​#анонс #дегустация #гусев
🍾Неретинский Петнат
🍾Ассамбляж #1
🍾Рислинг брют
🍷Мариновский розе
🍷Сибирьковый
🍷Рислинг
🍷Совиньон Блан
🍷Шардоне
🍷Ркацители Оранж
🍷Трио

Это завтрашний сет из 10 вин Гусева. Неожиданная и симпатичная дегустация клуба Вино и люди. По объективным причинам в июле не состоялась встреча с Дмитрием, мы ее отложили до зимы и очень ждём. Но как-то внезапно я осознал, что в закромах клуба скопились несколько вин Гусева, привезенных из мартовского #автопробега. Плюс несколько бутылок были куплены во время Волгоградского феста. Сложился такой вот флеш-рояль.

Но! Это же не все. Наш клуб не только про вкусы, но и про встречи с интересными людьми. И завтра к нам приедет друг и, я бы сказал, продюсер винодельни Гусева Денис Шилихин. Тот самый человек, который организовал два фестиваля вина в Волгограде. Денис фантастический рассказчик, с удовольствием познакомлю с ним наш клуб. Гостю же отдельный респект, нашел для нас время, он встретится с нами в буквальном смысле между самолетами.

Самая большая проблема с винами Дмитрия, что их уже нет в продаже. По словам дистрибьютора Вики Мамичевой, из этой десятки продаются сейчас уже только три.

Запись на завтрашнюю встречу состоялась ещё в июле. Увы, на борт получается взять только 12 человек. Максимум, одно-два место свободно сейчас, напишите в комментарии или в личку, если хотите попасть. Всякое бывает.

🕖 15 сентября, 18:15
📍 Виноград не виноват, Ленинградский пр., 48
💰₽2900

​#как_это_устроено #волгоград #гусев Вчера очень тепло прошла дегустация вин Гусева. Расскажу о них подробнее. Хотя чего о них говорить, если купить из этой десятки можно всего три-четыре? У вин Гусева один недостаток. Быстро кончаются. Но клубом вчера хорошо посидели, поймали эту ускользающую красоту. Денис Шилихин, организатор волгоградского винного фестиваля, много и хорошо рассказывал о винодельне. Денис заехал к нам на три часа между самолетами, за что ему огромное спасибо.

А давайте я накидаю фактов про культовую винодельню. Обзор вин устроим потом.

🍷Вообще-то винному хозяйству Гусева 32 года. Именно тогда конструктор военной техники Эдуард Григорьевич Гусев получил госакт на владение землёй. Его жена родом из Дубовки. Семья продала четырёхкомнатную квартиру в Волгограде и перебралась в райцентр, к земле. Пытались как-то зарабатывать на винограде, но получалось плохо. Пока не вырос и не взялся за тему младший Гусев - Дмитрий.

🍷Строго говоря, винодельня Гусева - городская. Ее адрес в Дубовке: Виноградная, 2. На этой улице ещё есть только один дом. По адресу Виноградная, 1. И, кажется, там тоже в будущем появится винодельня

🍇Площадь виноградника Гусева 18 га. Это самое узкое место между Волгой и Доном (60 км), оттого тут свой микроклимат. Когда-то это место было дном Хвалынского моря (так называлось Каспийское море, заливавшее эти места во времена Валдайского оледенения - 11 тысяч лет назад).

🍷Дмитрий имеет учёную степень кандидат сельскохозяйственных наук. Он агроном

🍷В отличие от многих отечественных виноделов, он активно дегустирует наши и импортные вина

🍷Уже взрослым дядечкой Дмитрий проходил практику на винодельне в регионе Пфальц, хотел понять, как устроено виноделие у немцев

🍷Жареный лещ - любимая закуска Дмитрия под сухой Сибирьковый

🍷Вино Дуэт, лучшее белое России по версии СВВР, имеет второй - несалонный - вариант названия "Грёбаный случай". Получилось оно в результате ошибки племянника Дмитрия Сергея. Тот, замечтавшись, отправил в пресс вместе совблан и сибирьковый. Делать нечего, решили необычный купаж оставить. И получили первый приз

🍷До 2018 года Дмитрий экспериментировал с выдержкой шардоне в бочке. Потом как отрезало. С волгоградским шардоне этот стиль не выстреливает. В стали получается отменное

🍾У винодельни есть план выйти на объем 100 000 бутылок в год. Сейчас 50 000. Кроме того, Дмитрий мечтает о собственном акратофоре.

🧀С августа 2019 по август 2020 года хозяйство Гусевых жило исключительно на доходы от сыроварни, которой занимается жена Дмитрия Ольга. В 2019 году винодельня получила лицензию. Но целый год не получалось выпустить вино. То акцизных марок не было, то бутылок, то этикеток. И в это же время кто-то из полиции решил взять Дмитрия на горяченьком, на незаконной продаже алкоголя. Доходило дело до проверок автобусов с туристами. Дмитрий за это год принципиально не продал ни бутылки, не хотел играть в азартные игры с государством. Даже друзьям не давал вина, нельзя значит нельзя. Выручили семью только деньги от продажи сыра.

🧀Варить сыр Ольга Гусева начала в 2017 году. Дмитрий подал документы на грант в полтора миллиона и ему дали! На сыродела Ольга не училась. Один раз съездила в Лефкадию, все остальные знания - из интернета и личного опыта. Ольга такая же по-хорошему упертая, как и муж. Если начинает чего-то добиваться - добьется. Только на то, чтобы заставить камамбер вести себя прилично, у нее ушло полгода. То горчил, то не хотел течь. В этом году площади сыроварни серьезно расширены. Сыры Гусевых - одни из лучших в стране.

Фото сделано мною летом с веранды дегустационного зала винодельни. Эта буханка явно помнит, как тут начиналось виноделие

​#как_это_было #дегустация #гусев
На одной из встреч клуба мы исследовали замечательную подборку вин Гусева. Так получилось, что почти все они были белыми. Регион для них очень хорош.

🍾Рислинг брют 2019
Рислинг с выдержкой на осадке 22 мес. Многогранная ароматика: дрожжи, лимонное тесто, орешки, лимон. Ореховый тон уходит в смесь парафина, воска и пряностей с добавлением прелого/печёного яблока.
Вкус минеральный с приятной, сбалансированной кислотностью, тропический лимон и свежее зеленое яблоко. Продолжительное послевкусие

🍾Ассамбляж #1 2020.
60% шардоне, 30% пино нуар и 10% рислинг. Выдержка 12 мес. на осадке. Насыщенная ароматика с лёгким траминеровским налетом. Орехи, цветы-медоносы, хлебушек. Во вкусе минеральность, приятная кислотность, легкая леденцовость с еле заметной сластинкой в послевкусии

🍾Неретинский Брют Розе 2020.
Морозоустойчивый сорт советской селекции в бокале раскрывается морозной свежестью и морсом из ягод красной смородины и клюквы. Послевкусие чуть простовато.

🍷Сибирьковый 2021.
Совершенно иное, не донское, прочтение сорта от Дмитрия Гусева. Элегантная, но в то же время плотная ароматика обволакивает свежестью, тонами белых яблок и белых цветов с легким налётом муската, дыни и крыжовника. Вкус повторяет аромат, минеральный и сбалансированный, с отличной кислотностью. Короткое и мягкое послевкусие. Дмитрий говорит, что лучшая закуска под это вино - жареный лещ.

🍷Рислинг 2020.
Рислинг с годовой выдержкой в бутылке. Яркая бензольность, парафин и налёт воска дополняются зелёным яблоком, лаймом и луговыми травами. Вкус полный, минеральный, хорошая кислотность и баланс. Несомненный лидер вечера

🍷Совиньон Блан 2021.
Вино, имеющее высокие строчки в рейтингах. Яркий смородиновый лист, легкий аромат маракуйи, свежескошенной травы и крыжовника. Вкус элегантный, минеральный, сбалансированная кислотность.

🍷Шардоне 2021.
Яркие леденцы, дюшес, переспелые груша и персик, легкий орехово-карамельный тон в аромате дополняются тельным и маслянистым вкусом. Кислотности бы побольше.

🍷Ркацители Оранж 2021.
Срывает шаблоны вслед за Сибирьковым. Внешне оранж в нем не опознать. Но аромат! Элегантный и нежный букет, тона кураги, абрикоса, мандарина, манго, мёда, налёт клубники и моченой морошки. А во вкусе терпкий черный чай с характерной горчинкой и танином плюс курага и мандарин с легкой кислинкой. Удивительный

🍷Трио 2021.
Совиньон гри, совиньон блан и лакхеди мезеш. Довольно зажатая ароматика. Какими-то полутонами - смородиновый лист, свежескошенная трава, мускатный орех. Ты ничего не ожидаешь от вкуса, и вдруг - сухое вино, которое по вкусу десертное, но без всякой сладости во рту. Вспоминаешь Мускат с велосипедом. Трио ему не уступит

🍷Мариновский розе 2021.
Это розе не про звенящую кислотность и клубничное варенье. И сорт редкий, и прочтение необычное. Цедра цитрусовых, красный сицилийский апельсин и грейпфрут. А на бэк-вокале помогают красная смородина и клюква. Сбалансированный, элегантный вкус.

Спасибо за помощь в подготовке материала участнику комьюнити Вино и люди Тимуру Козлову.