'— Жареные гуси мастера пахнуть, — сказал почетный мировой, тяжело дыша'.
⠀
Чехов. 'Сирена'.
⠀
Мы гуся запекаем, но пахнет он тоже умопомрачительно.
⠀
Для начала вымачиваем сушеные подосиновики, затем варим их в той же воде с луком и морковкой. Лук и морковь убираем. На этом же бульоне вместе с подосиновиками варим гречневую кашу.
⠀
С гуся срезаем лишний жир — он еще пригодится. Его можно заморозить и использовать потом для жарки. Гуся натираем солью и перцем, фаршируем кашей, закрепляем зубочистками.
⠀
Запекаем гуся в фольге при 200 градусах, пока не будет вкусный и румяный. Тогда фольгу убираем, оставляем ее только на кончиках крыльев и периодически поливаем гуся вытекающим соком.
#горячее #гусь #каша #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Чехов. 'Сирена'.
⠀
Мы гуся запекаем, но пахнет он тоже умопомрачительно.
⠀
Для начала вымачиваем сушеные подосиновики, затем варим их в той же воде с луком и морковкой. Лук и морковь убираем. На этом же бульоне вместе с подосиновиками варим гречневую кашу.
⠀
С гуся срезаем лишний жир — он еще пригодится. Его можно заморозить и использовать потом для жарки. Гуся натираем солью и перцем, фаршируем кашей, закрепляем зубочистками.
⠀
Запекаем гуся в фольге при 200 градусах, пока не будет вкусный и румяный. Тогда фольгу убираем, оставляем ее только на кончиках крыльев и периодически поливаем гуся вытекающим соком.
#горячее #гусь #каша #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
Купили гуся и сделали из него два блюда к Масленице: щи и блинчики.
⠀
Гуся разделали, убрали лишний жир (я его замораживаю, а потом использую для других блюд), поставили вариться с луком, морковью, сельдереем, петрушкой, укропом и черным перцем.
⠀
Замочили сушеные грибы. Я люблю к гусю подосиновики, но в этот раз у нас были белые.
⠀
Поставили томиться в духовку квашеную капусту в горшочке.
⠀
Когда гусь сварился, достали его из бульона, а в бульон положили картошку соломкой, сушеные белые вместе с водой, в которой их замачивали, и квашеную капусту.
⠀
Получились отменные наваристые щи.
⠀
А гуся мы разобрали на волокна, добавили к нему картофельное пюре и нафаршировали этой вкуснотой блинчики.
#Масленица #щи #гусь #суп #блины
@msimonyan_recipes
⠀
Гуся разделали, убрали лишний жир (я его замораживаю, а потом использую для других блюд), поставили вариться с луком, морковью, сельдереем, петрушкой, укропом и черным перцем.
⠀
Замочили сушеные грибы. Я люблю к гусю подосиновики, но в этот раз у нас были белые.
⠀
Поставили томиться в духовку квашеную капусту в горшочке.
⠀
Когда гусь сварился, достали его из бульона, а в бульон положили картошку соломкой, сушеные белые вместе с водой, в которой их замачивали, и квашеную капусту.
⠀
Получились отменные наваристые щи.
⠀
А гуся мы разобрали на волокна, добавили к нему картофельное пюре и нафаршировали этой вкуснотой блинчики.
#Масленица #щи #гусь #суп #блины
@msimonyan_recipes