Дедушка всегда ел арбуз с брынзой. Чем изумлял меня в детстве — как можно сладкое с соленым.
⠀
Оказалось, можно и нужно)
⠀
Попробуйте вот такой волшебный летний салат — молодой шпинат заправила оливковым маслом и бальзамическим уксусом, туда же свежий арбуз и брынзу или фету.

#салат #летниерецепты

@msimonyan_recipes

Вареную курицу можно просто с'есть. А можно приготовить из нее легкое, быстрое, абсолютно французское блюдо.

Муж будет думать, что это сложно. Главное, Тиграну не говорить, как это легко:)

Из курицы убираем жир и кости и разбираем мясо на волокна.

Добавляем к ней банку крем-чиза. Если у вас есть плавленый сыр, он тоже подойдет.

Затем приправляем любимыми специями. Мне нравятся белый перец и копченая паприка.

После этого хорошенько все перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

#закуски #салат #курица

@msimonyan_recipes

По традиции расскажу вам про свой новогодний стол.

У нас он всегда советский. Народу собирается много, поэтому и готовить тоже приходится много.

Оливье входит в топ-10 моих любимых блюд всех времен и народов. Но из-за диеты ем я его один раз в год — утром 1 января.

Новогодние 'доедалки' я люблю больше, чем сам Новый год. 🙂

Целый таз оливье мы режем всей семьей 31-го, причем за это время 'Иронию' успеваем посмотреть дважды.

С утра запекаем картошку и морковку, варим и чистим яйца, достаем маринованные огурцы, разные копчености (говядину, курицу, индейку — всегда по-разному), вареную курицу или курицу гриль.

Курицу разбираем на волокна — так настаивает делать моя свекровь. Остальное нарезаем. Свекровь любит, чтобы морковь в оливье была сырая, натертая на крупной терке. Часть мы так и делаем. Но целый таз с сырой морковью до вечера 1-го не доживет. А надо! 🙂

Горошек туда тоже, разумеется, консервированный. Добавляем майонез.

Лук мы в оливье не кладем.

И невозможно себе представить другой Новый год.

#салат #оливье #новогоднийстол

@msimonyan_recipes

Продолжаем #новогоднийужин.

Готовить на Новый год мы начинаем еще 28 декабря. В этот вечер мы солим селедку. Покупаем свежемороженую в интернет-магазинах, размораживаем. Кипятим литр воды (на три селедки) с полутора столовыми ложками соли, лавровым листом, душистым и черным перцем и семенами укропа. Остужаем воду, заливаем селедку и закрываем в длинной банке, ставим в холодильник.

31-го мы ее достанем, почистим, нарежем. Запечем морковь, свеклу и картошку. Мелко нарежем шалот, зальем его яблочным уксусом на полчасика и несильно отожмем.

Печеные овощи почистим, натрем на крупной терке и чуть присолим.

И дальше в прозрачной посуде слоями: селедка, шалот, картошка, майонез, снова селедка, морковь, шалот, свекла, майонез. Можно еще присыпать сверху тертыми желтками.

#рыба #салат

@msimonyan_recipes

Крабовый салат надо готовить прямо перед тем, как садитесь за новогодний стол. В отличие от оливье, сутки он не простоит.
⠀
Конечно, лучше сварить свежего краба. Но это не всем доступно, поэтому можно взять консервированные фаланги или даже крабовые палочки.
⠀
Разобравшись с крабом, мы варим перепелиные яйца, разрезаем их пополам.
⠀
Небольшие огурцы разрезаем вдоль и чайной ложкой удаляем мягкую сердцевину. Ее тут же с'едает Баграт:)
⠀
Огурцы нарезаем полукружочками. Смешиваем краба, огурцы, яйца, консервированную кукурузу и заправляем сметаной.

#салат #рыба #морепродукты #новогоднийстол

@msimonyan_recipes