#дегустация #мысхако #аппассименто
Название линейки "Аппассименто" - это обозначение популярного в Италии метода: виноград увяливается на лозе до 50% объема, за счет чего повышается концентрация сахаров, кислот, ароматических и красящих веществ. Из него получаются плотные, высокоалкогольные вина с богатым ароматом и интенсивным цветом. Валерия Иванникова делится опытом дегустации новых вин от Сергея Дубовика (недавно появилось в сетях, цена на полке 500+).
🍷"Белое из Белого", сух. бел. (шардоне, алиготе, вионье) 13,2%. Ручная переработка, брожение в дубе, выдержка 2,5 месяца с баттонажем в дубе Раду.
Аромат тяжелый, фрукты с подгнившим бочком, экзотические фрукты, молочные оттенки. Вкус насыщенный, минеральный, много фруктового ассорти с мятым боком, груша, солома, хорошая кислотность. Послевкусие – зеленое яблоко. Не поняла вино, слишком "душное" для меня.
🍷"Розовое из Красного", сух. роз. (пино нуар, каберне совиньон, зинфандель), 13,5%. Использовался метод достаточно редкий метод «saignée» (способ создания вина, в процессе которого ягоды без дополнительного использования пресса самостоятельно, под собственным весом, выделяют сок, после чего сусло отделяется) для зинфанделя и каберне совиньона. Аромат аппетитный, леденцовый, девочковый, барбариска со сливками. Вкус с хорошей кислотностью, цитрусовый, грейпфрут, барбарис. Послевкусие ср. продолжительности, кислотное, красное яблоко, грейпфрут. Нейтральное впечатление.
🍷"Черное из Черного", сух. кр. (каберне совиньон, марселан, пти вердо), 15%. Брожение на дубовых досках, выдержка 2,5 месяца во французском дубе. Аромат интенсивный, дым, ягодное варенье, немного зеленых нот. Вкус интенсивный, вяжущий, сладкие ноты спелой сливы, много-много сливы, черноплодка. Послевкусие вяжущее. Пить не раньше 2022 года с жирным куском мяса. Если хотите продегустировать сейчас, заранее перелейте вино в декантер.
🍷"Черное из Красного", п/сух. кр. (каберне совиньон, шираз, мерло), 15%. Аромат темных ягод. Вкус крайне терпкий, сахар чувствуется, но без фанатизма. Пить не раньше 2022 года. Если хотите продегустировать сейчас, заранее перелейте вино в декантер.
Мне однозначно понравились красные образцы, мне кажется, что красные вина разовьются в нечто очень интересное.
Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2963269650388579&id=100001167202261
Название линейки "Аппассименто" - это обозначение популярного в Италии метода: виноград увяливается на лозе до 50% объема, за счет чего повышается концентрация сахаров, кислот, ароматических и красящих веществ. Из него получаются плотные, высокоалкогольные вина с богатым ароматом и интенсивным цветом. Валерия Иванникова делится опытом дегустации новых вин от Сергея Дубовика (недавно появилось в сетях, цена на полке 500+).
🍷"Белое из Белого", сух. бел. (шардоне, алиготе, вионье) 13,2%. Ручная переработка, брожение в дубе, выдержка 2,5 месяца с баттонажем в дубе Раду.
Аромат тяжелый, фрукты с подгнившим бочком, экзотические фрукты, молочные оттенки. Вкус насыщенный, минеральный, много фруктового ассорти с мятым боком, груша, солома, хорошая кислотность. Послевкусие – зеленое яблоко. Не поняла вино, слишком "душное" для меня.
🍷"Розовое из Красного", сух. роз. (пино нуар, каберне совиньон, зинфандель), 13,5%. Использовался метод достаточно редкий метод «saignée» (способ создания вина, в процессе которого ягоды без дополнительного использования пресса самостоятельно, под собственным весом, выделяют сок, после чего сусло отделяется) для зинфанделя и каберне совиньона. Аромат аппетитный, леденцовый, девочковый, барбариска со сливками. Вкус с хорошей кислотностью, цитрусовый, грейпфрут, барбарис. Послевкусие ср. продолжительности, кислотное, красное яблоко, грейпфрут. Нейтральное впечатление.
🍷"Черное из Черного", сух. кр. (каберне совиньон, марселан, пти вердо), 15%. Брожение на дубовых досках, выдержка 2,5 месяца во французском дубе. Аромат интенсивный, дым, ягодное варенье, немного зеленых нот. Вкус интенсивный, вяжущий, сладкие ноты спелой сливы, много-много сливы, черноплодка. Послевкусие вяжущее. Пить не раньше 2022 года с жирным куском мяса. Если хотите продегустировать сейчас, заранее перелейте вино в декантер.
🍷"Черное из Красного", п/сух. кр. (каберне совиньон, шираз, мерло), 15%. Аромат темных ягод. Вкус крайне терпкий, сахар чувствуется, но без фанатизма. Пить не раньше 2022 года. Если хотите продегустировать сейчас, заранее перелейте вино в декантер.
Мне однозначно понравились красные образцы, мне кажется, что красные вина разовьются в нечто очень интересное.
Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2963269650388579&id=100001167202261
Telegram
Вино и люди
Вина Мысхако - в "Красном и белом". Это очень хорошо. Легендарное предприятие в самой крупной сети алкомаркетов. Да ещё и с серьезными линейками от Сергея Дубовика, известного своим маниакальным отношением к качеству и желанием продавать максимально качественное…