Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Приготовили кубанского сомика, которого поймал наш отец.
⠀
Крупно нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Обжариваем.
⠀
Очищаем помидоры от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью.
⠀
Добавляем хмели-сунели, перец чили, черный перец и соль.
⠀
Туда же кидаем свежую зелень — кинзу, укроп, базилик.
⠀
Добавляем воду так, чтобы получившийся соус оставался густым.
⠀
Сомика мы режем на кусочки и обжариваем на сильном огне. Затем эти кусочки отправляем в кипящий соус.
⠀
Через пять минут нежнейший, вкуснейший сомик будет готов.
⠀
#рыба #горячее
@msimonyan_recipes
⠀
Крупно нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Обжариваем.
⠀
Очищаем помидоры от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью.
⠀
Добавляем хмели-сунели, перец чили, черный перец и соль.
⠀
Туда же кидаем свежую зелень — кинзу, укроп, базилик.
⠀
Добавляем воду так, чтобы получившийся соус оставался густым.
⠀
Сомика мы режем на кусочки и обжариваем на сильном огне. Затем эти кусочки отправляем в кипящий соус.
⠀
Через пять минут нежнейший, вкуснейший сомик будет готов.
⠀
#рыба #горячее
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Продолжаем #новогоднийужин.
Готовить на Новый год мы начинаем еще 28 декабря. В этот вечер мы солим селедку. Покупаем свежемороженую в интернет-магазинах, размораживаем. Кипятим литр воды (на три селедки) с полутора столовыми ложками соли, лавровым листом, душистым и черным перцем и семенами укропа. Остужаем воду, заливаем селедку и закрываем в длинной банке, ставим в холодильник.
31-го мы ее достанем, почистим, нарежем. Запечем морковь, свеклу и картошку. Мелко нарежем шалот, зальем его яблочным уксусом на полчасика и несильно отожмем.
Печеные овощи почистим, натрем на крупной терке и чуть присолим.
И дальше в прозрачной посуде слоями: селедка, шалот, картошка, майонез, снова селедка, морковь, шалот, свекла, майонез. Можно еще присыпать сверху тертыми желтками.
#рыба #салат
@msimonyan_recipes
Готовить на Новый год мы начинаем еще 28 декабря. В этот вечер мы солим селедку. Покупаем свежемороженую в интернет-магазинах, размораживаем. Кипятим литр воды (на три селедки) с полутора столовыми ложками соли, лавровым листом, душистым и черным перцем и семенами укропа. Остужаем воду, заливаем селедку и закрываем в длинной банке, ставим в холодильник.
31-го мы ее достанем, почистим, нарежем. Запечем морковь, свеклу и картошку. Мелко нарежем шалот, зальем его яблочным уксусом на полчасика и несильно отожмем.
Печеные овощи почистим, натрем на крупной терке и чуть присолим.
И дальше в прозрачной посуде слоями: селедка, шалот, картошка, майонез, снова селедка, морковь, шалот, свекла, майонез. Можно еще присыпать сверху тертыми желтками.
#рыба #салат
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Без заливной рыбы Новый год не Новый год.
⠀
Мы ее делаем так.
⠀
Сначала варим бульон из голов, хвостов и плавников с луковицей, морковью, петрушкой, свежим укропом, семенами укропа и черным перцем.
⠀
Когда вскипит, добавляем рыбу. Лосося, осетрину, щуку, сазана — тут разные возможны комбинации.
⠀
Когда снова вскипит, рыбу вынимаем, бульон процеживаем и разводим в нем желатин по инструкции.
⠀
В стеклянные чашечки кладем рыбу, горошек, нарезанный укроп, заливаем бульоном — и ставим на ночь в холодильник.
⠀
Лукашин бы оценил:)
#закуски #рыба #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Мы ее делаем так.
⠀
Сначала варим бульон из голов, хвостов и плавников с луковицей, морковью, петрушкой, свежим укропом, семенами укропа и черным перцем.
⠀
Когда вскипит, добавляем рыбу. Лосося, осетрину, щуку, сазана — тут разные возможны комбинации.
⠀
Когда снова вскипит, рыбу вынимаем, бульон процеживаем и разводим в нем желатин по инструкции.
⠀
В стеклянные чашечки кладем рыбу, горошек, нарезанный укроп, заливаем бульоном — и ставим на ночь в холодильник.
⠀
Лукашин бы оценил:)
#закуски #рыба #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Любите ли вы бутеры со шпротами так, как люблю их я?
Длинный огурец нарезаем не слишком тонко, укладываем на бородинский хлеб, сверху две шпротины.
⠀
Гениальная советская закуска. Всегда едим на Новый год.
#закуски #бутерброды #рыба #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
Длинный огурец нарезаем не слишком тонко, укладываем на бородинский хлеб, сверху две шпротины.
⠀
Гениальная советская закуска. Всегда едим на Новый год.
#закуски #бутерброды #рыба #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Крабовый салат надо готовить прямо перед тем, как садитесь за новогодний стол. В отличие от оливье, сутки он не простоит.
⠀
Конечно, лучше сварить свежего краба. Но это не всем доступно, поэтому можно взять консервированные фаланги или даже крабовые палочки.
⠀
Разобравшись с крабом, мы варим перепелиные яйца, разрезаем их пополам.
⠀
Небольшие огурцы разрезаем вдоль и чайной ложкой удаляем мягкую сердцевину. Ее тут же с'едает Баграт:)
⠀
Огурцы нарезаем полукружочками. Смешиваем краба, огурцы, яйца, консервированную кукурузу и заправляем сметаной.
#салат #рыба #морепродукты #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Конечно, лучше сварить свежего краба. Но это не всем доступно, поэтому можно взять консервированные фаланги или даже крабовые палочки.
⠀
Разобравшись с крабом, мы варим перепелиные яйца, разрезаем их пополам.
⠀
Небольшие огурцы разрезаем вдоль и чайной ложкой удаляем мягкую сердцевину. Ее тут же с'едает Баграт:)
⠀
Огурцы нарезаем полукружочками. Смешиваем краба, огурцы, яйца, консервированную кукурузу и заправляем сметаной.
#салат #рыба #морепродукты #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
На Новый год сделали пудинг из печеной картошки и печени трески.
⠀
Запекли картошку в духовке, натерли на крупной терке. Добавили соль, масло от печени трески, уложили в стеклянную посуду, сверху разровняли саму печень трески и посыпали мелко рубленным луком-резанцем.
⠀
Просто и очень вкусно.
#закуски #картошка #рыба #новогоднийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Запекли картошку в духовке, натерли на крупной терке. Добавили соль, масло от печени трески, уложили в стеклянную посуду, сверху разровняли саму печень трески и посыпали мелко рубленным луком-резанцем.
⠀
Просто и очень вкусно.
#закуски #картошка #рыба #новогоднийстол
@msimonyan_recipes