Растительное масло использовалось при приготовлении пищи с давних времен. Родина подсолнечника однолетнего - Северная Америка. Индейцы начали выращивать его более двух тысяч лет назад.
•
Среди европейцев первым обнаружил растение испанский конкистадор Франсиско Писарро. Он же и привез семена в Испанию. А благодаря своей красоте цветок быстро распространился по континенту.
•
В Россию цветок привезли из Голландии в XVIII веке. В течение первой сотни лет "жизни" в России цветок сажали, чтобы иметь "маленькое солнышко" на своем огороде. Только в 1829 году крестьянин Дмитрий Семенович Бокарев придумал способ получения масла из семян подсолнечника.
•
Повсеместному распространению подсолнечного масла способствовало признание его Русской Православной Церковью постным продуктом. Постное масло еще долго было именно подсолнечное, что и закрепилось в языке.
•
Именно масло холодного отжима методом прессования считается самым полезным.
По усвояемости такое масло превосходит оливковое. В состав входят витамины групп A, D, E и F, способствующие улучшению обменных процессов организма, а также ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые улучшают работу мозга, почек, нормализуют процессы роста, улучшают состояние кожи и волос, а также ускоряет заживление ран.
Масло холодного отжима идеально подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Жарить на нем не рекомендуется.
#лавкаспеций #масло #специидляздоровья
•
Среди европейцев первым обнаружил растение испанский конкистадор Франсиско Писарро. Он же и привез семена в Испанию. А благодаря своей красоте цветок быстро распространился по континенту.
•
В Россию цветок привезли из Голландии в XVIII веке. В течение первой сотни лет "жизни" в России цветок сажали, чтобы иметь "маленькое солнышко" на своем огороде. Только в 1829 году крестьянин Дмитрий Семенович Бокарев придумал способ получения масла из семян подсолнечника.
•
Повсеместному распространению подсолнечного масла способствовало признание его Русской Православной Церковью постным продуктом. Постное масло еще долго было именно подсолнечное, что и закрепилось в языке.
•
Именно масло холодного отжима методом прессования считается самым полезным.
По усвояемости такое масло превосходит оливковое. В состав входят витамины групп A, D, E и F, способствующие улучшению обменных процессов организма, а также ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые улучшают работу мозга, почек, нормализуют процессы роста, улучшают состояние кожи и волос, а также ускоряет заживление ран.
Масло холодного отжима идеально подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Жарить на нем не рекомендуется.
#лавкаспеций #масло #специидляздоровья
Мы знаем, что растительная клетчатка лучше усваивается в сочетании с жирами. Чтобы получать с пищей максимум пользы, какое масло предпочесть? Все растительные масла улучшают работу ЖКТ, чистят сосуды, снижают уровень холестерина, повышают иммунитет, и имеют свои особенности.
•
Кукурузное масло - лидер по содержанию витамина Е (в два раза больше, чем в оливковом). Замечательно воздействует на кожу и волосы, и кроме того – улучшает работу эндокринной системы, незаменимо для беременных и кормящих мам. Это масло считается диетическим, оно полностью усваивается. Еще один плюс кукурузного масла - гипоаллергенность.
•
Льняное масло - источник линолиевой кислоты, которую можно получить из рыбьего жира (но в масле ее больше). Это вещество предотвращает и лечит атеросклероз. Особенно полезно льняное масло женщинам, т.к. восстанавливает гормональный баланс. Вкус масла довольно специфический – травянистый с горчинкой. Альтернатива - масло золотого льна, которое есть у нас в Лавке. Считается, что золотой лён лучше подходит для женщин.
•
Облепиховое масло славится регенерирующими свойствами и очень полезно при проблемах ЖКТ (гастритах, язве, колитах) и печени. Лидер по содержанию каротиноидов, отвечающих за здоровье глаз. Насыщенный вкус с кислинкой и приятный аромат масла освежит любое блюдо. Можно смешивать с другими маслами, единственное правило – избегать его контакта с металлом.
•
Горчичное масло славится антисептическими и бактерицидными свойствами, стимулирует работу печени и выделение желчи. Эффективная профилактика мужского здоровья. Масло отлично подчеркивает вкус блюд и дольше сохраняет их свежесть. Вкус у масла не горький, а очень мягкий и приятный, аромат – с легкими нотами специй.
•
Тыквенное масло богато витаминами и микроэлементами. Добавление в рацион ускоряет метаболизм, рекомендуется при ожирении. Очень полезно мужчинам. Масло имеет сильный орехово-тыквенный вкус и будет оригинальной заправкой для салатов.
•
Хорошо подходит для салатов традиционное подсолнечное масло. Оно имеет много полезных составляющих, только нужно выбирать нерафинированное живое масло.
Ждём вас за качественными маслами 😘
#лавкаспеций #масла #салат #рецептыотлавочки #соус #масло
•
Кукурузное масло - лидер по содержанию витамина Е (в два раза больше, чем в оливковом). Замечательно воздействует на кожу и волосы, и кроме того – улучшает работу эндокринной системы, незаменимо для беременных и кормящих мам. Это масло считается диетическим, оно полностью усваивается. Еще один плюс кукурузного масла - гипоаллергенность.
•
Льняное масло - источник линолиевой кислоты, которую можно получить из рыбьего жира (но в масле ее больше). Это вещество предотвращает и лечит атеросклероз. Особенно полезно льняное масло женщинам, т.к. восстанавливает гормональный баланс. Вкус масла довольно специфический – травянистый с горчинкой. Альтернатива - масло золотого льна, которое есть у нас в Лавке. Считается, что золотой лён лучше подходит для женщин.
•
Облепиховое масло славится регенерирующими свойствами и очень полезно при проблемах ЖКТ (гастритах, язве, колитах) и печени. Лидер по содержанию каротиноидов, отвечающих за здоровье глаз. Насыщенный вкус с кислинкой и приятный аромат масла освежит любое блюдо. Можно смешивать с другими маслами, единственное правило – избегать его контакта с металлом.
•
Горчичное масло славится антисептическими и бактерицидными свойствами, стимулирует работу печени и выделение желчи. Эффективная профилактика мужского здоровья. Масло отлично подчеркивает вкус блюд и дольше сохраняет их свежесть. Вкус у масла не горький, а очень мягкий и приятный, аромат – с легкими нотами специй.
•
Тыквенное масло богато витаминами и микроэлементами. Добавление в рацион ускоряет метаболизм, рекомендуется при ожирении. Очень полезно мужчинам. Масло имеет сильный орехово-тыквенный вкус и будет оригинальной заправкой для салатов.
•
Хорошо подходит для салатов традиционное подсолнечное масло. Оно имеет много полезных составляющих, только нужно выбирать нерафинированное живое масло.
Ждём вас за качественными маслами 😘
#лавкаспеций #масла #салат #рецептыотлавочки #соус #масло
Кокосовое масло полезно не только на кухне. Имея баночку с маслом в ванной комнате, можно использовать его для ухода за собой с головы до пят. У меня такая баночка дома круглогодично 😄 я обожаю его запах!
▪︎
Чем полезно для волос? Оно поможет сделать волосы крепкими и шелковистыми, вылечит посеченные кончики, нормализует состояние кожи головы, склонной к жирности, предотвратит негативные последствия термического воздействия. Использовать его можно для приготовления масок и обертываний и добавляя в шампунь. Применять продукт стоит не чаще 2 раз в неделю.
▪︎
Чем полезно для лица? Масло помогает разгладить «гусиные лапки» и уменьшить морщины на лбу. Благодаря заживляющим свойствам уменьшаются воспалительные процессы. Можно избавиться от пигментации и «оживить» цвет кожи, подтянуть овал лица. При этом важно помнить о правильном очищении и тонизировании перед нанесением. Маслом можно снимать макияж и делать скраб для губ.
▪︎
Чем полезно для тела? Масло обладает невероятными увлажняющими свойствами и идеально подходит для ухода за сухой, обезвоженной, шелушащейся и огрубелой кожей (например, пяток, локтей, коленей, которые чаще всего пересыхают). Это отличный способ заживить трещины и ранки на пятках и руках.
▪︎
Также хорошо баловать себя питательными масками на основе кокосового масла после приема душа, 1-2 раза в неделю. А если добавить в масло морскую соль или кофе — получится отличный отшелушивающий скраб Он сделает тело бархатистым и нежным.
▪︎
Как уход за телом, кокосовое масло лучше всего подходит для летнего сезона.
#кокос #кокосовоемасло #масло #длякожи #скраб #крем #маска
▪︎
Чем полезно для волос? Оно поможет сделать волосы крепкими и шелковистыми, вылечит посеченные кончики, нормализует состояние кожи головы, склонной к жирности, предотвратит негативные последствия термического воздействия. Использовать его можно для приготовления масок и обертываний и добавляя в шампунь. Применять продукт стоит не чаще 2 раз в неделю.
▪︎
Чем полезно для лица? Масло помогает разгладить «гусиные лапки» и уменьшить морщины на лбу. Благодаря заживляющим свойствам уменьшаются воспалительные процессы. Можно избавиться от пигментации и «оживить» цвет кожи, подтянуть овал лица. При этом важно помнить о правильном очищении и тонизировании перед нанесением. Маслом можно снимать макияж и делать скраб для губ.
▪︎
Чем полезно для тела? Масло обладает невероятными увлажняющими свойствами и идеально подходит для ухода за сухой, обезвоженной, шелушащейся и огрубелой кожей (например, пяток, локтей, коленей, которые чаще всего пересыхают). Это отличный способ заживить трещины и ранки на пятках и руках.
▪︎
Также хорошо баловать себя питательными масками на основе кокосового масла после приема душа, 1-2 раза в неделю. А если добавить в масло морскую соль или кофе — получится отличный отшелушивающий скраб Он сделает тело бархатистым и нежным.
▪︎
Как уход за телом, кокосовое масло лучше всего подходит для летнего сезона.
#кокос #кокосовоемасло #масло #длякожи #скраб #крем #маска
Масло гхи - вкусный и ароматный продукт - называется в аюрведе «жидким золотом» и стало у нас популярным в последнее время. Сторонники аюрведы считают, что масло гхи блокирует развитие раковых клеток, выводит токсины, ускоряет метаболизм и в целом омолаживает организм.
Чем гхи отличается от обычного масла? Во время топления сливочное масло теряет воду, белок, казеин и лактозу, в результате чего получается продукт с совершенно другими свойствами.
🟡 Отсутствие лактозы.
Многие взрослые люди имеют непереносимость лактозы. Если есть симптомы после употребления сливочного масла, следует заменить его гхи.
🟡 Отсутствие казеина.
Встречается ещё аллергия на молочный белок. Люди с аллергией на казеин могут смело есть масло гхи — в нём его нет.
🟡 Масло гхи можно хранить без холодильника.
🟡 Гхи - это один из лучших вариантов для жарки, т.к. имеет высокую температуру дымления (240°C) и не содержит примесей. И еще его можно добавлять в выпечку.
🟡 100% жирных кислот.
Высокая калорийность — 902 ккал на 100 граммов. В основном – это насыщенные и полиненасыщенные жиры. Масло легко усваивается, дает быстрое насыщение, много энергии, но употреблять следует в небольших объемах.
🟡 Полезно для кожи.
Косметологи сравнивают гхи по свойствам с кокосовым маслом: оно уменьшает морщинки, питает и увлажняет кожу.
Стоимость масла гхи в Лавочке: 200 мл – 155 грн, 500 мл – 280 грн.
#гхи #ги #топленоемасло #маслогхи #безлактоз #масло #жарка #аюрведа #ayurveda
Чем гхи отличается от обычного масла? Во время топления сливочное масло теряет воду, белок, казеин и лактозу, в результате чего получается продукт с совершенно другими свойствами.
🟡 Отсутствие лактозы.
Многие взрослые люди имеют непереносимость лактозы. Если есть симптомы после употребления сливочного масла, следует заменить его гхи.
🟡 Отсутствие казеина.
Встречается ещё аллергия на молочный белок. Люди с аллергией на казеин могут смело есть масло гхи — в нём его нет.
🟡 Масло гхи можно хранить без холодильника.
🟡 Гхи - это один из лучших вариантов для жарки, т.к. имеет высокую температуру дымления (240°C) и не содержит примесей. И еще его можно добавлять в выпечку.
🟡 100% жирных кислот.
Высокая калорийность — 902 ккал на 100 граммов. В основном – это насыщенные и полиненасыщенные жиры. Масло легко усваивается, дает быстрое насыщение, много энергии, но употреблять следует в небольших объемах.
🟡 Полезно для кожи.
Косметологи сравнивают гхи по свойствам с кокосовым маслом: оно уменьшает морщинки, питает и увлажняет кожу.
Стоимость масла гхи в Лавочке: 200 мл – 155 грн, 500 мл – 280 грн.
#гхи #ги #топленоемасло #маслогхи #безлактоз #масло #жарка #аюрведа #ayurveda
В последнее время у нас очень быстро раскупают масло рыжика. И мы решили провести небольшое расследование - в чем причина? Оказывается, рыжиковое масло можно назвать королем среди растительных масел благодаря пользе, которую он приносит нашему организму. И, кстати, рыжик - это не гриб, а растение ("лжелён"). Ранее оно считалось сорняком, как и расторопша, а сегодня засеивается в промышленных масштабах.
В чем ценность рыжикового масла?
- оно содержит до 91% ненасыщенных жирных кислот, из которых около 60 % - полиненасыщенных. Соотношение Омега 3 и Омега 6 – оптимальное для нашего здоровья.
- является питательным продуктом, оказывая противоопухолевое, бактерицидное, противовоспалительное и противоглистное действие.
- в нем содержатся витамины группы А, Д, К, Е. По составу микроэлементов приравнивается к кедровому.
- в отличие от льняного масла, масло рыжика хранится лучше и дольше не окисляется. Но хранить бутылку после вскрытия надо в холодильнике.
Как употреблять рыжиковое масло?
В качестве профилактики его пьют по столовой ложке утром натощак.
Масло из семян рыжика применяют как пикантную заправку к салатам и холодным соусам. В отличие от льняного оно имеет более приятный, острый вкус и придаст блюдам свои неповторимые нотки.
Рыжиковое масло отлично подойдет и для косметических целей. Применяется не только как омолаживающее средство, но и для того, чтобы снять раздражения на коже.
В Лавочке можно купить Рыжиковое масло холодного отжима: 250 мл - 140 грн.
#омега3 #масло #рыжик #жиры #лавкаспеций #специидляздоровья #нутрициолог #nutrition
В чем ценность рыжикового масла?
- оно содержит до 91% ненасыщенных жирных кислот, из которых около 60 % - полиненасыщенных. Соотношение Омега 3 и Омега 6 – оптимальное для нашего здоровья.
- является питательным продуктом, оказывая противоопухолевое, бактерицидное, противовоспалительное и противоглистное действие.
- в нем содержатся витамины группы А, Д, К, Е. По составу микроэлементов приравнивается к кедровому.
- в отличие от льняного масла, масло рыжика хранится лучше и дольше не окисляется. Но хранить бутылку после вскрытия надо в холодильнике.
Как употреблять рыжиковое масло?
В качестве профилактики его пьют по столовой ложке утром натощак.
Масло из семян рыжика применяют как пикантную заправку к салатам и холодным соусам. В отличие от льняного оно имеет более приятный, острый вкус и придаст блюдам свои неповторимые нотки.
Рыжиковое масло отлично подойдет и для косметических целей. Применяется не только как омолаживающее средство, но и для того, чтобы снять раздражения на коже.
В Лавочке можно купить Рыжиковое масло холодного отжима: 250 мл - 140 грн.
#омега3 #масло #рыжик #жиры #лавкаспеций #специидляздоровья #нутрициолог #nutrition
Амарант - гость из Южной Америки. У нас это щириця. Ее часто можно увидеть на клумбах.
Амарант – растение, которое долго считалось сорняком, но при этом оно таило в себе масло уникального состава:
- большое количество ненасыщенных жирных кислот,
- богатство витаминов (особенно витамином Е) и минералов,
- очень высокое содержание мощного антиоксиданта сквалена - до 8%. Для сравнения, вторым по величине источником является оливковое масло (до 0,7%).
Регулярное употребление этого масла помогает преодолевать серьезные болезни.
· Амарантовое масло помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, полезно для кровеносных сосудов, помогает тем, кто страдает от варикозного расширения вен.
· рекомендуется людям, страдающим от заболеваний ЖКТ, т.к. эффективно борется с воспалительными процессами внутренних органов.
· оказывает благоприятный эффект на гормональный баланс женщины, улучшает самочувствие при ПМС и климаксе.
· хорошо для профилактики онкологии, т.к. является мощным антиоксидантом. Также его используют после проведения курса химиотерапии, чтобы восстановить иммунитет.
· нормализуют уровень глюкозы в крови при сахарном диабете второго типа, снижает уровень холестерина.
Масло амаранта имеет приятный запах и ореховый вкус, поэтому прекрасно подойдет к салатам, кашам или блюдам из бобовых и отлично сочетается с другими растительными маслами.
В косметологии это масло – «второе дыхание» для уставшей кожи. Оно быстро впитывается, не оставляет жирного блеска, а кожа становится более гладкая, увлажненная и выглядит моложе.
Зерна амаранта содержат всего лишь 6-7 % масла, отсюда высокая стоимость масла. Кроме того, 100% натуральное амарантовое масло может быть получено только методом холодного отжима
Стоимость масла в Лавочке за 100 мл – 165 грн.
#амарант #масло #лавкаспеций #специидляздоровья
Амарант – растение, которое долго считалось сорняком, но при этом оно таило в себе масло уникального состава:
- большое количество ненасыщенных жирных кислот,
- богатство витаминов (особенно витамином Е) и минералов,
- очень высокое содержание мощного антиоксиданта сквалена - до 8%. Для сравнения, вторым по величине источником является оливковое масло (до 0,7%).
Регулярное употребление этого масла помогает преодолевать серьезные болезни.
· Амарантовое масло помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, полезно для кровеносных сосудов, помогает тем, кто страдает от варикозного расширения вен.
· рекомендуется людям, страдающим от заболеваний ЖКТ, т.к. эффективно борется с воспалительными процессами внутренних органов.
· оказывает благоприятный эффект на гормональный баланс женщины, улучшает самочувствие при ПМС и климаксе.
· хорошо для профилактики онкологии, т.к. является мощным антиоксидантом. Также его используют после проведения курса химиотерапии, чтобы восстановить иммунитет.
· нормализуют уровень глюкозы в крови при сахарном диабете второго типа, снижает уровень холестерина.
Масло амаранта имеет приятный запах и ореховый вкус, поэтому прекрасно подойдет к салатам, кашам или блюдам из бобовых и отлично сочетается с другими растительными маслами.
В косметологии это масло – «второе дыхание» для уставшей кожи. Оно быстро впитывается, не оставляет жирного блеска, а кожа становится более гладкая, увлажненная и выглядит моложе.
Зерна амаранта содержат всего лишь 6-7 % масла, отсюда высокая стоимость масла. Кроме того, 100% натуральное амарантовое масло может быть получено только методом холодного отжима
Стоимость масла в Лавочке за 100 мл – 165 грн.
#амарант #масло #лавкаспеций #специидляздоровья
Вы знаете, что я люблю докапываться до истины. Так вот, 10 лет назад я была в Индонезии и обратила внимание, что там все готовят на пальме. Я говорю вредно ведь, а они мне - не, не знаем, не слышали) А по итогу, то масло которое я видела действительно полезное.
Полезное пальмовое масло. Вот такое насыщенно красное с минимальной обработкой. Оно действительно содержит витамины А, Е и антиоксиданты. Цена на такое масло достаточно высокая 400 мл стоит около 14 дол.
Процентные соотношения жирных кислот в красном пальмовом масле:
1. Насыщенные жиры (неполезные, могут повышать плохой холестерин, усиливать воспаление, проблемы с сердечно-сосудистой системой и инсулинорезистентность): около 50%
- Пальмитиновая кислота: примерно 45%
- Стеариновая кислота: около 5%
2. Ненасыщенные жиры (полезные): около 50%
- Мононенасыщенные жиры: Олеиновая кислота: около 40%
- Полиненасыщенные жиры: Линолевая кислота: около 10%
Вообще неплохой баланс, учитывая что все масла содержат то или иное количество насыщенных и ненасыщенных жиров.
А теперь о том, когда пальма становится откровенно вредной.
Дело в том, что на производстве обычно пальмовое масло разделяют на фракции:
• Пальмитин - твердое масло, белого цвета, по структуре похоже на какао масло. Выше говорила - многочисленные исследования подтверждают его способность повышать плохой холестерин, усиливать воспаление, проблемы с сердечно-сосудистой системой и инсулинорезистентность. Именно такое пальмовое масло является самым дешевым маслом и используется повсеместно в пищевой промышленности из-за его «удобной» структуры и крайне дешевой цены. Добавляется в молочные продукты, шоколад, выпечку, глазури и пр.
• Олеин - жидкое масло, похожее на подсолнечное по цвету, полезное и удобное для жарки. Широко используется в Азии.
Если обратить внимание, то очень редко когда можно понять какое именно масло попало в купленное вами печенье))
А иногда пальмовое масло гидрогенизируют частично или полностью. В процессе гарантированно образуются трансжиры, которые являются крайне опасными. Именно трансжиры запрещены в ряде стран, а производители многих стран обязаны указывать содержание трансжиров на упаковке.
Надо сказать, что некоторые страны вообще и от пальмы отказались.
В общем, выводы делайте сами, есть или нет. Лично я стараюсь избегать продуктов, в составе которых есть пальмовое масло.
#пальма #масло #нутрициолог
Полезное пальмовое масло. Вот такое насыщенно красное с минимальной обработкой. Оно действительно содержит витамины А, Е и антиоксиданты. Цена на такое масло достаточно высокая 400 мл стоит около 14 дол.
Процентные соотношения жирных кислот в красном пальмовом масле:
1. Насыщенные жиры (неполезные, могут повышать плохой холестерин, усиливать воспаление, проблемы с сердечно-сосудистой системой и инсулинорезистентность): около 50%
- Пальмитиновая кислота: примерно 45%
- Стеариновая кислота: около 5%
2. Ненасыщенные жиры (полезные): около 50%
- Мононенасыщенные жиры: Олеиновая кислота: около 40%
- Полиненасыщенные жиры: Линолевая кислота: около 10%
Вообще неплохой баланс, учитывая что все масла содержат то или иное количество насыщенных и ненасыщенных жиров.
А теперь о том, когда пальма становится откровенно вредной.
Дело в том, что на производстве обычно пальмовое масло разделяют на фракции:
• Пальмитин - твердое масло, белого цвета, по структуре похоже на какао масло. Выше говорила - многочисленные исследования подтверждают его способность повышать плохой холестерин, усиливать воспаление, проблемы с сердечно-сосудистой системой и инсулинорезистентность. Именно такое пальмовое масло является самым дешевым маслом и используется повсеместно в пищевой промышленности из-за его «удобной» структуры и крайне дешевой цены. Добавляется в молочные продукты, шоколад, выпечку, глазури и пр.
• Олеин - жидкое масло, похожее на подсолнечное по цвету, полезное и удобное для жарки. Широко используется в Азии.
Если обратить внимание, то очень редко когда можно понять какое именно масло попало в купленное вами печенье))
А иногда пальмовое масло гидрогенизируют частично или полностью. В процессе гарантированно образуются трансжиры, которые являются крайне опасными. Именно трансжиры запрещены в ряде стран, а производители многих стран обязаны указывать содержание трансжиров на упаковке.
Надо сказать, что некоторые страны вообще и от пальмы отказались.
В общем, выводы делайте сами, есть или нет. Лично я стараюсь избегать продуктов, в составе которых есть пальмовое масло.
#пальма #масло #нутрициолог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM