​Овощной стир-фрай в мультиварке

200 г - брокколи
1 - сладкий перец
200 г - консервированной кукурузы
1 - цукини
3 - зубчика чеснока
20 г - арахиса
2 ст. л. - соевого соуса
2 ст. л. - растительного масла

Брокколи вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Сладкий перец и цукини нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Чеснок очистить, измельчить.
Включить режим «Жарка». На растительном масле обжарить чеснок, через 30 сек положить брокколи, цукини и перец, влить 0,5 стакана воды. Готовить на сильном огне, помешивая, пока не выпарится вода, примерно 10 мин.
Порубить арахис, всыпать в чашу мультиварки вместе с кукурузой, влить соевый соус. Тушить, постоянно помешивая, до готовности.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Фаршированная щука в мультиварке

Щука – 1 шт.
Морковь – 100 гр.
Лук – 90 гр.
Грибы – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Подсолнечное масло – 70 гр.
Соль, специи.

Тщательно очистить рыбу, удалив глаза и жабры. Сделать аккуратный разрез до хребта под головой, осторожно надломить и извлечь все внутренности. Постепенно делая надрезы между самим мясом и шкурой по кругу, осторожно снимать шкуру. Не повредите оболочку – снимать её следует «чулком». Переломить хребет у хвоста.
Мясо рыбы измельчить в блендере. Нарезать лук, морковь. Тщательно промыть грибы.
Налить в чашу мультиварки-скороварки подсолнечное масло масло, обжарить морковь, лук и грибы в течение 15 минут (если у вас мультиварка без скороварки, то увеличьте время приготовления минут на 15-20). Пропустить смесь через блендер. Перемешать все измельчённые ингредиенты, добавить соль яйцо и специи для рыбы.
Заполнить готовым «фаршем» шкуру рыбы, придав ей красивую форму.
Уложить «рыбину» в чашу мультиварки, готовить в течение 1 часа при режиме «Выпечка».
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Спагетти с креветками в сливочном соусе в мультиварке

300 г - спагетти
300 г - отваренных очищенных креветок
1 - зубчик чеснока
2 ст. л. - растительного масла
1 ст. л. - лимонного сока
200 мл - сливок жирностью 25%
4 веточки - свежего укропа
4 веточки - свежей петрушки


Включить режим «Паста» и отварить спагетти до готовности. Отбросить на дуршлаг, накрыть и оставить в теплом месте.
Чеснок очистить, измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, разогреть масло и обжарить чеснок, 30 сек. Добавить креветки, сбрызнуть их лимонным соком, влить сливки, перемешать и уварить соус до загустения, 5 мин.
Положить спагетти, перемешать и через 5 мин. разложить по тарелкам.
Спагетти с креветками в сливочном соусе готовы. Измельченную зелень добавить перед подачей.
Приятного аппетита!
#разное #гарниры

​Рыба в сливочном соусе с щавелем в мультиварке

800 г филе белой рыбы
1 большой пучок щавеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. нежирной сметаны
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Щавель вымыть и нашинковать. Лук и чеснок очистить и измельчить.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, положить в чашу щавель, добавить чеснок и сметану, посолить и поперчить. Через 5 мин. перелить соус в миску.
Разогреть в чаше масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить рыбу, готовить 15 мин. Вернуть к рыбе соус, перемешать и готовить в том же режиме еще 5 мин.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Куриная зажарка с овощами в мультиварке

1 цыпленок весом 1 кг
6 картофелин
2 морковки
1 большая луковица
2 веточки петрушки
300 г консервированной томатной мякоти
1 ч. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
соль, перец

Цыпленка вымыть и разрезать на порционные куски. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °C, разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь, 5 мин. Добавить кусочки цыпленка, готовить, помешивая, 10 мин.
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Выложить их в чашу мультиварки к овощам и цыпленку, перемешать и готовить 15 мин.
Добавить томатную мякоть, сахар, соль и перец. Еще раз перемешать и готовить еще 15 мин. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Ленивые перцы в мультиварке

4 крупных сладких перца
800 г консервированной томатной мякоти
4 небольшие морковки
4 луковицы
4 зубчика чеснока
100 г круглозерного риса
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
соль, красный молотый перец

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160С, на нем вскипятить подсоленную воду и отварить промытый рис, 20 мин. Откинуть на дуршлаг.
Тем временем перцы вымыть и нарезать средними кубиками, удалив сердцевину. Морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке.
Разогреть в чаше МВ масло и обжарить лук, 5 мин на режиме "Жарка" или "Выпечка". Добавить морковь, готовить еще 5 мин. Влить томатную мякоть и 0,5 стакана воды, перемешать, довести до кипения и готовить 10 мин.
Положить сладкий перец, перемешать и тушить еще 10 мин. Добавить ранее отваренный рис, чеснок, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить 10 мин.
Блюдо можно подавать горячим или холодным.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Юшка с куриными потрошками в мультиварке

1 кг куриных потрошков (сердечек, печенок, желудочков)
5 средних картофелин
1 луковица
1 морковка
100 г пшена
50 г свиного сала
зелень петрушки для подачи
1 лавровый лист, соль, перец

Потрошки тщательно промыть. Желудки нарезать полосками, сердечки и печенки разрезать пополам. Овощи очистить. Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой.
Сало нарезать небольшими кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, поместить в чашу сало, лук, морковь и корень петрушки и готовить, помешивая, 10 мин. Переложить в миску.
Положить в чашу желудочки, влить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 10 мин. Добавить сердечки и печенку, снова довести до кипения, снять пену, варить еще 10 мин.
Картофель нарезать кубиками, пшено тщательно промыть. Положить в суп пшено и картофель, готовить 20 мин. Добавить овощную смесь с салом и варить 10 мин. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить 5 мин. Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
#супы

​Мясо с картошкой в рукаве в мультиварке

Свинина - 500 гр.
Картофель - 5 шт.
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 3 зубца
Соус соевый - 2 ст. ложки
Специи и Приправы - по вкусу
Соль - по вкусу

Мясо промываем водой, обсушиваем салфеткой, нарезаем на кусочки, затем посыпаем их солью и специями.
Картофель очищаем, хорошо промываем. Если картофель небольшого размера - разрезаем его на 4 части, если клубни крупного размера - дольками или кубиками.
Перец разрезаем пополам, очищаем от сердцевины с семенами и нарезаем кубиками. Лук очищаем, затем разрезаем луковицу пополам и шинкуем полукольцами. Морковь очищаем и режем кружочками. Помидор нарезаем дольками. Чеснок очищаем и разрезаем пополам.
В миску складываем подготовленные ингредиенты, заправляем соевым соусом, любимыми специями и немного подсаливаем, все тщательно перемешиваем.
Теперь подготовим «рукав» для запекания нашего блюда. Отрезаем часть пленки. Закрепляем один конец «рукава» клипсой. Перекладываем мясо с овощами в «рукав» и также закрепляем с другой стороны. Протыкаем пленку в нескольких местах иглой или зубочисткой для выхода пара.
Выкладываем рукав с содержимым в кастрюлю МВ. Закрываем крышку. Выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время на 60 минут и включаем.
После окончания программы, пакет с готовым блюдом, не доставая из кастрюли МВ, аккуратно разрезаем посередине.
Раскладываем в тарелки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины #гарниры

​Кабачки жареные в мультиварке

кабачки – 2 шт;
мука – 150 гр;
растительное масло – 3 ст. л;
соль по вкусу.

Хорошенько ополосните кабачки под проточной водой. С овоща срежьте места крепления цветка и плодоножки. Порежьте кабачки кружочками толщиной в пол сантиметра. Кабачки поместите в глубокую миску и посыпьте солью. Перемешайте кружочки кабачков, распределяя соль на каждый кусочек. Оставьте кабачки на 3-5 минут, чтобы они пустили сок. В неглубокую тарелочку насыпьте муку. В мультиварку налейте растительное масло. Выставьте прибор на программу «Жарка». Обваляйте кружочки кабачков в муке с каждой стороны.
Кабачки положите в мультиварке. Обжаривайте кружочки овоща с обоих сторон до яркой золотистости.
Подавать вкусно с майонезом или соусом Тар-тар.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Ромштекс из говядины в мультиварке

Мясо говядины — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Горчица — 1 Чайная ложка
Майонез — 1 Чайная ложка
Специи — По вкусу
Молоко — 80 Миллилитров
Мука — 100 Грамм

Режем мясо вдоль волокон кусочками (толщиной 2-3 см). Отбиваем его с двух сторон. Порционные кусочки солим, перчим. Пока наше мясо немного отдыхает, готовим кляр. Для этого к яйцу добавляем горчицу, майонез, соль, перец, молоко, и взбиваем венчиком (или вилкой). Вот так. К яичной смеси понемногу добавляем муку, продолжаем взбивать. Кляр по густоте должен получиться, как кефир или ряженка. Включаем мультиварку, режим «Жарка» или «Фритюр», наливаем растительное масло и оставляем разогреваться на пару минут. Ромштексы хорошенько обваляйте в кляре. Жарим до образования аппетитной румяной корочки. Я еще протушиваю потом все вместе минут 10 с закрытой крышкой на режиме «Выпечка», но это по желанию. Готовый ромштекс можете подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Паровые куриные котлеты в мультиварке

Фарш куриный — 600 Грамм
Картофель — 1-2 Штук
Яйцо — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Фарш лучше всего готовить самостоятельно, для этого разрезаем куриное филе на куски и несколько раз пропускаем их через мясорубку. К фаршу добавляем яйцо, тертый на мелкой терке картофель, лук и морковь. Солим и перчим фарш и хорошенько вымешиваем. Теперь формируем котлетки и выкладываем их в контейнер для приготовления пищи на пару. В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем контейнер с котлетами и включаем режим "На пару" и время 25 минут. Когда котлетки будут готовы, мультиварка подаст звуковой сигнал. Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Риззото со шпинатом и креветками в мультиварке

-креветки – 100 г
-рис – 1 мультистакан
-шпинат – 2 пучка
-сливки (10 %) – 2 ст.л.
-оливковое масло – 15 грев
-соевый соус – 1 ч.л.
-соль – по вкусу

Приготовление:

1. Положим в емкость мультиварки оливковое масло и замороженные креветки. Я брала очищенные креветки, если есть неочищенные, можно взять их, очистить и положить.
2. Ставим режим «Выпечка» на 30 минут.
3. Промоем шпинат, обсушим. Я использую бумажное полотенце, так получается намного быстрее.
4. Нарежем мелко листья шпината. Положим в мультиварку, все перемешаем.
5. Переберем рис, промоем в проточной воде. Рис я насыпаю в мультистакан, он у меня объемом 180 мл.
6. Выложим рис на креветки со шпинатом, слой должен быть ровным.
7. Польем сверху сливками. Добавим ложку соевого соуса. Если не любите соевый соус, можно просто посолить.
8. Дольем воду до половины мерной мультичашки.
9. Закроем крышку и выставим режим «Плов» (стандартное время 45 минут, но может отличаться, в зависимости от мощности мультиварки).
Ждем окончания программы и угощаемся)
Приятного аппетита!
#гарниры #разное

​Присканцы с яблоками в мультиварке

4 средних кисло-сладких яблока
500 г муки
20 г свежих дрожжей
600 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
2–3 ст. л. сливочного масла
щепотка соли
сахарная пудра для подачи

В молоко комнатной температуры раскрошить дрожжи, перемешать до полного растворения и оставить в телом месте на 10 мин. Добавить в молоко с дрожжами слегка взбитые яйца, сахар и соль. Перемешать. Продолжая размешивать, постепенно всыпать просеянную муку. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Добавить яблоки в тесто, перемешать и оставить еще на 1 час.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С или можно режим «Выпечка», в чаше разогреть сливочное масло. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать присканцы с обеих сторон до румяной корочки. Выкладывать на блюдо. Можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Салат с креветками и сладким перцем в мультиварке

Креветки крупные – 15 шт.,
Сладкий перец желтый – 1 шт.,
Сладкий перец красный – 1 шт.,
Сладкий перец зелёный – 1 шт.,
Укроп – 0,5 пучка,
Маслины – 15 шт.,
Каперсы – 1 ч. ложка,
Устричный соус – 2 ст. ложки,
Лимонный сок – 2 ст. ложки,
Чеснок – 2 зубчика,
Салатная смесь –100 г,
Оливковое масло для жарки – 2 ст. ложки,
Оливковое масло для салатов – 3 ст. ложки,
Соль, перец.

Креветки очистить, удалить кишечную вену. Если креветки были заморожены, то предварительно их нужно разморозить. На дно кастрюли МВ налить оливковое масло для жарки, выложить креветки и поставить на режим «Жарка» или «Выпечка». Жарить минут 7 с открытой крышкой, изредка помешивая. Готовые креветки выложить на бумажную салфетку.
Перцы очистить от семян, нарезать крупно и выложить в кастрюлю. Поставить на режим «Жарка», «Овощи» на 10 минут. Изредка помешивать с открытой крышкой.
Для заправки соединить в миске лимонный сок, оливковое масло для салатов, устричный соус, измельчённый чеснок, соль, перец. Хорошо все взбить венчиком.
Выложить салатную смесь на блюдо, сверху распределить готовый сладкий перец и креветки, разложить маслины и каперсы, можно еще добавить колечки лука по желанию, полить всё заправкой и посыпать измельчённым укропом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Канеллони с куриным фаршем в мультиварке

-250 г каннеллони
-200 г твердого сыра
-50 г кетчупа для фарша:
-600 г куриного фарша, с:
-1 большой луковицей
-1 средней морковкой и 2 зубчика чеснока
-1/2 ч. ложки карри
-соль
-перец черный молотый

Приготовление:

1. Приготовьте фарш для начинки: перемелите курятину с луком, морковкой и чесноком, посолите, поперчите, добавьте карри и как следует перемешайте.
2. Нафаршируйте каннеллони приготовленным фаршем и уложите в мультиварку.
3. Посыпьте сыром, полейте кетчупом, долейте воды что бы покрывала каннеллони и готовьте в режиме «Плов» до готовности (обычно это минут 30-40), но может быть чуть меньше или чуть дольше, зависит от мощности прибора.
Приятного аппетита!
#разное #блюда_из_курицы

​Паэлья с курицей и свининой в мультиварке

200 г свиной мякоти
600 г куриного филе
100 мл оливкового масла
2 помидора
1 стручок желтого сладкого перца
150 г замороженной стручковой фасоли
150 г белой консервированной фасоли
400 г круглого риса
1 ч. л. молотой паприки
щепотка шафрана, соль

Мякоть свинины и куриное филе нарезать небольшими кусочками. Включить режим «Жарка». В чаше мультиварки разогреть оливковое масло и обжарить мясо и куриное филе, помешивая, до подрумянивания (около 7 мин).
Помидоры очистить и нарезать маленькими кубиками. Сладкий перец – полосками.
Мясо сдвинуть к краям чаши, в середину положить перец, помидоры и жарить 5 мин. Затем добавить замороженную стручковую фасоль, белую фасоль, влить 300 мл воды и тушить 10 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
Рис равномерно выложить сверху на овощи, посыпать паприкой, шафраном, солью. Влить воду, так чтобы она покрыла рис на 2 см. Включить режим «Рис», накрыть крышкой и готовить 13 мин под давлением (или 40 мин без давления).
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы

​Хек по польски в мультиварке

-хек, крупный – 1 шт.
-яйца – 4 шт.
-лимон – 0,5 шт.
-лист лавровый – 2 шт.
-перец душистый – 5 горошин
-укроп – 1 пучок
-соль – по вкусу
-масло сливочное – 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Крупную рыбу выпотрошить и снять филе с костей. Удалить хвост. Если рыба некрупная, взять 2 шт.
2. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить и добавить перец. Сложить кусочки рыбы в чашу мультиварки, залить водой, чтобы покрыла их, добавить лавровый лист. В режиме "Тушение" готовить 20 минут.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиком.
4. Укроп помыть и обсушить. Мелко порубить ножом.
5. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать рублеными яйцами и укропом. Сливочное масло растопить и полить сверху. Подавать с гарниром из вареного риса или картофеля.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Салат с языком и красной капустой в мультиварке

350 г свиного языка
2 лавровых листа
1 луковица
перец горошком
2 свежих огурца
3–4 маринованных огурца
2 вареных яйца
150 г краснокочанной капусты
Для заправки:
5 ст. л. сметаны
5 ч. л. сливочного соуса с хреном
соль, перец

Луковицу очистить. Язык положить в чашу мультиварки и залить водой, чтобы она полностью покрывала его. Добавить лук, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Накрыть крышкой, включить режим «Тушение» и готовить 40 мин под высоким давлением (или 1,5 ч без давления). Очистить, остудить.
Вареные яйца очистить. Язык, огурцы, яйца произвольно нарезать. Капусту нашинковать, посыпать крупной солью, помять руками, отжать и оставить на 10–15 мин. Затем отжать еще раз. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
Для заправки смешать сметану со сливочным соусом с хреном, посолить, поперчить по вкусу. Заправить салат, перемешать и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины #блюда_из_овощей

​Иранский рис в мультиварке

2,5 стакана риса
2 ст. л. соли
0,25 стакана растительного масла
2 ст. л. натурального йогурта
1 большое яйцо
1 ч. л. шафрана

Тщательно промыть рис, залить его большим количеством свежей воды, добавить соль и оставить на 1 ч. Отбросить на дуршлаг.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, всыпать рис, влить 1 л воды и довести до кипения. Варить 5 мин., затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
Влить в чашу мультиварки масло и 1 ст. л. воды. В миске взбить яйцо с йогуртом, перемешать с рисом, добавить шафран и поместить в чашу. Уменьшить температуру до 60 С, закрыть крышку и готовить 30 мин. Иранский рис в мультиварке готов!
Приятного аппетита!
#гарниры

​Торт зебра с яблоками в мультиварке

-сахар — 150 — 200 г
-сливочное масло— 150 г
-яйца — 1 шт. (можно и без них)
-сметана – 250-300 г (беру покислее)
-мука — приблизительно 300-350 г
-яблоко (банан) – 1шт.
-сода — 1 ч. л. (если сметана кислая, то можно не гасить)
-какао — 2 ст. л.
-ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

1. В глубокую миску для теста выливаем сметану, добавляем сахар и хорошо размешиваем любым способом (венчик, миксер, блендер).
2. Сливочное масло (маргарин) размягчить.
3. Добавляем яйцо и масло в сметану и снова взбиваем.
4. Высыпаем муку и ванильный сахар. Добавляем соду.
5. Размешиваем до получения однородной массы. Даём тесту постоять.
6. Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
7. Делим тесто примерно на 2 части. В одну часть добавляем какао и хорошо перемешиваем.
8. Яблоко моем, очищаем и режем на кубики.
9. Смазываем мультиварку маслом.
10. Итак, чтобы получились полоски, нужно тесто заливать по очереди: на середину мультиварки заливаем ложку теста белого, сверху с какао, а на тёмное (с какао) тесто укладываем по 5-6 кусочков яблока (банана). И так, пока не закончится тесто.
11. Ставим на режим «Выпечка» (у меня 50 минут), закрываем крышку. После сигнала, проверить готовность палочкой (зубочисткой). Мне этого времени не хватает, поэтому добавляю ещё 30 минут в том же режиме.
12. Даём коржу остыть и режем на кусочки.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка