Рецепты для мультиварки
30.1K subscribers
66 photos
6 videos
4.92K links
Для тех, кто заботится о здоровье и у кого на кухне есть помощница - мультиварка! Публикуем рецепты вкусных и ПОЛЕЗНЫХ блюд, приготовленных с ее помощью!

Писать ТОЛЬКО на @TS_adminn
Других аккаунтов у нас нет
Download Telegram
​​Фруктовая творожная запеканка в мультиварке

Продукты:
Творог любой жирности – 0,4 кг (2 пачки)
Яйца – 2 шт
Кефир – 3,5 МВ стакана (0,5 л)
Манка – 1,5 МВ стакана
Сахар - 1 МВ стакан
Разрыхлитель (можно заменить на соду) – 1 ч. ложка
Соль – чуть-чуть на кончике ножа
Фрукты или ягоды .

Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Взбиваем миксером творог, желтки, кефир, манку, разрыхлитель. Отдельно взбиваем белки и соль. Когда белки взобьются, то тогда добавлять сахар для закрепления взбитых белков. Добавляем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем. Смазываем кастрюльку МВ сливочным маслом и выкладываем туда половину получившейся массы. Затем делаем прослойку из порезанных фруктов или ягод. Я пробовала брать и персики, и груши, и яблоки, и вишню и т.д. Запеканка получается вкусной с любыми фруктами и ягодами. Выкладываем вторую половину творожной массы. Сверху можно немного посыпать корицей.
Готовим в режиме «Выпечка» 60 минут, а потом на «Подогреве» 30 минут (в процессе приготовления крышку не открывать). Затем открываем крышку мультиварки и даем запеканке немного остыть перед тем как вынимать.
Приятного аппетита!
#запеканки #сладкое
Картофельная запеканка с мясом и шпинатом в мультиварке

400 г отваренной свинины;
600 г картофеля;
600 г свежего шпината;
2 ст. ложки кедровых орешков (по желанию можно заменить на другие или вовсе обойтись без них);
2 ст. ложки изюма;
1 пучок петрушки;
2 зубчика чеснока;
6 ст. ложек панировочных сухарей;
оливковое масло;
мускатный орех;
соль, перец.

Картофель вымыть, положить на подставку и отварить в режиме «Варка на пару» (20 мин под давлением или 40 мин без давления). Затем очистить и натереть на крупной терке.
Изюм залить кипятком, откинуть на сито. Шпинат вымыть. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить на нем шпинат в течение 5 мин.
Петрушку порубить, соединить с тертым картофелем, сбрызнуть оливковым маслом. Добавить измельченный чеснок. Мясо нарезать.
Чашу мультиварки смазать маслом и обсыпать половиной сухарей. Выложить половину картофельной смеси. Разложить мясо, отжатый изюм и тушеный шпинат. Выложить оставшийся картофель, разровнять, присыпать сухарями и орешками, сбрызнуть маслом. Включить режим «Выпечка» и запекать 45 мин. Нарезать запеканку кусочками и подать горячей.
Приятного аппетита!
#запеканки
Тортилья с опятами в мультиварке

3 картофелины;
2 яйца;
150 г вареных опят;
1 луковица;
растительное масло для жаренья;
соль, перец, укроп.

Картофель отварить в мундире (можно в мультиварке на режиме "Варка"). Дать немного остыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, измельчить. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинами.
Включить мультиварку в режиме «Жарка» и разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить опята. Готовить, помешивая, 5-10 мин. Выложить картофель, перемешать, посолить и поперчить. Вбить яйца, перемешать.
Мультиварку накрыть крышкой, включить режим «Выпечка» на 10 мин. При подаче на стол готовое блюдо украсить укропом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #запеканки
Капустная запеканка в мультиварке

-300-350 г капусты (лучше молодой),
-1 луковица,
-50 г сыра,
-1 мультистакан нежирного кефира,
-2 яйца,
-2 ст. ложки муки (с горкой),
-щепотка разрыхлителя теста или соды (соду погасит кефир, поэтому гасить уксусом не надо),
-соль, специи: перец белый и черный, имбирь в порошке и другие приправы по вашему вкусу
-по желанию можно добавить чуть-чуть чеснока, пропустив его через чеснокодавку.

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте его до прозрачности (режим «Выпечка»), затем выключите мультиварку.
2. Мелко нашинкуйте капусту, перетрите ее руками с солью и специями и смешайте с луком.
3. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с капустой и луком.
4. Если вы готовите с разрыхлителем, то смешайте его с кефиром, яйцами, мукой и приправами; если готовите с содой, то загасите ее сначала в кефире, а затем добавьте остальные ингредиенты. Тесто должно получиться как на оладьи.
5. Вылейте тесто на подготовленную смесь для запеканки и установите мультиварку на режим «Выпечка» на 40-50 минут (ориентируйтесь по вашей мультиварке).
Приятного аппетита!
#запеканки #выпечка
Грибная запеканка в мультиварке

-картофель – 600 г
-грибы (можно замороженные, но лучше свежие) – 350 г
-лук – 150 г
-масло подсолнечное для жарки
-сметана 10-20% жирностью
-соль по вкусу
-перец по вкусу
-сыр – 150-200 г

Приготовление:

1. Чтобы приготовить запеканку, потребуются грибы, а вот какие грибы, каждый выбирает по своему вкусу, это могут быть шампиньоны или подосиновики или подберезовики, или вкусные лисички. Перед готовкой свежие грибы нужно почистить и промыть, чтобы удалить ненужную нам микрофлору, и затем их сварить. Варятся грибы очень быстро, как только они начнут оседать на дно кастрюли, значит готовы.
2. Также необходимо сварить картофель. Картофель не нужно очищать от кожуры, его необходимо сварить «в мундире».
3. Режем лук кольцами, обжариваем его на растительном масле, масла жалеть не нужно, лук должен быть золотистого цвета.
4. Грибы, картофель и лук готовы, картофель очищаем и нарезаем кружочками, выкладываем их на дно кастрюльки МВ, необходимо выложить половину того что есть, остальная половина пойдет на урывочный слой.
5. Солим и перчим по вкусу, сверху покрываем сметаной и следующим слоем укладываем грибы, которые также необходимо посолить, поперчить и смазать сметаной.
6. Еще одним слоем выкладываем жареный лук и выкладываем очередной картофельный слой.
7. Сверху посыпаем сыром, который необходимо заранее натереть на терке с крупным зубом.
8. Так выкладываем все ингредиенты в мультиварку слоями (как указано в рецепте) и включаем программу “Выпечка”, время выставляем 40 минут.
#запеканки #блюда_из_овощей
​​Запеканка из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский (красный) — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки 10% — 5 ст. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Чеснок дольки — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 50 г
Приправа для курицы — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриное мясо я порубить ножом мелко. Сразу посолить и поперчить, добавить специи и приправы.
2. В отдельной посуде перемешиваем 1 яйцо и сливки. Заливаем и перемешиваем курицу со специями и заливкой. Отставляем в сторону.
3. Шинкуем овощи. Морковь на крупную терку. Лук мелко. Перец — брусочками.
4. На дно мультиварки (горшочка и т. п), наливаем 1 ч. л оливкового масла. Бросаем овощи. Солим, перчим, тушим немного. Выравниваем слой по дну.
5. Далее выкладываем слой курицы.
6. Сверху сыр с зеленью.
7. Включаем программу "Выпечка" (30 минут).
Готово! Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #запеканки
​​ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК

По рецептуре похож на классическую запеканку из инструкции к мультиварке, но немного другой. Я немного изменила оригинальный рецепт, свои комментарии написала в скобках.

Творог — 700 г (взяла 1 пачку Пискаревского творога и 2 пачки твор. массы с изюмом)
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 220 г (уменьшила до 100 г, т.к. творожная масса уже сладкая)
Масло сливочное — 120 г + для смазки чаши мультиварки
Изюм — 100 г
Сметана — 2 ст.л. жирная
Крупа манная — 1 ст.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Лимон — 1 шт.

1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки положить в большую емкость для взбивания и всыпать к ним сахар. Вбить желтки с сахаром добела.
2. Творог протереть через сито в емкость к взбитым желткам (я просто добавила, так как масса уже с изюмом).
3. Туда же влить 100 грамм растопленного сливочного масла и всыпать 1 ст.л. манной крупы. Натереть цедру одного лимона. Все хорошенько вымешать миксером .
4. Изюм обдать кипятком и обсушить. Добавить к творожной массе.
5. Белки взбить до пиков и аккуратно лопаточкой вмешать в творог.
6. Чашу мультиварки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить творожную массу и разровнять. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут. (добавляла 20 минут)
Выключить мультиварку и дать сырнику остыть немного, чтобы края отошли от формы. Аккуратно опрокинуть готовый сырник на блюдо и полностью остудить.
7. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюльке растопить 20 грамм сливочного масла, добавить 20 грамм сахара и 20 грамм какао порошка. На маленьком огне варить до растворения сахара. Перемешать с 2 ст.л. жирной сметаны и сразу же вылить на сырник.
8. Убрать готовый десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
#запеканки #сладкое #выпечка
​​КАПУСТНАЯ ШАРЛОТКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
кефир - 1 стакан
яйцо - 2 шт
сода (не гасить) 1/4 ч.л.
соль - 1 ч.л.
муки на глаз - вводить постепенно, небольшими порциями. Довести тесто до состояния густой сметаны.

Начинка:
Капусты примерно полкачана

Отлично получается со свежей или предварительно обжаренной в мультиварке капустой (также к капусте можно добавить немного чеснока для аромата)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чашу мультиварки смазать маслом. 2/3 теста вылить в чашу, на тесто выложить капустную начинку. Залить начинку оставшимся тестом, разравнять, чтобы спрятать начинку под верхним слоем. Сверху можно положить немного сливочного масла. Установить режим "Выпечка" на 60 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#запеканки #выпечка
Гречневая запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

-гречневая крупа — 1 ст.
-творог — 200 г
-сметана — 0,5 ст.
-яйца — 2 шт.
-сахар — 2 ст. л. (при желании можно сделать гречневую запеканку в мультиварке не сладкой, а соленой, в таком случае соль добавляйте по вкусу)
-соль — 0,5 ч. л.
-сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешиваем готовую гречневую кашу, творог, сметану, яйца, сахар (или соль вместо сахара, в случае если вы будете делать несладкую запеканку) и масло (немного оставляем для смазывания чаши мультиварки).
2. Тщательно перемешиваем.
3. В мультиварку выкладываем смесь для нашей будущей гречневой запеканки и аккуратно разравниваем поверхность.
4. Готовить гречневую запеканку в мультиварке нужно будет на режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Что, собственно, и делаем)
5. После приготовления открываем мультиварку и даем запеканке остыть (для румяной корочки можно перевернуть запеканку при помощи чаши для пароварения и готовить еще в течение 10 минут).
6. Аккуратно переворачиваем гречневую запеканку на емкость для пароварения и затем перекладываем на блюдо. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
#запеканки
Запеканка с брокколи в мультиварке

-брокколи – 500 г
-творог – 500 г
-мука – 50 г
-яйца – 2 шт.
-чеснок – 3 зубчика
-зелень
-масло подсолнечное
-соль – по вкусу

Приготовление:

1. Итак, для начала покупаем брокколи. Они должны быть качественными, то есть твердыми, плотными и не иметь постороннего запаха. Удаляем испорченные края и листья. Ополаскиваем под проточной водой. Разбираем брокколи на соцветия.
2. Творог разминаем вилкой, смешиваем с яйцами и мукой.
3. Смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом. Выкладываем соцветия брокколи и заливаем творожной массой.
4. Включаем режим "Выпечка", на 30 минут. Готовим до окончания программы.
Приятного аппетита!
#запеканки