#необычное Производители военных беспилотников заложат 20 га виноградников в Краснодарском крае. Весной 2023 года в станице Раевской под Новороссийском в долине реки Маскага будет произведена первая закладка виноградника винодельней «Мариваль».

Первый урожай «Мариваль» планирует собрать в 2025 году. Высадка саженцев продолжится в 2026 и 2028 годах. Их компания закупает во французском семейном питомнике Ppinires Viticoles Salettes. Всего «Мариваль» планирует выращивать 15 сортов винограда, из которых будет производить 13 наименований вина общим объемом 300 тыс. бутылок в год. Помимо классической и элитной линейки планируется разработать «молодежную». В основном продукцию «Мариваль» намереваются продавать по цене до ₽1000. Компания уже подала заявки на регистрацию двух товарных знаков с алкогольной классификацией: Marival Winery и «Долина реки Маскага».

«Мариваль» также планирует на участке построить гостиницу с рестораном и агроферму. ООО «Раевская лоза», являющееся владельцем винодельни «Мариваль», зарегистрировано в июле 2021 года. Из шести ее учредителей трое являются совладельцами петербургского производителя разведывательных беспилотников «Специальный технологический центр» — поставщика Росгвардии, МЧС и Минобороны. В 2021 году СТЦ совместно с РЖД и другими партнерами строила пилотную линию квантовой связи между Москвой и Петербургом. С 2016 года компания находится в санкционном списке американского Минфина, а в 2019 году Канада заявила, что компания занимается разработкой шпионского программного обеспечения для Android.

Это, видимо, у них и работает винный академик Леонид Фадеев, пространно рассуждающий, какой нереально крутой получится будущая винодельня. Тогда понятно, почему такой таинственностью окутывают проект. С-Секретность

Послушайте, а какие перспективы в деле доставки открываются, если за дело возьмутся по-настоящему влюбленные в вино разработчики дронов! Ой!

Детали: kommersant.ru/amp/5141258

#необычное Восемь способов употреблять вино не по назначению. Добавлять в соус и в яйцо пашот, чистить мебель и одежду, избавлять от синяков и целлюлита. Что еще? Вино может даже стимулировать рост растений в саду.

Да чего оно только не может!

Детали: inosmi.ru/social/20220105/250949563.html

#необычное Лёша Соловьёв на утреннем эфире, посвящённом будущему конкурсу дегустаторов, рассказал, как древние китайцы по аромату определяли время суток. У них постоянно горели ароматические палочки: утром одни, днем другие, вечером третьи. То есть практически не задумываясь, китайцы знали, который час. Появился запах мускатного ореха - пора обедать. Как-то так.

Эта ароматная картинка целый день не выходит из головы.

UPGRD. Там, оказывается, ещё и ароматический будильник был. Спасибо подписчику Илье за отличную ссылку

#необычное На Дальнем Востоке тоже есть свое виноделие, написал на канал один из читателей. И прислал 16-минутное видео. Во Владивостоке прошел фестиваль местных вин. Он, конечно, не такой красивый, какими бывают современные винные фесты. Но, кажется, он про будущее. Климат меняется, хотим мы того или нет. Недавно слышал предположения климатолога, что Кубань станет полупустыней, а виноделие переместится на Дальний Восток. Пока это только гипотеза, но подмосковные, орловские, алтайские, дальневосточные виноделы уже рефлексируют грядущие перемены. И готовятся. Сейчас это всё несколько наивно, но через пару десятков лет будем смотреть подобные видео и понимать - вот же оно, с чего все начиналось.

Детали: youtu.be/GyaOSmAMQ54?si=Wnfjvdt61-D5R3gB

#необычное Ещё из интересного в нашем автопробеге. Периодически к походам на винодельни присоединяется кто-то из нашего комьюнити, не участвующий в акции, но случайно оказавшийся неподалеку. Вместе с нами на пару встреч ездили Андрей и Алена из мск. Периодически они бывают на дегустациях - года три, наверное, посещают клуб. Когда-то они познакомились во время винного тура, да так и не расстаются. С нами вместе пара побывала на Манкопии и Alma Valley. Именно на Альме Андрей и сделал предложение Алёне, вручив заветное колечко. Публика искупала их в аплодисментах. Алена сказала Да! Но попросила не снимать - был сильный ветер, она не хотела позировать растрёпанной. Желание девушки закон. Им и без фото запомнится это день.

Вино соединяет, да. Дорогие Алена и Андрей, поздравляем от всей души!

#необычное Энолог из Рейнхессена Вольфганг Шефер разрабатывает альтернативу безалкогольному вину с использованием настоя виноградных листьев, а также ферментации. Владелец компании „Консультанты по тропическому виноградарству”, экспериментирует с этим более двух лет. Вообще же с листьями он работает четверть века. В свое время во Вьетнаме у него было их производство для приготовления долмы. Он хорошо помнит, как, глядя на сухие листья, один из его сотрудников сказал: „Как похожи на чай.” Шефер попробовал приготовить. Получился очень ароматный напиток с большим количеством дубильных веществ, похожий на зеленый чай, а также – в зависимости от сорта винограда – с самостоятельным ароматом. На его основе энолог разработал так называемую “газировку”, чай из виноградных листьев с добавлением виноградного сока и воды, который он представил на ProWein в 2017 году под названием KISUU. „Хотя напиток был принят очень хорошо, но мы потерпели неудачу в маркетинге“, - сообщает Вольфганг Шефер.

Но идея не оставила энолога. Он нашел подходящего партнера. Биотехнологическая компания работает над разработкой микроорганизмов как альтернативой химическим процессам. Партнер подбирает микроорганизмы, которые сбраживают настой без образования спирта. Ферментация и максимально длительное применение дрожжей обеспечивают резкое изменение вкуса. „Результат по вкусу больше похож на вино, чем на чай“, - говорит Шефер. В настоящее время проводятся первые испытания процесса ферментации.

По словам Шефера, листья классических сортов не очень вкусные. Листья винограда Пиви (гибридов) намного ароматнее.

„К 2026 году мы планируем произвести 100 000 бутылок в белом, розовом и красном цветах, и для этого понадобятся соответствующие объемы листьев. Винодел участвует в ассоциации „Вина будущего”, что дает ему доступ к большему количеству виноградников Пиви. По словам Вольфганга Шефера, для виноделов это фантастическая ситуация: „Виноград остается здоровым За виноградные листья они получат дополнительные деньги“ .

Детали: magazin.wein.plus/innovation-aus-weinblaettern-statt-aus-trauben-alternative-zu-alkoholfreiem-wein

#необычное А вот ещё интересное про виноторговлю. Разговорились вчера со Ставцевым, который в следующем году такую книгу издаст - про историю виноторговли. Очень занятную версию сейчас проверяет. Что ориентировочно в конце пятидесятых - начале шестидесятых была озабоченность властей - народ не хотел пить красное. То ли считали, что там искусственная краска, то ли самобытные алжирские виноматериалы подоспели (хотя это уже 1968). Но вот отказался народ от красненького, хоть плачь. А это ещё и на фоне бума виноградарства в стране (был такой, не удивляйтесь).

Ведь до революции с красненьким-то все нормально было. Образец его на каждом причастии видели - кагор. А каким же вино могло ещё быть? Только красным. Но позже что-то пошло не так.

Мизера, как известно, парами ходят. И вот. Как будто услышав наш разговор, в свежей колонке Форбса Игорь Сердюк задается вопросом, вынесенным в заголовок: "Готов ли российский винный рынок к растущему спросу на белое?" И знаете, как маэстро поясняет за смену тренда?

Цитирую: "Новую тенденцию объясняют анекдотической причиной: будто бы красное вино красит зубы и губы. Наши красавицы, ради которых на ресторанном столике в большинстве случаев и появляется бутылка вина, больше не хотят придавать своим зубкам и губкам синюшно-­пурпурный оттенок. Борьба виноделов за концентрацию и экстрактивность красных вин зашла слишком далеко".

Анекдот? А вот Бахус его знает! Исторические взаимоотношения человечества с цветом вина и влияние цвета на продажи точно заслуживают отдельного исследования.