#прямой_эфир В Крыму можно начать заниматься виноделием, не имея собственного виноградника и оборудования. Регион такой. Почему-то именно здесь сложилась культура коммун - собираются вместе люди с разным ресурсом и делают вино. У тебя есть помещение, у меня оборудование, у нашего друга Тимирязевка за плечами. Давай объединимся и сделаем винодельню. Более того, создание подобных коммун начинает превращаться в отдельное направление, что-то вроде винных коворкингов, площадок, откуда могут стартовать виноделы без виноделен.
В прошедшем году много говорили про два таких хозяйства - Новозаведенное и Манкопию. Именно сюда можно прийти и начать создавать свое вино, пока нет собственного хозяйства. По сути, это полноценный комплекс производственных услуг. В прямом эфире мы поговорим с владельцами этих площадок Константином Борисовым (Новозаведенное) и Сергеем Мишенькиным (Манкопия).
В чем особенность этого бизнеса? Кто чаще всего становится резидентом площадок? Почему именно в Крыму появляются такие "коммуны" (ведь их на полуострове ещё минимум три)? Как выстраиваются отношения с резидентами, сколько стоят услуги площадок? Как дальше будет развиваться коворкинги?
Поговорим об этом с Константином и Сергеем 9 февраля в 11:30. Готовьте свои вопросы спикерам, пишите их в комментариях к этому анонсу. И приходите на наш прямой эфир
В прошедшем году много говорили про два таких хозяйства - Новозаведенное и Манкопию. Именно сюда можно прийти и начать создавать свое вино, пока нет собственного хозяйства. По сути, это полноценный комплекс производственных услуг. В прямом эфире мы поговорим с владельцами этих площадок Константином Борисовым (Новозаведенное) и Сергеем Мишенькиным (Манкопия).
В чем особенность этого бизнеса? Кто чаще всего становится резидентом площадок? Почему именно в Крыму появляются такие "коммуны" (ведь их на полуострове ещё минимум три)? Как выстраиваются отношения с резидентами, сколько стоят услуги площадок? Как дальше будет развиваться коворкинги?
Поговорим об этом с Константином и Сергеем 9 февраля в 11:30. Готовьте свои вопросы спикерам, пишите их в комментариях к этому анонсу. И приходите на наш прямой эфир
🎤🎙️🎧#прямой_эфир В ближайшую среду обсуждаем в эфире нашего канала одну занимательную тему. Как история помогает продвигать вино. Мы сознательно не стали приглашать особо крупные предприятия, к основанию которых причастен Голицын. Им можно посвящать отдельные передачи. В этот раз мы пригласили к разговору представителей виноделен из трёх разных регионов. Все они так или иначе активно рассказывают о том месте, где производится их вино. История стала или становится частью их бренда.
"Цимлянские вина" (долина Дона) представит их яркий амбассадор Алексей Матвеенко. Виталий Батрак расскажет о собственной винодельне близ горы Верблюд (Ставрополье). Виктор Процко (Bakla Vines, Крым) поделится опытом ведения блестящей исторической рубрики в телеграме винодельни.
Все они так или иначе выстраивают бренд винодельни с учётом истории места, где она расположена. И делают это по-разному. Но очень интересно.
Встречаемся в эфире 14 февраля в 18:30. Готовьте свои вопросы.
"Цимлянские вина" (долина Дона) представит их яркий амбассадор Алексей Матвеенко. Виталий Батрак расскажет о собственной винодельне близ горы Верблюд (Ставрополье). Виктор Процко (Bakla Vines, Крым) поделится опытом ведения блестящей исторической рубрики в телеграме винодельни.
Все они так или иначе выстраивают бренд винодельни с учётом истории места, где она расположена. И делают это по-разному. Но очень интересно.
Встречаемся в эфире 14 февраля в 18:30. Готовьте свои вопросы.
🎙️🎧🎙️#прямой_эфир Свадьба на винограднике - очевидный тренд. На многих популярных винодельнях в высокий "брачный" сезон расписаны буквально все выходные. Недавно я пытался посчитать, сколько виноделен способны предоставить свои площади под свадьбу. Сбился со счета. Десятки.
На кубанские и крымские винодельни едут за тысячи километров, чтобы объяснится в любви или сыграть свадьбу. Что молодые находят здесь, кроме красивого вида? Или он, собственно, и тянет магнитом?
Поговорим об этом в эфире нашего канала с представителями трёх виноделен.
🧓Наталья Бондаренко, совладелица Шато Андре (х. Школьный, Кубань)
🧓Евгения Константинова, руководитель Winepark by Mriya, Ялта, Крым
🧓Татьяна Кашицина, менеджер по организации мероприятий Шато де Талю, Геленджик, Кубань
Встречаемся в воскресенье, 18 февраля, в 11 часов здесь, на канале Вино и люди.
Оставляйте вопросы под этим анонсом, если не сможете участвовать в эфире. Приглашаем к разговору представителей других виноделен. До встречи!
На кубанские и крымские винодельни едут за тысячи километров, чтобы объяснится в любви или сыграть свадьбу. Что молодые находят здесь, кроме красивого вида? Или он, собственно, и тянет магнитом?
Поговорим об этом в эфире нашего канала с представителями трёх виноделен.
🧓Наталья Бондаренко, совладелица Шато Андре (х. Школьный, Кубань)
🧓Евгения Константинова, руководитель Winepark by Mriya, Ялта, Крым
🧓Татьяна Кашицина, менеджер по организации мероприятий Шато де Талю, Геленджик, Кубань
Встречаемся в воскресенье, 18 февраля, в 11 часов здесь, на канале Вино и люди.
Оставляйте вопросы под этим анонсом, если не сможете участвовать в эфире. Приглашаем к разговору представителей других виноделен. До встречи!
🎤🎧🎙️#прямой_эфир Чем отличается погода и климат? Вы смотрите в окно и принимаете решение, надеть трусы или кальсоны. Это погода. А соотношение количества трусов и кальсон в гардеробе - это климат.
Это цитата из гостя нашего завтрашнего эфира - климатолога Павла Константинова (кандидат географических наук, доцент кафедры метеорологии и климатологии геофакультета МГУ). Это не просто учёный, он ещё и хорошо говорящий учёный, что не так уж часто встречается. Павел умеет в популяризацию науки. И судя по нескольким его интервью, он очень неплохо разбирается в вине. В недавнем подкасте ученый упомянул, что Кубань может стать малопригодной для виноделия - будут мешать засухи, наводнения, опустынивание. При том выращивание винограда может переместиться на Дальний Восток. Безусловно, это гипотезы, но все же хочется понять #как_это_устроено. С удовольствием пригласил Павла на эфир.
✔️Что будет с основными винодельческими регионами в связи с изменениями климата?
✔️Как именно меняется климат на территории России?
✔️Превратится ли отечественное виноделие в климатического беженца, начнет ли активно двигаться на север?
✔️Какие проблемы возникают у сельского хозяйства помимо собственно увеличения температуры (появление новых паразитов, например, и тп)?
Очень прошу обратить внимание на этот эфир виноделов и виноградарей разных регионов, в том числе и северных, и дальневосточных. Интересны ваши наблюдения за изменением климата. Безусловно, будет возможность задать гостю в прямом эфире. Ну или если не сможете присутствовать на эфире, пишите ваши вопросы в комментариях к этому анонсу.
❗Встречаемся здесь завтра, в воскресенье, 25 февраля, в 11:00.
До встречи!
Это цитата из гостя нашего завтрашнего эфира - климатолога Павла Константинова (кандидат географических наук, доцент кафедры метеорологии и климатологии геофакультета МГУ). Это не просто учёный, он ещё и хорошо говорящий учёный, что не так уж часто встречается. Павел умеет в популяризацию науки. И судя по нескольким его интервью, он очень неплохо разбирается в вине. В недавнем подкасте ученый упомянул, что Кубань может стать малопригодной для виноделия - будут мешать засухи, наводнения, опустынивание. При том выращивание винограда может переместиться на Дальний Восток. Безусловно, это гипотезы, но все же хочется понять #как_это_устроено. С удовольствием пригласил Павла на эфир.
✔️Что будет с основными винодельческими регионами в связи с изменениями климата?
✔️Как именно меняется климат на территории России?
✔️Превратится ли отечественное виноделие в климатического беженца, начнет ли активно двигаться на север?
✔️Какие проблемы возникают у сельского хозяйства помимо собственно увеличения температуры (появление новых паразитов, например, и тп)?
Очень прошу обратить внимание на этот эфир виноделов и виноградарей разных регионов, в том числе и северных, и дальневосточных. Интересны ваши наблюдения за изменением климата. Безусловно, будет возможность задать гостю в прямом эфире. Ну или если не сможете присутствовать на эфире, пишите ваши вопросы в комментариях к этому анонсу.
❗Встречаемся здесь завтра, в воскресенье, 25 февраля, в 11:00.
До встречи!
🎤🎧🎙️#прямой_эфир Ближайшую передачу нашего канала так и хочется назвать "Дети виноделов". Потому что именно они станут моими собеседниками. Четыре молодых человека, кто-то будет виноделом во втором поколении, кто-то в третьем. Кто-то из них учится, кто-то только закончил вуз. Собираются ли дети продолжить дело отцов? Как именно? Как сейчас выстраиваются отношения на винодельне? Мечтают ли сделать свое великое вино? Поговорим об этом.
Участники (в скобках винодельня):
🙋Ксения (Олег Репин)
🙋Павел (Два сердца)
🙋Игорь (сын главного винодела Шумринки Романа Логунова)
🙋Виктор (Дмитрий Гусев)
Приходите на канал в ближайшее воскресенье. Задавайте молодежи вопросы. Или оставляйте их под этим анонсом, я задам.
❗Итак, эфир начнется 3 марта в 11:00
До встречи!
Участники (в скобках винодельня):
🙋Ксения (Олег Репин)
🙋Павел (Два сердца)
🙋Игорь (сын главного винодела Шумринки Романа Логунова)
🙋Виктор (Дмитрий Гусев)
Приходите на канал в ближайшее воскресенье. Задавайте молодежи вопросы. Или оставляйте их под этим анонсом, я задам.
❗Итак, эфир начнется 3 марта в 11:00
До встречи!
🎤🎧🎙️#прямой_эфир Цукатно, медово, пикантно - так описывали вино из крыжовника участники недавней дегустации новинок в нашем клубе. Некоторые отнесли это фруктовое вино к оранжам. Пять лет Варя Ефимова развивает бренд натуральных органических вин "Ягоды есть Ягоды пить". Несмотря на то, что сама живёт в Подмосковье, каждый год с мая по октябрь проводит в Нижегородской области в райцентре с забавным названием Большое Мурашкино, где выращивает ягоды для своих вин.
Ее родные уже лет тридцать, наверное, делают натуральное вино из белой и красной малины, красной и черной смородины, черной рябины, терновника и нескольких видов крыжовника. И все сырье всегда выращивалось только собственноручно, с использованием только органических удобрений.
Что такое сегодня быть изготовителем ягодных вин? Чем это отличается от производства виноградного вина? Почему Варя - и не только она - считает, что это направление нужно развивать?
Да-да, мы знаем, что по закону слово вино применяется только к тому вину, что производится из винограда. И тем не менее - по всей стране производится масса напитков из ягод - как на заводах, так и дома. А Варю, как выясняется, знает чуть ли не половина нашего винного сообщества.
Поговорим с Варей обо всем этом здесь, на нашем канале завтра, 4 марта, в 11:00. Готовьте вопросы.
До встречи в эфире!
Ее родные уже лет тридцать, наверное, делают натуральное вино из белой и красной малины, красной и черной смородины, черной рябины, терновника и нескольких видов крыжовника. И все сырье всегда выращивалось только собственноручно, с использованием только органических удобрений.
Что такое сегодня быть изготовителем ягодных вин? Чем это отличается от производства виноградного вина? Почему Варя - и не только она - считает, что это направление нужно развивать?
Да-да, мы знаем, что по закону слово вино применяется только к тому вину, что производится из винограда. И тем не менее - по всей стране производится масса напитков из ягод - как на заводах, так и дома. А Варю, как выясняется, знает чуть ли не половина нашего винного сообщества.
Поговорим с Варей обо всем этом здесь, на нашем канале завтра, 4 марта, в 11:00. Готовьте вопросы.
До встречи в эфире!
🎙️🎧🎤 #прямой_эфир Следующая наша передача будет посвящена вкусам. Конечно, вы же знаете, что их существует аж десять, да? Любой гурман перечислит как таблицу умножения. Сладкий, соленый, кислый, горький... А дальше? Умами, олеогустус, щелочной, металлический, вкус чистой воды... И ещё несколько.
В четверг у нас в эфире большой друг нашего комьюнити, профессиональный медик, научный журналист, зам главного редактора портала neuronovosti.ru Анна Хоружая. О нейрогастрономии она готова говорить часами. Да оно так и получится. Мы задумали сделать целую серию эфиров - в том числе и с вашей помощью. Ждём ваших вопросов. И поскольку тема бесконечная, будем встречаться в эфире довольно часто.
Но для начала, как водится, поспорим о вкусах. Причем, не просто так. В этот раз интервьюеров будет двое. Ко мне присоединится Влада Лесниченко, большой специалист по соединению вкусов и поиску новых. Будет интересно!
❗7 марта, 11:00.
Встретимся в эфире, ждём вопросов
Если что, канал Анны - t.me/neuroAIshnitsa_AKh
В четверг у нас в эфире большой друг нашего комьюнити, профессиональный медик, научный журналист, зам главного редактора портала neuronovosti.ru Анна Хоружая. О нейрогастрономии она готова говорить часами. Да оно так и получится. Мы задумали сделать целую серию эфиров - в том числе и с вашей помощью. Ждём ваших вопросов. И поскольку тема бесконечная, будем встречаться в эфире довольно часто.
Но для начала, как водится, поспорим о вкусах. Причем, не просто так. В этот раз интервьюеров будет двое. Ко мне присоединится Влада Лесниченко, большой специалист по соединению вкусов и поиску новых. Будет интересно!
❗7 марта, 11:00.
Встретимся в эфире, ждём вопросов
Если что, канал Анны - t.me/neuroAIshnitsa_AKh
🎙️🎧🎤 #прямой_эфир Как и обещали, мы продолжим ездить по мозгам разбираться с вопросами нейрогастрономии. С научным журналистом, зам. главного редактора портала neuronovosti.ru Анной Хоружей и винным экспертом Владой Лесниченко мы обсуждали, какие вкус умеет различать человек (слушайте аудиозапись нашего разговора). Теперь же поговорим о запахах и о том, как их воспринимает наш мозг.
Итак:
✔️что собой представляют запахи с точки зрения нейрофизиологии
✔️почему "хилое" обоняние человека - миф
✔️насколько чувствительны обонятельные клетки
✔️как формируется карта запахов в нашем мозге
✔️как устроена система обонятельного GPS и "клетки похода по ресторанам": связь обоняния и памяти
Оставляйте свои вопросы в комментариях под этим анонсом.
❗А в прямом эфире мы встретимся здесь, на канале "Вино и люди", в ближайшую среду, 20 марта, в 16:00.
До встречи!
Итак:
✔️что собой представляют запахи с точки зрения нейрофизиологии
✔️почему "хилое" обоняние человека - миф
✔️насколько чувствительны обонятельные клетки
✔️как формируется карта запахов в нашем мозге
✔️как устроена система обонятельного GPS и "клетки похода по ресторанам": связь обоняния и памяти
Оставляйте свои вопросы в комментариях под этим анонсом.
❗А в прямом эфире мы встретимся здесь, на канале "Вино и люди", в ближайшую среду, 20 марта, в 16:00.
До встречи!
🎙️🎧🎤 #прямой_эфир Что такое северное вино в России? Это уже даже не Самара и Волгоград. Это Белгород, Воронеж, Тула, Москва и далее везде. Вино из собственного винограда делают в Ленинградской, в Тверской области и даже Карелии. Пока делают для себя. Но, кажется, движение набирает обороты. Дегустацией сухих вин из Подмосковья уже особо никого не удивишь.
Что происходит в этой сфере? Зачем вот это вот все? Кто эти люди, пытающиеся под нищим северным солнцем вырастить виноград для вина? Получится ли у них стать полноценными производителями и если получится, то где это произойдет?
Поговорим об этом с Денисом Руденко, экспертом, винным судьей мирового уровня, который буквально курирует северное виноделие у нас в стране. Вот только что он вернулся из Орла, куда окрестные виноделы съехались, чтобы представить свои вина на местном конкурсе. Денис был там председателем жюри.
Завтра, в пятницу, 22 марта Денис Руденко в гостях у нашего канала. Прошу присоединяться к беседе и тех, кто выращивает виноград в т.н. "северных регионах" и делает из него вино. Другой эксперт, Александр Ставцев, назвал вас лабораторией, которая занимается тем, что приспосабливает виноград к северным условиям. А кто-то считает безумцами, которым нечего делать. Давайте поговорим об этом.
❗Итак, 22 марта, в 11:00, встречаемся в эфире здесь, на канале "Вино и люди".
Если не получится послушать эфир, оставляйте вопросы под этим анонсом
Что происходит в этой сфере? Зачем вот это вот все? Кто эти люди, пытающиеся под нищим северным солнцем вырастить виноград для вина? Получится ли у них стать полноценными производителями и если получится, то где это произойдет?
Поговорим об этом с Денисом Руденко, экспертом, винным судьей мирового уровня, который буквально курирует северное виноделие у нас в стране. Вот только что он вернулся из Орла, куда окрестные виноделы съехались, чтобы представить свои вина на местном конкурсе. Денис был там председателем жюри.
Завтра, в пятницу, 22 марта Денис Руденко в гостях у нашего канала. Прошу присоединяться к беседе и тех, кто выращивает виноград в т.н. "северных регионах" и делает из него вино. Другой эксперт, Александр Ставцев, назвал вас лабораторией, которая занимается тем, что приспосабливает виноград к северным условиям. А кто-то считает безумцами, которым нечего делать. Давайте поговорим об этом.
❗Итак, 22 марта, в 11:00, встречаемся в эфире здесь, на канале "Вино и люди".
Если не получится послушать эфир, оставляйте вопросы под этим анонсом
🎤🎧🎙️ #прямой_эфир Хорошим тоном считается говорить, что никакой истории у российского виноделия нет. Вот, мол, последние двадцать лет мы имеем дело с настоящим виноделием, а все, что было раньше - ну такое... Разве что Голицын олицетворяет светлый период развития. Но чем больше я погружаюсь в историю российского виноделия последних двух столетий, тем больше потрясающего интереса испытываю. Какие там имена, какие процессы!
Один из способов изучения винного прошлого - через документы виноторговли. Мой хороший друг, аналитик и журналист Александр Ставцев регулярно выкладывает соответствующие материалы в своей субботней рубрике #ИсторияВиноторговли телеграм-канала Wineretail. И мне частенько приходится републиковать его посты. Потому как невероятно интересно это все. И вот в эту субботу мы решили выпустить его рубрику в прямом эфире. Рассмотрим историю российского виноделия через призму развития винной торговли.
✔️Когда было первое европейское эмбарго на поставки вина в Россию?
✔️Каково было соотношение импорта и отечественного вина в 19 веке?
✔️Кто из знаменитых людей занимался производством вина и как были организованы продажи?
✔️Когда и для чего правительство снижало пошлины на импортные вина?
Получится, разумеется, беглый обзор ситуации - часа явно не хватит, чтобы погрузиться в историю с головой. Но уверяю вас, узнаете за этот час много такого, о чем раньше не подозревали.
❗Итак, 23 марта в 11:00 у нас в прямом эфире Александр Ставцев. Если не сможете присутствовать, оставляйте свои вопросы под этим анонсом. До встречи!
Один из способов изучения винного прошлого - через документы виноторговли. Мой хороший друг, аналитик и журналист Александр Ставцев регулярно выкладывает соответствующие материалы в своей субботней рубрике #ИсторияВиноторговли телеграм-канала Wineretail. И мне частенько приходится републиковать его посты. Потому как невероятно интересно это все. И вот в эту субботу мы решили выпустить его рубрику в прямом эфире. Рассмотрим историю российского виноделия через призму развития винной торговли.
✔️Когда было первое европейское эмбарго на поставки вина в Россию?
✔️Каково было соотношение импорта и отечественного вина в 19 веке?
✔️Кто из знаменитых людей занимался производством вина и как были организованы продажи?
✔️Когда и для чего правительство снижало пошлины на импортные вина?
Получится, разумеется, беглый обзор ситуации - часа явно не хватит, чтобы погрузиться в историю с головой. Но уверяю вас, узнаете за этот час много такого, о чем раньше не подозревали.
❗Итак, 23 марта в 11:00 у нас в прямом эфире Александр Ставцев. Если не сможете присутствовать, оставляйте свои вопросы под этим анонсом. До встречи!