#дегустация #мысхако #дубовик Итак, снова несколько подписчиков канала «Вино и люди» смогут попасть на дегустацию, да еще какую! Сергей Дубовик, осенью перешедший с Юбилейной на легендарную Мысхако, привезет 8 новых вин. Зная перфекционизм и чутье Сергея, можно предположить, что нас ждет нечто необычное. Зная также, какие земли в его распоряжении (почвы Мысхако называют русским гран крю), предполагаем, что нас ожидает нечто незаурядное. На дегустации в НРВ на Волгоградском, 17 будут как игристые, так и тихие вина новой линейки. Это первая презентация обновленного Мысхако в столице. Вдвойне интересно попробовать эти вина, поскольку речь идет о фактически возрожденной винодельне, которая дошла до экономического дна и только в прошлом году ее начали активно спасать новый собственник и новый главный винодел.
Но!
Просто так попасть туда не удастся. Подписчики должны ответить на три вопроса викторины о Мысхако. Просьба отвечать максимально коротко в мою личку. Первые три человека, которые правильно ответят, пойдут в пятницу в 18-30 на эту необычную дегустацию. Кстати, кроме Сергея там будет возможность повидать и звезд российской винной критики, в том числе Артура Саркисяна. Событие точно нерядовое, все наши будут там)) Удачи!
Вопросы таковы:

1) В каком году была основана винодельня Мысхако? Круглая дата скоро, кстати.

2) Как называется гора, у подножия которой раскинулись ее виноградники?

3) Кто воевал в тех местах, а позже был неравнодушен к каберне Мысхако уже в качестве Генсека СССР?

На Кубани расцвет эногастрономических экскурсий. Здесь наконец поняли, что можно зарабатывать не только на продажах вина, но и рассказах о нем. Свою программу запустила "Мысхако", которую меньше года назад стали возрождать из руин. Великолепная земля, российское гран крю, едва не ушла под коттеджи из-за банкротства предприятия. Сейчас там великолепный Сергей Дубовик снова делает прекрасные вина. А заодно развивает экскурсионное  направление - здесь показывают производство и устраивают дегустации. Нет посещений в Пн и Вт, зато можно устроить индивидуальный тур. Детали: +7 (989) 195 8444.
А по ссылке хорошее и подробное описание ещё пяти виноделен в районе Новороссийска. Там много всего - от похода по Абрау-Дюрсо до посещения улиточной фермы при винодельне. Инжой !  ngnovoros.ru/posts/ulitochnaya-ferma-starinnye-pogreba-tsarskih-vremen-i-piknik-sredi-vinogradnikov-novorossiytsy-mogut-otpravitsya-v-vinnye-tury-po-krasnodarskomu-krayu
#нашевино #мысхако #абрау #виллароманов #дегустация

#дегустация #игристое #мысхако #розовое #полусухое #чтоизнашегоможнопить
Краснодарский край, игристое, 12,4%; пино нуар. Цена: 295 руб. Дегустаторов Валерия Иванникова.
Впечатления. Аромат ср.интенсивности, приятный, цветочно-клубничный. Вкус для брютомана заметно сладкий, нежная клубника, розовый грйепфрут; пузырьки углекислоты деликатные. Послевкусие ср.продолжительности, клубичный сироп и легкая горчинка цедры грейпфрута. Универсальное игристое вино, немного выпирает сахар, а в остальном достаточно все гармонично. Просто, чисто, аккуратно. Ключевой эпитет - милое. Цена доступная. Девушкам и любителям (полу)сладких вин обязательно понравится.
Оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.

#дегустация #игристое #мысхако
Линейка "Кюве». ЗГУ "Кубань. Новороссийск". Цены на полке: 470-500 руб. Метод Шарма. Дегустатор Валерия Иванникова.
"Мысхако" Кюве брют белое 2018". Состав: Алиготе, Шардоне, Совиньон Блан, купаж выдерживается в дубе не менее трех месяцев. Аромат немного душно-парфюмированный, орех, березовый сок. Вкус сладковатый, фруктовый, переспелое яблоко, орех, дерево. Резюме. Слишком душисто, хорошо охлажденным понравится сладкоежкам.
"Мысхако Кюве сладкое красное 2018". Купаж выдерживается в дубе не менее девяти месяцев, сахар 60 г/л. Аромат с нотами подсушенных красных ягод, вишня, пряности, дерево. Вкус нежный, вяжущий, объемный, вишня, черноплодка, перец, дерево. Послевкусие ср.продолжительности, ягодное. Не приторное.
@nevvino

#дегустации #лефкадия #николаев #мысхако #дубовик Два дня подряд в школе сомелье WinePeople серьезные производители будут рассказывать о своих винах и устраивать дегустации. Спикеры - просто🔥.

14 мая управляющий партнёр Лефкадии  Михаил Николаев лично представит вина трёх брендов: Саук-Дере, Ликурия, Лефкадия, поможет разобраться с их особенностями.

Список вин:
1. Саук-Дере Каберне,
2. Саук-Дере Шардоне,
3. Ликурия Шардоне,
4. Ликурия Каберне Фран,
5. Лефкадия Шардоне,
6. Лефкадия Каберне Фран,
7. Ликурия брют

Когда: 14 мая, 19:00-22:00
Стоимость: 600 рублей
Зарегистрироваться: winepeople.timepad.ru/event/962397/

15 мая главный винодел возрождаемого Мысхако Сергей Дубовик обещает абсолютно честный разговор о винах, о том, что происходит в российском виноделии.

Список вин:

Игристые
MODE
- экстра брют белое 
- полусухое розовое
- сладкое белое

Тихие вина:
Кюве
- сухое красное Каберне Совиньон Мерло
- сухое красное Сира Марселан

Классические сортовые
- сухое белое Шардоне
- сухое белое Совиньон Блан
- сухое белое Совиньон Блан. Авторская технология
- сухое белое Мускат. Авторская технология
- сухое красное Каберне Фран

Когда: 15 мая, 19:00-22:00
Сколько стоит: 600 рублей
Зарегистрироваться: winepeople.timepad.ru/event/971657/

Где: школа сомелье WinePeople, Балтийская, 15.

#визитка #днироссийскихвин #мысхако #новороссийск
«Мысхако» - одно из старейших винодельческих предприятий, 150 лет.
Винодельня и терруар быстро получили репутацию одних из лучших на побережье. В советские годы Мысхако было любимым местом отдыха партэлиты, в начале 2000-х завод стал официальным поставщиком Кремля.

После длительного простоя в 2017 году завод начал восстанавливать производство и виноградники. В 2018-19 гг. в закупку оборудования, медернизацию цехов инвестировано 800 тыс. евро. Весной 2020 года будут заложены первые 12 га лозы, в т. ч., белые сорта семильон, мускат, вионье.

Сегодня, в собственности агрофирмы 254 га европейских сортов: шардоне, алиготе, рислинг, совиньон блан, пино нуар, пино гри, сира, марселан, кабсов, мерло. Здешние земли называют российским гран крю из-за сходства по составу почв с всемирно известными апелласьонами.

К услугам туристов ресторан Сuvée, где подают обновленные линейки вин «Мысхако» и только свежие сезонные продукты.

#дегустация #мысхако #аппассименто
Название линейки "Аппассименто" - это обозначение популярного в Италии метода: виноград увяливается на лозе до 50% объема, за счет чего повышается концентрация сахаров, кислот, ароматических и красящих веществ. Из него получаются плотные, высокоалкогольные вина с богатым ароматом и интенсивным цветом. Валерия Иванникова делится опытом дегустации новых вин от Сергея Дубовика (недавно появилось в сетях, цена на полке 500+).

🍷"Белое из Белого", сух. бел. (шардоне, алиготе, вионье) 13,2%. Ручная переработка, брожение в дубе, выдержка 2,5 месяца с баттонажем в дубе Раду.

Аромат тяжелый, фрукты с подгнившим бочком, экзотические фрукты, молочные оттенки. Вкус насыщенный, минеральный, много фруктового ассорти с мятым боком, груша, солома, хорошая кислотность. Послевкусие – зеленое яблоко. Не поняла вино, слишком "душное" для меня.

🍷"Розовое из Красного", сух. роз. (пино нуар, каберне совиньон, зинфандель), 13,5%. Использовался метод достаточно редкий метод «saignée» (способ создания вина, в процессе которого ягоды без дополнительного использования пресса самостоятельно, под собственным весом, выделяют сок, после чего сусло отделяется) для зинфанделя и каберне совиньона. Аромат аппетитный, леденцовый, девочковый, барбариска со сливками. Вкус с хорошей кислотностью, цитрусовый, грейпфрут, барбарис. Послевкусие ср. продолжительности, кислотное, красное яблоко, грейпфрут. Нейтральное впечатление.

🍷"Черное из Черного", сух. кр. (каберне совиньон, марселан, пти вердо), 15%. Брожение на дубовых досках, выдержка 2,5 месяца во французском дубе. Аромат интенсивный, дым, ягодное варенье, немного зеленых нот. Вкус интенсивный, вяжущий, сладкие ноты спелой сливы, много-много сливы, черноплодка. Послевкусие вяжущее. Пить не раньше 2022 года с жирным куском мяса. Если хотите продегустировать сейчас, заранее перелейте вино в декантер.

🍷"Черное из Красного", п/сух. кр. (каберне совиньон, шираз, мерло), 15%. Аромат темных ягод. Вкус крайне терпкий, сахар чувствуется, но без фанатизма. Пить не раньше 2022 года. Если хотите продегустировать сейчас, заранее перелейте вино в декантер.

Мне однозначно понравились красные образцы, мне кажется, что красные вина разовьются в нечто очень интересное.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2963269650388579&id=100001167202261

#новинка #брют #мысхако «Красное из чёрного» - новый брют от Мысхако. Винодельня опубликовала вчера пресс-релиз, рассказывающий о новинке: "В аромате спелая вишня, ежевика и барбарис. Для создания этого игристого применили технологию изготовления кларета - ферментировали розовое сусло из сорта Мерло с целыми ягодами Темпранильо. Получилось ярко и элегантно".

Скоро новинка появится в фирменном магазине винодельни (п. Мысхако, ул. Центральная, 1). Как рассказали каналу Вино и люди, цена на полке будет ₽600.

Детали: facebook.com/1569938846418034/posts/3738146592930571/

​#дегустация #клуб #мысхако Долгожданная встреча с новыми винами Мысхако и Сергеем Дубовиком, генеральным директором компании и одновременно энологом. Все, что делает Сергей, заставляет рынок быть в состоянии постоянного изумления. Он выстреливает новинками, новостями, идеями со скоростью автомата Калашникова. У этого человек не 24 и даже не 25 часов в сутках. А все четыреста.

Совсем недавно легендарное Мысхако валялось ломаное-переломанное, в руинах и предсмертном состоянии. И это один из лучших терруаров, который называют русским Шабли. Дубовик в считанные месяцы снова заставил говорить об этом хозяйстве, как об одном из самых успешных в стране.

И мы попробуем Мысхако на вкус.

Сет таков.

🍷«БЕЛОЕ ИЗ БЕЛОГО. BLANC DE BLANCS» брют белое
🍷«КРАСНОЕ ИЗ ЧЕРНОГО. ROUGE DE NOIRS» брют красное
🍷«РОЗОВОЕ ИЗ КРАСНОГО. ROSE DE NOIRS» брют розовое
🍷«ЗИНФАНДЕЛЬ. КВИНТЭССЕНЦИЯ» полусухое красное
🍷«КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. КВИНТЭССЕНЦИЯ» сухое красное
🍷«АЛИГОТЕ. КВИНТЭССЕНЦИЯ» сухое белое
🍷«СОВИНЬОН БЛАН. КВИНТЭССЕНЦИЯ» сухое розовое
🍷«FLUTE» Брют белое Гевюрцтраминер

🍷Плюс два вина-сюрприза! Их ещё не пробовал никто. Мы будем первыми!

Где: Бутырский вал, 5 Russian wine bar
Когда: 30 марта, в 19:00
Сколько стоит: ₽2500

Пишите в личку.
Фото Оксаны Кирилловой.

​#дегустация #какэтобыло #мысхако Сергей Дубовик при каждой встрече потрясает каким-то нереальным уровнем собственной энергетики. Неистовой. На этот раз ее прочувствовали на себе члены клуба "Вино и люди". Больше трёх часов длилось общение, десять образцов, два из которых - абсолютные новинки. Поиск чего-то такого, чего нет ни у кого, это уже стиль, которым Дубовик берет, нет, покоряет и захватывает рынок. Один игристый гевюрцтраминер чего стоит. Как, собственно, и игристое мерло, приготовленное по технологии кларета с ягодами темпранильо. А зинфандель?

Коротко о жизни Мысхако, потом про вина. Хозяйство решило работать без дистрибуторов, напрямую взаимодействуя с сетями. В купленного недаано "Раевского" останутся в портфеле нынешнего дистрибутора. Два вина - Рислинг и Пино Нуар - скоро появятся в портфеле компании Форт, они ориентированы на хореку.

Удивила крепость красных вин. Пино Нуар 14,7%, Каберне Совиньон 14,7%, Зинфандель 14,9%. Сергей объясняет это тем, что виноград довольно долго остаётся на кустах, достигая фенольной зрелости (для тех, кто не знает термина, напишем проще: бывает так, что технически виноград созрел, а кожица и семечки - нет. Вот винодел и ожидает их дозревания, чтобы исключить характерную зелёную горечь). Ещё одна фишка Дубовика - цены. Он считает, что политикой удержания низких цен он втягивает в общение все новых и новых покупателей, взамен давай им понимание, что такое качественный продукт. Практически все вина, поставляемые в сети, стоят в районе ₽500-600.

Отчёт о дегустации - в следующем посте.

#дегустация #мысхако #продолжение ☝️

Игристые. Все методом Шарма

🥂 Шардоне Блан де Блан

Шардоне+Вионье (30%). Свежее, чистое вино, в аромате яркая карамелизованная груша. Во вкусе сливочное, раскрывается абрикосовыми и персиковыми нотами. Тираж небольшой. ₽500

🥂 Flute Brut

Гевюрцтраминер. Яркая ароматика гевюрца + хорошая кислотность = отличное освежающее летнее игристое. В аромате экзотические фрукты, цветы. Во вкусе экзотика остаётся в виде личи, переходит в леденцы и мускатный орех. Оч. необычно.

🥂 Brut Rose de Noirs

В этом вине впервые встречается зинфандель - 30%, остальное - пино нуар. Яркий фруктово-ягодный тон, который повторяется во рту, длинное послевкусие и хороший баланс кислотности

🥂 Brut Rouge de Noirs

Французская технология Кларет - ферментация розового сусла мерло с целыми ягодами темпранильо. Фруктово-ягодный аромат во вкусе открывается засахареной вишней и спелыми черными ягодами. ₽600

Розовое

🍷Совиньон блан. Квинтэссенция

100% совблан! Вернее, четыре разных совблана, собранные вместе. Розового цвета добиваются поздним сбором и увяливанием винограда, при этом вино сухое, а крепость на уровне всех белых - 11,8%. Ароматика яркая, черносмородиновый лист доминирует, как в аромате, так и во вкусе. Сначала вино по цвету похоже на серое откуда нибудь из Марокко, но постепенно розовеет, удивительный эффект.

Белое

🍷 Алиготе. Квинтэссенция

Изготавливается по технологии оранжевых вин. В среднем 1,5 мес выдержка на мезге. Вино золостого цвета с оранжевым оттенком. Чистое, лёгкое, сбалансированное. Незаслуженно забытый сорт возвращается в таком вот интересном варианте.

🍷 Рислинг 2018

Это был сюрприз для членов клуба. У вина пока нет этикетки, партия только готовится к выпуску. Частично выдерживается в дубе. Лёгкий гудрон в аромате. Маслянистось, округлость, тропики в послевкусии - максимально гастрономично. Один из членов клуба - большой поклонник немецких рислингов - был настолько очарован новинкой, что собрался закупить ящик и повезти друзьям-немцам как образец удивительной работы с сортом.

Красное

🍷Зинфандель. Квинтэссенция

Алкоголь 14.7%, сахар 5,5 г/лит. Виноград из Натухаевской, сделано на заводе Мысхако. Вино казалось оч мощным, пока мы не попробовали Каберне Совиньон. Дымное, спелое, сочное с яркими чёрными ягодами в аромате и вкусе. Напоминает Амароне. В него влюбляются сразу и безоглядно.

🍷 Каберне Совиньон. Квинтэссенция

Прекрасный каберне крепостью 14,9%.
Технология рипассо, выдержка в американском дубе специального обжига. Основной тон - арабика, специи, орехи. Оч мощно. К сезону шашлыка, особенно из баранины, - идеально. ₽800


🍷Пино Нуар Мерло 2018

Новинка для хореки. Цвет больше похож на мерло, хотя его там 10%. Крепость 14,7%. Плотно, спело, самобытно, гастрономично.

Пост написан при помощи Оли Герасимовой, участницы комьюнити Вино и люди.

​#новинки #ренессанс #мысхако Кубанская винодельня Мысхако презентовала* семь вин линейки Ренессанс. Это такого рода дань уважения винодельне Раевское, которую Мысхако купило в прошлом году. Одно из этих вин будет представлено на дегустации новинок клуба Вино и люди 3 августа. Вот, уезжаю из Мысхако, только что упаковал бутылки.

Итак, все вина урожая 2019 года.

Brut White Renaissance. Состав: Вионье/Шардоне. Выдержка на осадке - 18 месяцев. Прекрасный образец классики с неожиданным составом. Отличное послевкусие. Самое дорогое в линейке. Будет продаваться пока только в магазине и ресторане при винодельне. Цена ₽3600. Тираж - 5000 бут.

Остальные шесть вин линейки стоят ₽1000-1200. Некоторые уже есть в мск в Алкотеке.

Брют Пино Нуар розе. Легкое, прекрасное игристое. Выдержка 18 мес. Тираж 8000.

Вионье. Не очень люблю этот сорт, но вино с коммерческой точки зрения отличное, хорошо сделано. Выдержка в дубе 12 мес. Алк. 12.5. Тираж 8700.

Шардоне. Красивое вино из винограда разного времени сбора. Выдержка в дубе 12 мес. Алк. 13.2. Тираж 9200

Темпранильо. Винифицировалось с использованием целых гроздей. Танинное, может полежать. Выдержка в дубе 12 мес. Алк. 14.2. Тираж 7200

Карменер. Необычный сорт, насыщенный пряный вкус. Выдержка в дубе 14 мес. Алк. 14.5. Тираж 11600

Пти Вердо. Самое, кажется, замороченное. Купаж из 80% заизюмленного винограда, 20 % - брожение с целыми гроздями. Выстилает нёбо бархатом. Выдержка в дубе разными партиями 12-16 мес. Алк. 14,6. Тираж 11200


*Дегустация прошла во время пресс-тура Винного гида России.

#энотуризм #мысхако #новороссийск Знаменитый ресторан "Мыс 1869" прирос летней верандой. Видимо, уже турист в основном помещении не помещается, с чем только можно поздравить "Мысхако".

Новая локация расположена во дворе, прямо рядом с рестораном. Помещается до 50 человек. Здесь полностью работает меню "Мыса". Дегустации не проводятся, но иногда в выходные планируется приглашать диджея #насвежемвоздухе

Детали: t.me/myskhako_winery/124

​#конкурс #итоги #мысхако Помните, мы недавно затеяли конкурс с Мысхако на самое креативное описание их "Черного из красного"? Как и обещал, сегодня подвожу итоги. Какие вы всё-таки талантливые! Сколько стихов, сравнений, аллюзий и даже одна песня! Жюри наше - из Сергея Дубовика и вашего покорного слуги - даже несколько растерялась. Оказывается, и так можно про вино. Сергей сказал, что для таких людей приятно работать.

Победитель у нас должен быть один, таковы условия. 10 бутылок разных вин от Мысхако получит Диана из Москвы. Она представила описание вина в стиле трёх известных писателей. Это действительно необычно. Диана, поздравляем! Напишите мне, расскажу, как получить приз. Заслуженный.

Итак, как бы выглядело описание «Красного из чёрного», если бы о нём рассказывали известные писатели.

Эрих Мария Ремарк

— Ты всё решила, — сказал я.
— Мы обречены, — ответила она, тоскливо глядя в окно на гаснущие сумерки.
Я налил два бокала вина, терпкого, как сама жизнь. В нём была сладость лета, лета нашей любви. Вишня, привкус ягод, из которых она, смеясь, давила сок для пунша. Запах костра, жизнерадостно вспыхивающего в ночной темноте.
Наверно, только вино может удержать то, что удержать невозможно, — подумалось мне с грустью.

Хантер С. Томпсон

У нас был ящик вина и много чего ещё. Реальность казалась невыносимой, и мы отправились в поездку, чтобы найти ту самую (грёбаную) мечту и заодно избавиться от боли бытия людьми.
Меня слегка накрыло возле отеля. Оказавшись в номере, я попытался заснуть, прихватив бутылку вина.
— Не осмелюсь заснуть, пока ты бродишь вокруг и хочешь меня придушить за то, что вино оказалось с вишнёвым послевкусием. Я что, сказал это вслух?
— Кто тебе говорил о вишнёвом? Это черешня! Чистый животный экстракт черешни и ещё каких-то (сраных) ягод.
— Но в одном-то мы можем быть согласны? Это костёр! Оно точно отдаёт дымком.
Он кивнул, вращая глазами, как ящерица. Я сжался, но выдохнул. В конце концов, мы оба были из поколения, выброшенного на берег приливной волной.

Говард Ф. Лавкрафт

Затаившись под просторным одеянием, в подобные хламиды были облечены все присутствующие при этом страшном и противоестественном ритуале, я ожидал своей очереди. Наконец до меня дошёл кубок, украшенный изображениями немыслимых существ, чей хтонический внешний вид не мог уложиться в человеческом понимании. Я сделал глоток тёмной и терпкой жидкости из кубка, и в сознании возникла картина цветущего вишнёвого древа, объятого пламенем. Оно парило в бесконечной бездне космоса.
К реальности меня вернул привкус ягодного джема, который варила моя прекрасная Эмма, что преисполнило решимости действовать.

#анонс #дегустация #мысхако Чувствую себя Дедом Морозом. В общем, анонсирую ещё один сногсшибательный подарок для комьюнити. 6 февраля у нас в гостях Сергей Дубовик и новые вина от Мысхако. Радуюсь, потому что знаю, как вы любите встречи и разговоры с Сергеем.

Я советовался, как анонсировать встречу, о чем в основном пойдет речь. Мы сформулировали так: "Будут вина обновленной линейки Mode и еще то, чего не объявляли даже. Это будут интересные вина, отражающие эмоции Сергея!" Вот как-то так.

Учтите, что это будет понедельник, потому чуть сдвинем начало, на 19:30. Про место проведения сообщу позже. Я очень доволен, что у нас появилась такая возможность. Сергей один из самых ярких людей вина. Жду всех на этой встрече!
🕢6 февраля, 19:30

Видео утащил отсюда