#нетолько_вино #профориентация У меня есть добрая приятельница Татьяна Мартьянова. В свое время, она работала, как и я, журналистом. Конкретно в Коммерсанте и Ведомостях. Но мы познакомились, когда она была уже пиар-директором МГТС. Работала она там работала, потом перешла в МТС, и вдруг ни с того, ни с чего решила поменять профессию. Говорит, что надоел пиар и работа на корпорацию. Стала профориентологом, партнером Международной академии выбора карьеры "Пункта Б". Завела свой телеграм t.me/vybortatamartyanova

Сейчас занимается тем, что подбирает работу взрослым или вуз выпускникам школ. Понимает, как устроен бизнес. Неделя работы онлайн с нею поможет сориентироваться в своих возможностях. Полезно, в общем.

Ну и поскольку мы друзья, то и подписчики канала - друзья для Татьяны. Для нашего комьюнити она обещает скидку в ₽3000 по промокоду ВИНОИЛЮДИ. Пишите ей в личку или @tatamartyanova_bot.

#нетолько_вино #еще_успеете Дружественный канал "Сыр есть" предлагает подарочные сырные наборы. Это коллаборация с сыроварней "Менестрель" из Ленобласти. Один из ее основателей - француз Лео Пиго, несколько лет назад переехавший в Петербург и открывший здесь сыроварню.

#красивое В крафтовой деревянный коробке - почти кило сыра: три головки 6-месячных полутвердых сыров: "Трюфель" (в этом году получил на крупном французском конкурсе золотую медаль), "Прованс" с букетом трав и "Аббатство" с нотами грецкого ореха, фруктов и перца. А еще внутри грушевый медово-фруктовый соус

В пределах МКАД набор привезут в любую точку

💰 Цена: ₽3 200 при самовывозе из района м. Котельники, ₽3 600 — при доставке по Москве

🖊 Заказать: @igorsinel

#нетолько_вино Ещё один винодел занялся производством натурального сидра. Вчера Андрюс Юцис сообщил, что получил положительное решение от Росалкогольрегулирования на производство в подмосковном Клину.

Вместе со своим студенческим другом Павлом Большаковым (в прошлом виноделом хозяйства Domaine Lipko) Андрюс организовал ООО «ЭПЛ КРАФТ». Основная специализация - производство сидров методом шампенуа, т.е. путем вторичного брожения в бутылке. Бренд будет называться "Культура".

В ближайшее время на рынок мск, СПб и Крыма поступят:
⁃ Тихий сидр - ₽290
⁃ Игристый с выдержкой на осадке 6 месяцев - ₽390
⁃ Игристый с выдержкой на осадке 16 месяцев - ₽1000
⁃ Игристый с выдержкой на осадке 36 месяцев - ₽2000

Винодельческий опыт помогает компаньонам. Например тихий сидр сбраживался на французский дрожжах для сорта Мальбека, а будущий игристый сидр во время брожения контактировал с мезгой и гребнями от муската белого. Яблоки использовались разных сортов.

По словам Андрюса, "Культура" будет позиционироваться как хорошая альтернатива петнату, от которого все уже стали потихоньку уставать.

#новинки #дегустация Обычно у нас новинки так и собираются: сначала кажется, что на рынке все, ничего больше нет, соберём три-четыре образца от силы. А потом - бах! - а их уже полтора десятка. Ломаем голову, чего бы сократить, но попробуй чего сократи с Лесниченко! Влада за каждое вино бьётся до последнего - ей важно показать все, что есть, все новинки, пульс российского виноделия. В общем, #все_повторяется.

Сет, как вы видите, крайне разнообразный. Маркетолог одной винодельни рассказала, что по списку наших новинок судит об изменениях предпочтений на российском рынке. А мы - имею в виду комьюнити "Вино и люди" - все эти перемены пропускаем буквально через себя. И знаете - нам нравится!

Тут много тенденций можно отметить. Крупные заводы борются за качество. Виноделы начинают развивать собственные торговые сети. И посмотрите, кстати, сколько используется необычных, мало распространенных раньше у нас сортов винограда.

Сет таков (он может незначительно меняться):

🍾Экстра брют "Розе" Перовских 2022
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
🍷Вторая линия Белое пламя 2022 от Усадьба Дивноморская (верментино / вионье)
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021
🍷Дореан Алиготе Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Фетяска 2022 от Инкерман
🍷Траминер розовый 2023 Зелёная серия от Высокого берега
🍷Syrah 2022 by Gavras (для Wine Republic)
🍷Дореан Красностоп Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022 от Цимлянские вина
🍷Кефессия 2022 от Инкерман
🍷Пти Вердо от Domainе Lipko

А в конце попробуем ром Danza del Fuego от Абрау.

Записаться можно в личку или в комментариях. До встречи во вторник!

📯 19 марта в 19:00
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900

Фото: Григорий Беляев

#музыкант_говорит Рубрика "Против рома нет приема". Юрий Лоза категорически опроверг слух, что это его завод выпускает кубинский ром для Абрау-Дюрсо. Читатели его ВК (48000 подписчиков) предположили, что завод "Лоза", где и происходит розлив, принадлежит маэстро. Музыкант сказал, что это к нему отношения не имеет и что фамилия для рекламы вина у него подходящая, но производители не обращаются за поддержкой. А он и не поддержит есличо, на всякий случай предупредил Лоза (который человек, а не завод).

Расходимся.

#нетолько_вино #интересные_цифры Есть две безотказные темы разогнать количество комментариев. Зайти в них и сказать: ой, а чо так дорого или ой, а на русском этикетку не могли сделать? Для вторых сделали исследование. Не то, чтобы глубокое, но показательное. Изучали отношение к товарам, чьи названия стали писать на кириллице. Например, Losk превратился в Лоск, а Fa - в Фа и тп.

- Абсолютное большинство (81%) опрошенных уже приобретали товары с русифицированным названием.

- Что касается качества продукции, 77% не заметили изменений, 15% отмечают ухудшение, а 8%, напротив, считают, что товары стали лучше.

- Большинство (76%) опрошенных заметили тренд на русификацию и более половины (57%) относятся положительно к переименованию на русский язык. Еще 37% выразили нейтральное отношение, а 6% – негативное.
 
- 37% считают, что названия брендов на русском выглядят более привлекательно.
Больше нравятся иноязычные названия 22%. А для 41% язык не имеет значения.

- 52% россиян считают, что название бренда влияет на желание приобрести товар. В названиях на русском языке их привлекает читаемость (59%), указание на российское производство товара (38%), запоминаемость (27%) и привычность (27%). Также у 22% русскоязычные названия вызывают доверие, 11% считают, что они универсальны.

- Среди плюсов иноязычных названий чаще всего отмечают привычность (40%), стиль (22%) и уникальность (17%). По мнению 15%, названия на других языках лучше запоминаются, 14% считают, что они универсальны, у 11% они вызывают доверие.

Детали: licensingrussia.ru/article/13734-opros-anketolog-ru-57-rossiian-odobriaiut-rusifikatsiiu-nazvanii/

#нетолько_вино "Фанагория" представила коллекцию коньяков “Санктум” из самых зрелых собственных дистиллятов. Они выдержаны в дубовых бочках 20, 15, 13 и 8 лет. При этом самый старый коньяк выдерживался в бочках из-под портвейна, а остальные  - в скальном кавказском дубе.

Все продукты выпущены  ограниченными партиями.
"Санктум Элеганс 2014" с выдержкой 8 лет - 6 000 шт.
"Санктум Экстра 2008" 13 лет, - 5 000 шт.
"Санктум 2006", 15 лет - 3500 шт.
"Санктум 2001", 20 лет - 1200 шт.

Коньяки 2001 и 2006 годов созданы из сорта Уньи Блан, который, к сожалению, не пережил холодную зиму 2007 года. Такого больше уже не будет.

«Санктум» - первое из двух слов латинского «Sanctum Sanctorum» – «Святая Святых». Скоро у «Фанагории» появится «пространство посвящения» в тайны дистилляции, куда приглашают только наиболее уважаемых посетителей и для них проводят дегустации. Оно тоже получит название «Санктум»”, - отметил генеральный директор “Фанагории” Пётр Романишин.

Коллекцию уже можно найти в фирменной сети винотек “Фанагория” по цене от ₽5700 за восьмилетний и до ₽14 200 за 20-летний “Санктум 2001”.

#нетолько_вино «Фанагория» выпустила крепкую премиальную коллекцию “100 оттенков”, в которую вошли четыре моносортовые виноградные водки “Шардоне”, “Рислинг”, “Совиньон” и “Алиготе”. Водки произведены методом двойной перегонки в медных кубовых установках из винных дистиллятов 2023 года урожая тиражами от 11 до 14 тыс. шт.

“«Фанагория» решилась взять на себя важную миссию – вывести русскую водочную традицию на новый виток развития, вернув исконному спиртному напитку то содержание, которым русская водка была наполнена в золотой век своей истории. Ради этого надо было отказаться от промышленного метода ректификации спирта и перейти на дистилляцию в медных перегонных кубах”, - отмечает гендиректор винодельни Пётр Романишин.

Коллекция водок крепостью 39%  выпущена в прозрачных бутылках объёмом 0.7 л. Ее уже можно найти в сети фирменных винотек “Фанагории” по цене от ₽1650

#нетолько_вино Mangup Estate сделали коллаборацию с пивоварней BREWLOK. B результате получился grape ale из ркацители. Его выдерживали в течение года. Интересно, что эксперименты с этим сортом винограда уже становятся традицией для винодельни. Петнат из ркацители в 2022 году тоже появился спонтанно, но получил отличные отзывы и народную любовь.

А сейчас случился крепкий, насыщенный бленд пива и виноградного сока.

Как это было? На Мангуп обратились друзья из воронежской крафтовой пивоварни. Виноделы дождались полной фенольной зрелости ркацители, отжали две тонны сусла и отправили коллегам на варку. В итоге вышло серьезное, плотное и очень кислое пиво сорта энобир крепостью 11%. Партия в 3 тысячи бутылок, почти вся разъехалась уже по стране.

Цена на полке магазинов крафтового пива - ок. ₽600 за бутылку 0.33 л.

#нетолько_вино «Фанагории» наладила производство бочек из бука. Не для вина - декоративные. Они очень устойчивы к влаге и красивые.

Каждый месяц планируют выпускать до 30 бочек в 200 л. Стоимость - от ₽25000. По заказу могут изготовить бочки 30, 50 и 100 л.