Мясо по-французски.
⠀
Лучше всего взять говяжью вырезку, но, если она не по карману, подойдет любая нежирная говядина. Только нужно хорошо отбить. Нарезаем ее ломтиками толщиной полсантиметра.
⠀
Так же или чуть тоньше режем картошку. Тонкими полукольцами режем лук.
⠀
Смазываем сливочным маслом противень, на него укладываем слой говядины, потом — слой лука, потом — картошку. Каждый слой солим и перчим.
⠀
Сверху смазываем смесью сметаны и майонеза. Сверху посыпаем тертым российским сыром.
⠀
Ставим в духовку прямо перед подачей.
#горячее #мясо #новогоднийстол #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Лучше всего взять говяжью вырезку, но, если она не по карману, подойдет любая нежирная говядина. Только нужно хорошо отбить. Нарезаем ее ломтиками толщиной полсантиметра.
⠀
Так же или чуть тоньше режем картошку. Тонкими полукольцами режем лук.
⠀
Смазываем сливочным маслом противень, на него укладываем слой говядины, потом — слой лука, потом — картошку. Каждый слой солим и перчим.
⠀
Сверху смазываем смесью сметаны и майонеза. Сверху посыпаем тертым российским сыром.
⠀
Ставим в духовку прямо перед подачей.
#горячее #мясо #новогоднийстол #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
А знаете, как хороши бараньи почки на мангале? Очень хороши!
⠀
Разрежьте их вдоль, уберите пленки, пару часов подержите под проточной водой.
Замаринуйте с луком, сумахом и хмели-сунели, а на следующий день пожарьте на шампурах.
⠀
С красным абхазским вином — об'едение.
#мясо #шашлыки #баранина
@msimonyan_recipes
⠀
Разрежьте их вдоль, уберите пленки, пару часов подержите под проточной водой.
Замаринуйте с луком, сумахом и хмели-сунели, а на следующий день пожарьте на шампурах.
⠀
С красным абхазским вином — об'едение.
#мясо #шашлыки #баранина
@msimonyan_recipes
Острые крылышки баффало. Один из моих любимых рецептов.
Крылышки чистим и маринуем в табаско накануне вечером. На следующее утро пересыпаем их кукурузной мукой и обжариваем во фритюре.
Для соуса смешиваем острый кетчуп, вустерский соус и любой другой соус барбекю, пока не получатся те острота, 'дымный' запах и сладкое послевкусие, какие нам нравятся. Растапливаем полпачки сливочного масла и добавляем в этот соус. И туда же ложку обычного уксуса.
В соусе щедро обмакиваем обжаренные крылья и выкладываем их рядком на противень. Когда придут гости, его нужно просто поставить в духовку на 200 градусов на 10 минут.
И вот эти острые пряные крылья подаем как раз с соусом блю чиз. Для него в блендере надо смешать один треугольник дорблю со стаканом сметаны и столовой ложкой того же вустерского соуса.
#курица #мясо #закуски
@msimonyan_recipes
Крылышки чистим и маринуем в табаско накануне вечером. На следующее утро пересыпаем их кукурузной мукой и обжариваем во фритюре.
Для соуса смешиваем острый кетчуп, вустерский соус и любой другой соус барбекю, пока не получатся те острота, 'дымный' запах и сладкое послевкусие, какие нам нравятся. Растапливаем полпачки сливочного масла и добавляем в этот соус. И туда же ложку обычного уксуса.
В соусе щедро обмакиваем обжаренные крылья и выкладываем их рядком на противень. Когда придут гости, его нужно просто поставить в духовку на 200 градусов на 10 минут.
И вот эти острые пряные крылья подаем как раз с соусом блю чиз. Для него в блендере надо смешать один треугольник дорблю со стаканом сметаны и столовой ложкой того же вустерского соуса.
#курица #мясо #закуски
@msimonyan_recipes
В Москве везде можно купить баранину и почти нигде — козлятину.
Я ее заказываю в интернет-магазине.
⠀
Вот как мы приготовили козленка в этот раз. Ребрышки отделили и пожарили на мангале, просто посолив и поперчив, — они такие нежные и ароматные, что больше ничего не нужно.
⠀
Остальное мясо потушили с розмарином, тимьяном, луком, чесноком и острым перцем. Картошку тоненько нарезали, посолили-поперчили и запекли в духовке. А сверху выложили готовые сочные куски козлятины.
Получилось очень вкусно.
#мясо #картошка #горячее
@msimonyan_recipes
Я ее заказываю в интернет-магазине.
⠀
Вот как мы приготовили козленка в этот раз. Ребрышки отделили и пожарили на мангале, просто посолив и поперчив, — они такие нежные и ароматные, что больше ничего не нужно.
⠀
Остальное мясо потушили с розмарином, тимьяном, луком, чесноком и острым перцем. Картошку тоненько нарезали, посолили-поперчили и запекли в духовке. А сверху выложили готовые сочные куски козлятины.
Получилось очень вкусно.
#мясо #картошка #горячее
@msimonyan_recipes
Копченые утиные грудки мы готовим так.
⠀
Грудки солим и перчим по вкусу.
⠀
Кожицу надрезаем крест-накрест — и в коптилку.
⠀
Просто и вкусно.
#утка #мясо #закуски
@msimonyan_recipes
⠀
Грудки солим и перчим по вкусу.
⠀
Кожицу надрезаем крест-накрест — и в коптилку.
⠀
Просто и вкусно.
#утка #мясо #закуски
@msimonyan_recipes
Вителло тоннато — мое любимое итальянское блюдо.
Варю телятину с луком, стеблем сельдерея, морковью, лаврушкой, черным и душистым перцем.
Нарезать ее так тонкими пластинками, как это делают в ресторанах, без специального прибора все равно не получится, поэтому нарезаю на обычные небольшие кусочки.
В блендере смешиваю консервированного тунца, майонез, чуточку каперсов. Этим волшебным соусом щедро сдабриваем телятину.
#мясо #рыба #закуски
@msimonyan_recipes
Варю телятину с луком, стеблем сельдерея, морковью, лаврушкой, черным и душистым перцем.
Нарезать ее так тонкими пластинками, как это делают в ресторанах, без специального прибора все равно не получится, поэтому нарезаю на обычные небольшие кусочки.
В блендере смешиваю консервированного тунца, майонез, чуточку каперсов. Этим волшебным соусом щедро сдабриваем телятину.
#мясо #рыба #закуски
@msimonyan_recipes
Ламаджо — пицца адлерских армян.
Для теста нужно примерно 400 г муки, 250 мл мацуна и соль. По консистенции оно должно получиться как пельменное.
Для начинки смешиваем говяжий фарш, аджику, лук, кинзу, помидоры, петрушку и хмели-сунели.
Тесто раскатываем в лепешки, намазываем сверху тонким слоем начинки — и в духовку.
Приятного аппетита!
#выпечка #пицца #мясо
@msimonyan_recipes
Для теста нужно примерно 400 г муки, 250 мл мацуна и соль. По консистенции оно должно получиться как пельменное.
Для начинки смешиваем говяжий фарш, аджику, лук, кинзу, помидоры, петрушку и хмели-сунели.
Тесто раскатываем в лепешки, намазываем сверху тонким слоем начинки — и в духовку.
Приятного аппетита!
#выпечка #пицца #мясо
@msimonyan_recipes
Экспресс-диета собственного сочинения.
⠀
Отварите кусок постной говядины. В воду можете бросить для вкуса, что вам нравится. Я кладу лук, чеснок, сухую аджику, зелень. Потом на этом бульоне можно сварить шикарный борщ или харчо.
⠀
Смешайте две чайные ложки обычной аджики с двумя столовыми ложками сметаны. И ешьте весь день только эту вкуснейшую вареную говядину с этой приправой сколько хотите.
⠀
На ночь не ешьте, конечно.
Утром будет хороший минус на весах.
#диета #мясо
@msimonyan_recipes
⠀
Отварите кусок постной говядины. В воду можете бросить для вкуса, что вам нравится. Я кладу лук, чеснок, сухую аджику, зелень. Потом на этом бульоне можно сварить шикарный борщ или харчо.
⠀
Смешайте две чайные ложки обычной аджики с двумя столовыми ложками сметаны. И ешьте весь день только эту вкуснейшую вареную говядину с этой приправой сколько хотите.
⠀
На ночь не ешьте, конечно.
Утром будет хороший минус на весах.
#диета #мясо
@msimonyan_recipes
Из рваной телятины можно соорудить вот такие вкусные буррито.
⠀
Режем полосками болгарский перец, полукольцами — лук. Половину лука поливаем лаймом или лимоном, вторую половину жарим вместе с болгарским перцем.
⠀
Кукурузные лепешки тортильи я покупаю в интернет-магазинах. Там же — маринованный перец халапеньо и мексиканские специи.
В лепешки кладу жареные овощи, маринованный лук, рваную телятину, гуакамоле, тертый чеддер и халапеньо (можно любой другой маринованный острый перец).
⠀
Это прямо об'едение.
#мясо #буррито #горячее
@msimonyan_recipes
⠀
Режем полосками болгарский перец, полукольцами — лук. Половину лука поливаем лаймом или лимоном, вторую половину жарим вместе с болгарским перцем.
⠀
Кукурузные лепешки тортильи я покупаю в интернет-магазинах. Там же — маринованный перец халапеньо и мексиканские специи.
В лепешки кладу жареные овощи, маринованный лук, рваную телятину, гуакамоле, тертый чеддер и халапеньо (можно любой другой маринованный острый перец).
⠀
Это прямо об'едение.
#мясо #буррито #горячее
@msimonyan_recipes
Рваная курица в перечном соусе.
⠀
Сварили целую курицу с луком, чесноком, душистым и черным перцем и кардамоном. Руками разобрали на волокна.
⠀
Добавили готовый перечный соус, купленный в интернет-магазине. Перед подачей быстро обжарили на сильном огне на кунжутном масле.
#горячее #курица #мясо
@msimonyan_recipes
⠀
Сварили целую курицу с луком, чесноком, душистым и черным перцем и кардамоном. Руками разобрали на волокна.
⠀
Добавили готовый перечный соус, купленный в интернет-магазине. Перед подачей быстро обжарили на сильном огне на кунжутном масле.
#горячее #курица #мясо
@msimonyan_recipes
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Готовим что-то, навеянное щами.
После поездки в Кострому я просто влюбилась в корнеплоды. Например, пастернак, без которого у нас на Кубани не обходился ни один борщ, в Москве не могла найти годами. А сейчас его стало много.
Пастернак, корень сельдерея, ту самую русскую репу знаменитую и желтую морковку я купила в интернет-магазине.
Там же нашла почки и сердечки кролика. Будем из них варить мужчине щи.
Это не классические щи. Но что-то по мотивам. Из русских корнеплодов.
Из размороженных почек и сердечек варю самый обычный бульон.
В него добавляю две луковицы, душистый и черный перец и лавровый лист.
Нарезанные соломкой желтую морковь, репу, пастернак и корень сельдерея тушу на сливочном масле.
Отправляю в кастрюлю. Когда бульон готов, добавляю квашеную капусту, которую томила все это время в духовке.
Теперь нужно еще немного потомить, чтобы все это вскипело и побулькало. А потом есть:)
#щи #мясо #суп
@msimonyan_recipes
После поездки в Кострому я просто влюбилась в корнеплоды. Например, пастернак, без которого у нас на Кубани не обходился ни один борщ, в Москве не могла найти годами. А сейчас его стало много.
Пастернак, корень сельдерея, ту самую русскую репу знаменитую и желтую морковку я купила в интернет-магазине.
Там же нашла почки и сердечки кролика. Будем из них варить мужчине щи.
Это не классические щи. Но что-то по мотивам. Из русских корнеплодов.
Из размороженных почек и сердечек варю самый обычный бульон.
В него добавляю две луковицы, душистый и черный перец и лавровый лист.
Нарезанные соломкой желтую морковь, репу, пастернак и корень сельдерея тушу на сливочном масле.
Отправляю в кастрюлю. Когда бульон готов, добавляю квашеную капусту, которую томила все это время в духовке.
Теперь нужно еще немного потомить, чтобы все это вскипело и побулькало. А потом есть:)
#щи #мясо #суп
@msimonyan_recipes
Ловите рецепт террина.
Фарш из говядины с луком и тимьяном, из куриной печени, выдержанной пару часов в небольшом количестве коньяка, и из курицы с чесноком.
Слоями укладываю в посуду для запекания, выложенную беконом. Сверху тоже закрываю беконом — и в духовку на паровую баню часа на два.
Потом слить жир — и на ночь в холодильник.
#террин #закуски #мясо
@msimonyan_recipes
Фарш из говядины с луком и тимьяном, из куриной печени, выдержанной пару часов в небольшом количестве коньяка, и из курицы с чесноком.
Слоями укладываю в посуду для запекания, выложенную беконом. Сверху тоже закрываю беконом — и в духовку на паровую баню часа на два.
Потом слить жир — и на ночь в холодильник.
#террин #закуски #мясо
@msimonyan_recipes
Вкуснейшее праздничное блюдо — запеченная баранья нога. И очень просто ее готовить.
Ногу я солю, перчу, обкладываю чесноком, розмарином и тимьяном. В противень подливаю нашего домашнего красного вина.
Можно использовать любое недорогое вино — красное или белое. Можно и вообще без вина — подлить водичку.
И все. Запекаем в духовке при 180 градусах, пока не увидим вот такую красивую корочку.
#мясо #баранина #горячее
@msimonyan_recipes
Ногу я солю, перчу, обкладываю чесноком, розмарином и тимьяном. В противень подливаю нашего домашнего красного вина.
Можно использовать любое недорогое вино — красное или белое. Можно и вообще без вина — подлить водичку.
И все. Запекаем в духовке при 180 градусах, пока не увидим вот такую красивую корочку.
#мясо #баранина #горячее
@msimonyan_recipes