не ожидал такого повышенного интереса к машине и к моей поездке на ней со стороны людей, которых последними бы заподозрил в интересе к китайскому автопрому. Сейчас мне кажется, что я один ничего о нем не знал, все остальные в теме.
Ещё один флешбек, связанный с китайской темой. Лет шесть назад я неожиданно заинтересовался китайскими смартфонами. До чёртиков надоел айфон, но это какая-то магия: пока ты с ним, другими моделями не интересуешься. Я провел целое исследование - чего нового предлагает радиорынок на Савелии. Был перепахан новой вселенной, отправил журналиста писать более подробный текст. Мы сделали обзор из четырех моделей китайских смартфонов под заголовком типа "Они идут". И через год-два все эти модели выстрелили: одни сокрушительным образом подмчлиирынок, другие сработали на свою нишу. Но они пришли уже тогда, просто не все это замечали. Как и китайские машины - до поры, до времени. Но судя по всему, Exeed уже более чем заметили.
Сосед, который примерно в феврале купил китайский внедорожник, рассказал, что поехал на нем на курорт. Забыл закрыть люк и ушел в дом. Вдруг ливень. И люк закрылся автоматически. А бэху с открытым люком от души залило. Вот не догадался посмотреть, есть ли такая функция у Exeed. В следующий раз обязательно проверю.
Первый подход к китайской машине случился лет десять назад. Мы в редакции брали на тест разные авто, как редактор я пользовался правом один вечер покататься на каждом. Среди обилия мирового автопрома попался и китайский седан. Я открыл дверь. И закрыл. Не поехал. Изнутри прямым попаданием в голову ударил мощный запах пластмассы. Это было несовместимо с жизнью. Ну или как минимум, с удовольствием от вождения.
Если бы сегодня меня посадили в Exeed c завязанными глазами, а внутри развязали бы, я б точно не понял, что нахожусь в китайской машине. Ведь какое бытует представление о китайском премиуме? "Я надену все лучшее сразу". Типа много функций, модных, ненужных - так, что это очень мешает. Ничего подобного нет в салоне Exеed'a. Все необходимое на месте, под рукой. Кнопки интуитивно понятны, сенсоры работают, дизайн сдержанный, как и положено премиуму. Там, где мог бы быть блестящий металл в оформлении, встроены детали с фрезой. И симпатично смотрится, и не бликует на солнце. Да, кстати, "моему" Exeed'y исполнился год, за это время он проехал почти 20000. Если эти километры намотали автожурналисты, то можно сделать вывод: машинка весьма вынослива. Едет и выглядит безупречно. Манеры автожурналистов мы, в общем-то, знаем😁
Я ехал по трассе, ехал по серпантинам, по виноградникам. Рулил, в одиночку, за десять дней проехал 4500 км. И как будто бы ничего не было. Спина на месте. С удовольствием бы проехал ещё столько же. Первый раз на вариаторе, кстати. И чего к нему столько претензий? Там где, можно было ехать 110 км/с по трассе, спокойно ехал на адаптивном круиз-контроле 110. Там, где можно было ехать 150 (есть такое место под Воронежем), спокойно ехал 150. (Тут меня поправляют, у моего героя не вариатор, а семиступенчатый робот).
Не ожидал такого повышенного интереса к машине и к моей поездке на ней со стороны людей, которых последними бы заподозрил в интересе к китайскому автопрому. Сейчас мне кажется, что я один ничего о нем не знал, все остальные в теме.
Ещё один флешбек, связанный с китайской темой. Лет шесть назад я неожиданно заинтересовался китайскими смартфонами. До чёртиков надоел айфон, но это какая-то магия: пока ты с ним, другими моделями не интересуешься. Я провел целое исследование - чего нового предлагает радиорынок на Савелии. Был перепахан новой вселенной, отправил журналиста писать более подробный текст. Мы сделали обзор из четырех моделей китайских смартфонов под заголовком типа "Они идут". И через год-два все эти модели выстрелили: одни сокрушительным образом подмчлиирынок, другие сработали на свою нишу. Но они пришли уже тогда, просто не все это замечали. Как и китайские машины - до поры, до времени. Но судя по всему, Exeed уже более чем заметили.
Сосед, который примерно в феврале купил китайский внедорожник, рассказал, что поехал на нем на курорт. Забыл закрыть люк и ушел в дом. Вдруг ливень. И люк закрылся автоматически. А бэху с открытым люком от души залило. Вот не догадался посмотреть, есть ли такая функция у Exeed. В следующий раз обязательно проверю.
#рецепт_с_вином от Надежды Темниковой, самой главной по вину в "Красном и белом".
"Делюсь с вами рецептом самой бомбической в мире утки-конфи. Ему научил меня много лет назад Костя Ивлев, когда он еще не был такой супер-пупер-мега звездой.
Итак, берем утиные ноги и румяним их на сковородке без масла вместе с чесноком и веточками тимьяна. Складываем их в кастрюлю, туда же еще тимьян и обжаренный вместе с уткой чеснок. Заливаем вином (вообще любым - я делала и с красным, и с белым, и с игристым). Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь примерно на час.
Режем шайбами апельсины, кидаем их к утке, добавляем мед. Кислоту-сладость можно регулировать по своему вкусу, я могу добавить горсть клюквы, кислые яблоки или лимонный сок. Со специями тоже свобода - перец горошком, чуть гвоздики, можно корицу, мускатный орех. И ставим на мааленький нагрев еще на три часа. Таким образом, утка у нас тушится четыре часа.
И потом всё - наслаждайтесь! А соус там - невероятный".
Детали: t.me/vino_i_co/461
"Делюсь с вами рецептом самой бомбической в мире утки-конфи. Ему научил меня много лет назад Костя Ивлев, когда он еще не был такой супер-пупер-мега звездой.
Итак, берем утиные ноги и румяним их на сковородке без масла вместе с чесноком и веточками тимьяна. Складываем их в кастрюлю, туда же еще тимьян и обжаренный вместе с уткой чеснок. Заливаем вином (вообще любым - я делала и с красным, и с белым, и с игристым). Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь примерно на час.
Режем шайбами апельсины, кидаем их к утке, добавляем мед. Кислоту-сладость можно регулировать по своему вкусу, я могу добавить горсть клюквы, кислые яблоки или лимонный сок. Со специями тоже свобода - перец горошком, чуть гвоздики, можно корицу, мускатный орех. И ставим на мааленький нагрев еще на три часа. Таким образом, утка у нас тушится четыре часа.
И потом всё - наслаждайтесь! А соус там - невероятный".
Детали: t.me/vino_i_co/461
Мы наконец-то познакомились с сотрудниками башкирского центра "Ломая барьеры". Помните, уже дважды только из Москвы мы отправляли винные пробки в Уфу? В этом Центре из них делают тактильные дорожки и панели для слабовидящих и слепых детей. Сначала это было социальной акцией канала "Вино и люди", потом к ней стали присоединяться винотеки, рестораны, дружеские каналы, она зажила своей жизнью. Любители вина буквально со всей страны присылали посылки с винными пробками. А когда акция заканчивалась, все спрашивали, ну когда, когда начнется новая. И новая начиналась. Недавно культовый бутик Фанагория на Соколе собрал и отправил с десяток ящиков таких необходимых Центру пробок.
Мы наконец-то развиртуализировались с Алиной Хабировой, директором Центра. Вместе с менеджером Гульнарой они оказались проездом в мск. Привезли поделки своих подопечных, диплом и баночку меда. Это так трогательно.
P.S Пока Алина была в командировке, ее муж решил сделать вино. Дети активно решили помочь - см. видео.
Мы наконец-то развиртуализировались с Алиной Хабировой, директором Центра. Вместе с менеджером Гульнарой они оказались проездом в мск. Привезли поделки своих подопечных, диплом и баночку меда. Это так трогательно.
P.S Пока Алина была в командировке, ее муж решил сделать вино. Дети активно решили помочь - см. видео.
В Екатеринбурге 24-25 сентября пройдет 2-й «Уральский кубок сомелье». Участники, занявшие первые десять мест, продолжат борьбу за звание «Лучший сомелье России-2023» уже в мск. В прошлом году Урал покорила Юлия Пантина из Уфы (ресторан Вино и сыр).
Параллельно с профессиональной конкурсной программой в «Онегине» пройдет винный салон, где будет возможность подегустировать вина. Поскольку у организатора всего этого действа - Российской ассоциации сомелье - традиционно все плохо с анонсированием и вообще информацией, то искал подробности об условиях где только можно. Вроде бы вход на салон свободный (могу ошибаться, если у кого-то есть информация - поправьте. И сообщите, могут ли простые любители вина попасть на сам конкурс - это всегда интересно).
🕛 25 сентября. Начало салона в 14:30
📍г. Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, 49, отель «Онегин».
Параллельно с профессиональной конкурсной программой в «Онегине» пройдет винный салон, где будет возможность подегустировать вина. Поскольку у организатора всего этого действа - Российской ассоциации сомелье - традиционно все плохо с анонсированием и вообще информацией, то искал подробности об условиях где только можно. Вроде бы вход на салон свободный (могу ошибаться, если у кого-то есть информация - поправьте. И сообщите, могут ли простые любители вина попасть на сам конкурс - это всегда интересно).
🕛 25 сентября. Начало салона в 14:30
📍г. Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, 49, отель «Онегин».
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #новинки #игристые
Пробуем такую форму отчёта с дегустации новинок клубом "Вино и люди". Влада Лесниченко в телеграфном стиле прошлась по 16 винам, которые мы попробовали в тот вечер. Смотрите видео - там информация полнее. И да - всего будет четыре поста с видео.
🍾Эндемы Пино Нуар брют.
Пино Нуар в резервуаре. Сочно, ярко, насыщенно. Осенне-зимний вариант. Лёгкое игристое, которое умеет работать и зимой.
🍾Меганом брют 2019 от Солнечной Долины. Насыщенный кокур, кислотность рислинга и ароматность, шардоне и ркацители тоже добавляют кислотности кокуру. Очень ярко, очень спело, очень тельно. Пойдет под насыщенную пикантную кухню: карри, тофу, суши с соевым соусом - берите, не ошибётесь.
🍾Riesling Prestige de Cuvee 2017 от Нового Света. Для меня в слепую звучал отличным зектом. Спасибо Олегу Ничвидюку и команде за то, что они сделали очень, яркий, минеральный и очень рислинговый рислинг.
Продолжение см. ниже 👇
Пробуем такую форму отчёта с дегустации новинок клубом "Вино и люди". Влада Лесниченко в телеграфном стиле прошлась по 16 винам, которые мы попробовали в тот вечер. Смотрите видео - там информация полнее. И да - всего будет четыре поста с видео.
🍾Эндемы Пино Нуар брют.
Пино Нуар в резервуаре. Сочно, ярко, насыщенно. Осенне-зимний вариант. Лёгкое игристое, которое умеет работать и зимой.
🍾Меганом брют 2019 от Солнечной Долины. Насыщенный кокур, кислотность рислинга и ароматность, шардоне и ркацители тоже добавляют кислотности кокуру. Очень ярко, очень спело, очень тельно. Пойдет под насыщенную пикантную кухню: карри, тофу, суши с соевым соусом - берите, не ошибётесь.
🍾Riesling Prestige de Cuvee 2017 от Нового Света. Для меня в слепую звучал отличным зектом. Спасибо Олегу Ничвидюку и команде за то, что они сделали очень, яркий, минеральный и очень рислинговый рислинг.
Продолжение см. ниже 👇
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #новинки #белые
🍷Мангуп Совиньон Блан 2020. Хороший, хрустящий. То, что чаще всего ждём от совиньона: экзотика, маракуйя, луговой сбор.
🍷Хихви 2021 от Сенетх. Открытие вечера. Вино не для начинающих. Ему нужна декантация - хотя бы в бокале. Очень красивая луговая ароматика. Зелёная карамбола - помните такой фрукт, который вешаем на край бокала с коктейлем и никогда не едим? Может быть, зелёная дыня. Пикантная сливочность, пахта после отделения творога. Крутой зелёный салат от великого шефа. Или Хихви от Фархада Нагдалиева.
🍷Мангуп Рислинг 2020. Крымский рислинг. Классные спелые садовые фрукты, предводитель у них - абрикос.
Хорошая кислотность, минеральность.
🍷Кангун 2021 от Баклы. Звезда вечера, девушки в восторге. Много ярких монпансье. Вино на цветочной стороне. Белые и жёлтые цветы - нарциссы, ландыши. Славянская какая-то история, хотя сорт армянский, но его славянские корни чувствуются. Необычная ароматика.
Продолжение см. ниже👇
🍷Мангуп Совиньон Блан 2020. Хороший, хрустящий. То, что чаще всего ждём от совиньона: экзотика, маракуйя, луговой сбор.
🍷Хихви 2021 от Сенетх. Открытие вечера. Вино не для начинающих. Ему нужна декантация - хотя бы в бокале. Очень красивая луговая ароматика. Зелёная карамбола - помните такой фрукт, который вешаем на край бокала с коктейлем и никогда не едим? Может быть, зелёная дыня. Пикантная сливочность, пахта после отделения творога. Крутой зелёный салат от великого шефа. Или Хихви от Фархада Нагдалиева.
🍷Мангуп Рислинг 2020. Крымский рислинг. Классные спелые садовые фрукты, предводитель у них - абрикос.
Хорошая кислотность, минеральность.
🍷Кангун 2021 от Баклы. Звезда вечера, девушки в восторге. Много ярких монпансье. Вино на цветочной стороне. Белые и жёлтые цветы - нарциссы, ландыши. Славянская какая-то история, хотя сорт армянский, но его славянские корни чувствуются. Необычная ароматика.
Продолжение см. ниже👇
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #продолжение #новинки #розовые
🍷Винодельня 78 Розе 2021. Классно сделанное розе. Удивило. Земляника со сливками, очень гастрономично, для вечера. Молодцы.
🍷51 пуф 2021 от Шато Тамань. Цвайгельт и красностоп выдали ноту, напоминающую косметику 80-х. Для меня это комплимент. Я помню, как мама красилась, а я воровала коробочки, чтобы просто их понюхать. Вино лёгкое, свежее.
🍷 Pinot Gris Blush Unplugged 2021. Любимая линейка у Сатеры. Целые сутки мацерации, небольшая выдержка. Получается сложное, шлейфовое, развивающееся вино. Это розе на подумать. У него красивая минеральность.
🍷Korshunov Manor Rose 2021. Неожиданное, в чем-то похожее на кларет. Отдает спелыми ягодами, которые слегка ударил мороз. Использован метод коферментации, у нас мало кто так делал. К вину пойдет мясо или рыба на гриле.
🍷Жаков Восторг Оранж 2021. Недолгая мацерация на кожице дала лёгкую танинность. И вроде сорт столовый, но в такой версии он оказался тельным, альтернатива привычным сортам.
Окончание ниже 👇
🍷Винодельня 78 Розе 2021. Классно сделанное розе. Удивило. Земляника со сливками, очень гастрономично, для вечера. Молодцы.
🍷51 пуф 2021 от Шато Тамань. Цвайгельт и красностоп выдали ноту, напоминающую косметику 80-х. Для меня это комплимент. Я помню, как мама красилась, а я воровала коробочки, чтобы просто их понюхать. Вино лёгкое, свежее.
🍷 Pinot Gris Blush Unplugged 2021. Любимая линейка у Сатеры. Целые сутки мацерации, небольшая выдержка. Получается сложное, шлейфовое, развивающееся вино. Это розе на подумать. У него красивая минеральность.
🍷Korshunov Manor Rose 2021. Неожиданное, в чем-то похожее на кларет. Отдает спелыми ягодами, которые слегка ударил мороз. Использован метод коферментации, у нас мало кто так делал. К вину пойдет мясо или рыба на гриле.
🍷Жаков Восторг Оранж 2021. Недолгая мацерация на кожице дала лёгкую танинность. И вроде сорт столовый, но в такой версии он оказался тельным, альтернатива привычным сортам.
Окончание ниже 👇