Каччиаторе из курицы

Второй день подряд захотелось курицы на ужин) сегодня рецепт более диетический, без сливок😉

Куриное филе - 600 г
Масло для жарки
Лук - 1 шт
Сельдерей - 1 стебель
Болгарский перец - 1 шт
Кабачок - опционально, 100 г
Томаты в собственном соку - 1 банка 680 г
Орегано - опционально
Соль по вкусу
Маслины без косточки - половина банки
Базилик - горсть

Куриное филе обжарить до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
Лук, сельдерей, болгарский перец и кабачок нарезать (кабачок у меня был замороженный) и отправить на сковороду от курицы.

Обжарить 5-7 минут до прозрачности.

Томаты очистить от шкурки и нарезать кубиками. Отправить на сковороду к овощам вместе с соком. Выложить курицу, посолить, добавить орегано.

Потушить 35-40 минут на медленном огне. В конце добавить маслины (порезать пополам) и листочки базилика.

Вкусно, сытно и не очень калорийно. На гарнир отлично подходит гречка.

Готовите так?

#мамадвойни_основные

Мы живем в городе, но река у нас совсем рядом.

И я знаю, что многие дети летом там купаются, прямо в Филевской пойме, недалеко от нашего садика.

А я не могу так. Пугает меня идея купаться в Москве-реке в черте города. И без того у детей аллергий хватает.

Поэтому я предусмотрительно гулять в ту сторону летом не хожу. Гуляем с парнями по строительным делам, наводим шухер в магазинах.

Надеюсь, скоро доедем до дачи и будем подмосковные водоемы осваивать. Главное, чтобы к тому времени лето не закончилось🤭

Самый летний салат

Клубника - 200 г
Огурцы - 200 г
Сыр фета - 200 г

Заправка:
Мёд - 1.5 ст.ложки
Оливковое масло - 1 ст.ложка
Цедра лайма / лимона
Сок лайма / лимона - 1 ст.ложка
Мята - 1 ст.ложка

Огурцы и клубнику нарезаем тонкими ломтиками, сыр - кубиками.

Смешиваем ингредиенты для заправки (мяту предварительно мелко нарезаем). Поливаем салат заправкой и наслаждаемся летним вкусом!

Готовите так?😍

#мамадвойни_салаты

Возник вопрос с утра пораньше, не удивляйтесь))

Если бы у вас был день рождения через 5 дней, что бы вы хотели получить в подарок? Пишите первое, что приходит в голову)

P.S. Это не психологический тест, ваш любимый админ просто снова не знает, чего хочет, кроме скорейшего переезда и капельки покоя😂

Едем с парнями по пробкам на дачу навстречу обещанному урагану🙈

В видео рассказываю новости про кухню и другую будущую мебель, а ещё о том, какой сегодня будет рецепт в блоге☺️

Запечённый бри с клубникой

Недавно меня попросили приготовить что-нибудь из сыра бри. И вот один из моих самых любимых рецептов!🥰

Сыр бри / камамбер - 1 упаковка
Багет - половина
Растительное масло
Соль
Прованские травы

Клубника - 100 г
Сахар - 2 ст.ложки
Бальзамический уксус - 1 ст.ложка
Соль по вкусу
Базилик свежий

У сыра срезать корочку с одной стороны. Багет нарезать ломтиками. Выложить в форму для запекания. Сбрызнуть маслом, приправить прованскими травами и солью.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, чтобы сыр стал мягким, но ещё держал форму.

Клубнику очистить от хвостиков, нарезать каждую на 4 части. Выложить в ковш, добавить сахар, бальзамический уксус и соль. Проварить на медленном огне 3 минуты.

Выложить клубнику на готовый сыр, посыпать листочками свежего базилика. И наслаждаться результатом немедленно, пока сыр горячий🥰

Как вам рецепт? Готовите так?

#мамадвойни_закуски

Ленивый хачапури

Такой же ленивый, как наши выходные на даче🤭

По традиции в выходные делюсь с вами рецептами наших завтраков. Сегодняшний был очень простой, но даже дети оценили🔥

Сыр - 200 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 150 мл
Мука - 110 г
Разрыхлитель - 5 г
Укроп - опционально
Немного масла для обжаривания

Сыр натереть на тёрке, муку просеять с разрыхлителем и всё перемешать.

Сковороду нагреть и добавить немного масла. Выложить половину теста и обжарить на медленном огне под крышкой с двух сторон.

Этого количества теста хватает на 2 лепешки. Я одну сделала без укропа, а вторую с ним - оба варианта вкусные👍

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Если время для монтажа рецепта завтрака нашлось только вечером, значит день прошел насыщенно.

Открыли купальный сезон, в поиске хорошего пляжа ездили на Озернинское водохранилище. Пока не совсем то, что хотелось бы, будем искать.

Картофельные вафли

Картофель - 400 г
Молоко - 150 г
Масло сливочное - 20 г
Яйца - 2 шт
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 5 г
Можно добавить любую зелень - укроп, петрушку

Картофель отварить до готовности и размять при помощи пресса. Молоко подогреть и растопить в нем сливочное масло, до кипения не доводить.

Влить молоко к картофелю, перемешать. Добавить яйца (по одному, сразу перемешивать), а затем просеянную муку с разрыхлителем.

Выпекать в соответствии с мощностью вашей вафельницы (у меня в мультипекарь про 6-7 минут, а на даче в обычной вафельнице примерно 10 минут на порцию).

Очень вкусно, если сверху выложить творожный сыр и ломтики авокадо.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Поздравляем всех с Днём семьи, любви и верности!

Берегите друг друга, будьте здоровы и счастливы!

Мы сегодня возвращаемся в Москву к папе Толе. Соскучились уже! Фотография старая, редко удаётся всех собрать, чтобы сфотографироваться☺️

Сейчас выезжаем с мальчишками с дачи. По дороге хочу заехать на речку, но волнуюсь, потому что одна с ними сегодня)

А вечером хочу уже дома приготовить пирог. Какой - пока не знаю. Пока искала рецепт, решила обновить подборку выпечки с лимоном😍

Сохраняйте⬇️

Подборка десертов и выпечки с лимоном

🍋 Лимонный пирог из кабачка

🍋 Блонди с лимоном и клубникой

🍋 Лимонный манник

🍋 Сметанный кекс с орехами и лимонными цукатами

🍋 Кексы с лимонным курдом

🍋 Лимонный пирог из теста фило с голубикой

🍋 Десерт «Лимонное лето»

Сохраняйте подборку, если тоже любите лимоны😉

Оо, сейчас вас повеселю!

Пока мы добираемся до дома, мне прислали ссылку на вот это видео))

Если интересно, как-нибудь расскажу историю его создания🤭

https://vk.com/clip-19098821_456243845?c=1

Галета с персиками и голубикой

Для теста:
Мука - 220 г
Сахар - 1 ст.ложка
Соль - 1/4 ч.ложки
Масло сливочное - 150 г
Желток 1 яйца
Молоко - 3 ст.ложки

Для начинки:
Персики - 2,5 штуки
Голубика - 125 г
Сахар - 3 ст.ложки
Мука - 2 ст.ложки

Для бортиков:
Белок 1 яйца
Сахар - 1 ст.ложка

Ингредиенты для теста можно смешать в комбайне, но мне больше нравится способ, как показано на видео. В миску насыпать муку, добавить сахар и соль, перемешать. Сливочное масло хорошо заморозить и натереть на терке в муку. Растереть руками в крошку.

Желток смешать с молоком, добавить к муке и замесить тесто. Скатать из теста шар, обернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Персики порезать ломтиками. Персики и голубику засыпать сахаром и мукой, перемешать.

Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 30 см (проще всего между 2 листами пергамента). От центра к краям выложить персики, не доходя до краев примерно 4 см.

Сверху выложить голубику. Завернуть края, смазать их белком, посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.

Очень вкусно получается🥰

#мамадвойни_выпечка

У нас сегодня очередной сумасшедший день с детьми. Отмечать день рождения у меня почему-то нет настроения.

Мои мужчины приготовили мне какой-то сюрприз и второй день подряд пытаются не проговориться, что же там😂

Сейчас немного погуляем и пойдём в магазин за продуктами, хочу сегодня вкусненькую индейку с овощами приготовить.