• هاللحم مالو حلال، مد.بوح د.بح غير شرعي.
بتعرفوا شو المعنى لما يقولوا هالجملة؟
كفوا معي لتشوفوا العجايب 🔰..
يعني ما بيد.بحوا الحيوان، وإنما بيعملوا عملية إغماء للحيوان قبل ذ.بحه.. وهي بتتم بطريقتين:
▪️ إِما بإتلاف دماغ الحيوان واللي بيتسبب بقتله.
▪️ أو بيصعقوه بالكهربا / بيستخدموا غازات متل CO2 أو خليط غازات خاملة / أو بيعطوه مواد مخدرة قام بيغمى عليه.
وبالنهاية منحصل على لحم ذي جودة منخفضة؛ بسبب عدم تخليص الحيوان من الدم الكامل بجسمه لما نقوم بإغماءه، وفوق كل هاد منكون عذبناه قبل ما يموت!
غير كل هاد، في طريقة كتير بتخوف عم يستخدموها كرمال اللحم يكون طري بعد الذبح:
وهيّ استخدام مواد بيحقنوها بالحيوان قبل ١٥-٣٠ دقيقة من الإغماء.. بتعمَل على تحليل اللحم وتفكيك النسيج الضام بجسمه، وسبب الحقن قبل ما يموت مشان تروح عالقلب وتنضخ لكل الجسم..
وهون بهالطريقة.. إذا نسيو الحيوان ثانية، شو بصير؟؟
- ببلش يتحلل وهو عايش ويتعذّب!
🐓 ولسا طريقة الحصول على لحم الدواجن بتخوف كمان، بس ما رح احكي عنها تفصيلياً، بس بيُستخدم فيها سكا.ين كهربائية، وأحواض مائية مكهربة، وبمرروا هالحيوانات وبيقتلو.ها ضمنهن.
"كل هالأسباب اللي انذكرت بتورجينا أديش الد.بح الإسلامي فيه رحمة للحيوان وما فيه تعذ.يب، وكمان ما فيه ضرر عصحتنا لأن طريقة الد.بح بتخلي كل الد.م يصفى وما يبقى دما.ء محشاية بالأعضا.ء متل هديك الطريقة المخيفة".
▫️ولأن الإسلام حاكي عن أصغر التفاصيل اللي بتتعلق بالموضوع، منشوف الرحمة عنا بالتعامل مع هالحيوانات اللي الله سخرها إلنا
(أرجو إنو يكون هالشي عم يتطبق بحذافيره؛ لأن الحيوان لو سببنالو أذى رح يشهد علينا بكرا).
🐑 ومن أحد شروط الد.بح الإسلامي: (ما بعرف إذا بتتطبق تماماً بس هي لازم تراعي هالشروط تقريباً):
• استخدام سكين حاد كتير.
• التلفظ باسم الله أثناء الذبح.
• السرعة بالدبح، وما نخلي الحيوان يشوف الخراف البقية عم تندبح قدامو مشان ما يأثر سلبيا عنفسيتو، ولأن أيضاً اللحم الناتج من هالخاروف ما بكون بذات الجودة والصفات الحسية نفسها.
#مايا_بركات.
#لحوم.
#تغذية.
بتعرفوا شو المعنى لما يقولوا هالجملة؟
كفوا معي لتشوفوا العجايب 🔰..
يعني ما بيد.بحوا الحيوان، وإنما بيعملوا عملية إغماء للحيوان قبل ذ.بحه.. وهي بتتم بطريقتين:
▪️ إِما بإتلاف دماغ الحيوان واللي بيتسبب بقتله.
▪️ أو بيصعقوه بالكهربا / بيستخدموا غازات متل CO2 أو خليط غازات خاملة / أو بيعطوه مواد مخدرة قام بيغمى عليه.
وبالنهاية منحصل على لحم ذي جودة منخفضة؛ بسبب عدم تخليص الحيوان من الدم الكامل بجسمه لما نقوم بإغماءه، وفوق كل هاد منكون عذبناه قبل ما يموت!
غير كل هاد، في طريقة كتير بتخوف عم يستخدموها كرمال اللحم يكون طري بعد الذبح:
وهيّ استخدام مواد بيحقنوها بالحيوان قبل ١٥-٣٠ دقيقة من الإغماء.. بتعمَل على تحليل اللحم وتفكيك النسيج الضام بجسمه، وسبب الحقن قبل ما يموت مشان تروح عالقلب وتنضخ لكل الجسم..
وهون بهالطريقة.. إذا نسيو الحيوان ثانية، شو بصير؟؟
- ببلش يتحلل وهو عايش ويتعذّب!
🐓 ولسا طريقة الحصول على لحم الدواجن بتخوف كمان، بس ما رح احكي عنها تفصيلياً، بس بيُستخدم فيها سكا.ين كهربائية، وأحواض مائية مكهربة، وبمرروا هالحيوانات وبيقتلو.ها ضمنهن.
"كل هالأسباب اللي انذكرت بتورجينا أديش الد.بح الإسلامي فيه رحمة للحيوان وما فيه تعذ.يب، وكمان ما فيه ضرر عصحتنا لأن طريقة الد.بح بتخلي كل الد.م يصفى وما يبقى دما.ء محشاية بالأعضا.ء متل هديك الطريقة المخيفة".
▫️ولأن الإسلام حاكي عن أصغر التفاصيل اللي بتتعلق بالموضوع، منشوف الرحمة عنا بالتعامل مع هالحيوانات اللي الله سخرها إلنا
(أرجو إنو يكون هالشي عم يتطبق بحذافيره؛ لأن الحيوان لو سببنالو أذى رح يشهد علينا بكرا).
🐑 ومن أحد شروط الد.بح الإسلامي: (ما بعرف إذا بتتطبق تماماً بس هي لازم تراعي هالشروط تقريباً):
• استخدام سكين حاد كتير.
• التلفظ باسم الله أثناء الذبح.
• السرعة بالدبح، وما نخلي الحيوان يشوف الخراف البقية عم تندبح قدامو مشان ما يأثر سلبيا عنفسيتو، ولأن أيضاً اللحم الناتج من هالخاروف ما بكون بذات الجودة والصفات الحسية نفسها.
#مايا_بركات.
#لحوم.
#تغذية.
Dreamer 🌏💜
• بدي دقيقة من وقتكن لتجاوبوني عن سؤالي.. شو اسم المنتج اللي بأول صورة واللي بتاني صورة (ولو الجواب سهل معلش خدوني عقد عقلي) وشو الفرق بيناتهن ؟ 😁 #معلومة_عالسريع.
• بتحبوا المارتديلا؟
طيب شو رأيكن قلكن إنو ما هيك اسمها الصحيح؟
تعوا نعمل تصحيح مسميات ونوضح مفاهيم صغيرة بتتعلق بهالمُنتَج.. 🍽
شي مرة قرأتوا شو مكتوب على العلبة قبل ما تاكلوا منها؟
ولا مرة كان مكتوب مارتديلا مهيك؟
وإنما منقرا عليها: لانشون دجاج صح 🐓؟
لأن المارتديلا: هي مُنتَج إيطالي الأصل مصنوعة حصراً من لحم الخنزير قليل الدهن، وقد تنخلط مع لحم بقري أو لحوم أُخرى.
بتنصنع بنفس طريقة صناعة اللانشون عنا بالبلدان العربية بس بغير نوع لحم لهيك في لغط بالمسميات عنا..
واللانشون: عبارة عن لحم دجاج مفروم منقوم بتحويله لمُستحلب (والمستحلب هو: خليط مكون من سائلين صعبين الامتزاج بس لما منضيف إلهن "عامل الاستحلاب" بصيروا خليط متجانس [متل المايونيز تماما] ).
وبعدين منضيف توابل وكم شغلة لهالمستحلب، ومنعبيهن بعلب ومنقوم بعملية الطهي بفرن مخصص لهالعملية اسمو (الأوتوغلاف).
_
(عم دللكن بالمصطلحات العملية 😂♥️)
_
وبالتالي منوصل لخلاصة إنو نحن ما عنا مارتديلا وإنما لانشون.. أي: لحم مفروم.
وكنصيحة مايية 💘:
ضروري نخفف من أكلها لكتير أسباب ما رح اذكرها، ولا تفكروا إنو هي عبارة عن لحوم وبتغني عن اللحم الأساسي (منستنتج هالشي من سعرها الزهيد مقارنة باللحم الخام).. بالإضافة إنو البروتين اللي فيها معظمه نباتي وليسَ حيواني، وما رح زيد حكي أكتر من هيك.
#مايا_بركات.
#لحوم.
#تغذية.
طيب شو رأيكن قلكن إنو ما هيك اسمها الصحيح؟
تعوا نعمل تصحيح مسميات ونوضح مفاهيم صغيرة بتتعلق بهالمُنتَج.. 🍽
شي مرة قرأتوا شو مكتوب على العلبة قبل ما تاكلوا منها؟
ولا مرة كان مكتوب مارتديلا مهيك؟
وإنما منقرا عليها: لانشون دجاج صح 🐓؟
لأن المارتديلا: هي مُنتَج إيطالي الأصل مصنوعة حصراً من لحم الخنزير قليل الدهن، وقد تنخلط مع لحم بقري أو لحوم أُخرى.
بتنصنع بنفس طريقة صناعة اللانشون عنا بالبلدان العربية بس بغير نوع لحم لهيك في لغط بالمسميات عنا..
واللانشون: عبارة عن لحم دجاج مفروم منقوم بتحويله لمُستحلب (والمستحلب هو: خليط مكون من سائلين صعبين الامتزاج بس لما منضيف إلهن "عامل الاستحلاب" بصيروا خليط متجانس [متل المايونيز تماما] ).
وبعدين منضيف توابل وكم شغلة لهالمستحلب، ومنعبيهن بعلب ومنقوم بعملية الطهي بفرن مخصص لهالعملية اسمو (الأوتوغلاف).
_
(عم دللكن بالمصطلحات العملية 😂♥️)
_
وبالتالي منوصل لخلاصة إنو نحن ما عنا مارتديلا وإنما لانشون.. أي: لحم مفروم.
وكنصيحة مايية 💘:
ضروري نخفف من أكلها لكتير أسباب ما رح اذكرها، ولا تفكروا إنو هي عبارة عن لحوم وبتغني عن اللحم الأساسي (منستنتج هالشي من سعرها الزهيد مقارنة باللحم الخام).. بالإضافة إنو البروتين اللي فيها معظمه نباتي وليسَ حيواني، وما رح زيد حكي أكتر من هيك.
#مايا_بركات.
#لحوم.
#تغذية.
Dreamer 🌏💜
• حدا بيعرف شو هالأكلة؟
_
• سمعانين شي مرة بـ البسطرمة؟
عندكن فكرة كيف بتتصنع؟
ومن أي جزء بالتحديد من اللحوم بتتساوى؟
وبتحبوها؟ ولا ما بتعرفوها ومو مجربينها؟
(تعوا نتعرف عليها مع بعض)
بالمناسبة أنا من عشّاق هالنوع من اللحوم.
▪️بدايةً..
كلمة بسطرمة: تسمية أرمنية وهي أكلة شعبية أطلقت على اللحم المقدد المتبل تتبيل شديد ومميز 🔥.
وقيل إنو هالطعام تصنّع بالـ ١٩١٥ بأرمينيا لإعالة العائلات المتأذية بعد الإباد.ة اللي صارت هنيك.
• بتتحضر من لحم البقر وغالباً من الفخذ
وممكن نحضرها من لحم الجمل أو الجاموس.
▪️صناعتها بتنقسم لتلت خطوات رئيسية:
١. تمليح اللحم - ضغطه - تجفيفه.
٢. دعك اللحم بعجينة خاصة.
٣ إعادة التجفيف.
وعجينة البسطرمة بتتكون من هالمكونات:
• توم مقشر ومهروس.
• مسحوق الحلبة.
• فليفلة حمرا ناعمة.
• ملح / فلفل.
• طحين + مادة برتقالية اللون.
ومنخلط كل هالمكونات مع الزيت أو المي، ومندعك اللحم فيها بعدين منجففو.
___
وهلأ سؤالي إلكن.. اللي مو دايقها قبل بمرة، ممكن تجربوها وليش؟ 🥩
#مايا_بركات.
#لحوم.
#تغذية.
• سمعانين شي مرة بـ البسطرمة؟
عندكن فكرة كيف بتتصنع؟
ومن أي جزء بالتحديد من اللحوم بتتساوى؟
وبتحبوها؟ ولا ما بتعرفوها ومو مجربينها؟
(تعوا نتعرف عليها مع بعض)
بالمناسبة أنا من عشّاق هالنوع من اللحوم.
▪️بدايةً..
كلمة بسطرمة: تسمية أرمنية وهي أكلة شعبية أطلقت على اللحم المقدد المتبل تتبيل شديد ومميز 🔥.
وقيل إنو هالطعام تصنّع بالـ ١٩١٥ بأرمينيا لإعالة العائلات المتأذية بعد الإباد.ة اللي صارت هنيك.
• بتتحضر من لحم البقر وغالباً من الفخذ
وممكن نحضرها من لحم الجمل أو الجاموس.
▪️صناعتها بتنقسم لتلت خطوات رئيسية:
١. تمليح اللحم - ضغطه - تجفيفه.
٢. دعك اللحم بعجينة خاصة.
٣ إعادة التجفيف.
وعجينة البسطرمة بتتكون من هالمكونات:
• توم مقشر ومهروس.
• مسحوق الحلبة.
• فليفلة حمرا ناعمة.
• ملح / فلفل.
• طحين + مادة برتقالية اللون.
ومنخلط كل هالمكونات مع الزيت أو المي، ومندعك اللحم فيها بعدين منجففو.
___
وهلأ سؤالي إلكن.. اللي مو دايقها قبل بمرة، ممكن تجربوها وليش؟ 🥩
#مايا_بركات.
#لحوم.
#تغذية.