#коллекция #фанагория #игристые «Фанагория» запустила новую серию молодых вин коллекции «Брюле». Это моносортовые игристые, приготовленные методом однократного брожения (т.н. способ «Аsti»), первые вина урожая 2021.
Одно из значений французского brûlé – «обгорелый» или «обожженный» (произносится как брюле́, со смягчением Л). Именно так выглядит спелый виноград на Таманском полуострове. Грозди румянятся, меняют свой цвет от салатового до янтарного.
В первую партию Brûlé вошли белые брюты «Мускат Оттонель» (23478 бут.) и «Совиньон Блан» (23832 бут.). Сейчас готовятся к розливу розовое полусухое «Каберне Фран» (ок. 24000 бут.) и полусладкое красное «Каберне Совиньон» (13000 бут.).
Из четырех вин новой серии Brûlé одно – «Мускат Оттонель» – хорошо известно. Это вино прошлых лет урожая было удостоено высших наград конкурсов «Австрийский винный вызов» в Вене и «Мускаты мира» во Франции».
Цена на полке от ₽700
Одно из значений французского brûlé – «обгорелый» или «обожженный» (произносится как брюле́, со смягчением Л). Именно так выглядит спелый виноград на Таманском полуострове. Грозди румянятся, меняют свой цвет от салатового до янтарного.
В первую партию Brûlé вошли белые брюты «Мускат Оттонель» (23478 бут.) и «Совиньон Блан» (23832 бут.). Сейчас готовятся к розливу розовое полусухое «Каберне Фран» (ок. 24000 бут.) и полусладкое красное «Каберне Совиньон» (13000 бут.).
Из четырех вин новой серии Brûlé одно – «Мускат Оттонель» – хорошо известно. Это вино прошлых лет урожая было удостоено высших наград конкурсов «Австрийский винный вызов» в Вене и «Мускаты мира» во Франции».
Цена на полке от ₽700
#анонс #автохтоны #игристые Автохтоны - самая популярная тема среди людей вина, мне так кажется. А уж игристые из автохтонов - это совсем гурманская тема. А дегустация игристых из автохтонов под руководством Влады Лесниченко, известной фанатессы всего с пузырями, - это вообще!
Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.
Итак:
1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца
Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900
Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.
Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.
Итак:
1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца
Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900
Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет На этой неделе клуб "Вино и люди" пробовал автохтоны в виде игристых в новом баре Drinx (Маршала Тухачевского, 49). Была Шампань, игристые из несколько итальянских провинций и российских регионов. Вот что об этом написала ведущая вечера Влада Лесниченко.
"Почему в мире стали так востребованы вина на основе автохтонов или местных, или аборигенных сортов? Причин много: рост цен на знаменитые сорта и вина, появление новых рынков, повышение уровня винного образования, взлет интереса к винному туризму и т.д. Мы ищем новые вкусы. Так может сказать каждый гость, посетивший дегустацию игристых автохтонов. Вина пробовали вслепую парами: Россия+Европы.
🥂 Розовый сицилийский петнат 🍾Voria Rosato Frizzante Porta del Vento и красный крымский петнат 🍾Барбера от Павла Швеца. Итальянский перриконе, ароматный, ягодный, пряный с отличным уровнем кислотности и яркими танинами, своей стилистикой напоминает экспертам именно что барберу. Было интересно свести эту пару вместе. Половина зала проголосовала за бодрящую, «венозную» Voria, другая половина симпатизировала дружелюбной, мягкой, но такой фруктовой и яркой барбере от Павла. Резюме: Voria – легкие рыбные и овощные закуски воскресным обедом или ужином, Барбера Павел Швец – для медитаций на солнышке под мясные деликатесы и фрукты.
🥂 Молодой санджовезе-романьоло с короткой выдержкой на осадке 🍾Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia и 🍾Пино Фран Новый Свет и. Благородный крымский пино фран (читай, пино нуар) уложил на лопатки прыткий, свежий, но немного ершистый санджовезе. Но свое дело он сделал – когда б еще вы попробовали санджовезе в игристом стиле? Кстати, под жареного цыпленка со специями и травами сработает идеально.
🥂 Сочное треббьяно романьоло 🍾Indigeno sui lieviti Ravenna Trebbiano Ancarani сначала ферментированное в бетоне, затем выдержанное 6 месяцев на осадке, напоминало о лете: спелые яблоки и груши с прибитым бочком и молодой липовый мед. Не побоялось выйти против 🍾Цимлянского Черного от Винодельни Ведерниковъ с 12 месяцами на осадке, но уступило ему в дружеской битве. Долгая выдержка красиво справлялась с разнообразной кухней. Зато треббьяно Ancarani даже еды не требует - идеальный аперитив.
Продолжение следует 👇
"Почему в мире стали так востребованы вина на основе автохтонов или местных, или аборигенных сортов? Причин много: рост цен на знаменитые сорта и вина, появление новых рынков, повышение уровня винного образования, взлет интереса к винному туризму и т.д. Мы ищем новые вкусы. Так может сказать каждый гость, посетивший дегустацию игристых автохтонов. Вина пробовали вслепую парами: Россия+Европы.
🥂 Розовый сицилийский петнат 🍾Voria Rosato Frizzante Porta del Vento и красный крымский петнат 🍾Барбера от Павла Швеца. Итальянский перриконе, ароматный, ягодный, пряный с отличным уровнем кислотности и яркими танинами, своей стилистикой напоминает экспертам именно что барберу. Было интересно свести эту пару вместе. Половина зала проголосовала за бодрящую, «венозную» Voria, другая половина симпатизировала дружелюбной, мягкой, но такой фруктовой и яркой барбере от Павла. Резюме: Voria – легкие рыбные и овощные закуски воскресным обедом или ужином, Барбера Павел Швец – для медитаций на солнышке под мясные деликатесы и фрукты.
🥂 Молодой санджовезе-романьоло с короткой выдержкой на осадке 🍾Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia и 🍾Пино Фран Новый Свет и. Благородный крымский пино фран (читай, пино нуар) уложил на лопатки прыткий, свежий, но немного ершистый санджовезе. Но свое дело он сделал – когда б еще вы попробовали санджовезе в игристом стиле? Кстати, под жареного цыпленка со специями и травами сработает идеально.
🥂 Сочное треббьяно романьоло 🍾Indigeno sui lieviti Ravenna Trebbiano Ancarani сначала ферментированное в бетоне, затем выдержанное 6 месяцев на осадке, напоминало о лете: спелые яблоки и груши с прибитым бочком и молодой липовый мед. Не побоялось выйти против 🍾Цимлянского Черного от Винодельни Ведерниковъ с 12 месяцами на осадке, но уступило ему в дружеской битве. Долгая выдержка красиво справлялась с разнообразной кухней. Зато треббьяно Ancarani даже еды не требует - идеальный аперитив.
Продолжение следует 👇
Продолжение. Начало см.☝️
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет
🥂 Настало время желтой риболлы из Фриули 🍾Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo. Самый важный местный сорт выдержан 9 месяцев на осадке, но звучит как все 24. Фруктовая и свежая – всё при ней! Была бы выдержана подольше, дуэт 🍾Цимлянский Черный/Сибирьковый от Ведерниковъ может и прозвучал бы тише. Но сегодня риболла с ароматным летним профилем и бодрая донская парочка спелись. Особенно под паштеты и рыбные закуски!
🥂Прекрасный 🍾Рислинг от Константина Дзитоева, набирающий объема на осадке в течение 24 месяцев, забрал сердца новых поклонниц и поклонников. Король белых еще раз доказал свой монарший статус: освежал, играл ароматами, умасливал сливочностью. Но его соперник в лице итальянского сорта грекетто, на который, как правило, не обращают особого внимания, тоже старался не отставать. 🍾Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami с 20 месяцами на осадке жонглировал грушами, ананасами, спелыми лимонами и медовыми сотами. Сочно и в удовольствие.
🥂 Самая заметная пара вечера – арбан и кокур, шампанская редкость и крымская жемчужина. 66 против 108 месяцев на осадке! Удивительный сорт арбан, разрешенный к виноградарству и виноделию Шампани еще в начале прошлого века и забытый вплоть до революции виньеронов в начале 2000-х. Мы пили шампанское от дома 🍾Gruet на его основе и загадывали самые заветные желания, ведь для всех этот опыт был первым. Его необычная свежая ароматика желтых слив, луговых трав и способность не терять свою космическую кислотность при накоплении сахара с становятся актуальной в наши дни. Старики сказывают, что донской и тоже основательно забытый сорт шампанчик - не кто иной как арбан. Вот бы возродить хоть небольшой виноградник! 🍾Кокур от перфекциониста, который к тому же умеет ждать, Ильи Волошина покорил всех гостей без исключения. Несмотря на недавний (3 дня назад) дегоржаж, игристый кокур быстро развивался в бокале, играя разными нюансами своей ароматики. У вина такого стиля большое будущее! Правда, именно кокура 2013 года у Ильи осталось бутылок пятнадцать, так что участникам очень повезло попробовать вино уникального тиража.
🍾 Как желтая черешенка на торте – крымский петнат на основе кокура и совиньон блана от Павла Швеца. Гости повторяли новую винную мантру - сочно, сочно, сочно. Свежий, фруктовый, медовый петнат отлично пьется зимним вечером, но как же он будет хорош весной. А она уже совсем рядом!
Благодарим наших партнеров – виноторговую компанию Vinlisto (ISSI) за виртуозно подобранные образцы из Франции и Италии!"
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет
🥂 Настало время желтой риболлы из Фриули 🍾Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo. Самый важный местный сорт выдержан 9 месяцев на осадке, но звучит как все 24. Фруктовая и свежая – всё при ней! Была бы выдержана подольше, дуэт 🍾Цимлянский Черный/Сибирьковый от Ведерниковъ может и прозвучал бы тише. Но сегодня риболла с ароматным летним профилем и бодрая донская парочка спелись. Особенно под паштеты и рыбные закуски!
🥂Прекрасный 🍾Рислинг от Константина Дзитоева, набирающий объема на осадке в течение 24 месяцев, забрал сердца новых поклонниц и поклонников. Король белых еще раз доказал свой монарший статус: освежал, играл ароматами, умасливал сливочностью. Но его соперник в лице итальянского сорта грекетто, на который, как правило, не обращают особого внимания, тоже старался не отставать. 🍾Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami с 20 месяцами на осадке жонглировал грушами, ананасами, спелыми лимонами и медовыми сотами. Сочно и в удовольствие.
🥂 Самая заметная пара вечера – арбан и кокур, шампанская редкость и крымская жемчужина. 66 против 108 месяцев на осадке! Удивительный сорт арбан, разрешенный к виноградарству и виноделию Шампани еще в начале прошлого века и забытый вплоть до революции виньеронов в начале 2000-х. Мы пили шампанское от дома 🍾Gruet на его основе и загадывали самые заветные желания, ведь для всех этот опыт был первым. Его необычная свежая ароматика желтых слив, луговых трав и способность не терять свою космическую кислотность при накоплении сахара с становятся актуальной в наши дни. Старики сказывают, что донской и тоже основательно забытый сорт шампанчик - не кто иной как арбан. Вот бы возродить хоть небольшой виноградник! 🍾Кокур от перфекциониста, который к тому же умеет ждать, Ильи Волошина покорил всех гостей без исключения. Несмотря на недавний (3 дня назад) дегоржаж, игристый кокур быстро развивался в бокале, играя разными нюансами своей ароматики. У вина такого стиля большое будущее! Правда, именно кокура 2013 года у Ильи осталось бутылок пятнадцать, так что участникам очень повезло попробовать вино уникального тиража.
🍾 Как желтая черешенка на торте – крымский петнат на основе кокура и совиньон блана от Павла Швеца. Гости повторяли новую винную мантру - сочно, сочно, сочно. Свежий, фруктовый, медовый петнат отлично пьется зимним вечером, но как же он будет хорош весной. А она уже совсем рядом!
Благодарим наших партнеров – виноторговую компанию Vinlisto (ISSI) за виртуозно подобранные образцы из Франции и Италии!"
#анонс #дегустация #игристые Долгожданный "День знаний об игристом". Честно скажу, у меня образовалась поездка по винодельням, и я малодушно хотел пропустить одну неделю и не устраивать дегустации в клубе. Но комьюнити, оно такое комьюнити. "Помните, как в прошлом году вы с Владой Лесниченко устраивали День знаний об игристом? Почему накануне осени не повторить?" Вот так рождаются традиции. Мы снова устраиваем День Знаний.
Я все время пытаюсь Владу сдержать. Такая вот она. Загребает в сет все, что успевает, хочет делиться красотой. 13 вин, 15 вин. Но поскольку я отвлекся немного, игристых образовалось 22! У нее там уже какие-то сеты внутри сетов, слепые пары и прочие марьяжи. Готовьтесь, будет весело. Фактически смотр достижений отечественной пузырьковой отрасли. От петнатов микровинодельни до классических новинок гигантских компаний.
Список может немного колебаться, но в целом картина выглядит так:
🍾Golubitskoe Estate Petnat Extra Brut
🍾Константин Дзитоев PetNat Ркацители
🍾Fanagoria The Lines PetNat Cabernet Franc
🍾Винодельня Узунов Гладь
🍾Эндемы Brut Ркацители
🍾Fanagoria Brut Мускат Оттонель
🍾Высокий берег Extra Brut Blanc de Blancs
🍾Солнечная Долина Меганом Brut
🍾Magnatum Brut Blanc de Blancs
🍾Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Noirs 2018
🍾Golubitskoe Estate Tete de Cheval Brut Reserve 2017
🍾Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs 2017
🍾Константин Дзитоев Brut Сибирьковый
🍾Винодельня Ведерниковъ Extra Brut Сибирьковый 2017
🍾Aristov Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut
🍾Abrau Durso Brut Imperial 2018
🍾Lefkadia Brut Temelion 36
🍾Lefkadia Temelion Blanc de Blanc
🍾Magnatum Brut Rose
🍾Lefkadia Temelion Brut Rose
🍾Cockt'est'belle Extra Brut Cuvee №3 Rose Pinot Noir
🍾Новый Свет Каберне Совиньон Выдержанное
📍Пятницкая, 46 стр. 1, Drinks&Dinners
🕖31 августа, начало в 19:00
И в школу не пойдем! 🥂
(Посмотрел прошлогодний сет. 14 игристых. Растем!)
Я все время пытаюсь Владу сдержать. Такая вот она. Загребает в сет все, что успевает, хочет делиться красотой. 13 вин, 15 вин. Но поскольку я отвлекся немного, игристых образовалось 22! У нее там уже какие-то сеты внутри сетов, слепые пары и прочие марьяжи. Готовьтесь, будет весело. Фактически смотр достижений отечественной пузырьковой отрасли. От петнатов микровинодельни до классических новинок гигантских компаний.
Список может немного колебаться, но в целом картина выглядит так:
🍾Golubitskoe Estate Petnat Extra Brut
🍾Константин Дзитоев PetNat Ркацители
🍾Fanagoria The Lines PetNat Cabernet Franc
🍾Винодельня Узунов Гладь
🍾Эндемы Brut Ркацители
🍾Fanagoria Brut Мускат Оттонель
🍾Высокий берег Extra Brut Blanc de Blancs
🍾Солнечная Долина Меганом Brut
🍾Magnatum Brut Blanc de Blancs
🍾Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Noirs 2018
🍾Golubitskoe Estate Tete de Cheval Brut Reserve 2017
🍾Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs 2017
🍾Константин Дзитоев Brut Сибирьковый
🍾Винодельня Ведерниковъ Extra Brut Сибирьковый 2017
🍾Aristov Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut
🍾Abrau Durso Brut Imperial 2018
🍾Lefkadia Brut Temelion 36
🍾Lefkadia Temelion Blanc de Blanc
🍾Magnatum Brut Rose
🍾Lefkadia Temelion Brut Rose
🍾Cockt'est'belle Extra Brut Cuvee №3 Rose Pinot Noir
🍾Новый Свет Каберне Совиньон Выдержанное
📍Пятницкая, 46 стр. 1, Drinks&Dinners
🕖31 августа, начало в 19:00
И в школу не пойдем! 🥂
(Посмотрел прошлогодний сет. 14 игристых. Растем!)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #новинки #игристые
Пробуем такую форму отчёта с дегустации новинок клубом "Вино и люди". Влада Лесниченко в телеграфном стиле прошлась по 16 винам, которые мы попробовали в тот вечер. Смотрите видео - там информация полнее. И да - всего будет четыре поста с видео.
🍾Эндемы Пино Нуар брют.
Пино Нуар в резервуаре. Сочно, ярко, насыщенно. Осенне-зимний вариант. Лёгкое игристое, которое умеет работать и зимой.
🍾Меганом брют 2019 от Солнечной Долины. Насыщенный кокур, кислотность рислинга и ароматность, шардоне и ркацители тоже добавляют кислотности кокуру. Очень ярко, очень спело, очень тельно. Пойдет под насыщенную пикантную кухню: карри, тофу, суши с соевым соусом - берите, не ошибётесь.
🍾Riesling Prestige de Cuvee 2017 от Нового Света. Для меня в слепую звучал отличным зектом. Спасибо Олегу Ничвидюку и команде за то, что они сделали очень, яркий, минеральный и очень рислинговый рислинг.
Продолжение см. ниже 👇
Пробуем такую форму отчёта с дегустации новинок клубом "Вино и люди". Влада Лесниченко в телеграфном стиле прошлась по 16 винам, которые мы попробовали в тот вечер. Смотрите видео - там информация полнее. И да - всего будет четыре поста с видео.
🍾Эндемы Пино Нуар брют.
Пино Нуар в резервуаре. Сочно, ярко, насыщенно. Осенне-зимний вариант. Лёгкое игристое, которое умеет работать и зимой.
🍾Меганом брют 2019 от Солнечной Долины. Насыщенный кокур, кислотность рислинга и ароматность, шардоне и ркацители тоже добавляют кислотности кокуру. Очень ярко, очень спело, очень тельно. Пойдет под насыщенную пикантную кухню: карри, тофу, суши с соевым соусом - берите, не ошибётесь.
🍾Riesling Prestige de Cuvee 2017 от Нового Света. Для меня в слепую звучал отличным зектом. Спасибо Олегу Ничвидюку и команде за то, что они сделали очень, яркий, минеральный и очень рислинговый рислинг.
Продолжение см. ниже 👇
#преданонс #сидры #петнаты #айсы #игристые Ну и перенесемся, друзья мои, в месяц декабрь. Ещё не все ноябрьские встречи анонсированы, но тут удержаться не могу. 1 декабря в гостях у нас производители сидров. Трое! Очень разные. В клубе эта тема впервые. Хочу, чтобы участники комьюнити получили такую мощную вводную, которую запомнят. А поскольку только-только договорился со всеми героями встречи, то вот и спешу донести эту новость до вас😁
🍎🍏🍾Итак, петнаты "Долина реки Исконы" от компании Яблочный Спас. Яблоко, смородина. Плюс их же хит - розовый игристый Суворовский. Будет управляющий всем этим хозяйством Семён Небольсин.
🍏🍎🍾Свои игристые приготовит Ольга Ефремова (сидродельня Трубачеевка). Очень необычное хозяйство. И какой-то сюрприз будет от Ольги, я не все понял, сидры не моя тема, но рассказывает захватывающе.
🍏🍎🍾И Максим Брехт, в последнее время обласканный прессой и общественным признанием, представит свои айсы, они как раз будут готовы.
Писал не в порядке важности персон, а в том порядке, в котором договорился😁😁😁 Каждый из гостей представляет свой сегмент, получим полную, полнейшую стереометрию. Объемный взгляд и все такое.
Это я к тому, что можно записываться предварительно. Место пока не буду называть, все расскажу в полном анонсе позже. Время, как обычно, в 19:00.
До встречи!
🍎🍏🍾Итак, петнаты "Долина реки Исконы" от компании Яблочный Спас. Яблоко, смородина. Плюс их же хит - розовый игристый Суворовский. Будет управляющий всем этим хозяйством Семён Небольсин.
🍏🍎🍾Свои игристые приготовит Ольга Ефремова (сидродельня Трубачеевка). Очень необычное хозяйство. И какой-то сюрприз будет от Ольги, я не все понял, сидры не моя тема, но рассказывает захватывающе.
🍏🍎🍾И Максим Брехт, в последнее время обласканный прессой и общественным признанием, представит свои айсы, они как раз будут готовы.
Писал не в порядке важности персон, а в том порядке, в котором договорился😁😁😁 Каждый из гостей представляет свой сегмент, получим полную, полнейшую стереометрию. Объемный взгляд и все такое.
Это я к тому, что можно записываться предварительно. Место пока не буду называть, все расскажу в полном анонсе позже. Время, как обычно, в 19:00.
До встречи!
#анонс #дегустация #игристые Все, как и планировали. Традиционная дегустация игристых с Владой Лесниченко в клубе "Вино и люди" пройдет в ближайший вторник. Так уж у нас принято - под занавес года пробовать лучшие пузыри. Лучшие и разные.
В этом году будет почти сплошь классика. И как всегда секретики и немного угадывания вслепую от Влады. Ее игристым не пои, только дай что-нибудь упаковать в чехол, затеять игру "я этот сорт угадаю с трёх нот".
Кстати, кроме лучшей классики и новинок года будут и неожиданные вкусы даже для нас самих, для организаторов. Например, отечественная Глера (!) по классике (!) и волгоградское игристое, но не от Гусева! И кое-что ещё.
Не буду писать названия вин, расскажу о производителях. Шато Тамань, Волошин, Усадьба Дивноморское, Фанагория, Ведерников, Швец, Лефкадия, Дзитоев, Шато Пино, Голубицкое, Солнечная Долина и еще один производитель из Волгограда🥂 Остальные подробности - в отчёте после дегустации.
Увидимся во вторник!
📍Drinx, Тухачевского, 49
🕖 20 декабря, начало в 19:00
💰₽3900
До встречи!
В этом году будет почти сплошь классика. И как всегда секретики и немного угадывания вслепую от Влады. Ее игристым не пои, только дай что-нибудь упаковать в чехол, затеять игру "я этот сорт угадаю с трёх нот".
Кстати, кроме лучшей классики и новинок года будут и неожиданные вкусы даже для нас самих, для организаторов. Например, отечественная Глера (!) по классике (!) и волгоградское игристое, но не от Гусева! И кое-что ещё.
Не буду писать названия вин, расскажу о производителях. Шато Тамань, Волошин, Усадьба Дивноморское, Фанагория, Ведерников, Швец, Лефкадия, Дзитоев, Шато Пино, Голубицкое, Солнечная Долина и еще один производитель из Волгограда🥂 Остальные подробности - в отчёте после дегустации.
Увидимся во вторник!
📍Drinx, Тухачевского, 49
🕖 20 декабря, начало в 19:00
💰₽3900
До встречи!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #игристые #часть1 Традиционная предновогодняя дегустация игристых с Владой Лесниченко, как я писал, прошла весело. А сейчас о серьезном.
Мы провели эксперимент. Попробовали выдать сидры за петнаты. Но участники вслепую раскусили, распробовали нас. Хотя сидр-шампенуа от семейной «Трубачеевки» - чудесный, насыщенный, яркий - очень похож на просекко. Их знаменитый Pepin чуть послаще. После новогодней ночи они организуют идеальное утро – чуть газа, чуть кислотности, чуть минеральности и много фрукта. Это то, что нам нужно, чтобы доесть выдержанный оливье.
🍾Петнат Кокур Павел Швец 2021 - красавец. Год в бутылке. С остаточным сахаром (считается полусухим), 12 градусами алкоголя. Невероятный баланс кислоты и сладости. Кокур выглядит как тропический обильный фрукт..
🍾Петнат Шато Пино Совиньон Блан 2021 прекрасный, свежий, ароматный. Разнотравье, хрустящий крыжовник. Мы немного окунулись в весну.
🍾Высокий Берег экстра брют 2021 от Кубань-Вино. Сорта: мюллер-тургау, рислинг, алиготе. Мягкие пузырьки, ароматика двух ярких сортов плюс кислотность Алиготе. С таким образцом можно навсегда забыть о просекко.
🍾 Меганомом 2019 Солнечной Долины начали серию классики. Снова наш любимый кокур с подчеркнутой кислотностью шардоне, алиготе и ркацители. Классно, тропично, упоительно. Хорошо к закускам, к рыбе, неплохо сработает даже с десертами.
🍾 Цимлянский черный 2020
от «Ведерникова» выступил замечательно. Более 12 мес. на осадке. Сколько сливочности, автолиза, любимой жареной корочки хлеба и в то же время свежести садовых фруктов! Очень классная минеральность. Чудо просто.
🍾 Первенец от Зимовца 2021 - новинка, волгоградский Совблан. 9 мес. на осадке. Первая классика этой винодельни - свежая, очень минеральная, цветочная, травянистая. Отличный аперитив к легким морепродуктам, рыбе.
🍾Шато Пино Пино Гри 2020 - блаш, чуть подольше выдержанный на кожице. Замечательный цвет, новогодний, играет янтарем, красным бочком яблока. Хорошо под салаты, включая селедку под шубой.
Продолжение см. 👇
Мы провели эксперимент. Попробовали выдать сидры за петнаты. Но участники вслепую раскусили, распробовали нас. Хотя сидр-шампенуа от семейной «Трубачеевки» - чудесный, насыщенный, яркий - очень похож на просекко. Их знаменитый Pepin чуть послаще. После новогодней ночи они организуют идеальное утро – чуть газа, чуть кислотности, чуть минеральности и много фрукта. Это то, что нам нужно, чтобы доесть выдержанный оливье.
🍾Петнат Кокур Павел Швец 2021 - красавец. Год в бутылке. С остаточным сахаром (считается полусухим), 12 градусами алкоголя. Невероятный баланс кислоты и сладости. Кокур выглядит как тропический обильный фрукт..
🍾Петнат Шато Пино Совиньон Блан 2021 прекрасный, свежий, ароматный. Разнотравье, хрустящий крыжовник. Мы немного окунулись в весну.
🍾Высокий Берег экстра брют 2021 от Кубань-Вино. Сорта: мюллер-тургау, рислинг, алиготе. Мягкие пузырьки, ароматика двух ярких сортов плюс кислотность Алиготе. С таким образцом можно навсегда забыть о просекко.
🍾 Меганомом 2019 Солнечной Долины начали серию классики. Снова наш любимый кокур с подчеркнутой кислотностью шардоне, алиготе и ркацители. Классно, тропично, упоительно. Хорошо к закускам, к рыбе, неплохо сработает даже с десертами.
🍾 Цимлянский черный 2020
от «Ведерникова» выступил замечательно. Более 12 мес. на осадке. Сколько сливочности, автолиза, любимой жареной корочки хлеба и в то же время свежести садовых фруктов! Очень классная минеральность. Чудо просто.
🍾 Первенец от Зимовца 2021 - новинка, волгоградский Совблан. 9 мес. на осадке. Первая классика этой винодельни - свежая, очень минеральная, цветочная, травянистая. Отличный аперитив к легким морепродуктам, рыбе.
🍾Шато Пино Пино Гри 2020 - блаш, чуть подольше выдержанный на кожице. Замечательный цвет, новогодний, играет янтарем, красным бочком яблока. Хорошо под салаты, включая селедку под шубой.
Продолжение см. 👇
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #игристые #часть2 Начало см. 👆
🍾Блан де Блан Рислинг от Константина Дзитоева 2020. Номинант на звание лучшего зекта России. Выдержка 18 мес. Старые лозы. Вслепую можно отправить и в Австрию, и в Германию. Сочные фрукты, цветочная ароматика, тонкая йодовость, - этот Рислинг украсит новогодний стол любой сложности.
🍾Cock test belle Cuvee №1 2019 от Ильи Волошина. Выдержанное 24 мес. шардоне. Булочка, жареная корочка хлеба, соленые орешки, сливочное масло - все здесь есть. Кто любит классическую Шампань, совершенно не разочаруется.
🍾 Глера 2017 от Усадьбы Дивноморское. Классика! 48 месяцев на осадке. Невероятные летние цветы, медоносы, спелые садовые фрукты, орехи. Замечательное вино, очень интересное.
🍾 Tete de Cheval Reserve 2018 от Поместье Голубицкое. 36 месяцев на осадке. Рислинг и шардоне. Садовые фрукты и яркие цветы. Минеральность и йодовость.
🍾Темелион от Лефкадии. 36 месяцев на осадке это всегда удовольствие. Классические шардоне и пино нуар встретились совершенно по-шампански. Зрелое, красивое, традиционное вино всегда будет играть важную роль на вашем столе.
🍾 Primum Alveus 2016 и 🍾 Primum Alveus 2017 oт Фанагории. Терруар с большим количеством песка, это дает тонкую минеральную структуру. 16-ый год, брют и бленд: шардоне, пино гри и пино нуар. 17-ый год – блан де блан, шардоне. Насколько они разные и насколько стилистика похожа, вы поймёте, когда попробуете эти два вина. С 2017 года Фанагория использует прессование целыми гроздями, что сохраняет невероятную свежесть.
🍾Магнатум Пино Нуар от Лефкадии. Чудесное, свежее, ягодное вино для ужина с тар-таром или салатом с ростбифом. Оно прекрасно себя будет чувствовать с уткой, перепелкой, с курицей. Но подойдет и к легким десертам.
🍾Староказачье Цимлянское 2015 от Цимлянских вин. Красностоп золотовский и цимлянский черный. Кислотность ЦЧ подчеркнула черные фрукты – шелковицу, терн, гранатовые зерна - от КЗ. Фирменная сладость упакована в невероятную кислотность. Очень подойдет к пряной утке или плову.
🍾Блан де Блан Рислинг от Константина Дзитоева 2020. Номинант на звание лучшего зекта России. Выдержка 18 мес. Старые лозы. Вслепую можно отправить и в Австрию, и в Германию. Сочные фрукты, цветочная ароматика, тонкая йодовость, - этот Рислинг украсит новогодний стол любой сложности.
🍾Cock test belle Cuvee №1 2019 от Ильи Волошина. Выдержанное 24 мес. шардоне. Булочка, жареная корочка хлеба, соленые орешки, сливочное масло - все здесь есть. Кто любит классическую Шампань, совершенно не разочаруется.
🍾 Глера 2017 от Усадьбы Дивноморское. Классика! 48 месяцев на осадке. Невероятные летние цветы, медоносы, спелые садовые фрукты, орехи. Замечательное вино, очень интересное.
🍾 Tete de Cheval Reserve 2018 от Поместье Голубицкое. 36 месяцев на осадке. Рислинг и шардоне. Садовые фрукты и яркие цветы. Минеральность и йодовость.
🍾Темелион от Лефкадии. 36 месяцев на осадке это всегда удовольствие. Классические шардоне и пино нуар встретились совершенно по-шампански. Зрелое, красивое, традиционное вино всегда будет играть важную роль на вашем столе.
🍾 Primum Alveus 2016 и 🍾 Primum Alveus 2017 oт Фанагории. Терруар с большим количеством песка, это дает тонкую минеральную структуру. 16-ый год, брют и бленд: шардоне, пино гри и пино нуар. 17-ый год – блан де блан, шардоне. Насколько они разные и насколько стилистика похожа, вы поймёте, когда попробуете эти два вина. С 2017 года Фанагория использует прессование целыми гроздями, что сохраняет невероятную свежесть.
🍾Магнатум Пино Нуар от Лефкадии. Чудесное, свежее, ягодное вино для ужина с тар-таром или салатом с ростбифом. Оно прекрасно себя будет чувствовать с уткой, перепелкой, с курицей. Но подойдет и к легким десертам.
🍾Староказачье Цимлянское 2015 от Цимлянских вин. Красностоп золотовский и цимлянский черный. Кислотность ЦЧ подчеркнула черные фрукты – шелковицу, терн, гранатовые зерна - от КЗ. Фирменная сладость упакована в невероятную кислотность. Очень подойдет к пряной утке или плову.