پرونده #کارشناسی
#تشخیص تقلبات درابلیموصنعتی (وجود رنگ مصنوعی)
مصرف عمومی آبلیمو و بازار پرفروش آن سبب میشودبعضا برای کم کردن هزینه های تولید، تقلب های متعددی انجام میشود و از این راه سلامت مردم به خطر انداخته شود و مشکلات متعددی را برای مسئولان نظارتی به وجود میآورد.
یکی ازاین تقلبات افزودن رنگ مصنوعی (کینولین و سانست یلو)درآبلیموبازساخته از سیتریک اسید -جوهرلیمو- میباشد.
رنگ کینولین یلو (Quinoline Yellow) نمک دی سدیم اسید دی سولفونیک و یک رنگ مصنوعی مشتق از قیر زغال سنگ است. رنگ کینولین یلو می تواند از زرد تا زرد مایل به سبز متغیر باشد
استفاده هرگونه رنگ مصنوعی درابلیمو ممنوع میباشد و وجود رنگ توسط tlcکرماتوگرافی لایه نازک درآزمایشگاههای موادغذایی قابل تشخیص میباشد.
#اکرم بهاری غازانی کارشناس رسمی دادگستری
https://www.instagram.com/p/CZbHrGWj41f/?utm_medium=share_sheet
#تشخیص تقلبات درابلیموصنعتی (وجود رنگ مصنوعی)
مصرف عمومی آبلیمو و بازار پرفروش آن سبب میشودبعضا برای کم کردن هزینه های تولید، تقلب های متعددی انجام میشود و از این راه سلامت مردم به خطر انداخته شود و مشکلات متعددی را برای مسئولان نظارتی به وجود میآورد.
یکی ازاین تقلبات افزودن رنگ مصنوعی (کینولین و سانست یلو)درآبلیموبازساخته از سیتریک اسید -جوهرلیمو- میباشد.
رنگ کینولین یلو (Quinoline Yellow) نمک دی سدیم اسید دی سولفونیک و یک رنگ مصنوعی مشتق از قیر زغال سنگ است. رنگ کینولین یلو می تواند از زرد تا زرد مایل به سبز متغیر باشد
استفاده هرگونه رنگ مصنوعی درابلیمو ممنوع میباشد و وجود رنگ توسط tlcکرماتوگرافی لایه نازک درآزمایشگاههای موادغذایی قابل تشخیص میباشد.
#اکرم بهاری غازانی کارشناس رسمی دادگستری
https://www.instagram.com/p/CZbHrGWj41f/?utm_medium=share_sheet