Ленивый хачапури по-аджарски🤤

📎да, у меня все ленивое, зато быстрое)

Ингредиенты:

🔘2 пачки (по 180 гр) 9% творога
🔘2 яйца
🔘сыр на глаз, по вашему вкусу, чем больше, тем вкуснее)
🔘4 ст. л. муки

Рецепт:

1️⃣в глубокую миску 2 пачки творога, сыр, муку, 2 белка - смешиваем

2️⃣желтки аккуратно откладываем в сторону

3️⃣мокрыми руками формируем 2 лодочки с небольшим отверстием для будущего желтка и выкладываем их на сковородку

4️⃣обжариваем с 1 стороны до появления корочки, переворачиваем и размещаем наш желток в центре

5️⃣когда 2 сторона будет готова, наш хачапури можно подавать к столу!)

А кофе и апельсиновый сок замечательно дополнят ваш завтрак)

Приятного аппетита 🙂

#книгарецептов
#сковородка

Оладушки на ряженке

Ингредиенты:

500 мл. ряженки
3 яйца
1 ст. муки
0,5 ст. кипятка
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. ложка разрыхлителя
соль по вкусу

Рецепт:

Яйца взбиваем с ряженкой, постепенно вводим муку, добавляем разрыхлитель, кипяток, соль, масло, все перемешиваем и выкладываем небольшим объемом на антипригарную сковородку.

После того, как появятся пузырики и оладушек схватится ,переворачиваем!)

📎из такого количества выходит очень много оладушков, так что, если не хотите есть их весь день, смело делите на 2)

Приятного аппетита❤️

#книгарецептов
#сковородка

Лазанья

Ингредиенты :

Листы лазаньи (количество зависит от вашей формы, у меня ушло 8 листов)
Фарш - 500 гр
Лук - 1 шт.
Кабачок - 1/2
Помидоры - 3 шт
Томатная паста - 300 гр.
Чеснок - 2 шт.
Любая зелень
Сыр - чем больше, там вкуснее )

Рецепт:

Лук, порезать, поджарить, добавить фарш и тушить до готовности. Добавить кабачок и потереть помидоры (шкурку выбрасываем, не добавляем). Солим и перчим по вкусу. Мелко режем зелень и добавляем в получению начинку, перемешиваем.

На другой сковороде готовим соус.

Сперва, на разогретую сковородку трем на мелкой терке чеснок ( можно выдавить, не принципиально), добавляем всю томатную пасту, перемешиваем и медленно вливаем горячую воду (смотрим, чтобы консистенция стала как у томатного соуса, но не превратилась в воду). Ждём пока закипит и добавляем соль и специи по вкусу.

Трем сыр. Много сыра )

Собираем лазанью.🔥

Сливочным маслом смазываем форму, немного наливаем получившегося томатного соуса и выкладываем листы лазаньи.

На них также распределяемые соус, потом фарш, потом сыр.

Сверху опять листы, соус, фарш и сыр( все зависит от вашей формы) и делаем так, пока начинка не закончится.

Последний слой будет листы покрытые соусом и много сыра )

Отправляем в духовку до появлени корочки (можно проткнуть ножом, чтобы проверить прописалась ли лазанья).

Приятного аппетита 🤤

#книгарецептов
#сковородка
#духовка

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

🟢картофель 1,4 кг
🟢фарш домашний 500 г
🟢лук 200-250 г
🟢чеснок 3-4 зубчика
🟢масло сливочное 50 г
🟢яйца 1 шт.
🟢сыр 100 г
🟢соль по вкусу
🟢масло растительное для обжарки

Рецепт:

Картофель чистим, делим на 4 части(так быстрее варится) и отвариваем.

Режем лук и нагреваем сковородку.

Чеснок трем на горячую сковородку, немного обжариваем, добавляем лук, еще немного обжариваем, добавляем фарш и тушим минут 15, добавляем соль по вкусу и продолжаем тушить до полной готовности.

🔡 можно добавить в фарш укроп или кинзу, тоже будет вкусно)

Когда картофель станет мягкий, делаем пюре и даем немного остыть, после чего добавляем яйцо.

Собираем запеканку:❤️

форму смазываем сливочным маслом, выкладываем часть картофельного пюре, потом равномерно распределяем фарш и сверху выкладываем оставшуюся картошку.

Посыпаем полученную запеканку тертым сыром и отправляем в духовку на 200 градусов на 15-20 минут для получения румяной корочки)

Приятного аппетита 🤤

#книгарецептов
#сковородка
#духовка

Курица с айвой


🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔘700 гр. куриное филе
🔘1 айва
🔘2 морковки
🔘1 луковица
🔘соль, специи по вкусу


🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Я немного перемельчила, поэтому лучше будет нарезать курицу большими кусочками, посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки.


Из айвы вырезаем сердцевину, режем крупными кусочками не снимая кожуру. Морковку лук чистим и режем крупными кусочками.

К румяной курице добавляем нарезанные айву, морковь и лук, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 40 минут.

📎Для тех, кто не хочет следить, можно все поместить в мультиварку и на режиме «Тушение» также потушить 40 минут. Но вкус получится немного другой.

Приятного аппетита!)🙂

#книгарецептов
#сковородка
#мультиварка

Классическая лазанья

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔘600-700 гр фарша
🔘1 большая луковица
🔘150 гр томатной пасты
🔘750 мл молока
🔘60 гр сливочного масла
🔘2,5 ст. л. муки
🔘листы лазаньи
🔘сыр, много сыра )))

🔤🔤🔤🔤🔤🔤

На сковородке жарим лук, добавляем фарш, тушим пока не приготовится, солим, перчим.

Соус бешамель:
На сковородке растапливаем масло и потихонечку, помешивая, вводим муку, после чего вводим молоко, также потихоньку, чтобы не было комочков.

Собираем лазанью:
на дно формы немного соуса
на него листы лазаньи
на нее фарш
на фарш трем сыр(не жалеем)
на сыр соус
опять листы

Повторяем пока не закончится начинка

последний слой - на листы трем сыр и заливаем щедро соусом )

Ставим в духовку для образования золотой корочки!

Приятного аппетита!)🤤

Как приготовить лазанью с томатным соусом можно подглядеть тут )

#книгарецептов
#сковородка
#духовка

Рыба под маринадом

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔘500 гр вашей любимой рыбы (у меня филе тилапии)
🔘2 большие луковицы
🔘2 большие морковки
🔘протертые томаты (можно томатную пасту)
🔘соль
🔘перец горошком (3 шт)
🔘лавровый лист (3шт)
🔘вода 200 мл
🔘мука с солью для рыбы

🔤🔤🔤🔤🔤🔤

1️⃣Рыбу моем, режем небольшими кусочками (видно на видео), просушиваем салфетками.

2️⃣Режем мелко лук, морковь и тушим 10 минут.

3️⃣Добавляем томаты, соль, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

4️⃣Добавляет воду, лавровый лист и перец и тушим до тех пор, пока вся вода почти не выпарится, превратив содержимое в густую подливку.

5️⃣Каждый кусочек рыбы обмакиваем в муке с солью и жарим на раскаленной сковородке до корочки (около 1,5 минуты с одной стороны).

6️⃣Выкладываем слои:
Маринад-рыба-маринад-рыба-маринад

📖Можно есть как горячим, так и холодным.

🥣Для более яркого вкуса рыба должна настояться от часа до 8 часов.

Приятного аппетита!)🤤

#книгарецептов
#сковородка

Слоеные лодочки с курицей и кабачком

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔘слоеное тесто - 1 уп.
🔘куриное филе - 500 гр.
🔘кабачок- 1 шт.
🔘лук - 1 шт.
🔘соль, перец по вкусу
🔘яйцо - 1 шт

🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Небольшими кусочками нарезаем куриное филе, лук и кабачок.

На раскаленной сковороде обжариваем лук и когда он стал прозрачным, добавляем к нему куриное филе.

Когда филе станет «белым» добавляем соль и перец по вкусу, обжариваем до румяной корочки.

Добавляем кабачок и жарим еще минут 10-15, чтобы ушла вода.

Раскатываем слоеное тесто и делим его на 2 части. И прорезаем отверстия с двух сторон.

📎 в упаковке обычно 2 листа, я делала лодочки сперва из одного, потом из другого.

В серединку выкладываем начинку и накрываем ее сперва одной частью, потом другой, как на видео.

📎не торопитесь выкладывать всю начинку, лучше доложить ее потом, когда переложите на формочку, в сформировавшуюся лодочку (иначе при перекладывании может порваться)

Взбиваем яйцо и обмазываем лодочки, для получения румяной корочки.

Сверху натираем сыр и отправляем в духовку на 15-30 минут (зависит от духовки).

Приятного аппетита!)

#книгарецептов
#сковородка #духовка

Куриный карри

💭будем рады вашим 👍🏻 на YouTube

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔘кокосовое молоко - 400 мл
🔘куриное филе - 2 шт
🔘лук - 1 шт
🔘молотый красный перец - по вкусу
🔘лайм - 1 шт
🔘чеснок - 4 зубчика
🔘тертый имбирь - 2 ч. ложки
🔘куркума - 2 ч. ложки
🔘карри - 2 ч. ложки

🔤🔤🔤🔤🔤🔤

1️⃣Филе режем на небольшие куски.
2️⃣Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, добавляем чуть острого перца, имбирь.
3️⃣Обжариваем до румяности в оливковом масле.
4️⃣Добавляем курицу, обжариваем на сильном огне 3–5 минут.
5️⃣Посыпаем куркумой и карри, вливаем банку кокосового молока, выжимаем сок некрупного лайма (большой — половину) и тушим на среднем огне около 40 минут.

Приятного аппетита !🥣

#книгарецептов
#сковородка
#мир
#проиндию

Паста со шпинатом, курицей и творожным сыром

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔘Макароны - 250 гр
🔘Куриное филе - 500 гр
🔘Свежий шпинат - 125 гр
🔘Творожный сыр - 80 гр
🔘Оливковое масло - 2 ст.ля
🔘Чеснок - 3 головки
🔘Соль, специи - по вкусу

🔤🔤🔤🔤🔤🔤

➖макароны отвариваем до готовности

➖курицу режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до румяной корочки, добавляем соль и перец

➖в блендере взбиваем шпинат, чеснок, творожный сыр, оливковое масло

➖добавляем немного воды, чтобы блендеры не перегорел, а смесь стала похожей на консистенцию «песто»

➖к курице добавляем полученный в соус и макароны, перемешиваем и доедем на медленном огне под крышкой еще несколько минут

➖выкладываем на тарелку и натираем сверху любимый сыр

Приятного аппетита!)🥣

#книгарецептов
#сковородка