METRO BUSINESS
3.82K subscribers
1.66K photos
126 videos
13 files
935 links
METRO - поставщик №1 для ресторанного бизнеса.

Поддержка: b2bsupport@metro-cc.ru

• Мы в VK: https://vk.com/metro4business

• МIShop сайт доставки: https://m-shop.metro-cc.ru/

• METRO: https://www.metro-cc.ru/dlya-biznesa
Download Telegram
Мы подготовили для вас интервью на актуальные темы с основателем международной консалтиноговой компании Like4Like — Ириной Орландини Авруцкой👇

— Тренд на гастротуризм — почему он появился?

Началось это в 80-е с развитием телешоу, связанных с кулинарией, появлением и активным продвижением звёздных шефов. В 90-е тренд поддержал Джейми Оливер, который фактически реформировал гастрономию в Великобритании и сделал её одной из гастрономически развитых стран. Британцы начали искать интересные кулинарные впечатления по всему миру, обращать всё больше внимания на рестораны и еду во время путешествий. В начале нулевых появились гастроэнтузиасты: в районе 2010 года появилось движение фудтраков и были организованы первые маркеты уличной еды в США, а после, в 2012–2013 годах, — стационарные гастромаркеты.

Всё это привело к развитию гастрономической сцены во многих городах и странах. Еда стала одним из критериев выбора направления для путешествий.
Прежде люди не искали гастрономические впечатления за пределами своего отеля, а теперь всё больше туристов стремятся получить их по всему маршруту.
Они даже готовы специально отклониться от маршрута и заехать в какой-нибудь ресторан или на ферму ради того, чтобы получить новые гастрономические впечатления.

— Какие направления гастротуризма существуют и почему стоит обратить на них внимание?
Сейчас в сфере гастрономии развивается иммерсивность. Раньше форматы были достаточно однотипными: ресторан — это просто место, где готовят и подают еду. В наше время есть возможность посмотреть, как производится тот или иной продукт, узнать секреты этого процесса и поучаствовать в дегустации. Также существуют гастротеатры, которые позволяют получить ещё больше разнообразных мультисенсорных ощущений.

Человек начал больше социализироваться и взаимодействовать с окружающими во время посещения ресторана, получает новые знания, погружаясь в культуру. Ресторан разговаривает со своим гостем, поднимая какие-то важные глобальные темы, даже остросоциальные как Alchemist** в Копенгагене.

Гастротуризм становится самостоятельным и одним из самых заметных направлений туризма. Сюда же можно подключить энотуризм и сельский туризм, которые почти всегда связаны с гастрономией, а также некоторые типы производственного туризма, которые связаны с созданием продуктов питания или напитков.

Это ещё не всё! В ближайшие недели поделимся остальными трендами и волнующими вопросами.

✍️ Пишите ваши вопросы в комментариях, самый интересный получит ответ в следующем выпуске, а его автор подписанную книгу от Ирины и подарочную карту на 3500 рублей METRO.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Делимся видеорецептом пасхального кулича от Алексея Чернова, бренд-шефа Tatar by Tubetey 💫

В давние времена считалось, что тому, кто отведает священный кулич, будут сопутствовать удача и крепкое здоровье. Пожелайте это гостям ресторана, угостив их главным лакомством пасхального стола. Все ингредиенты для приготовления найдёте в METRO.

Для кулича:

💙 1 кг муки METRO Chef;
💙 200 мл молока RIOBA;
💙 150 г ванильного сахара METRO Chef;
💙 100 г светлого изюма METRO Chef;
💙 200 мл сливок 20% METRO Chef;
💙 4 яйца METRO Chef;​
💙 100 г яблочного сока;
💙 20 г живых дрожжей;
💙 2 г стручковой ванили;
💙 50 мл тёплой воды.

Замочите дрожжи в тёплой воде с добавлением ванильного сахара и муки и сделайте опару — через 30 минут она должна увеличиться, и появятся пузырьки.

Взбейте яйца с ванильным сахаром, молоком и сливками, а затем смешайте с опарой. Постепенно добавляйте муку, изюм и стручковую ваниль — тщательно всё перемешайте.

Выложите тесто в подготовленные формы до половины, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Как только появится небольшая «шапочка», отправьте куличи запекаться при 160° на 15 минут, а затем при 180° еще на 15 минут.

Для глазури:

💙 посыпка кондитерская;
💙 1 яичный белок;
💙 200 г сахарной пудры;
💙 10 г лимонного сока.

Белок, ванилин и лимонный сок взбейте до крепких пиков. Готовые куличи остудите и обмакните в глазурь. По желанию украсьте блюдо кондитерской посыпкой, орехами или сухофруктами. 

Подробный рецепт и все нужные продукты для праздника смотрите в пасхальном каталоге 

#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании
Конкурс от METRO 🎁

Ароматы любимых блюд из детства вызывают у нас самое приятное чувство ностальгии 😌 Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой, рыбные котлеты или пицца из школьной столовой — что вам напоминает о временах, когда вы были детьми? Делитесь в комментариях и получите шанс выиграть карту METRO на сумму 4000 рублей. Для этого:

💙 подпишитесь на наш канал;
💙 оставьте комментарий с названием любимого блюда.

Для участия вы должны быть владельцем бизнес-карты METRO. Оформить её можно за 3 минуты на нашем сайте 👈

2 победителей выберем 24 апреля случайным образом. Желаем удачи!

#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании #конкурс
Погода радует солнцем и наплывом гостей, а METRO — новой подборкой 👍👍👍👍👍 

🥰 Покупайте продукты и товары по выгодным ценам:

💙 до 40% на кофе¹;
💙 до 20% на охлаждённую и замороженную говядину и телятину;
💙 до 30% на охлаждённые и замороженные морепродукты²;
💙 до 30% на сосиски и сардельки¹;
💙 до 30% на соки и нектары;
💙 до 30% на замороженные ягоды и овощи⁵;
💙 до 30% на оливковое масло⁴;
💙 до 30% на грили, аксессуары для барбекю и садовую мебель³;
💙 до 30% на ром, джин, текилу, вермуты, ликёры и аперитивы⁷;
💙 30% на вина Франции при покупке от 3 бутылок⁶.

Заказывайте всё, что нужно для ресторана с экспресс-доставкой для бизнеса 👈

#metrobusiness #metro #реклама #щедрыевыходные #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍👍👍👍👍 продолжаются подборкой ароматного кофе, свежих овощей и фруктов 💫 Покупайте выгодно в METRO:

RIOBA кофе в зёрнах Espresso, 1 кг, арт. 287768, 1199 ₽;
RIOBA кофе в зёрнах Silver, 1 кг, арт. 287770, 1099 ₽;
RIOBA кофе в зёрнах натуральный жареный, 80:20, 1 кг, арт. 287769, 899 ₽;
🥒 огурцы короткоплодные, 450 г, арт. 376318, 139 ₽;
🍊 грейпфрут весовой, арт. 470290, 94,90 ₽;
🍊 METRO Chef грейпфрут, арт. 103492, 94,90 ₽.

Ждём вас в наших торговых центрах! 💙

#metrobusiness #metro #реклама #щедрыевыходные #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не только цветами, но и сочным стейком на гриле 😋

Так пахнет весна, по мнению гостей, и шефы охотно с этим соглашаются. Готовьте вкусные и ароматные блюда прямо на летней веранде ресторана — качественные грили уже в новой подборке от METRO:

🥩 Tarrington House газовый гриль, 4 + 1, 29 999 ₽, арт. 231470;
🥩 Tarrington House газовый гриль, 139 999 ₽, арт. 231467;
🥩 METRO PROFESSIONAL гриль газовый «Делюкс», 6 горелок, 179 999 ₽, арт. 125063;
🥩 Tarrington House газовый гриль, 5 + 2 горелки, 59 999 ₽, арт. 122806;
🥩 Tarrington House гриль угольный Memphis, 12 999 ₽, арт. 49110;
🥩 Tarrington House гриль-яйцо, 59 999 ₽, арт. 621111.

Весь ассортимент найдёте на специальном сайте, без регистрации! Действуют специальные цены для бизнес клиентов.*

* Для всех клиентов HoReCa, которые работают с отсрочкой платежа. Предложение действует при покупке определённых категорий товаров и даёт дополнительные 60 дней отсрочки. Цены актуальны только при заказе на сайте 👈

#metrobusiness #metro #реклама #товарыдляресторана #информацияокомпании
Forwarded from METRO
Экзотические морепродукты или сочное мясо?

Можно не выбирать, когда с 18 по 21 апреля в METRO идут сразу два фестиваля — морепродуктов и мяса!

🦐 Снижаем цены до –30% на мидии, креветки, крабовое мясо, осьминога, лобстера и многих других морских обитателей.

🥩 Скидки до –20% на нежные говяжьи стейки, шашлыки, ребрышки, бедра, и это только начало списка!

Ловите выгоду в наших ТЦ или интернет-магазине.

#metrocc #реклама #информация_о_компании

Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: LatgBqQ7e
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
​​Середина апреля — время премии WHERETOEAT и гастрономических гастролей. Ужинов так много, что сложно успеть попасть на все. И не забываем про светские вечеринки и бранчи. Свежая порция гастровпечатлений — в дайджесте новостей от METRO.

#премия
В концертном зале «Зарядье» в Москве объявили итоги Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024. Главную награду премии впервые в истории проекта разделили сразу два ресторана — Bourgeois Bohemians, г. Санкт-Петербург, и Savva, г. Москва. Звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский.

Топ-10 ресторанов:
1-е место — Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург; Savva, Москва;
2-е место — AVA, Москва;
3-е место — Birch, Санкт-Петербург;
4-е место — Olluco, Москва;
5-е место — Loona, Москва;
6-е место — Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург;
7-е место — Tunguska, Красноярск;
8-е место — Sage, Москва;
9-е место — 0.75 Please Wine&Kitchen, Красноярск;
10-е место — Maya, Москва.

#гастроли
20–21 апреля ресторан-музей «ВКарелиииЕсть» привезёт на бранч в Folk из Петрозаводска местные травы, калитки и даже «пепел» потухшего вулкана. Шеф «ВКарелиииЕсть» Иван Балин наполняет новым содержанием вековые традиции. Гравлакс из форели в чернике с яйцом пашот, голландезом и мочёной брусникой в картофельной калитке — оригинальный взгляд на этнический завтрак. Сульчин с томлёной лосятиной, маринованными огурцами и клюквой — эффектная закуска, а приготовленный на пару и обожжённый ладожский судак с крапивой и томатами — для тех, кто ценит яркий вкус рыбы.

25 апреля в гостях у «Кофемании Chef петербургский ресторан BoBo во главе с Артёмом и Алексеем Гребенщиковыми. Откроет ужин тартар из гребешка с огурцом, маринованным с кардамоном, сельдереем и икрой сельди. Затем от шефа «Кофемании Chef’s» подадут тако с яблоком, манго, авокадо, огурцом и травами. Все оттенки зелёного прозвучат и в карпаччо из мэгра, к которому Алексей Петриченко готовит тапенад из шисо и оливок и гарнир из компрессионного яблока с капустой кольраби, юдзу, кислицей и календулой. А холодный суп из молочной сыворотки с крабом, кремом из цветной капусты и лимонной вербеной от Артёма Гребенщикова откроет сезон летних супов. Авторская версия голубцов от BoBo — с томлёной говяжьей щекой в листьях пекинской капусты, с белыми грибами, эмульсией из тархуна и чипсами из топинамбура.

25 апреля в Lucky Izakaya Bar пройдёт ужин от шеф-повара Василия Зайцева и тандема поваров Fifty Tales из Петалинг-Джая, Малайзия, — Аарона Хора и Бимми Со. Среди закусок — овощи c пряным самбалом в соусе чу хоу и приготовленная на пару «пьяная утка», маринованная в рисовом вине. Сиу май из креветок и курицы подадут с трюфелем и оливковой эмульсией. В разделе лапши — перанаканская лакса на остром бульоне с морепродуктами и лапша «Изумрудный дракон» с тушёными овощами, огурцами и фланк-стейком вагю. На десерт — муачи с начинкой из кая и малазийский торт «Батик».

#вечеринка
В субботу, 20 апреля, в баре «Шаляпин» в отеле «Метрополь» пройдёт вторая вечеринка этой весны. За музыкальную атмосферу будет отвечать один из самых популярных диджеев Москвы, резидент столичных клубов Владимир Абрамкин (Vovash). В программе вечера — поп-хиты и RNB-классика 2000-х годов. Весь вечер команда шеф-бартендера Кирилла Сенча будет готовить авторские коктейли, которые дополнят закуски из обновлённого меню от бренд-шефа ресторана «Матрёшка» Влада Пискунова.

#бранч
Бар «Петров и Васечка» запускает серию бранчей «Жизнь замечательных людей», на которых интересные личности будут представлять публике блюда и напитки по определённой теме. 21 апреля выступают Ветерков, главред «Издательства редких книг» и Telegram-канала «Сдали и приняли», и Александр Мучаев, главред портала «По фактам». С 16:00 Вадим предложит два коктейля и блюда, связанных с литературой, а Саша отразит в меню пристрастия афроамериканских артистов.

#metrobusiness #metro #дайджест
К ароматному кофе для гостей — десерт высокого качества. Чтобы вы могли радовать ваших гостей, мы составили специальную подборку.

Порционные десерты, которые можно разморозить по частям и хранить ещё от 3 до 5 суток после этого:

🍰 METRO Chef чизкейк, ассорти, 12 порций, замороженный, 1,2 кг, арт. 215995;
🍰 Aro чизкейк New York замороженный, 1,2 кг, арт. 236344;
🍰 METRO Chef торт «Захер» замороженный, 14 порций, 1,65 кг, арт. 226033;
🍰 METRO Chef чизкейк New York, 12 порций, замороженный, 1,2 кг, арт. 215994;
🍰 METRO Chef профитроли «Латте» замороженные, 8 порций, 1,2 кг, арт. 411103;
🍰 METRO Chef круассаны замороженные, 60 г x 20 шт., 1,2 кг, арт. 127833;
🍰 RIOBA донаты с глазурью и ванильным кремом замороженные, 76 г x 12 шт., 912 г, арт. 401587.

Покупайте в ТЦ или заказывайте в M|SHOP 👈

#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Свежие и замороженные продукты, посуду и алкоголь — любые товары привезём с доставкой M|SHOP.

Как стать клиентом M|SHOP:
💳 Если у вас нет бизнес-карты METRO и вы хотите сразу оформить сервис доставки, пройдите регистрацию по этой ссылке.

💳 Если у вас есть бизнес-карта METRO и вы хотите стать клиентом доставки, пройдите регистрацию здесь. Сразу после неё вы сможете пользоваться доставкой с оплатой заказов за наличный расчёт.

👍Преимущества сервиса:
— более 5000 самых востребованных продуктов для бизнеса;
— доставка продукции с сертификацией «МЕРКУРИЙ», ЕГАИС и «Честный ЗНАК»;
— промоакции и индивидуальные предложения;
— доставка алкоголя клиентам с лицензией;
— доставка по согласованному графику;
— оплата по счёту, за наличный расчёт и с отсрочкой платежа;
— служба поддержки.

Если аккаунт уже есть, то вы также можете скачать приложение M|SHOPтеперь заказывать продукты для бизнеса ещё удобнее
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM