🥨🇷🇺Мастер региональной кухни России: гастрономические традиции
Представляем вашему вниманию проект «Мастер региональной кухни», который стартовал осенью 2023 года!
⭐️«Мастер региональной кухни» – это возможность понять самобытную кухню народов России, узнать региональные рецепты, попробовать себя в творческом поиске, попрактиковаться в поварском искусстве!
🍲На днях педагог Колледжа сферы услуг №10 Виталий Евгеньевич Красников провел оффлайн-урок для студентов колледжа по приготовлению старинного русского блюда тавранчук. Уверены, что многие даже не слышали о таком блюде, а между тем, тавранчук упоминается еще в XVII века в «Росписи царским кушаньям» – настолько вкусной было это блюдо, что его подавали к царскому столу. Что же такое тавранчук?
Это старинное блюдо русской кухни из мяса или рыба, томлёных в горшочке в русской печи. Еще можно встретить название «Таганчук» – приготовленный в тагане, то есть в керамической, глиняной сковороде-миске, в тигле. Секрет этого блюда и в его составе – например, для «томления» блюда нужно использовать минимальное количество жидкости (и есть еще другие секреты!), и в самом способе приготовления.
⚪️Кстати, у вас тоже есть возможность не только увидеть мастер-классы признанных мастеров кулинарного искусства – онлайн или оффлайн, но и самому показать свой профессионализм – принять участие в конкурсе молодых поваров на звание «Мастер региональной кухни России»!
Хотите? Если вам 16-18 лет, то заполняйте форму на официальном сайте конкурса – у вас есть время до 29 марта!
Ждем ваши заявки!
◾️Организатор проекта «Мастер региональной кухни» – Владимир Андреевич Олейников, проект проходит при поддержке Росмолодежь. Гранты (Федерального агентства по делам молодежи) .
🤝Партнерами проекта являются: Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», Центр Возрождения традиций, Росбиотех.
Так что победителей ждут призы!
Присоединяйтесь! https://мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #КСУ10 #Москва #ВКУСМИРАРУС #МастеррегиональнойкухниРоссии
Представляем вашему вниманию проект «Мастер региональной кухни», который стартовал осенью 2023 года!
⭐️«Мастер региональной кухни» – это возможность понять самобытную кухню народов России, узнать региональные рецепты, попробовать себя в творческом поиске, попрактиковаться в поварском искусстве!
🍲На днях педагог Колледжа сферы услуг №10 Виталий Евгеньевич Красников провел оффлайн-урок для студентов колледжа по приготовлению старинного русского блюда тавранчук. Уверены, что многие даже не слышали о таком блюде, а между тем, тавранчук упоминается еще в XVII века в «Росписи царским кушаньям» – настолько вкусной было это блюдо, что его подавали к царскому столу. Что же такое тавранчук?
Это старинное блюдо русской кухни из мяса или рыба, томлёных в горшочке в русской печи. Еще можно встретить название «Таганчук» – приготовленный в тагане, то есть в керамической, глиняной сковороде-миске, в тигле. Секрет этого блюда и в его составе – например, для «томления» блюда нужно использовать минимальное количество жидкости (и есть еще другие секреты!), и в самом способе приготовления.
⚪️Кстати, у вас тоже есть возможность не только увидеть мастер-классы признанных мастеров кулинарного искусства – онлайн или оффлайн, но и самому показать свой профессионализм – принять участие в конкурсе молодых поваров на звание «Мастер региональной кухни России»!
Хотите? Если вам 16-18 лет, то заполняйте форму на официальном сайте конкурса – у вас есть время до 29 марта!
Ждем ваши заявки!
◾️Организатор проекта «Мастер региональной кухни» – Владимир Андреевич Олейников, проект проходит при поддержке Росмолодежь. Гранты (Федерального агентства по делам молодежи) .
🤝Партнерами проекта являются: Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», Центр Возрождения традиций, Росбиотех.
Так что победителей ждут призы!
Присоединяйтесь! https://мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #КСУ10 #Москва #ВКУСМИРАРУС #МастеррегиональнойкухниРоссии
Хотите отведать вкусные блюда?
Студенты нашего Колледжа поделятся с вами вкусными региональными рецепты нашей столицы, в рамках проекта «Мастер региональной кухни».
Селянка по-московски.
🥣 Это блюдо с длинной историей, которое перенесет вас в атмосферу старинных русских трактиров и романтических обедов. Имя этого блюда произошло от названия крестьян - «селянин» и «селянка»:
https://rutube.ru/video/9cf593506b492bec918d70c62ba441bf/?r=a/
Кундюмы
🥟 Далее на очереди - древнее, исконно русское блюдо, которое подавалось на стол еще с 1614 года. Пирожки-пельмени с грибной начинкой - вот что вы найдете в нашем уникальном рецепте:
https://rutube.ru/video/b2480daa6462878d51c46c5b03e780d6/?r=a/
Жаркое по-московски
🍲 Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое превосходно подойдет для ужина или праздничного стола. Сытное, насыщенное и невероятно вкусное:
https://rutube.ru/video/a1d0166a1fef1ee3ac22da8d7574779a/?r=a/
Приготовьтесь к удивительным вкусным открытиям, которые заставят вас полюбить русскую кухню еще больше! 🌟
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #КСУ10 #Москва #ВКУСМИРАРУС #МастеррегиональнойкухниРоссии
Студенты нашего Колледжа поделятся с вами вкусными региональными рецепты нашей столицы, в рамках проекта «Мастер региональной кухни».
Селянка по-московски.
🥣 Это блюдо с длинной историей, которое перенесет вас в атмосферу старинных русских трактиров и романтических обедов. Имя этого блюда произошло от названия крестьян - «селянин» и «селянка»:
https://rutube.ru/video/9cf593506b492bec918d70c62ba441bf/?r=a/
Кундюмы
🥟 Далее на очереди - древнее, исконно русское блюдо, которое подавалось на стол еще с 1614 года. Пирожки-пельмени с грибной начинкой - вот что вы найдете в нашем уникальном рецепте:
https://rutube.ru/video/b2480daa6462878d51c46c5b03e780d6/?r=a/
Жаркое по-московски
🍲 Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое превосходно подойдет для ужина или праздничного стола. Сытное, насыщенное и невероятно вкусное:
https://rutube.ru/video/a1d0166a1fef1ee3ac22da8d7574779a/?r=a/
Приготовьтесь к удивительным вкусным открытиям, которые заставят вас полюбить русскую кухню еще больше! 🌟
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #КСУ10 #Москва #ВКУСМИРАРУС #МастеррегиональнойкухниРоссии
RUTUBE
18/ Селянка по-московски (Селянка рыбная)/ город Москва.
Проект создан при поддержке "Ромолодежь.Гранты"
Мастерроссии.рф
Мастерроссии.рф
Когда мы вспоминаем рецепты, принадлежащие к столице, чаще всего мы возвращаемся к XVII веку.
Старомосковская кухня начала свое формирование в XVII веке. Это произошло в результате войн. С возвращением солдат и их начальников из дальних походов на родину прибывали новые продукты, блюда и рецепты, которые постепенно внедрялись в кулинарную практику. Развитие международной торговли также сыграло свою роль в «пополнение» стола знати заморскими деликатесами.
Изначально повара не всегда знали, как готовить эти необычные ингредиенты, однако со временем они научились превращать их в полноценные блюда, которые стали неотъемлемой частью повседневного рациона.
Блюда «по-московски» самобытны, сытны и не похожи на другие.
Предлагаем посмотреть вам несколько интересных рецептов, созданных в рамках проекта «Мастер региональной кухни»:
#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #КСУ10 #Москва #ВКУСМИРАРУС #МастеррегиональнойкухниРоссии
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
RUTUBE
20 /Перловка по-царски / г.Москва
Проект создан при поддержке "Ромолодежь.Гранты"
Мастерроссии.рф
Мастерроссии.рф
28 мая пройдет церемония награждения участников онлайн-конкурса проекта "Мастер региональной кухни России", который реализуется Владимиром Андреевичем Олейниковым, председателем Ассоциации кулинаров "Вкус Мира РУС" при поддержке "Росмолодежь. Гранты".
Официальная церемония награждения пройдет 28 мая в 16:30 (Мск)
Прямая трансляция церемонии будет в ВКонтакте
На участие в конкурсе подали 34 заявки из 8 регионов Российской Федерации. Участниками были отсняты 32 фильма с региональными рецептами, общий охват по просмотрам составил более 12 500 просмотров.
Видео работы участников конкурса можно посмотреть по ссылке
С победителями и их работами онлайн-конкурса можно ознакомиться по ссылке
Проект "Мастер региональной кухни России" начал свою работу осенью 2023 года и предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов.
Проект направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для студентов среднего профессионального образования.
32 участника онлайн-конкурса — студенты колледжей под руководством преподавателей-кураторов с апреля 2024 года знакомили нас с интересной региональной кухней. География конкурса обширна: от Сахалинской области до юга России. Участники конкурса не только рассказывали о местных продуктах, но и погружали в историю возникновения самого блюда. Участники поделились своими разработками со всеми желающими, что в дальнейшем может быть использовано в образовательной программе региона.
В экспертную комиссию (жюри) вошли 12 экспертов: 4 независимых и 8 представителей от всех регионов участников
Познакомиться с экспертами
Представляем наших участников:
1. Степаненко Юлия
2. Такулова София
3. Макиева Елизавета
4. Комарова Татьяна
5. Козлова Юлия
6. Минигалиев Егор
Наставники:
1. Старостина Анастасия Николаевна
2. Красников Виталий Евгеньевич
Партнером проекта "Мастер региональной кухни" является Ассоциация кулинаров "ВкусМираРус"
Проект в регионе проходит при поддержке:
Колледжа сферы услуг №10
Ресторана Selfie
Партнеры:
Центр возрождения традиций
ФГБОУ ВО "РОСБИОТЕХ"
ФГБОУ ВО "РГУТИС"
Партнеры церемонии награждения:
HAIER Россия — инновационная техника
Россельхозбанк — универсальный банк, предоставляющий все виды банковских услуг
ПАО "Росинтер Ресторантс Холдинг" — лидирующий оператор в сегменте ресторанных сетей
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #КСУ10 #ВкусМираРУС #ЦВТ #Росбиотех #РГУТИС #МЫВМЕСТЕ #МастеррегиональнойкухниРоссии
Официальная церемония награждения пройдет 28 мая в 16:30 (Мск)
Прямая трансляция церемонии будет в ВКонтакте
На участие в конкурсе подали 34 заявки из 8 регионов Российской Федерации. Участниками были отсняты 32 фильма с региональными рецептами, общий охват по просмотрам составил более 12 500 просмотров.
Видео работы участников конкурса можно посмотреть по ссылке
С победителями и их работами онлайн-конкурса можно ознакомиться по ссылке
Проект "Мастер региональной кухни России" начал свою работу осенью 2023 года и предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов.
Проект направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для студентов среднего профессионального образования.
32 участника онлайн-конкурса — студенты колледжей под руководством преподавателей-кураторов с апреля 2024 года знакомили нас с интересной региональной кухней. География конкурса обширна: от Сахалинской области до юга России. Участники конкурса не только рассказывали о местных продуктах, но и погружали в историю возникновения самого блюда. Участники поделились своими разработками со всеми желающими, что в дальнейшем может быть использовано в образовательной программе региона.
В экспертную комиссию (жюри) вошли 12 экспертов: 4 независимых и 8 представителей от всех регионов участников
Познакомиться с экспертами
Представляем наших участников:
1. Степаненко Юлия
2. Такулова София
3. Макиева Елизавета
4. Комарова Татьяна
5. Козлова Юлия
6. Минигалиев Егор
Наставники:
1. Старостина Анастасия Николаевна
2. Красников Виталий Евгеньевич
Партнером проекта "Мастер региональной кухни" является Ассоциация кулинаров "ВкусМираРус"
Проект в регионе проходит при поддержке:
Колледжа сферы услуг №10
Ресторана Selfie
Партнеры:
Центр возрождения традиций
ФГБОУ ВО "РОСБИОТЕХ"
ФГБОУ ВО "РГУТИС"
Партнеры церемонии награждения:
HAIER Россия — инновационная техника
Россельхозбанк — универсальный банк, предоставляющий все виды банковских услуг
ПАО "Росинтер Ресторантс Холдинг" — лидирующий оператор в сегменте ресторанных сетей
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #КСУ10 #ВкусМираРУС #ЦВТ #Росбиотех #РГУТИС #МЫВМЕСТЕ #МастеррегиональнойкухниРоссии
Rutube
Конкурсные работы проекта ″Мастер Региональной кухни России″ – смотреть онлайн все 32 видео от Конкурсные работы проекта ″Мастер…
Конкурсные работы проекта ″Мастер Региональной кухни России″ подготовил для Вас 32 видеороликов - смотри онлайн бесплатно!