Кухня наизнанку
262K subscribers
2.55K photos
478 videos
667 links
Рецепты без правил. Многие - только здесь и нигде больше! Плюс уютный чатик, где мы делимся только хорошим! Оставайтесь с нами!
Подборки рецептов: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
Download Telegram
Когда очень срочно захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю, этот рецепт меня всегда выручает. Через 15 минут уже можно пить чай с ароматным и вкусным печеньем! Рецепт простейший, как и ингредиенты. А как вкусно!..

Все очень просто. Из перечисленных ниже ингредиентов замешиваю тесто миксером.

Теперь выкладываю тесто на противень. Можно ложкой, но я воспользовалась кондитерским мешком.

Поставить в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов. Готовое печенье можно подавать так или перемазать сгущенкой.

• Яйца - 2 шт.
• Мука - 90 г
• Сахар - 70 г
• Сода - 1/3 ч.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Сгущенное молоко (вареное)

#печенье #десерты #кчаю #оченьпросто

Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=5MJh-Bd_8V4
Вкусное печенье "из тех времен". Раньше часто готовили. И недорого, и быстро, и просто!

Весов у меня не было, поэтому пересчитала все на рюмки. Отсюда и название появилось)) Уверена, что в интернете название "8 рюмок" нигде не встречается.

Этот рецепт я показала в видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=vhc3ZC1yW70. Там же еще 4 очень бюджетных рецепта. Посмотрите - вам точно понравится!

Как готовить:

Думаю, что такая стопочка была у всех (моей уже ооочень много лет). Снизу даже цена выбита - 5 копеек. Напишите в комментариях, была ли у вас такая?
Рюмки на ножках не сохранились, поэтому теперь все всегда отмеряю стопочкой, но название печенья менять не стала.

Отмеряю 5 таких "рюмок" просеянной муки и отправляю в миску. Сюда же - рюмку сахара, рюмку воды (комнатной температуры) и рюмку растительного масла. Вот они, 8 рюмок))

Еще добавляю щепотку соли и соду (нужно погасить уксусом или лимонным соком).

Замешиваю тесто, накрываю пленкой и оставляю минут на 15-20.

Затем тесто раскатываю толщиной примерно 5 мм. Этой же стопочкой вырезаю кружочки.

Выкладываю на противень. И ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Вот и все! Десерт к чаю готов. Очень быстро и практически из ничего! Печенье напоминает песочное - рассыпчатое, не слишком жесткое, в меру сладкое.

Рецепт:

• Мука - 5 рюмок (260-280 г)
• Сахар - 1 рюмка (50 г)
• Масло растительное - 1 рюмка (100 мл)
• Вода - 1 рюмка (100 мл)
• Соль - щепотка
• Сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом)

#печенье #постные #кчаю #недорого
На завтрак у нас было яблочное печенье. Вкуснющее! Мягенькое, ароматное и готовится очень быстро))
Рецептом я делилась вот здесь https://youtu.be/K15itOjiAW0?si=LiKwH0IeROaxSDMk&t=623

• Яблоки - 2 шт. (крупные)
• Мука - 350 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Корица - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 пак. (10 г)
• Ванилин

Сегодня я заменила часть пшеничной муки на овсяную, добавила меньше масла, чуть больше яблок и сахар заменила на стеверит (в нужной пропорции). Это печенье ничем не испортить! Идеальный рецепт!

#печенье #кчаю #выпечка
Ностальгия до слез... Мой любимый рецепт печенья. Думаю, что все его знают и готовили много раз. Но никогда не помешает "напоминалочка" 😊

КАК ГОТОВИТЬ:

Творог соединяю с размягченным сливочным маслом, добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваю тесто. К рукам липнуть не должно. Убираю тесто в пакет и оставляю в холодильнике минут на 40.

Раскатываю толщиной 4-5 мм, вырезаю стаканом или вырубкой кружочки. Опускаю одной стороной в сахар, складываю пополам так, чтобы сахар оказался внутри. Снова опускаю в сахар, снова складываю. И еще раз - в сахар. Выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю 15 минут.

Можно в сахар добавить молотую корицу, если любите.

• Творог – 250 г
• Мука – 240-250 г (может уйти меньше или больше. Зависит от влажности творога! Подсыпайте постепенно!)
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сахар
• Корица
#печенье #кчаю
Сегодня "спасала" тыкву)) Так и рождаются рецепты. Ооочень вкусно получилось. Весь процесс я не снимала, конечно, потому что не было уверенности, что получится.

Но все получилось. Поэтому делюсь!

Два дня назад запекла тыкву в духовке. Половину съели, а остальное - в холодильник. И все, уже никто есть не стал)) Поэтому нужно было что-то с ней сделать. Как раз к чаю ничего не было. Поэтому решила, что это будет печенье (или пряники?)

Убрала кожицу, размяла запеченную тыкву вилкой. Получилось примерно 250 г тыквенного пюре (густого). Добавила 90 мл растительного масла (чуть меньше, чем полстакана), 100 г овсяной и 150 г пшеничной муки, разрыхлитель 1,5 ч.л. Вместо сахара взяла стеверит 15 г (можно, конечно, взять и обычный сахар ~ 75 г).

В тыквенное тесто всегда добавляю пряности. 1/4 ч.л. корицы, по щепотке мукскатного ореха, сушеного имбиря и молотого кардамона. Обязательно щепотка соли!

Перемешала. Тесто получилось густое (фото сделала, там видно). Мокрыми руками сформировала шарики (немного прижала сверху), выложила на противень, застеленный пергаментом, и поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Аромааат! А как ярко и вкусно получилось!..

И постное, к тому же. Попробуйте - нам ооочень понравилось.

Буду ждать ваши отзывы!

#печенье #кчаю #выпечка
Это пост, который стоит сохранить, чтобы потом долго не искать. Уже очень скоро пригодится 😉
Имбирное печенье, как и обещала))
За ингредиентами в магазин бежать не нужно, они всегда под рукой:
• Мука - 450 г (я взяла только пшеничную, но вкуснее, когда 300 г пшеничной + 150 г ржаной, овсяной или цельзерновой)
• Масло сливочное - 150 г
• Сахарная пудра - 180 г
• Яйца - 2 шт. (С1)
• Мед - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сода 0,5 ч.л.
• Пряности (у меня "сухие духи" - 0,5 ч.л. + имбирь 2 ч.л.)

Как готовить:
Смешиваю просеянную муку, щепотку соли, соду и пряности. Для "шоколадного" печенья (сын попросил, любит все шоколадное) взяла те же ингредиенты, но 2 ст.л. муки заменила на 2 ст.л. какао (ложки с горкой). В остальном всё точно так же. Да, два раза замешивала тесто, но оно того стоит!

В другой емкости соединяю сахарную пудру с размягченным сливочным маслом (удобно использовать обычную вилку), затем добавляю яйца и мёд (взбиваю венчиком или той же вилкой).

Перемешиваю до однородности и всыпаю подготовленную муку (частями, не всю сразу!). Мука всегда разная, ее может понадобиться на 30-40 г меньше!

Тесто должно получиться мягким, матовым и не должно липнуть к рукам (в видео видно консистенцию готового теста). Убираю в пакет и в холодильник на 30 минут.

Затем отщипываю кусочки теста (для снежинок по 10 г, для остальных - по 12 г теста) и формую печенье (смотрите видео). Чтобы получилось празднично, заказала еще несколько пряничных форм. Кто просил ссылку? ЗДЕСЬ можно выбрать и заказать (а по промокоду Наизнанку10 будет скидка 10%!) Мастерская в России, доставляют быстро! К каждому заказу - буклет с рецептами и советами по уходу. "Сухие духи", кстати, там же можно заказать.

Ставлю противень с печеньем в разогретую до 200 градусов духовку на 6-7 минут (через первые 3 минуты открываю духовку на несколько секунд). Печенье должно слегка зарумяниться. А аромааат!..
Всё! При желании можно покрыть глазурью (я в этот раз не успела 😃)

Рецепты имбирных пряников смотрите здесь и здесь.

#Новыйгод #печенье #кчаю #праздничные
После заморозки/разморозки оказалось еще вкуснее!
Недавно готовила имбирное печенье. И остался кусочек теста. Заморозила.
Сегодня решила к чаю испечь. И печенье получилось еще вкуснее! Как раз целый противень снежинок и домиков))
Так что, проверено: замораживать такое тесто можно!
#взаметки #печенье
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Выпечка из творожного теста невкусной быть не может. Это очень вкусно, очень!

Хоть к чаю, хоть к первым блюдам, хоть просто так перекусить 😉

Творог - 240 г
Масло сливочное (размягченное) - 240 г
Мука 330 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Для смазывания и посыпки:
Яйцо - 1 шт.
Кунжут
Хлопья паприки
Ароматные сухие травы

#печенье #изтворога #закуски #кчаю
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Медовые пряники. Очень люблю этот рецепт. Попробуйте!

РЕЦЕПТ:
• Мука пшеничная - 320 г
• Мука ржаная - 150 г
• Масло сливочное - 100 г
• Мёд - 150 г
• Сахар - 150 г
• Соль - щепотка
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Смесь пряностей - 2-2,5 ч.л.
• Яблочное повидло (для начинки)

Как я готовлю смесь пряностей:
• Корица - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л. (5-6 шт.)
• Черный перец - на кончике ч.л.

Формы можно взять совершенно любые! Можно просто раскатать тесто и вырезать кружочки, ёлочки или цветочки, используя самые простые формочки для печенья и нанести рисунок с помощью ножа или вилки.

Я не буду давать здесь ссылки, потому что где точно я покупала эти формы, не вспомню уже. Это было очень давно))
И вас попрошу - не нужно никаких ссылок в комментариях - модераторы все ссылки удаляют.

#выпечка #тесто #печенье #Новыйгод
Заменила пшеничную муку на кокосовую, сахар - на стеверит, сливочное масло - на кокосовое в своем любимом рецепте творожного печенья!

Получилось совершенно новое печенье, рецепт которого я сразу записала в свой блокнот! Это очень вкусно!

Соединяю все ингредиенты, замешиваю тесто, убираю в пакет и оставляю на столе на 15-20 минут.

Затем формирую небольшие шарики. Выкладываю на противень и запекаю при температуре 170 градусов 15-17 минут.

В видео я показала и классический рецепт (в котором меняла ингредиенты), и три варианта с заменами. Кокосовые шарики - это ТРЕТИЙ рецепт в видео! https://rutube.ru/video/9cc7e06f7a6ae31dcdd0078290c00ee9/

• Творог - 250 г (обезжиренный)
• Мука кокосовая - 100-120 г (зависит от влажности творога)
• Масло кокосовое (размягченное) - 60-70 г
• Разрыхлитель - 10 г (или 1 ч.л. соды + щепотка лимонной кислоты)
• Соль - щепотка
• Стеверит - 15 г

#печенье #изтворога
Новый выпуск "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." - уже пятый!
Обязательно посмотрите. Очень неожиданные результаты экспериментов! Я довольна 😊
За основу взяла один из моих любимых рецептов печенья. Потом еще 4 раза меняла ингредиенты! И у меня получилось вкуснейшее печенье без глютена и сахара, овсяно-гречневое печенье и постное (творог заменила на яблочную стружку!)
Интересно? 👇👇👇

Смотрите по ссылочке https://rutube.ru/video/86034f6c1b7124b7aac375aa42f448e2/

Этот ролик только здесь можно посмотреть 👆👆👆
Эксклюзивно для Rutube!

#изтворога #печенье #закуски #тесто #безсахара #безглютена
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вкуснейшие постные пряники. К тому же - без сахара и без глютена!

Ингредиенты:
• Мука из зеленой гречки - 160 г
• Мука рисовая - 60 г
• Аллюлоза - 50 г + 75 г
• Кипяток - 75 мл
• Масло кокосовое - 25 г
• Какао-порошок - 2 ч.л.
• Приправа для пряников

Формы заказываю ЗДЕСЬ (по промокоду КУХНЯ10 будет скидка 10%!) Мастерская в России, доставляют быстро! К каждому заказу - буклет с рецептами и советами по уходу.

Смесь для пряников и другой сладкой выпечки показывала здесь.
Еще рецепты пряников я показывала здесь и здесь.

#выпечка #Пасха #безсахара #безглютена #постные #печенье