Мои рабочие печеньки иногда попадаются в виде грибов. Вот дорогой шеф выдал свеженьких сморчков, прямиком из Франции

Аж обидно что я об этом узнаю из канала DW! Сколько езжу и живу, а его не встречала на улицах. У нас ещё популярны пивные велосипеды, где участники коллективно крутят педали, попивая крафтовое пивко https://fb.watch/5R_YyR8bYH/

А вот что стало со сморчками

God bless Sundays and farmer’s markets! Каждое второе воскресенье с мая по октябрь на острове Refshaleøen проходит фермерский рынок, где тусуют почти все поставщики наших местных мишленов. Обожаю, лето не кончайся

Copenhagen milk, козий сыр и многое другое, типа мороженого и йогурта, я фанат

Еще добыча

Любили ли вы детстве куриные пупочки? Я да, и вот я выросла, стала шефом и теперь готовлю с утиными, вернее это никакие не пупочки, а утиные мускульные желудочки, ведь у птиц нет зубов, а переваривать пищу как-то надо, вот этим и занимается второй желудок у птиц. Так как это мышца, богатая коллагеном, то ее лучше всего томить в собственном жире, например как вот это

Скоро будет обещанный рецепт пасты со сморчками (или адаптировано с любыми грибами) и летний салат с этими желудочками и малиной.

Ненавижу несдержанные обещания чуть больше чем лакрицу и молоко, поэтому хочу сказать (особенно всем кто меня поддерживает на патреоне), что помню что обещала и долгое молчание в канале вызвано внезапным дурдомом на работе и мне опять некогда жить. Просвет впереди и вот я даже вырвалась оценить одно из самых громких открытий этого года в Копенгагене- Silberbauers bistro. О нем я писала в дайджесте самых на слуху открытий этого года - бывший шеф Relæ открыл южнофранцузское бистро в помещении Manfreds. Что сказать, еда полный восторг, смотрите фоточки пока #nenordicincph #restaurants

Тюлька во фритюре

Треска в апельсиновом маринаде

Спаржа и соус грибиче (обожаю)

Ребята-лангустины

Забыла сфоткать основное (как всегда) - это был целый палтус на кости с молодым картофелем и спаржей

Тук тук крем брюле!