Салат "Греческий", но готовлю по-своему 😉 - с запеченными баклажанами, со своим любимым ореховым соусом и подаю в хлебной тарелочке. Очень вкусно получается и празднично!

На первый взгляд кажется, что это сложно. Но самое сложное здесь - приготовить питу. Если у вас нет достаточно времени на ее приготовление, можно и без нее обойтись.
Подавайте в обычных тарелочках, но попробуйте именно с таким соусом и именно с баклажанами.

С лепешки срезаю крышечку, смазываю бока лепешки сливочным маслом и подсушиваю в духовке 4-5 минут при 180 градусах. Срезанную с лепешки крышечку укладываю на дно.

Все ингредиенты для соуса соединяю и измельчаю (я использую блендер). Кунжут и орешки подсушиваю на сухой сковороде предварительно.

Баклажан накалываю вилкой и запекаю при температуре 200 градусов 20-25 минут. Остывший баклажан очищаю от кожицы и нарезаю на кусочки.

Нарезаю остальные овощи, соединяю их в миске, добавляю зелень, солю и немного сбрызгиваю оливковым маслом.

Выкладываю салат в хлебную тарелочку и поливаю слои соусом. Сверху - кусочки сыра, посыпанные ароматными травами и маслины.

Красота!
Подробнее по ссылочке https://youtu.be/ieZsrwvDfRY?si=L9zziKWZ4shv9MqM&t=194

• Свежий огурец - 1-2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук красный - 0,5 шт.
• Баклажаны - 1 шт.
• Маслины
• Салат - 3-4 лист.
• Шпинат
• Руккола
• Фета
• Орегано сухой
• Соль
Для заправки:
• Семена кунжута - 2 ч.л.
• Грецкий орех - 3 половинки
• Фета - 25 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Вода - 2 ст.л.
Рецепт теста для питы:
• Мука - 700-750 г
• Вода (теплая) - 450 мл
• Дрожжи (сухие) - 7 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

#салаты #изовощей #соусы #праздничные

Что делать, если помидоры попадаются совсем не сладкие и практически безвкусные?
Видела вопросы в чате, поэтому поделюсь этим секретом ещё раз 😉

Расскажу, что делаю я. В любое время года салат из помидоров получается вкусный и очень ароматный. Если не знали о таком способе - очень рекомендую попробовать.

Помидоры мою и нарезаю, как обычно для салата.

Немного солю (совсем чуть-чуть) и добавляю примерно ч.л. сахара.

Теперь немного поливаю маслом и перемешиваю. Оставляю так минут на 10.

Через 10 минут помидоры станут сладенькими и более ароматными. Готовлю салат дальше, как обычно. Добавляю огурцы, сладкий перец, какой-нибудь мягкий сыр и лук. Если сыр не соленый - солю. Заправляю ароматным маслом и перемешиваю.

Сверху посыпаю салат обжаренными семенами кунжута и добавляю немного свежей зелени.

Даже зимой помидоры в салате по вкусу, как домашние. Попробуйте этот способ. Я частенько им пользуюсь))

• Помидоры
• Огурцы
• Сыр (у меня брынза)
• Сладкий перец
• Лук
• Семена кунжута
• Сахар, соль, растительное масло
#салаты #изовощей #секретыихитрости

Салат с баклажанами на каждый день. Вообще не надоедает. Баклажаны на вкус как маринованные и готовится этот салат не более 20 минут. Не думаю, что кого-то удивлю этим простым рецептом, но рекомендую всем, кто не пробовал. Быстро, просто, красиво и вкусно!

В воду добавляю соль и лавровый лист. Довожу до кипения и отвариваю баклажаны в течение 10 минут примерно.

Затем баклажаны отжимаю при помощи двух тарелок.

Очищаю их от кожицы. Нарезаю. Нарезать можно по-разному - можно кубиками или вот так, как я.

Теперь помидоры. Их нарезаю не слишком мелко. Добавляю к помидорам баклажаны, нарезанный полукольцами лук, солю и заправляю салат ароматным маслом. Я обычно использую подсолнечное.

Салатик перемешиваю, украшаю зеленью и подаю. Вкусно и просто. Как всегда!

Ингредиенты:
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Еще рецепты с баклажанами здесь https://www.youtube.com/watch?v=-pl8uucdFHc

#избаклажанов #салаты #постные #изовощей #летние