#новинки Ещё вина из серии "от дочек винодела". Мы уже видели вина Ксении Репиной и Кати Бельмас. Встречайте проект от дочерей Виталия Батрака - Елены и Ксении. Елена выступает в роли винодела, Ксения отвечает за маркетинг и продвижение. По их словам, отец никак не влиял на эту деятельность. Как отдельную линейку вина тоже не выделяли, но внутри компании их так и называют - от дочек.
🍷Шпинель* 2022 (сухое розовое). Состав: каберне фран, каберне совиньон, произведено в технологии красное по-белому. Алк. 11,5 %. В аромате грейпфрут, черный перец, красные ягоды с нотками сладких пряностей. Мягкое во вкусе с гармоничной кислотностью и ярким ягодным послевкусием. Отлично подойдет к красной рыбе, морепродуктам, тунцу и нежному мясу.
🍷Мерло 2022 (сухое розовое) та же технология: по белому способу. Алк. 12,5 %. Цвет – розовый с персиковым оттенком. В первом носе кофейные зерна, ботва фасоли, веточки помидора. Его округлость и полнота дает ощущение небольшой сладости во вкусе. И это хорошо балансирует сочную кислотность.
Тираж обоих розе 1000 бутылок. Цена: ₽1500
*Шпинель назвали в честь природного минерала розового цвета (см. иллюстрацию)
🍷Шпинель* 2022 (сухое розовое). Состав: каберне фран, каберне совиньон, произведено в технологии красное по-белому. Алк. 11,5 %. В аромате грейпфрут, черный перец, красные ягоды с нотками сладких пряностей. Мягкое во вкусе с гармоничной кислотностью и ярким ягодным послевкусием. Отлично подойдет к красной рыбе, морепродуктам, тунцу и нежному мясу.
🍷Мерло 2022 (сухое розовое) та же технология: по белому способу. Алк. 12,5 %. Цвет – розовый с персиковым оттенком. В первом носе кофейные зерна, ботва фасоли, веточки помидора. Его округлость и полнота дает ощущение небольшой сладости во вкусе. И это хорошо балансирует сочную кислотность.
Тираж обоих розе 1000 бутылок. Цена: ₽1500
*Шпинель назвали в честь природного минерала розового цвета (см. иллюстрацию)
#конкурс #веришь #неверишь #всевыврети Сегодня биография (с элементами альтернативной правды) главного винодела "Усадьбы Перовской" Алексеи Чернеги. Признаться, он рассказал столько интересного, но неизвестного публике, что я решил зашить в текст лишь один выдуманный факт.
Вам предстоит отгадать, где вымысел. Отвечать можно один раз - строго в форме 1В 2Н 3В и т.д. Где В - верю, Н - не верю. Чтобы можно было быстро определить, правильный ли ответ (не рассматриваем исправленные комменты). На ответы даётся двое суток. Первый, кто угадает вымысел, получит хорошую бутылочку от героя.
Итак, вы верите, что
1. У Алексея третий юношеский разряд по туризму. С 9 до 14 лет, живя в Мурманске, занимался туризмом. До этого закончил 5 лет музыкалки по классу скрипки. Бросил, потому что компании не было, а во дворе хулиганы иногда его били за скрипочку
2. В детстве выступал в украинском ансамбле. Ходил по сцене в красных шароварах, с барабаном и пел "Сонечко, сонечко вийди на віконечко"
3. Несмотря на то, что вырос на море и хорошо плавает, боится глубины. Не панически, но боится
4. Он ещё и радиомонтажник 3-го разряда. В 9-ом классе переехал к бабушке в Москву. Там и поступил в ПТУ.
5. Едва не стал бухгалтером. Этого хотела папина мама, главбух Южного судоремонтного завода в Севастополе. Два раза поступал в Плехановку. Не поступил.
6. Обучаясь на винодела, подрабатывал лаборантом. Больше ради ради благосклонности преподавателей. Также подрабатывал в кинотеатре, чтобы бесплатно смотреть кино.
7. Мог начать карьеру на ЗБ. Не сложилось. К Швецу попал с третьей попытки. Тот долго не хотел встречаться, мол, вакансий нет. Убедил. Там же встретил свою вторую жену. Влюбился с первого взгляда
8. Алексей ко всем своим достоинствам ещё и футбольный хулиган, фанат ФК Севастополь и МФК Чайка. Ездит за командами в разные дали
9. Знаменитые татухи Алексея изображают боевые скандинавские руны. Это связано с п.8
10. Обожает готовить. Фирменные блюда - болоньезе, плов, рагу: всё, что порубил, закинул и ждёшь
Вам предстоит отгадать, где вымысел. Отвечать можно один раз - строго в форме 1В 2Н 3В и т.д. Где В - верю, Н - не верю. Чтобы можно было быстро определить, правильный ли ответ (не рассматриваем исправленные комменты). На ответы даётся двое суток. Первый, кто угадает вымысел, получит хорошую бутылочку от героя.
Итак, вы верите, что
1. У Алексея третий юношеский разряд по туризму. С 9 до 14 лет, живя в Мурманске, занимался туризмом. До этого закончил 5 лет музыкалки по классу скрипки. Бросил, потому что компании не было, а во дворе хулиганы иногда его били за скрипочку
2. В детстве выступал в украинском ансамбле. Ходил по сцене в красных шароварах, с барабаном и пел "Сонечко, сонечко вийди на віконечко"
3. Несмотря на то, что вырос на море и хорошо плавает, боится глубины. Не панически, но боится
4. Он ещё и радиомонтажник 3-го разряда. В 9-ом классе переехал к бабушке в Москву. Там и поступил в ПТУ.
5. Едва не стал бухгалтером. Этого хотела папина мама, главбух Южного судоремонтного завода в Севастополе. Два раза поступал в Плехановку. Не поступил.
6. Обучаясь на винодела, подрабатывал лаборантом. Больше ради ради благосклонности преподавателей. Также подрабатывал в кинотеатре, чтобы бесплатно смотреть кино.
7. Мог начать карьеру на ЗБ. Не сложилось. К Швецу попал с третьей попытки. Тот долго не хотел встречаться, мол, вакансий нет. Убедил. Там же встретил свою вторую жену. Влюбился с первого взгляда
8. Алексей ко всем своим достоинствам ещё и футбольный хулиган, фанат ФК Севастополь и МФК Чайка. Ездит за командами в разные дали
9. Знаменитые татухи Алексея изображают боевые скандинавские руны. Это связано с п.8
10. Обожает готовить. Фирменные блюда - болоньезе, плов, рагу: всё, что порубил, закинул и ждёшь
#есть_вопросики Только что отказался рекламировать сервис по аренде лозы в обмен на вино. Суть такова. Вы арендуете 6 лоз в течение года. Получаете 6 бутылок вина и членство в закрытом клубе. Стоимость сертификата ₽35-55 000.
Почему отказался? Не могу рекламировать то, что не контролируется мною. Здесь очень отсроченный результат, незнакомые мне люди. Они просто арендуют где-то лозу, я ничего не знаю об этом месте и будущем вине. И соответственно, ничего не могу рассказать публике. Неважно при этом - рассказываю за деньги или по любви. Ситуация мутная - что-то говорить о ней отказываюсь в принципе.
Но! Тема-то интересная. Фактически есть возможность побыть владельцем винодельни, выпустить свое вино.
У нас был когда-то подобный проект - исчез. Сейчас знаю два подобных. Оба из Крыма. Сертификаты от вездесущего Димы Ароматное Вишневецкого. Можно доверять или нет ему, но тут хотя бы знаешь человека лично. Хотя в случае провала это тоже мало что меняет, согласитесь.
Второй проект - гастрономическое шампанское от Ксении и Ивана, дом Ksenia Kruz. Терруар: Терновка (Севастополь). Выглядит все, как образцовое инфоцыганство. "Наша миссия создать гастрономическое авторское шампанское премиального уровня на территории России
с выдержкой во французских бочках из дуба, выросшего
в лесу Аргон в Шампани". Хотя имя винодела Галина Милкова доверие вызывает, конечно. Но все остальное... Кажется, что люди просто чудят... Хотя предполагаю, что они вполне искренни. Но вот вы бы купили сейчас игристое Рислинг/Цитрон от неизвестного производителя за ₽3000 с получением его физически в будущем мае? А шампаское (так у авторов) из пиныча за ₽30000 с доставкой в сентябре 2031 года?
Что нужно, чтобы вы поверили компании, предлагающей аренду лозы, сертификат или вино, но с получением через год? Какие признаки должны быть у фирмы? Давайте обсудим, тема интересная, но вот ее воплощения, сколь-нибудь впечатляющего, у нас я пока не видел. Может, кто-то из виноделов собирается предложить рынку что-то такое? Кому бы из них доверили?
Почему отказался? Не могу рекламировать то, что не контролируется мною. Здесь очень отсроченный результат, незнакомые мне люди. Они просто арендуют где-то лозу, я ничего не знаю об этом месте и будущем вине. И соответственно, ничего не могу рассказать публике. Неважно при этом - рассказываю за деньги или по любви. Ситуация мутная - что-то говорить о ней отказываюсь в принципе.
Но! Тема-то интересная. Фактически есть возможность побыть владельцем винодельни, выпустить свое вино.
У нас был когда-то подобный проект - исчез. Сейчас знаю два подобных. Оба из Крыма. Сертификаты от вездесущего Димы Ароматное Вишневецкого. Можно доверять или нет ему, но тут хотя бы знаешь человека лично. Хотя в случае провала это тоже мало что меняет, согласитесь.
Второй проект - гастрономическое шампанское от Ксении и Ивана, дом Ksenia Kruz. Терруар: Терновка (Севастополь). Выглядит все, как образцовое инфоцыганство. "Наша миссия создать гастрономическое авторское шампанское премиального уровня на территории России
с выдержкой во французских бочках из дуба, выросшего
в лесу Аргон в Шампани". Хотя имя винодела Галина Милкова доверие вызывает, конечно. Но все остальное... Кажется, что люди просто чудят... Хотя предполагаю, что они вполне искренни. Но вот вы бы купили сейчас игристое Рислинг/Цитрон от неизвестного производителя за ₽3000 с получением его физически в будущем мае? А шампаское (так у авторов) из пиныча за ₽30000 с доставкой в сентябре 2031 года?
Что нужно, чтобы вы поверили компании, предлагающей аренду лозы, сертификат или вино, но с получением через год? Какие признаки должны быть у фирмы? Давайте обсудим, тема интересная, но вот ее воплощения, сколь-нибудь впечатляющего, у нас я пока не видел. Может, кто-то из виноделов собирается предложить рынку что-то такое? Кому бы из них доверили?
#винное_досье Сегодня мы в Крыму, в хозяйстве, которое первым стало носить звание органического в новейшей истории России. Удивительно, но сертификат об этом владелец Villa di Alma Дмитрий Шелаев получил в апреле 2020 года. В разгар пандемийных каникул. Чудеса случаются. Кстати, появление органического виноделия для семьи Шелаевых абсолютно естественный процесс. До запуска винодельни они были одни из самых известных производителей органического хлеба. Органическое вино стало продолжением этого естественного для них образа жизни.
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что кроме первых игристых коль фондо в портфеле Виллы появились и тихие вина. На этикетках трёх из них красуются собаки, ставшие уже символом хозяйства. А на четвертой этикетке - лисица. Ее нарисовала 11-летняя дочь Дмитрия Милана. Одно время, поясняет папа, она увлекалась рисованием лис. Так рыжая попала на этикетку (это прямо продолжение сегодняшней темы "дочки виноделов"🤣). Какие вина Villa di Alma вы уже успели попробовать?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что кроме первых игристых коль фондо в портфеле Виллы появились и тихие вина. На этикетках трёх из них красуются собаки, ставшие уже символом хозяйства. А на четвертой этикетке - лисица. Ее нарисовала 11-летняя дочь Дмитрия Милана. Одно время, поясняет папа, она увлекалась рисованием лис. Так рыжая попала на этикетку (это прямо продолжение сегодняшней темы "дочки виноделов"🤣). Какие вина Villa di Alma вы уже успели попробовать?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
#смотрите_кто_пришел #как_это_устроено Винодельня Манкопия. Кажется, в нашем словаре появляется новое словосочетание - винный кампус.
В селе Суворово Бахчисарайского района когда-то был винзавод. Его забросили и наступила разруха, а потом его выкупил бизнесмен Сергей Мишенькин. Он занимался импортом отделочных материалов, работал с итальянцами. Там и увлекся вином. Мог заняться виноделием в Италии, но выбрал Крым. 35 га земли на холме ждут своего часа, а пока в рекордные сроки один из цехов наполнился современным оборудованием. Нержавеющие емкости, тангенциальный фильтр, линия розлива, лаборатория, холод, азот, погреб. Всё за 8 месяцев!
Винодельня на 150 тыс бутылок, спроектирована вторая очередь ещё на 300. Сам Мишенькин хочет переработать на пробу всего 6 тонн винограда, а на остальных мощностях помочь малым хозяйствам. Там очень красивый проект может получиться - винный кампус. Современная винодельня на 10 проектов, кампус, где молодые виноделы могут отдыхать в сезон, все возможности для развития.
Заморочка только с лицензированием. Артур Саркисян пишет:
- Таким проектам надо давать дорогу! Особенно в этом году, когда многие винодельни залиты вином прошлого урожая. Что лучше, ещё пару месяцев в запятых упражняться и оставить на полях 200 тонн драгоценного винограда, в котором государственные дотации, между прочим, или дать людям его переработать в практически идеальных условиях? Обещаю, что продолжу следить за этой ситуацией, прогресс вроде бы наметился.
Артур уверен, что у «Манкопии» большое будущее. Я же со своей стороны замечу, что про Бахчисарай как про новую точку притяжения молодых винодельческих проектов, говорят года два как. Здесь может появиться новый кластер по типу севастопольского. К тому же в Севастополе в последнее время слегка нервозная обстановка, видимо, у виноделов появилось что делить... Чует мое сердце, что в Бахчисарае будут появляться коммуны виноделов, а Манкопия претендует на самое заметное положение.
Интересно это все.
Детали: t.me/ASWineGuide/1511
В селе Суворово Бахчисарайского района когда-то был винзавод. Его забросили и наступила разруха, а потом его выкупил бизнесмен Сергей Мишенькин. Он занимался импортом отделочных материалов, работал с итальянцами. Там и увлекся вином. Мог заняться виноделием в Италии, но выбрал Крым. 35 га земли на холме ждут своего часа, а пока в рекордные сроки один из цехов наполнился современным оборудованием. Нержавеющие емкости, тангенциальный фильтр, линия розлива, лаборатория, холод, азот, погреб. Всё за 8 месяцев!
Винодельня на 150 тыс бутылок, спроектирована вторая очередь ещё на 300. Сам Мишенькин хочет переработать на пробу всего 6 тонн винограда, а на остальных мощностях помочь малым хозяйствам. Там очень красивый проект может получиться - винный кампус. Современная винодельня на 10 проектов, кампус, где молодые виноделы могут отдыхать в сезон, все возможности для развития.
Заморочка только с лицензированием. Артур Саркисян пишет:
- Таким проектам надо давать дорогу! Особенно в этом году, когда многие винодельни залиты вином прошлого урожая. Что лучше, ещё пару месяцев в запятых упражняться и оставить на полях 200 тонн драгоценного винограда, в котором государственные дотации, между прочим, или дать людям его переработать в практически идеальных условиях? Обещаю, что продолжу следить за этой ситуацией, прогресс вроде бы наметился.
Артур уверен, что у «Манкопии» большое будущее. Я же со своей стороны замечу, что про Бахчисарай как про новую точку притяжения молодых винодельческих проектов, говорят года два как. Здесь может появиться новый кластер по типу севастопольского. К тому же в Севастополе в последнее время слегка нервозная обстановка, видимо, у виноделов появилось что делить... Чует мое сердце, что в Бахчисарае будут появляться коммуны виноделов, а Манкопия претендует на самое заметное положение.
Интересно это все.
Детали: t.me/ASWineGuide/1511
#продолжая_разговор Кстати, если всерьез рассматривать вопрос, станет ли Бахчисарай новым винодельческим кластером☝️, надо учесть и позицию местных властей по отношению к отрасли. Крым и Севастополь формально два разных региона. И виноделы в них существуют в двух разных реальностях, если говорить о субсидиях и другой помощи властей. Многое в сегодняшнем взлете винодельческого Севастополя объясняется тем, что очень круто вникает во все проблемы замгубернатора Мария Литовко. Я такого погружения в проблематику по другим регионам не видел. И такой обратной связи. Если у Бахчисарая появится своя Мария Александровна, он обязан будет взлететь.
(Жалко, конечно, что Литовко не сдержала обещания насчёт прямого эфира с подписчиками канала Вино и люди. Наверное, осталась обида за пост про никудышнюю работу с медиа их Центра развития туризма. Но они того заслуживали)
Тем не менее, вернёмся к Бахчисараю. Интересно там развивается ситуация, и я подозреваю, что скоро появится много новых имён и стартапов, которые мы будем обсуждать. По крайней мере, хотелось бы верить в счастье тех, кто будет там творить вино для нас. Лаки Вайнери, кстати, там уже есть🙃
(Жалко, конечно, что Литовко не сдержала обещания насчёт прямого эфира с подписчиками канала Вино и люди. Наверное, осталась обида за пост про никудышнюю работу с медиа их Центра развития туризма. Но они того заслуживали)
Тем не менее, вернёмся к Бахчисараю. Интересно там развивается ситуация, и я подозреваю, что скоро появится много новых имён и стартапов, которые мы будем обсуждать. По крайней мере, хотелось бы верить в счастье тех, кто будет там творить вино для нас. Лаки Вайнери, кстати, там уже есть🙃
#новинки #крым Villa di Alma вслед за первыми игристыми выпустила линейку тихих. В ней три вина. Плюс пино нуар ограниченной серии.
🍷Рислинг 2022. Алк. 12,5% Раздельный (двойной) сбор винограда. Брожение и выдержка в стали; выдержка пять месяцев на тонком дрожжевом осадке.
Вино легкое, с нежной ароматикой белых косточковых фруктов и степных трав. Тело средненасыщенное, с хорошей кислотностью и мягким фруктовым послевкусием.
Тираж 5000 бут
🍷Ред бленд 2022. Алк. 14%. Состав: каберне совиньон/пти вердо/каберне фран. Брожение и шестимесячная выдержка в стали каждого сорта в отдельности.. Далее ассамбляж.
Сочное ягодное вино, раскрывающееся палитрой черных ягод: ежевика, черника, голубика. В дальнейшем дымность (от пти вердо) и лесные ягоды. Сочное, яркое тело с объемным, но мягким танином и долгимё послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Розе бленд 2022. Алк.13,5% Состав: каберне совиньон/пти вердо.
Совместный сбор красных сортов винограда с последующим совместным дроблением и ферментацией. Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке шесть месяцев. Добавление шардоне и пино гри (по 5% каждого сорта).
Яркое, насыщенное ягодное вино, розе жарких регионов. Малина, красная смородина, лесная клубника ярко выступают в аромате и так же динамично и сочно продолжается во вкусе. Вино насыщенного ягодного цвета, объемное, с хорошей кислотностью и долгим сливочным послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Пино Нуар 2022. Выдержка: шесть месяцев - частично в бочке, частично в стали.
Вино летнее. В аромате красные сочные ягоды: калина, брусника, дикая вишня, все это переходит в нежный тон подлеска. Вкус: сочный, с легким телом и мягкими танинами. Ягодная составляющая и во вкусе.
Вино не из этой серии - это ограниченная партия для ресторанов Дмитрия.
Цена всех вин на полке - ориентировочно ₽1700
Почему у пиныча на этикетке не привычные 🐕🐕🐕, а 🦊, читайте во вчерашнем посте.
🍷Рислинг 2022. Алк. 12,5% Раздельный (двойной) сбор винограда. Брожение и выдержка в стали; выдержка пять месяцев на тонком дрожжевом осадке.
Вино легкое, с нежной ароматикой белых косточковых фруктов и степных трав. Тело средненасыщенное, с хорошей кислотностью и мягким фруктовым послевкусием.
Тираж 5000 бут
🍷Ред бленд 2022. Алк. 14%. Состав: каберне совиньон/пти вердо/каберне фран. Брожение и шестимесячная выдержка в стали каждого сорта в отдельности.. Далее ассамбляж.
Сочное ягодное вино, раскрывающееся палитрой черных ягод: ежевика, черника, голубика. В дальнейшем дымность (от пти вердо) и лесные ягоды. Сочное, яркое тело с объемным, но мягким танином и долгимё послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Розе бленд 2022. Алк.13,5% Состав: каберне совиньон/пти вердо.
Совместный сбор красных сортов винограда с последующим совместным дроблением и ферментацией. Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке шесть месяцев. Добавление шардоне и пино гри (по 5% каждого сорта).
Яркое, насыщенное ягодное вино, розе жарких регионов. Малина, красная смородина, лесная клубника ярко выступают в аромате и так же динамично и сочно продолжается во вкусе. Вино насыщенного ягодного цвета, объемное, с хорошей кислотностью и долгим сливочным послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Пино Нуар 2022. Выдержка: шесть месяцев - частично в бочке, частично в стали.
Вино летнее. В аромате красные сочные ягоды: калина, брусника, дикая вишня, все это переходит в нежный тон подлеска. Вкус: сочный, с легким телом и мягкими танинами. Ягодная составляющая и во вкусе.
Вино не из этой серии - это ограниченная партия для ресторанов Дмитрия.
Цена всех вин на полке - ориентировочно ₽1700
Почему у пиныча на этикетке не привычные 🐕🐕🐕, а 🦊, читайте во вчерашнем посте.
#дегустация Есть несколько мест на завтра, на новинки Солнечной Долины. Девять вин, ведущий Сергей Александров, хорошее место - в общем, все слагаемые хорошего вечера
Детали: t.me/nevvino/10603
Детали: t.me/nevvino/10603
Telegram
Вино и люди
#анонс #дегустация #солнечная_долина Но есть и хорошие новости. Новые вкусы из Крыма в гости к нам. Солнечная Долина выпустила коллекцию Токлук. Не часто попробуешь верментино, монтепульчано и прочие пти вердо в исполнении наших виноделов. Солнечная Долина…