Организатор форбсовского рейтинга топ-100 российских вин Игорь Сердюк вчера ответил на вопросы читателей в прямом эфире тг-канала "Вино и люди". Недавно опубликованный список 162 вин, получивших от жюри рейтинга не менее 90 баллов, кого-то удивил, кого-то восхитил, кого-то разочаровал. В общем, заставил спорить винную общественность. Итак, что рассказал Игорь.

Судьи работали по английской системе, когда образцы обсуждаются всем составом жюри. Этот порядок иногда приводит к неожиданным эмоциональным результатам, но обычно в лучшую сторону отличается от системы, когда судьи ставят свои оценки без обсуждениям с другими.

90 баллов почти у каждого конкурса или рейтинга – «свои». То есть баллы всегда наполнены неким особым содержанием, которое, в лучшем случае, оговаривается организаторами конкурса. 90 баллов у Роберта Паркера все-таки немного отличаются от 90 баллов журнала Wine Spectator и тем более отличаются, например, от 90 баллов Луки Мароне. Это неизбежно: даже на российских конкурсах каждый состав жюри судит немного по-своему. Поэтому в какой-то мере, наши 90 баллов – от экспертного совета Forbes.

Всего в отборочных дегустациях участвовало более 300 вин.

Было сравнительно мало испорченных пробкой или окисленных вин, хотя они все же встречались. У некоторых виноделен очевидная проблема с гигиеной, и у некоторых проблемными оказались даже все присланные нам образцы - таким компаниям организаторы дадут обратную связь, расскажут о замеченных недостатках.

Наблюдение: у лидеров отрасли выросло качество не только топовых вин, но и поднялся уровень средних, причём заметно. При этом некоторые максимально раскрученные вина не преодолели планку «Форбса». Игорь подчеркнул: «Вы удивитесь этим именам!».

Вина из сорта красностоп вызвали наиболее оживленные дискуссии. Это был самый трудный для дегустации сет. Очевидно, что полемика по поводу путей развития автохтонного направления в России должна получить более широкий и не только узко-профессиональный охват.

В top100wines.ru попадут вина не только с самими высокими дегустационными оценками, но и с лучшим сочетанием цена/качество. Аудитории, пока ещё во многом смотрящей на российское вино свысока, будет представлен адекватный срез российского виноделия.

Специальный стикер для вин, попавших в топ100, «Форбс» выпускать не будет. По внутренним правилам, журналу запрещено коммерциализировать итоги рейтинга. Но участники списка могут сами использовать материалы рейтинга в своем маркетинге.

13 декабря в отеле «Метрополь» пройдет Винная Ассамблея Forbes, где впервые будут оглашены итоги рейтинга. (Попасть на нее можно будет, зарегистрировавшись и заполнив анкету на сайте top100wines.ru) Кроме того, рейтинг опубликуют на сайте Forbes.ru 14 декабря, в январском номере журнале, с кратким представлением победителей. А в феврале 2022 года Forbes впервые в своей истории выпустит винное приложение (журнал в печатном виде), полностью посвященное рейтингу.

У нас тут появится День российского вина. Ура, товарищи! Это новость озвученная на Дне качества (на дне качества, понимаете?🤣🤣🤣😂), устроенном Роскачеством. Именно там прозвучало сообщение Андрея Реута, первого заместителя директора Фонда Росконгресс. И знаете, какой повод устроить нам этот великолепный праздник? Сто лет будете думать, не додумаетесь. "300 лет господдержке российского виноделия" - это прямая цитата из Реута. Именно так: "В этом году исполняется 300 лет господдержке российского виноделия".

Боже, какой же это прекрасный и обнадёживающий будет День. Картина танином. Придет муж домой и скажет: наливай, жена, вина за День российского вина в честь трехсот лет господдержки российского вина! И жена метнется в погреб, принесет запыленную бутылку ростовского красностопа. И пробка в потолок!

Что уж Андрей наш Леонидович уважаемый имел в виду под этой датой, трудно сказать. Но при Петре триста лет назад пили на ассамблеях крепко. Считать ли господдержкой создание Всешутей­шего, Всепьянейшего и Сумасброднейшего Собора? Возможно. Устав его можно взять и сегодня за основу празднования Дня российского вина.

"... В гости придя, с расположением дома ознакомься заранее на легкую голову, особливо отметив расположение клозетов, а сведения эти в ту часть разума отложи, коя винищу менее остальных подвластна. Зелье же пить вволю, понеже ноги держат. Буде откажут - пить сидя".

Хороший тамада, в общем, в Росконгрессе. И мысли у него веселые! #обсудим?

#обсудим? #прямой_эфир 🎤🎧🎙️Абхазия выбыла из пятерки стран, возглавляющих импорт вина в Россию. Грузия, наоборот, растет, как на дрожжах. Растут и поставки вин из Португалии. Грозит исчезнуть с полок любимый массами новозеландский Совиньон Блан. Ему на смену приходит СБ из Южной Африки.

Что ещё?

А что ещё - завтра расскажут в прямом эфире телеграм-канала Вино и люди руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев (читайте его свежий пост об импорте из Южной Осетии, кстати) и управляющий партнёр сети винотек Drinx Максим Лесниченко. Посмотрим на ситуацию глазами аналитика и человека, каждый день имеющего дело с покупателями вина. Они и расскажут о своих ожиданиях на рынке импорта. Проще говоря - что заграничного будем пить, с чем придется конкурировать нашему.

Готовьте вопросы и просто приходите на канал. А те, у кого не получится, оставляйте вопросы в комментариях к этому посту.

Начало 16.11, вторник, в 20:00

#обсудим? 🎙️🎧🎤 Известный винный блогер Денис Руденко совершенно неожиданно для широкой публики назвал автохтоны Красностоп и Сибирьковый полной дрянью. Безусловно, такая позиция вызвала массу дискуссий. Есть сторонники автохтонов, есть их противники. И у каждого есть свое обоснование.

Итак, завтра в эфире телеграм-канала Денис Руденко, владельцы виноделен "Студия вина Галина" и Собер Баш Юрий Малик и Андрей Куличков, известный крымский агроном Яков Волков. Возможно, ещё кто-то присоединится, как спикер - тема горячая.

Но никому не возбраняется присоединиться и послушать или позадавать вопросов, как водится. Или оставить их в комментариях к этому посту.

Встречаемся завтра, 17 ноября, в 17:30. На этом месте.

#обсудим? #винный_гид #итоги Обнародован Винный гид России 2021 от Роскачества. Пока что его часть про тихие – белые и красные (см. ссылки ниже). Вангую – вызовет много споров. Даже на уровне первых троек в каждой номинции много неожиданных вин. Всего исследовалось 600 образцов от 47 производителей. Гид этого года отличается довольно низкими оценками в целом. В комиссии был 41 эксперт, в том числе Мастер Вина Франк Смулдерс.

Увеличилось до 70,49% количество вин, которые комиссия рекомендует к употреблению. Уменьшилось количество совсем непригодных вин - до 0,96% от общего количества образцов. Эпоха стабильности, в общем. Напомню, что этот Гид – про вина стоимостью до ₽1000. Средняя цена закупки одного образца составила ₽434.4. Самое дешёвое – менее ₽200. Проходной балл для исследования – 78.

Сухие вина красные
1. «Крю Лермонт» Саперави от Фанагории.
2. «АВ Кюве» ЗГУ от Alma Valley
3. «Пти ВердоРенессанс» от Мысхако (самое дорогое в исследовании - ₽995)

✔️Лучшее полусухое красные - «Зинфандель. Квинтэссенция» от Мысхако.
✔️Лучшее красное полусладкое - «Шевалье Руж» от Villa Krim.

Сухие белые

1. «Алиготе Инкерман» от Inkerman.
2. «ЗБ вайн Совиньон Блан» от «Золотой Балки»
3. «Шардоне отборное» от Esse

✔️Лучше полусухое белое - «Рислинг» от Фанагории.
✔️Белое полусладкое - «Весеннее Вино» Alma Valley.

🎤🎧🎙️Начинаем анализировать итоги. И первым делом предлагаю присоединиться к сегодняшнему эфиру в телеграм канале «Вино и люди». Мы свяжемся с Олесей Буняевой, директором департамента исследования винодельческой продукции Роскачества. Она главный ответственный за этот Гид. Ориентировочное время выхода в эфир – 17:00. Если что-то поменяется – сообщу. Впрочем, вопросы можно оставлять в комментариях под этим постом. До вечера!

#обсудим? Продавать игристое после 22-23:00 - это нормально. Политик и доктор призвали либерализовать продажи пузырей.

Письмо о продлении времени продаж игристых написал зампредседателя Ленинградской общественной палаты Владимир Петров на имя главы Минпромторга Мантурова.

"Снятие запрета на покупку игристого вина после 22:00 не окажет негативного влияния на здоровье людей", заявила RT доктор медицинских наук Татьяна Бандурина. Это цитата.

Зная, как устроена работа наших СМИ, общественных палат и говорящих докторов, можно предположить, что решение об игристых после 23:00 принято. Будет ли разрешено продавать их ночью уже на ближайших каникулах или это инфоподготовка к будущему решению, не знаю. Технологически, наверное, сети не успеют перестроиться к НГ. И свое привычное слово пока не сказали МВД, Минздрав, церковь и один трезвый депутат Госдумы, чье имя запрещено упоминать в этом телеграме по причине полной бессмысленности его деятельности.

Ваши ставки, господа? Придет ли игристая оттепель?

​#обсудим! Недавно участники нашего сообщества привезли в подарок Красностоп резерв 2018 от Винабани (Долина Дона). "Попробуйте, говорят, это же прекрасно!" Действительно, очень атмосферное вино. Мягкий танин, хотя все пугают тем, что красностоп продирает им до кишок. Но нет, симпатично сделано, фруктово, вино готово к подаче. Можно пить, можно дарить, это очень хорошо. Но поскольку разговоров вокруг автохтонов много, давайте поговорим и мы.

🎙️🎧🎤Поговорим о наших автохтонах. Что перспективнее - воспитать красностоп или сконцентрироваться на винах из международных сортов? Экспериментировать с кокуром или культивировать проверенный шардоне? Что говорит мировой опыт? Может ли у России появиться свой сорт-визитка? А может, он уже появился, но мы его не заметили?

С большим удовольствием приглашу в эфир канала поговорить об этом винного эксперта, доктора исторических наук, заместителя главного редактора "Известий" Александра Сидорова.

Эфир начнется в понедельник, 27 декабря в 19:30. Присоединяйтесь, буду выводить в эфир всех, кому есть чего сказать по этому вопросу. Если не получится, можете оставить вопросы в комментариях к этому анонсу, запись беседы будет опубликована.

#обсудим? Опрос выше ☝️ связан с тем, что завтра иду на запись передачи "В гостях у цифры" к инфан териблю отечественного нашего пиара Денису Терехову. В эфир пойдет на телеканале Мир. Хочу использовать цифры голосования для этой передачи. Ну и мнение участников комьюнити, разумеется. Насколько я знаю, полноценно нигде ещё искусственный разум сомелье не заменил. Автоматический розлив вина гостям не считается. Что думаете?

#обсудим? В своем новом видео известный винодел Павел Швец отвечает на вопрос "Почему в ресторане не надо брать вино по бокалам".
Вы согласны с ним? Вот его тезисы.

✔️Лучшие вина по бокалам не льют
✔️Бутылка рассчитана на двоих. Нормальная доза - полбутылки. С одного бокала понять вино часто невозможно
✔️Можно бокал вина заказать, если вы просто хотите запить еду
✔️Если ресторан представляет еду сетами, к каждому блюду положено свое вино, тогда можно и бокалами
✔️Если в карте много вин по бокалам, то вероятность, что это хорошее вино, крайне невысока. Не доверяйте ресторанам, в карте которых огромное количество вин в розлив. Это касается и тех ресторанов, у которых в меню 125 блюд
✔️Редко где соблюдается правило, что открытую бутылку нужно продать в течение двух дней
✔️Натуральные, биодинамические вина разливать по бокалам особенно опасно. Потому что в момент открытия они находятся в сложном состоянии. В отсутствие серы они окисляются и через 2-3 часа теряют свежесть и тонкость

#обсудим? Чтобы понять, как и какое вино мы будем пить в будущем, необходимо присмотреться к поколению Z (родившиеся после 1995 года - прим. канала). Оно идёт на смену миллениалам, которые много чего сейчас определяют в потреблении. Это поколение меньше пьет, больше придерживается правил ЗОЖ, знают про экологическую устойчивость, социальную ответственность и справедливость. За всеми этими наслоениями уже не разглядеть винного маркетинга. То, что было неким преимуществом вчера, завтра станет обязанностью. Например, органическое производство вин.

Это я цитирую некоторые выдержки из часового онлайна с аналитиком винного рынка, руководителем информцентра WineRetail Александром Ставцевым.

✔️Ещё о чем говорили? О том, что развивается рынок слабоалкогольных напитков формата Ready to drink - до 9%. С соками бузины, мяты и др. Растут продажи низко- и безалкогольных вин.

✔️Идёт возврат к игристым винам. В мире бум просекко, его не хватает, могло бы продаваться и больше. Идёт замена совблана из Новой Зеландии на совблан из ЮАР, дорогую Бургундию заменяют Восточной Европой. В мире бум розовых вин.

✔️Отчётливый тренд на жестяную банку и мягкую упаковку типа bag-in-box. К сожалению, до России он пока не добрался. А использование мягкой упаковки у нас опорочено винами в тетрапаке.

✔️Рвутся вверх цифры продаж вина онлайн, особенно в Европе. У нас формально запрет, но вся система готова к запуску. Отлично работает система Click&Collect (самовывоз из магазина после заказа в интернете). Например, у ВинЛаба средний чек ₽500, а у него же в интернете - ₽3000. Активно развивается связка "маркетплейс+сети алкомаркетов". У одного только КиБ 8 миллионов пользователей его приложения. Как только легализуют онлайн-продажи, к этой системе подключится доставка и пойдет очень быстрое развитие.

✔️Цена на вино в среднем выросла. Но прямые поставки импорта и прямые контракты с производителем позволяют ритейлу маневрировать.

✔️Есть два вида покупателей вина. Одни - те, кому вино просто вкусно. Вторые - те, кому от вина нужна эмоция, история, диалог. Задача ритейла и производителя - перевести покупателя из первой категории во вторую.

✔️Из локальных сетей, хорошо работающих с вином, выделяются краснодарский Табрис, хабаровский Самбери, некоторые Спары, например, нижегородский и калининградский, вологодская сеть гипермаркетов Макси.

✔️Винная культура будет расти в том числе и потому, что в стране тысячи людей прошли школу кавистов в громадных сетях - например, в том же "Красном и белом" или "Ароматном мире".

🎧Всю беседу можно прослушать на аудиозаписи 👇

​#обсудим? Прямо сейчас я качу на машине в сторону Волгограда. Завтра рассчитываю побывать на двух винодельнях - у Гусева и на Покровской. Хочу написать подробные материалы о винодельнях этого непростого региона. Честно скажу, вдохновила на поездку дегустация, устроенная недавно для блогеров Денисом Шилихиным. Он так любопытно рассказывал о регионе, что пришлось вот сорваться.

Прошу ваших вопросов для этих виноделен, задам все, что вас интересует. Пишите в комментарии.

И хотел бы всячески поблагодарить две компании, которые помогли устроить эту поездку. Сервис по подписке на машины Anytime Prime и краснодарский "Металлстроймаш". Первый развивает автотуризм, в том числе и винный. Второй производит оборудование для виноделен. А втроем мы сошлись, чтобы продвигать идею более плотного знакомства с нашим вином.

Завел машину, поехал дальше. Жду вопросов.

#обсудим? Каким должно быть весеннее вино? Ярким, весёлым, хрустким? Лёгким и радостным? Каким еще? Давайте составим свой список таких вин для весны. Пишите в комментарии, какие вина вы бы порекомендовали пить весной, независимо от стоимости и стиля. И почему. Главное, что вина должны быть сделаны в России. А весну никто не отменял.

Кстати, хорошая же тема для дегустации. Пишите, жду. Потом опубликуем список вин, предпочтительных для нашего комьюнити весной. Интересно ваше мнение.

Первых претендентов набросал сам. Grape Dance от Кубань-Вино, Эндемы Рислинг, Редкая птица от Чегодаева, Рислинг от Денисовых, Совиньон от Агролайна, Кангун от Баклы. Далее везде🙃

А в качестве заставки - свежее фото из телеграма усадьбы Перовских. Несомненное доказательство того, что весна намного ближе, чем нам кажется🥂

#обсудим? Порефлексируем ещё на темы Vinspiration. Вот что пишет по поводу организации Салона (и в принципе, фестивалей вина) дистрибьютор Вика Мамичева. И профи, и любителям вина полезно почитать.

"Если нас отметили, значит, не зря старались. Нам самим очень понравилось! Большое спасибо Яне Казаковой (директору выставки) и её команде за отзывчивость и профессионализм. Все три дня без единой накладки!

Благодаря оргкомитету и нашим партнёрам - команде Winepark - всё получилось. Лично нам аудитории хватило более чем. Во-первых, потому что мы сами об этом позаботились. Пригласили большое количество профи и предложили тот контент, который им был интересен. Во-вторых, мне важно было, чтобы виноделы выступили в формате, раскрывающем их бренд. И не только на стенде, но и на лекционных площадках. К темам лекций подошли творчески.

Виноделы постоянно останавливаются на полпути. То, что вы подтвердили участие и оплатили стенд, не решит вопрос представленности. И оргкомитет не решит задачи, которые вы даже перед собой не ставите. Площадка даёт возможность, а как вы ею воспользуетесь - ваша ответственность.

В Москве - концентрация зрелищ. И вам надо конкурировать за внимание аудитории. Предложить то, из-за чего откажутся от всего остального.

Нам каждую неделю присылают приглашения принять участием в очередном фестивале. С начала года мы отказались от большого количества мероприятий. Они не отвечают нашим задачам.

Обычно предлагают стенд и, может быть, участие в какой-нибудь шаблонной дискуссии (их, кстати, редко предлагают виноделам) в соответствии с какой-то фантазийной повесткой. Не надо за нас ничего придумывать. Это наша повестка, мы хотим обсуждать проблемы, которые нам интересны.

Мы ни в коем случае не хотим противопоставлять российское виноделие остальному и загонять его в гетто. Наоборот. Оно должно быть в контексте мирового виноделия, но голос каждого винодела должен быть слышен.

В пятницу, разбирая стенд, уже обсуждали новые идеи и планы, их много!

#досвидания_франция #даивсе_досвидания #обсудим?Когда-то это должно было случиться. АВВР предлагает (документ уже отправлен правительству):

✔️установить максимально возможные таможенные пошлины (минимум 50%) на импорт игристых, тихих, крепленых вин иностранного производства

✔️запретить импорт игристых, тихих, крепленых вин из недружественных стран

✔️увеличить акциз на винодельческую продукцию с предоставлением налогового вычета для вина из российского винограда

✔️ввести минимальные розничные цены на вино

✔️обязать торговые сети предоставлять российскому вину не менее 50% от всей магазинной винной полки

Детали: rg-ru.turbopages.org/rg.ru/s/2023/06/13/v-rossii-predlozhili-zapretit-import-vin-iz-nedruzhestvennyh-stran.html

#обсудим? Традиционно в конце года будем подводить итоги важнейших для российского виноделия событий. Что вы такого отметите, чего раньше не было? Важного, необычного, решающего. Иногда даже вроде бы незначительное событие может иметь решающее значение для многих процессов. Нужный закон, необычный ивент, необычное вино, необычный винодел, новый, страшно сказать, рейтинг.

Пишите в комментариях. С обоснованиями или без них - неважно. Давайте вместе составим винную хронику 2023 года

#обсудим Ну что, призываю на помощь демократическое обсуждение комьюнити🙃 Uniqa выкатила первый драфт карт российского виноделия. Валеты. Как вам валеты такого стиля?