В последнее время кокосовый сахар становится все более популярным как альтернатива тростниковому, свекольному или кленовому.
•
Обычный сахар не содержит питательных веществ и поэтому поставляет «пустые» калории. А кокосовый - сахар из цветков кокосовой пальмы - отличается богатым составом питательных веществ. Он содержит полифенолы, порядка шестнадцати аминокислот, витамин С и такие минералы, как фосфор, калий, кальций, магний, натрий и железо. На 80% он состоит из сахарозы, остальные 20% - глюкоза и фруктоза.
•
Кокосовый сахар признан одним из лучших подсластителей из-за более медленной скорости усвоения. Его гликемический индекс намного ниже, чем у белого сахара. По энергетической ценности кокосовый сахар немного выигрывает у тростникового, но употреблять его следует все же умеренно.
•
Он не обладает таким ярко выраженным сладким вкусом, к которому мы привыкли - имеет сладковатый вкус и легкий карамельный аромат, может пахнуть орехами и кокосом.
•
Кокосовый сахар можно использовать для приготовления выпечки, десертов и сладких блюд. Выпечка получится полезнее, со сладко- карамельным вкусом и ярче по цвету. Многие считают интересным его сочетание с кофе и чаем. За счёт особенного привкуса, он поможет по-новому ощутить вкус старых рецептов.
•
На что обратить внимание?
Очень важно, чтобы в процессе производства не использовались химические и другие ненатуральные вещества. В Лавочке кокосовый сахар – органический, с сертификатом качества и по очень вкусной цене👌

#сахар #сладости #кокосовыйсахар #лавкаспеций #специидляздоровья #coconutsugar #palmsugar