Сырные булочки с копченой уткой.
⠀
Утиные грудки мы замариновали с медом, оливковым маслом, солью и красным перцем. Подвесили у окна на ночь — посушить. Потом сами закоптили на 120 градусах.
⠀
Для воздушных булочек я беру 6 стаканов муки, 2 стакана крем-чиза (любого мягкого белого сыра), пачку сливочного масла, 2 стакана холодной простокваши, чайную ложку гашенной уксусом соды, разрыхлитель, столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Выпекаю 15 минут при 230 градусах.
⠀
Они получаются рассыпчатые, нежные, сливочные и совсем не похожи на магазинные.

#выпечка #утка #сыр

@msimonyan_recipes

Салат с уткой терияки — лучший способ заставить семью есть свежую зелень.
⠀
Утку я мариную в соусе терияки, запекаю, тонко нарезаю. Основа салата — шпинат или другая неострая салатная зелень.
⠀
Дальше в ход идет любая азиатчина, которая вам попалась в интернет-магазинах. Я в этот раз положила побеги бамбука, которые купила когда-то по случаю в консервированном виде.
⠀
Еще добавила помидорок черри, болгарский перец и заправила все моим любимым кунжутным соусом.
⠀
Можно заправить соевым соусом с медом и кунжутным маслом. Или добавить того же терияки. Получится тоже вкусно.

#салат #утка #зелень

@msimonyan_recipes

Копченые утиные грудки мы готовим так.
⠀
Грудки солим и перчим по вкусу.
⠀
Кожицу надрезаем крест-накрест — и в коптилку.
⠀
Просто и вкусно.

#утка #мясо #закуски

@msimonyan_recipes