Самый главный вопрос, которым терзают сегодня несчастных знатоков вина - "Как избежать подделок шампанского". Товарищи - никаких подделок нет! Но есть ужасное литовское Боско и иже с ним, которыми заставлены все супермаркеты и которые радостно гребут сограждане. Лучше бы были подделки, право слово. Измученные отнюдь не нарзаном, а вопросами журналистов, срывающихся с цепи перед НГ, эксперты Денис Руденко и Сергей Александров провели небольшой ликбез по шампанизации населения telegra.ph/CHto-luchshe---Dravini-ot-Abrau-Dyurso-ili-derevenskoe-Lambrusko-12-22

«Нож» плохого не посоветует: доступным языком рассказываем, почему многим лучше не пить.

https://knf.md/last-drink

Прямо сейчас в мире российского вина происходит событие, которое малозаметно ширнармассам, но которое развернет и заставит быть помускулистее всю эту прекрасную отрасль. Азовский винодел Алексей Скляров принимает гостей под джаз, Зинфандель урожая 2014 года и тосты. Сегодня его фермерское хозяйство Кантина официально стало винодельней, замечаемой сетями и государством. Первая фермерская лицензия за 800 тысяч, КПП, сейф для акцизных марок - и Кантина из серого, полулегального, гаражного мира перекочевала в настоящий винодельческий бизнес. У Склярова хватило настойчивости продавить все это, потому что по большому счету государство чихать хотело на него и других мелких собственников. Государство у нас мыслит очень корпоративными масштабами. Тем ценнее победа Склярова. За ним пойдут и другие. Это поменяет портрет виноделия, добавит возможностей и нюансов. Их и так сегодня знают любители, знают их вина, как знают Пти Вердо и Каберне от Кантины. Но пока что они вне поля зрения большого потребителя. И Скляров, кстати, делает все грамотно, Кантина уже не только винодельня, но целый агротуристический комплекс. Там много, много интересного. Хорошо, что у него все получилось. Гостей, кстати, на винодельне очень много - возможно даже сами хозяева не подозревали, насколько же они популярны. Очень все это вселяет надежду.
P.S. А пять минут назад перед гостями устроили символическое сожжение бутылки балка. И всем налили по бокалу настоящего вина - обмыть сожжение супостатного виноматериала. Очень это по-азовски. Запомните это имя - Кантина！

Питер перехватил инициативу у Москвы по количеству открываемых алкоточек и даже новых сетей. Только что открылся огромный "Винный склад". Теперь импортер алкоголя Joia fine wines & spirits запускает сеть винных магазинов Joia wine store, первый из которых открылся на улице Большая Зеленина. Таи представлены более 400 различных вин от 50 брендов, в числе которых Schloss Johannisberg, Poggio Antico, Finca Valpiedra и др. Всего у проекта Joia более 50 партнеров – производителей вин и крепкого алкоголя в странах Европы, Чили, Аргентины, ЮАР. Уже в 2018 году под брендом Joia начнут работу еще три-пять розничных торговых точек, всего компания увеличит сеть до 20 магазинов.

#игристые #советы #чтовыбрать Давайте еще немного проедемся на теме Нового года. Для меня открытие в мире российских игристых последнего времени - Кокур от Валерия Захарьина и Esse от Олега Репина. Они были среди 15 образцов на дегустации, которую наш канал устраивал вместе с винотекой Новое русское вино пять дней назад. Они изящны и относительно недороги. А вот вам обзор игристых на случай, если вы хотите быть оригинальными за новогодним столом и у вас есть в кармане деньги на эту милую страсть
telegra.ph/SHampanskoe-dlya-hajpozhorov-i-trendsetterov-12-24

Вчера насабрировали с подписчиками тг-канала "Вино и люди". Это Новогорск, их роскошный фермерский рынок. Проводил мастер-класс Вячеслав Вишняков. Было круто

#дегустация #виллазвезда #усадьбасаркел Есть возможность поближе познакомиться с ростовским виноделием. В среду, 27 декабря, пройдет презентация продукции из Долины Дона - от винодельни "Вилла Звезда" и сыроварни "Усадьба Саркел", объединенных одним владельцем. Проведет презентацию вин главный винодел "Виллы" Игорь Губин, а дегустацию сыров - главный сыродел "Усадьбы" Роман Губин.
Предварительная запись обязательна.
Зарегистрироваться: 8(926)786-76-72 или в личном сообщении на Facebook винотеки "Новое русское вино".
Среда в 18:30 - 21:30
Бесплатно.
Москва, Измайловский бульвар 55.

Как всегда, прекрасный обзор и набор советов от Дениса Руденко. И очень вовремя - не только же игристыми жив человек, даже на НГ. Отдельное шоу - читать комментарии к его постам, туда тааакие иногда динозавры заходят daily-winegraph.livejournal.com/985731.html

#дегустация #гайкодзор #мускат Ароматного вина вам в ленту. Отличный мускат попробовал дегустатор Сергей Александров и щедро делится своими впечатлениями. Цена в обзоре не указана, поиск выдает - более 800 рублей telegra.ph/Gaj-Kodzor-Muskat-urozhaya-2016-goda-12-25

"Лефкадия" снова щедро сыпет скидками - до трети цены на любые вина за небольшим исключением. С 25 по 29 декабря:
15% при покупке от ящика (6 бутылок);
20% при покупке от 3 ящиков;
25% при покупке от 5 ящиков;
30% при покупке от 15 ящиков.
Со скидкой одновременно можно купить вина только одной линейки. Акция не распространяется на «Темелион Розе», «Темелион Блан де Блан» и «Коллекцию Холостяка». Но теперь в акцию добавили и продукты. В интернет-магазине «Николаев и сыновья» shop.nsons.ru со скидкой - известные сыры из «Долины Лефкадия», натуральный мед, подсолнечное масло, мясные деликатесы, аксессуары, подарочные корзины:
от 1000 руб. — 10%
от 2000 руб. — 15%
от 3000 руб. — 20%
от 5000 руб. — 25%
Получить подробную информацию и совершить покупку: +7 (926) 382-06-11 или: a.kargapoltseva@nsons.ru.

Русская народная «мерка» алкогольных доз, записанная Далем:
— Первую чашу пить — здраву быть, вторую пить — ум веселить, утроить — ум устроить, четверту пить — неискусну быть, пятую пить — пьяну быть, чара шестая — мысль будет иная, седьмую пить — безумну быть, к осьмой приплети — рук не отвести, за девятую приняться — с места не подняться, а выпить чарок десять — так поневоле взбесят.

#мастеркласс #шампанское #сабраж Подытожу уроки мастер-класса по сабражу, который дал подписчикам нашего тг-канала Вячеслав Вишняков. Итак. 1. Бутылку нужно охладить, стекло становится более хрупким 2. Нужно протереть бутылку, чтобы она не выскользнула из руки 3. Бить нужно в том месте, где шов бутылки подходит к выступу на горлышке – тут самое хрупкое место 4. Это даже не удар – это плавное движение, как по рельсам, не отрывая тупой стороны лезвия от бутылки. Очень похоже на плавный удар кием по шару – как бы с продолжением 5. Бутылку при ударе держать под 45 градусов, так и пробка правильно улетает и пена вымывает осколки – все же там давление около 6 атмосфер! 6. Есть один секрет – чем дороже шампанское, тем проще делать сабраж. И это чистая правда – у дорогих игристых давление выше 7. Сбивать горлышко можно чем угодно – саблей, ножом (тупой стороной), ножкой бокала, смартфоном – главное соблюдать пункты 3 и 4. И 8 – будьте осторожны!

Мир сходит с ума по натуральным винам. И даже классические виноделы, которые морщатся при упоминании биодинамики и петнатов, скоро ими займутся. И даже почитать об этом - очень увлекательно. Хотя пить это - оранжевое или коричневое... не каждый решится telegra.ph/Goluboe-i-oranzhevoe-avtohton-biodinamika-i-kvevri-12-27

#виноинелюди #инновация #вместосомелье Электронный язык, или приговор дегустаторам. Ученые МГУ и Вальядолидского университета (Испания) разработали новый прибор, способный выяснить происхождение вина по полифенолам. Эти соединения расскажут о сорте винограда, климате, степени зрелости. При помощи новых сенсоров «Электронный язык» уже определил три образца красных вин, изготовленных из одного сорта винограда, но с разными индексами полифенола. «Располагая базой данных для вин, можно определять их качество, возраст, сорт винограда, из которого произведено вино, то, на какой стадии ферментации вино находится, выявить подделку. И всё это без разделения на индивидуальные компоненты», — объяснила соавтор работы, научный сотрудник химфака МГУ Татьяна Дубинина.