#новинки #липко Крымская винодельня Липко выпустила Шардоне и Пино Нуар урожая 2022. И хотя вина выходят не в первый раз, снабдим этот пост хештегом про новинки. Много изменений в технологии приотовления, потому нас ждут несколько иные вина. Вот что сам Иван рассказывает о винах.
🍷Пино Нуар 2022. Алк 12 %. Тонкое и яркое вино. Бледно-рубинового цвета, прозрачное, с выразительным носом: ароматы красных ягод, специй, цветов. Особенность вина – невысокий алкоголь, яркий ягодный и пряный характер, сочность, баланс, питкость. Выдержка полгода во французском дубе. Сезон был прохладным и влажным, лозы пино нуара дали свой первый полноценный урожай. Мы приняли решение собрать виноград пораньше, чтобы избежать джемовых, уваренных тонов и максимально передать характер виноградника. Получился отличный вариант, который вслепую вполне можно отправить во фрюбургундеры, чем мы весьма довольны.
🍷Пенпало Шардоне 2022. Алк. 10,9%. Мы приняли решение «сменить парадигму» и начать выпускать Шардоне со старых лоз в международном стиле. Прохладный и влажный сезон способствовал этому. Отказались от карабахского дуба и провели брожение и выдержку в новых 500-литровых Cadus. Получили тончайшее, нежное классическое Шардоне с тонами спелых яблок, ванили, крем-брюле, лимона, устричных раковин, мела и йогурта. Низкий спирт и высокая кислотность. Никакого глицерина и дюшеса. Классический сорт в строгом, классическом исполнении. Вину однозначно будет к лицу дополнительная выдержка в бутылке.
🍷Пино Нуар 2022. Алк 12 %. Тонкое и яркое вино. Бледно-рубинового цвета, прозрачное, с выразительным носом: ароматы красных ягод, специй, цветов. Особенность вина – невысокий алкоголь, яркий ягодный и пряный характер, сочность, баланс, питкость. Выдержка полгода во французском дубе. Сезон был прохладным и влажным, лозы пино нуара дали свой первый полноценный урожай. Мы приняли решение собрать виноград пораньше, чтобы избежать джемовых, уваренных тонов и максимально передать характер виноградника. Получился отличный вариант, который вслепую вполне можно отправить во фрюбургундеры, чем мы весьма довольны.
🍷Пенпало Шардоне 2022. Алк. 10,9%. Мы приняли решение «сменить парадигму» и начать выпускать Шардоне со старых лоз в международном стиле. Прохладный и влажный сезон способствовал этому. Отказались от карабахского дуба и провели брожение и выдержку в новых 500-литровых Cadus. Получили тончайшее, нежное классическое Шардоне с тонами спелых яблок, ванили, крем-брюле, лимона, устричных раковин, мела и йогурта. Низкий спирт и высокая кислотность. Никакого глицерина и дюшеса. Классический сорт в строгом, классическом исполнении. Вину однозначно будет к лицу дополнительная выдержка в бутылке.
#анонс #новинки Дегустацию новинок декабря мы перенесли на январь. Месяц прекрасный, полная противоположность безумному декабрю. В спокойном режиме попробуем немаленький сет, посмотрим, куда заводит наших виноделов пытливая мысль. Маркетолог крупного хозяйства как-то поделился: если хочу понять изменения трендов, просто просматриваю списки новинок, представленных на вашем клубе. Ну так-то да, если присмотреться, можно увидеть, как приходит и уходит мода на разные стили.
Вин в этом сете примерно около миллиона (жалко, что не все на фото. Обязательно опубликуем все в отчете). Одна надежда, что Влада срежиссирует, расставит их по парам и мы не задержимся в ресторане до утра.
Как обычно, у нас будут и премьеры. Впервые представит свои вина реформирующийся индустриал Олимп. Попробуем два вина от молодого винодела Леонида Карлова, работающего под псевдонимом Карлеоне. Будет премьера новой линейки с забавным названием "Шишка" от Мезыби. Вишенкой, вернее крыжовником на нашем торте - крыжовниковое вино от Вари Ефимовой из Большого Мурашкино.
Остальное - вот. Список любопытно рассматривать, за каждым вином своя мысль, своя история. Поговорим об этом.
🍾Аристов Рислинг брют Ботаникум 2022
🍾Мильстрим Брют Розе 2023
🍷Липко Пенпало Шардоне 2022
🍷Криница Вионье 2021
🍷 Криница Эстер 2022
🍷Аристов Шардоне-Рислинг 2022
🍷Нестеровы Красностоп + Рубин Голодриги розовое 2022
🍷Аристов Цвайгельт Ботаникум Россо 2022
🍷Олимп Оранж Цитронный Магарача 2022
🍷Аристов Каберне-Саперави 2021 0.375.
🍷Липко Пино Нуар 2022
🍷Олимп Каберне Фран 2022
🍷Мезыбь Шишка Каберне Фран Карбоника 2023
🍷Мезыбь Шишка Саперави 2023
🍷Карлеоне Санджовезе 2020
🍷Карлеоне Каберне Совиньон Каберне Фран 2020
#ВАРЯВИНО Крыжовник
🕖 23 января в 19:00
📍 Бережковская наб., 12 ресторан "12 бокалов"
💰 ₽2900
До встречи!
Вин в этом сете примерно около миллиона (жалко, что не все на фото. Обязательно опубликуем все в отчете). Одна надежда, что Влада срежиссирует, расставит их по парам и мы не задержимся в ресторане до утра.
Как обычно, у нас будут и премьеры. Впервые представит свои вина реформирующийся индустриал Олимп. Попробуем два вина от молодого винодела Леонида Карлова, работающего под псевдонимом Карлеоне. Будет премьера новой линейки с забавным названием "Шишка" от Мезыби. Вишенкой, вернее крыжовником на нашем торте - крыжовниковое вино от Вари Ефимовой из Большого Мурашкино.
Остальное - вот. Список любопытно рассматривать, за каждым вином своя мысль, своя история. Поговорим об этом.
🍾Аристов Рислинг брют Ботаникум 2022
🍾Мильстрим Брют Розе 2023
🍷Липко Пенпало Шардоне 2022
🍷Криница Вионье 2021
🍷 Криница Эстер 2022
🍷Аристов Шардоне-Рислинг 2022
🍷Нестеровы Красностоп + Рубин Голодриги розовое 2022
🍷Аристов Цвайгельт Ботаникум Россо 2022
🍷Олимп Оранж Цитронный Магарача 2022
🍷Аристов Каберне-Саперави 2021 0.375.
🍷Липко Пино Нуар 2022
🍷Олимп Каберне Фран 2022
🍷Мезыбь Шишка Каберне Фран Карбоника 2023
🍷Мезыбь Шишка Саперави 2023
🍷Карлеоне Санджовезе 2020
🍷Карлеоне Каберне Совиньон Каберне Фран 2020
#ВАРЯВИНО Крыжовник
🕖 23 января в 19:00
📍 Бережковская наб., 12 ресторан "12 бокалов"
💰 ₽2900
До встречи!
#как_это_было #новинки На этой неделе провели первую в 2024 году дегустацию российских новинок и остались очень довольны. Сет немного настораживал: вместе сошлись и массовые вина, и бутылки штучного производства. Как они сработают вместе? Как гости воспримут существенную разницу в уровне вин? Но предварительная скоростная дегустация быстро раскидала бутылки по логическим парам и не просто успокоила, а воодушевила. Вина блестяще отрабатывали свои задачи.
1 пара – игристая:
🍾Аристов Рислинг Брют Botanicum 2022 представляла его фея-крестная Ксения Ковчина, руководитель Вина в сети «Градусы». Дело в том, что под её руководством совместно с Артемом Васильевым, заведующим производством Центра энологии Chateau Tamagne, исключительно для сети «Градусы» создавалась народная линейка вин Botanicum. Внушительное ТЗ было составлено по опросам клиентов сети и на основе их предпочтений, который в этом игристом «резервуарном» рислинге были отлично продемонстрированы. Бодрый, ароматный, легкий, доступный и для восприятия, и по цене. Всего ₽399 и первое место среди дегустаторских симпатий за такой скрупулезный подход
🍾Мильстрим Alamak Брют Розе 2023. Пожалуй, первое игристое розовое от этой винодельни и сразу попадание в зимний игристый запрос. Каберне совиньон с пузырьками в стиле Шарма, плотный, фруктовый, но при этом свежий, назван в честь третьей по яркости звезды в созвездии Андромеды
2 пара – вводная:
🍷Аристов Шардоне-Рислинг 2022. 375 мл актуальный размер для тех, кому бокала мало, а бутылки много, ну, или для тех, у кого размер сумочки попадает под название ридикюль, помпадурка или клатч. Сказочная этикетка с Иваном на сером волке и легкое, цветочное, воздушное вино без обязательств
🍷Олимп High Roof Оранж Цитронный Магарача 2022. Отсутствие ароматов советского наследия, типичность цитронного в оранжевом стиле – большой шаг для крупного винного предприятия, наконец ставшего на правильные рельсы
3 пара – ароматная:
🍷Криница Эстер Мускат 2022 Первый релиз распределил любителей вина на две группы: тех, которые оценили удивительно немускатную ароматику Эстер, и тех, кто расстроился отсутствию яркого мускатного профиля. Новый розлив вернул мускатные ноты: ароматы винограда, дыни, мандарина, ананаса, розы, мяты и горькой ванили, но при этом держит это буйство в узде. Черноморские морепродукты уже выловились и ждут!
🍷Криница Вионье 2021. Мне кажется, Криница прямо сейчас создает тренд на геленджикский вионье: красивое, достаточно плотное, структурное от частичной выдержки тонно, но освежающе ароматное с нотами персика, абхазского лимона и жасмина.
Одиночная подача:
🍷Липко Пенпало Шардоне 2022 Старые лозы и 500-литровые бочки Cadus. Обильное, весомое белое, пока пребывающее во власти дуба, требует продолжительного контакта с воздухом, погребом или винным шкафом. Вместе с тем динамика в бокале происходит, значит, верим в будущее
См. продолжение: следующий пост👇
1 пара – игристая:
🍾Аристов Рислинг Брют Botanicum 2022 представляла его фея-крестная Ксения Ковчина, руководитель Вина в сети «Градусы». Дело в том, что под её руководством совместно с Артемом Васильевым, заведующим производством Центра энологии Chateau Tamagne, исключительно для сети «Градусы» создавалась народная линейка вин Botanicum. Внушительное ТЗ было составлено по опросам клиентов сети и на основе их предпочтений, который в этом игристом «резервуарном» рислинге были отлично продемонстрированы. Бодрый, ароматный, легкий, доступный и для восприятия, и по цене. Всего ₽399 и первое место среди дегустаторских симпатий за такой скрупулезный подход
🍾Мильстрим Alamak Брют Розе 2023. Пожалуй, первое игристое розовое от этой винодельни и сразу попадание в зимний игристый запрос. Каберне совиньон с пузырьками в стиле Шарма, плотный, фруктовый, но при этом свежий, назван в честь третьей по яркости звезды в созвездии Андромеды
2 пара – вводная:
🍷Аристов Шардоне-Рислинг 2022. 375 мл актуальный размер для тех, кому бокала мало, а бутылки много, ну, или для тех, у кого размер сумочки попадает под название ридикюль, помпадурка или клатч. Сказочная этикетка с Иваном на сером волке и легкое, цветочное, воздушное вино без обязательств
🍷Олимп High Roof Оранж Цитронный Магарача 2022. Отсутствие ароматов советского наследия, типичность цитронного в оранжевом стиле – большой шаг для крупного винного предприятия, наконец ставшего на правильные рельсы
3 пара – ароматная:
🍷Криница Эстер Мускат 2022 Первый релиз распределил любителей вина на две группы: тех, которые оценили удивительно немускатную ароматику Эстер, и тех, кто расстроился отсутствию яркого мускатного профиля. Новый розлив вернул мускатные ноты: ароматы винограда, дыни, мандарина, ананаса, розы, мяты и горькой ванили, но при этом держит это буйство в узде. Черноморские морепродукты уже выловились и ждут!
🍷Криница Вионье 2021. Мне кажется, Криница прямо сейчас создает тренд на геленджикский вионье: красивое, достаточно плотное, структурное от частичной выдержки тонно, но освежающе ароматное с нотами персика, абхазского лимона и жасмина.
Одиночная подача:
🍷Липко Пенпало Шардоне 2022 Старые лозы и 500-литровые бочки Cadus. Обильное, весомое белое, пока пребывающее во власти дуба, требует продолжительного контакта с воздухом, погребом или винным шкафом. Вместе с тем динамика в бокале происходит, значит, верим в будущее
См. продолжение: следующий пост👇
#продолжение #как_это_было #новинки
Начало в предыдущем посте👆
4 тройка – разминочная:
🍷Аристов Botanicum Rosso 2022. И опять вино, созданное потребительским интеллектом. Красное, которое стремится подмять под себя еще и категорию розе: легкое с ароматными красными цветами и кисленькими красными ягодами, со звонкой кислотностью и эфирными танинами. Оно такое веселое, что покупать его в количестве одной бутылки как-то несерьезно
🍷Олимп High Roof Каберне Фран 2022. Вы не поверите, но это вино уверено выбивалось в лидеры дегустации. Молодой каберне фран с присущей ему фруктовой и пикантной ароматикой по какой-то гротескной цене. Roof is on fire! Уже сейчас можно открывать сезон вариаций на тему мяса на открытом воздухе
🍷Аристов Каберне-Саперави 2021 0.375. Дружок, продолжаем рассказывать сказки, теперь об Аленушке. Предыдущие вина обладали более звонким тембром, этот образец звучал мягче и плотнее
5 пара – чувственная:
🍷Мезыбь Шишка Каберне Фран Карбоника 2023 Линейка Шишка, созданная для экспериментов, будет знакомить нас с разными стилями. Винодел Влада Мосина наше молодое дарование и в человеческом, и винодельческом смысле, и её вина отлично демонстрируют широту души и руку мастера. Карбоника – выбор молодёжи (не только по паспорту, а по состоянию души) отлично отыгрывает запрос на свежие, сочные вина с бодрой структурой и яркой ароматикой. Франу карбоника очень идет, что доказало бесспорное лидерство в дегустации.
🍷Мезыбь Шишка Саперави 2023 Вино, чтобы покрутить, подумать, послушать, прочувствовать. Говорят, не похоже на саперави, но этим и привлекательное. Хотя если попробовать, черные кавказские ягоды на месте и в изобилии, выверенный анималистичный тон тоже аккуратно дозирован, к нему прилагается каллиграфически красиво вычерченная соленость. Элегантное вино, но разве саперави на такое не способен?
Еще одно соло:
🍷Липко Пино Нуар 2022 Плотный, тягучий пино нуар с выраженными ароматами клубники, разделил дегустаторов на за, очень за и надо еще поработать над стилем
6 пара – выразительная:
🍷Карлеоне Каберне Совиньон Каберне Фран 2020
🍷Карлеоне Санджовезе 2020
Выпускник Тимирязевки, технолог команды Олега Ничвидюка (Винный парк) 26-летний Леонид Карлов виноград закупает у Сатеры и Бельбека, а вина производит в двухуровневом «гравитационном» гараже с привлечением всей семьи от брата до дедушки. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Их Леонид купил в Tonnellerie Radoux и у братьев Garbellotto. Вина показали отличный задел, достойный уровень: концентрированный, но элегантный стиль с потенциалом, за которым будет любопытно последить.
Соло десертное:
#ВАРЯВИНО Крыжовник – ягодное вино из свежего крыжовника, собранного на ягоднике в Большом Мурашкино Нижегородской области. Фруктовый винодел Варя Ефимова старается работать максимально натурально, насколько это применимо к такой категории напитка. Это впечатляющий аттракцион, как если бы из крыжовника сделали оранж: цукатно, медово, пикантно. Отличный образец для слепых дегустаций и ничего не подозревающих гостей.
Начало в предыдущем посте👆
4 тройка – разминочная:
🍷Аристов Botanicum Rosso 2022. И опять вино, созданное потребительским интеллектом. Красное, которое стремится подмять под себя еще и категорию розе: легкое с ароматными красными цветами и кисленькими красными ягодами, со звонкой кислотностью и эфирными танинами. Оно такое веселое, что покупать его в количестве одной бутылки как-то несерьезно
🍷Олимп High Roof Каберне Фран 2022. Вы не поверите, но это вино уверено выбивалось в лидеры дегустации. Молодой каберне фран с присущей ему фруктовой и пикантной ароматикой по какой-то гротескной цене. Roof is on fire! Уже сейчас можно открывать сезон вариаций на тему мяса на открытом воздухе
🍷Аристов Каберне-Саперави 2021 0.375. Дружок, продолжаем рассказывать сказки, теперь об Аленушке. Предыдущие вина обладали более звонким тембром, этот образец звучал мягче и плотнее
5 пара – чувственная:
🍷Мезыбь Шишка Каберне Фран Карбоника 2023 Линейка Шишка, созданная для экспериментов, будет знакомить нас с разными стилями. Винодел Влада Мосина наше молодое дарование и в человеческом, и винодельческом смысле, и её вина отлично демонстрируют широту души и руку мастера. Карбоника – выбор молодёжи (не только по паспорту, а по состоянию души) отлично отыгрывает запрос на свежие, сочные вина с бодрой структурой и яркой ароматикой. Франу карбоника очень идет, что доказало бесспорное лидерство в дегустации.
🍷Мезыбь Шишка Саперави 2023 Вино, чтобы покрутить, подумать, послушать, прочувствовать. Говорят, не похоже на саперави, но этим и привлекательное. Хотя если попробовать, черные кавказские ягоды на месте и в изобилии, выверенный анималистичный тон тоже аккуратно дозирован, к нему прилагается каллиграфически красиво вычерченная соленость. Элегантное вино, но разве саперави на такое не способен?
Еще одно соло:
🍷Липко Пино Нуар 2022 Плотный, тягучий пино нуар с выраженными ароматами клубники, разделил дегустаторов на за, очень за и надо еще поработать над стилем
6 пара – выразительная:
🍷Карлеоне Каберне Совиньон Каберне Фран 2020
🍷Карлеоне Санджовезе 2020
Выпускник Тимирязевки, технолог команды Олега Ничвидюка (Винный парк) 26-летний Леонид Карлов виноград закупает у Сатеры и Бельбека, а вина производит в двухуровневом «гравитационном» гараже с привлечением всей семьи от брата до дедушки. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Их Леонид купил в Tonnellerie Radoux и у братьев Garbellotto. Вина показали отличный задел, достойный уровень: концентрированный, но элегантный стиль с потенциалом, за которым будет любопытно последить.
Соло десертное:
#ВАРЯВИНО Крыжовник – ягодное вино из свежего крыжовника, собранного на ягоднике в Большом Мурашкино Нижегородской области. Фруктовый винодел Варя Ефимова старается работать максимально натурально, насколько это применимо к такой категории напитка. Это впечатляющий аттракцион, как если бы из крыжовника сделали оранж: цукатно, медово, пикантно. Отличный образец для слепых дегустаций и ничего не подозревающих гостей.
#смотрите_кто_пришел На недавней дегустации новинок второе место в голосовании заняло Санджовезе 2020 от винодельни Карлеоне (Крым). Это была премьера. Вина гаражиста Леонида Карлова.
Итак, кто он, откуда. Леониду 26 лет. Закончил Тимирязевскую академию по специальности "виноградарство-виноделие". Плюс две магистратуры - по виноделию и по туризму в Крымском Федеральном университете. Живёт в Симферополе.
Проект "Карлеоне" это целиком и полностью семейная история. Отец- финансовый директор и главный спонсор проекта, мама-придумщик этикеток, главный по мойке бутылок, Леонид собственно винодел, а младший брат и дедушка на подстраховке.
Семья отремонтировала капитальный, двухуровневый гараж в Севастополе.(Леонид называет его гравитационной винодельней). Наверху цех переработки и прессования, а этажом ниже - цех выдержки в бочках). Закупили профессиональное оборудование: восемь новых итальянских бочек из французского дуба Гарбелото среднего обжига и две бочки Раду. Три стальных емкости итальянского производства на 500, 300 и 150 л, небольшую электрическую дробилку с гребнеотделителем и корзиночный пресс, розливочную машинку на одну бутылку.
Первый виноград купили в 2020 году. Санджовезе и каберне фран у Сатеры, а каберне совиньон у Бельбека. Все вино 2020 года выдерживалось в новых бочках 12 месяцев.
В 2021 году был куплен только каберне совиньон, который сейчас планируется разлить - хотелось сделать более долгую выдержку.
В 2022 году заложили на выдержку шираз, санджовезе, каберне совиньон и каберне фран.
В 2023 был только кабфран. Пока "Карлеоне" экспериментирует только с красными сортами.
Сейчас Леонид работает технологом на винодельне Wine Park и параллельно нарабатывает опыт в производстве собственного вина. В планах семьи "Карлеоне" посадка своего виноградника, получение лицензии. Пока же тренируются. Получается весьма неплохо.
Итак, кто он, откуда. Леониду 26 лет. Закончил Тимирязевскую академию по специальности "виноградарство-виноделие". Плюс две магистратуры - по виноделию и по туризму в Крымском Федеральном университете. Живёт в Симферополе.
Проект "Карлеоне" это целиком и полностью семейная история. Отец- финансовый директор и главный спонсор проекта, мама-придумщик этикеток, главный по мойке бутылок, Леонид собственно винодел, а младший брат и дедушка на подстраховке.
Семья отремонтировала капитальный, двухуровневый гараж в Севастополе.(Леонид называет его гравитационной винодельней). Наверху цех переработки и прессования, а этажом ниже - цех выдержки в бочках). Закупили профессиональное оборудование: восемь новых итальянских бочек из французского дуба Гарбелото среднего обжига и две бочки Раду. Три стальных емкости итальянского производства на 500, 300 и 150 л, небольшую электрическую дробилку с гребнеотделителем и корзиночный пресс, розливочную машинку на одну бутылку.
Первый виноград купили в 2020 году. Санджовезе и каберне фран у Сатеры, а каберне совиньон у Бельбека. Все вино 2020 года выдерживалось в новых бочках 12 месяцев.
В 2021 году был куплен только каберне совиньон, который сейчас планируется разлить - хотелось сделать более долгую выдержку.
В 2022 году заложили на выдержку шираз, санджовезе, каберне совиньон и каберне фран.
В 2023 был только кабфран. Пока "Карлеоне" экспериментирует только с красными сортами.
Сейчас Леонид работает технологом на винодельне Wine Park и параллельно нарабатывает опыт в производстве собственного вина. В планах семьи "Карлеоне" посадка своего виноградника, получение лицензии. Пока же тренируются. Получается весьма неплохо.
#новинки «Дербент Вино» расширили линейки Desono и Di Caspico. Полусухие они представляют как вина в стилистике Vinho Verde с легкой остаточной газацией.
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde розовое
Тираж этих вин - 36000 бутылок. Цена на полке ₽560.
В более высокой линейке появилось два вина из Саперави:
🍷Desono Saperavi Rose
🍷Desono Saperavi
Тираж этих вин 15000 бутылок. Цена около ₽600
Сегодня на «Продэкспо» главный винодел ДВ Шамиль Алиев представит эти вина на своем мастер-классе.
Детали: t.me/derbentwine/1043
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde розовое
Тираж этих вин - 36000 бутылок. Цена на полке ₽560.
В более высокой линейке появилось два вина из Саперави:
🍷Desono Saperavi Rose
🍷Desono Saperavi
Тираж этих вин 15000 бутылок. Цена около ₽600
Сегодня на «Продэкспо» главный винодел ДВ Шамиль Алиев представит эти вина на своем мастер-классе.
Детали: t.me/derbentwine/1043
#новинки Чрезвычайно редко в инфополе всплывало название винодельни ТАВИНКО (она же «Таманская Винная Компания – Кубань»). Внезапно в "Красном и белом" появились два вина от этой компании в линейке Виноterapia. Для меня выбор Темниковой - знак, что на вино нужно обратить внимание. Даже если оно находится в нижнем ценовом сегменте. Я бы даже сказал, что тем более - если в этом сегменте.
А на Продэкспо познакомился с представителями ТВК. Хорошо пообщались. У компании планы на развитие, связанные в первую очередь с качеством. Такое настроение можно только поддержать. Мы знаем несколько проектов, которые буквально вернулись из небытия. Отношу это, кстати, на действие нового закона о виноделии. Хорошее вино стало выгодно делать.
Итак, Виноterapia. В меру хайповая этикетка. Аккуратный месседж - в вине много полезных элементов. Без вызова, но на часть аудитории подействует. Напоминает сюжет любимой книги пиарщиков "Здесь курят". Помните, там нужно было раскрутить табачную фабрику. Пиарщики расспрашивают о технологии и восхищаются тем, что табак поджаривают. Но все ж так делают, говорят производители. Все делают, а никто не рассказывает! Ну вот ТАВИНКО как те самые герои - рассказывают на этикетке то, о чем хорошо известно, но Виноterapia как бы слегка присваивает себе право на полезную функцию производить важные для здоровья микроэлементы. Хайп, но такой... безобидный. И перспективный, кстати. Линейку вполне можно продолжать.
О винах. Для первых двух выбрали абсолютно классические сорта - шардоне и каберне совиньон. Стиль скорее новосветский.
Шардоне 2022 красивого золотистого цвета. Аромат жёлтых яблок и жёлтых фруктов. Не то чтобы тропических, скорее с нашего Юга. Вкус не противоречит. Я пробовал вино комнатной температуры, обычно при этом выпирают его недостатки. Тут ничего такого, сделано профессиональной рукой. Вкус повторяет аромат. Отличное вино на каждый день. Многим понравится.
О Каберне 2022 могу сказать примерно то же. Аромат черной вишни, черных ягод. Вкрадчивый танин. Неожиданно низкий уровень алкоголя - 12 градусов, от Краснодара обычно ожидаешь на пару градусов больше. Вино в бокале развивается - становится более фруктовым.
А так - бери и пей. Цена - внимание! - ₽299.
На новинках во вторник хочу показать одно из вин. Шардоне, наверное.
А на Продэкспо познакомился с представителями ТВК. Хорошо пообщались. У компании планы на развитие, связанные в первую очередь с качеством. Такое настроение можно только поддержать. Мы знаем несколько проектов, которые буквально вернулись из небытия. Отношу это, кстати, на действие нового закона о виноделии. Хорошее вино стало выгодно делать.
Итак, Виноterapia. В меру хайповая этикетка. Аккуратный месседж - в вине много полезных элементов. Без вызова, но на часть аудитории подействует. Напоминает сюжет любимой книги пиарщиков "Здесь курят". Помните, там нужно было раскрутить табачную фабрику. Пиарщики расспрашивают о технологии и восхищаются тем, что табак поджаривают. Но все ж так делают, говорят производители. Все делают, а никто не рассказывает! Ну вот ТАВИНКО как те самые герои - рассказывают на этикетке то, о чем хорошо известно, но Виноterapia как бы слегка присваивает себе право на полезную функцию производить важные для здоровья микроэлементы. Хайп, но такой... безобидный. И перспективный, кстати. Линейку вполне можно продолжать.
О винах. Для первых двух выбрали абсолютно классические сорта - шардоне и каберне совиньон. Стиль скорее новосветский.
Шардоне 2022 красивого золотистого цвета. Аромат жёлтых яблок и жёлтых фруктов. Не то чтобы тропических, скорее с нашего Юга. Вкус не противоречит. Я пробовал вино комнатной температуры, обычно при этом выпирают его недостатки. Тут ничего такого, сделано профессиональной рукой. Вкус повторяет аромат. Отличное вино на каждый день. Многим понравится.
О Каберне 2022 могу сказать примерно то же. Аромат черной вишни, черных ягод. Вкрадчивый танин. Неожиданно низкий уровень алкоголя - 12 градусов, от Краснодара обычно ожидаешь на пару градусов больше. Вино в бокале развивается - становится более фруктовым.
А так - бери и пей. Цена - внимание! - ₽299.
На новинках во вторник хочу показать одно из вин. Шардоне, наверное.
#новинки #дегустация Итак, собран сет новинок месяца, который мы распробуем с комьюнити под руководством прекрасной Влады. Список вин - на загляденье. Дорогое Абрау и первый в России органический брют от Вилла Ди Альма. Реплика виньо верде от Дербент Вино и реплика Пфефферер от Кубань-Вино. Впервые на наших встречах вино от ТАВИНКО. Два крымских оранжа - от Перовских и Яйлы. Два вина, так или иначе посвященных важным именам в сфере российского бизнеса - крайне редкое явление, а тут так сошлось. В общем, много-много любопытного и я, надеюсь, высококлассно сделанного. Не все пробовали ещё - ну на то это и новинки.
Сет (возможны некоторые перемены, с логистикой сегодня не все просто):
🍾Абрау-Дюрсо Кюве Александер II
🍾Вилла Ди Альма брют Пино Нуар (первая органическая классика)
🍾Экстра брют Блан де Блан 2022 Усадьба Перовских
🍷Виноterapia Шардоне 2022 ТАВИНКО
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde Дербент Вино
🍷Verde 2022 Aristov (полусух)
🍷Desono Saperavi Rose Дербент Вино
🍷Yaiyla Riesling Orange 2022
🍷Ркацители Оранж 2022 Усадьба Перовских
🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016
🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 Усадьба Перовских
🍷Алексей Кочетов 2019 Южная Винная Компания
Записываться можно в личку канала или в комментарии. Традиционно для этого формата - места практически все заняты, но опыт показывает, что если кто-то очень хочет - он попадает. Особенно - на такой сет.
📯 20 февраля в 19:00
📍12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
До встречи за бокалом!
Сет (возможны некоторые перемены, с логистикой сегодня не все просто):
🍾Абрау-Дюрсо Кюве Александер II
🍾Вилла Ди Альма брют Пино Нуар (первая органическая классика)
🍾Экстра брют Блан де Блан 2022 Усадьба Перовских
🍷Виноterapia Шардоне 2022 ТАВИНКО
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde Дербент Вино
🍷Verde 2022 Aristov (полусух)
🍷Desono Saperavi Rose Дербент Вино
🍷Yaiyla Riesling Orange 2022
🍷Ркацители Оранж 2022 Усадьба Перовских
🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016
🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 Усадьба Перовских
🍷Алексей Кочетов 2019 Южная Винная Компания
Записываться можно в личку канала или в комментарии. Традиционно для этого формата - места практически все заняты, но опыт показывает, что если кто-то очень хочет - он попадает. Особенно - на такой сет.
📯 20 февраля в 19:00
📍12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
До встречи за бокалом!
#как_это_было #новинки Влада рассказывает о винах, которые мы пробовали на традиционном заседании клуба "Вино и люди".
🍾Abrau-Durso Brut Cuvée Alexander II Special Millesime. Бленд базового вина 2022 года и резервных вин с 2008 на основе трех сортов: шардоне, рислинг, пино-нуар. Деликатные ароматы цветения, вкрадчивые фруктовые ноты, хлебные тона, но пока не в полную силу, на полутонах. Пока спящий красавец!
🍾Villa Di Alma Extra Brut Rose Pinot Noir 2022. 12 месяцев на осадке. Кристалльно чистая и по-весеннему свежая «классика». Тонкий аромат луговых цветов, лесных ягод и красных яблок. Как первый букет
🍾Blanc de Blancs Brut Nature Усадьба Перовских 2022. Спелые садовые фрукты, сладкая сдоба и редуктивные нюансы для комплексности. Несите гастрономию, пожалуйста
🍷Verde Aristov 2023. Состав: бархатный и цветочный. Гибриды на основе мускатных сортов раздают пряный нектар. Соблазнительно и свежо
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde от Дербент Вино. Ранние пташки бианка и августин – сорта скорого созревания с бодрящим ароматом весеннего цветения и освежающей кислотностью. Эффект распахнутого окна
🍷Виноterapia Шардоне ТАВИНКО 2022. Очень импонирует серия позитивных преображений, которая коснулась винных заводов, до этого демонстративно не замечавших перемен. Просто, но со вкусом
🍷Desono Saperavi Rose от Дербент Вино. Удовольствие, превосходящее ожидание по доступной цене. Сочные спелые красные ягоды: и садовая клубника, и лесной кизил, и даже зрелый терпкий боярышник
🍷Yaiyla Riesling Orange 2022. Деликатный аристократичный оранж из кавказского и французского дуба для званых обедов и ужинов
🍷Ркацители Оранж от Усадьбы Перовских 2022. Рецепт включает ягоды со старых лоз, квеври, бочку и стальную емкость, что в результате сообщает спелый, медово-фруктовый, комплексный аромат при одновременно сливочной и цепкой текстуре
🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016. Творение в соавторстве столпов винной России: Артура и Игоря. Струящееся, бархатистое при этом сочное, ароматное, ягодно-пряное вино, которое хочется делить только с самым ближним и нежным кругом. Несомненный фаворит
🍷Алексей Кочетов Южная Винная Компания 2019. Бленд мерло и каберне совиньона, выдержанных во французском и венгерском дубе 24 месяца. Назван в честь основателя винодельни. Всего 1000 бутылок по ₽1000, но в бокале вы получите гораздо больше удовольствия: классический бордосский стиль, приправленный фирменным ароматом таманского разнотравья
🍷Каберне Фран Лимитированная Серия Усадьба Перовских 2021. Насыщенный, согретый солнцем кабфран с фирменными маркерами: черные ягоды, тушеный перец и перец чили, вяленый томат и горячий гравий. Ярко, но с породой!
🍾Abrau-Durso Brut Cuvée Alexander II Special Millesime. Бленд базового вина 2022 года и резервных вин с 2008 на основе трех сортов: шардоне, рислинг, пино-нуар. Деликатные ароматы цветения, вкрадчивые фруктовые ноты, хлебные тона, но пока не в полную силу, на полутонах. Пока спящий красавец!
🍾Villa Di Alma Extra Brut Rose Pinot Noir 2022. 12 месяцев на осадке. Кристалльно чистая и по-весеннему свежая «классика». Тонкий аромат луговых цветов, лесных ягод и красных яблок. Как первый букет
🍾Blanc de Blancs Brut Nature Усадьба Перовских 2022. Спелые садовые фрукты, сладкая сдоба и редуктивные нюансы для комплексности. Несите гастрономию, пожалуйста
🍷Verde Aristov 2023. Состав: бархатный и цветочный. Гибриды на основе мускатных сортов раздают пряный нектар. Соблазнительно и свежо
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde от Дербент Вино. Ранние пташки бианка и августин – сорта скорого созревания с бодрящим ароматом весеннего цветения и освежающей кислотностью. Эффект распахнутого окна
🍷Виноterapia Шардоне ТАВИНКО 2022. Очень импонирует серия позитивных преображений, которая коснулась винных заводов, до этого демонстративно не замечавших перемен. Просто, но со вкусом
🍷Desono Saperavi Rose от Дербент Вино. Удовольствие, превосходящее ожидание по доступной цене. Сочные спелые красные ягоды: и садовая клубника, и лесной кизил, и даже зрелый терпкий боярышник
🍷Yaiyla Riesling Orange 2022. Деликатный аристократичный оранж из кавказского и французского дуба для званых обедов и ужинов
🍷Ркацители Оранж от Усадьбы Перовских 2022. Рецепт включает ягоды со старых лоз, квеври, бочку и стальную емкость, что в результате сообщает спелый, медово-фруктовый, комплексный аромат при одновременно сливочной и цепкой текстуре
🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016. Творение в соавторстве столпов винной России: Артура и Игоря. Струящееся, бархатистое при этом сочное, ароматное, ягодно-пряное вино, которое хочется делить только с самым ближним и нежным кругом. Несомненный фаворит
🍷Алексей Кочетов Южная Винная Компания 2019. Бленд мерло и каберне совиньона, выдержанных во французском и венгерском дубе 24 месяца. Назван в честь основателя винодельни. Всего 1000 бутылок по ₽1000, но в бокале вы получите гораздо больше удовольствия: классический бордосский стиль, приправленный фирменным ароматом таманского разнотравья
🍷Каберне Фран Лимитированная Серия Усадьба Перовских 2021. Насыщенный, согретый солнцем кабфран с фирменными маркерами: черные ягоды, тушеный перец и перец чили, вяленый томат и горячий гравий. Ярко, но с породой!
#новинки Но есть и хорошие новости. "Цимлянские вина" разливают несколько новинок, а скоро приступят к дегоржажу знаменитой "Казачки". Она, конечно, не то чтобы новинка, но разливают ее не каждый год и у нее может несколько меняться состав - в этом году будет чуть больше Красностопа. Последний винтаж был 2019. Канал подробно писал о технологии изготовления этого вина.
Также "Цимлянские" выпустили новое вино линейки Ц и Кюве Ркацители
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022
Аромат густой, смородина, вишня, тёрн, чувствуется "лёгкая бочка". Вкус округлый, элегантный с бархатистой структурой, с долгим фруктовым послевкусием (вишня доминирует).
Тираж 18000 бут.
Цена в сети "Цимлянские вина" - ₽550
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
Цвет светло-соломенный с зелёным оттенком и с блеском. Округлый, яркий аромат с тропическими нотами (манго, дыня, ананас), белые цветы (жасмин). Вкус свежий, сладкие фрукты с долгим послевкусием.
Тираж 28000 бут.
Цена в сети "Цимлянские вина" - ₽722
Детали: t.me/tsimlawines/1186
Также "Цимлянские" выпустили новое вино линейки Ц и Кюве Ркацители
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022
Аромат густой, смородина, вишня, тёрн, чувствуется "лёгкая бочка". Вкус округлый, элегантный с бархатистой структурой, с долгим фруктовым послевкусием (вишня доминирует).
Тираж 18000 бут.
Цена в сети "Цимлянские вина" - ₽550
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
Цвет светло-соломенный с зелёным оттенком и с блеском. Округлый, яркий аромат с тропическими нотами (манго, дыня, ананас), белые цветы (жасмин). Вкус свежий, сладкие фрукты с долгим послевкусием.
Тираж 28000 бут.
Цена в сети "Цимлянские вина" - ₽722
Детали: t.me/tsimlawines/1186