#همبرگر_عدس_و_گردو
. این همبرگر گیاهی و تند مزه را به همراه برش های گوجه، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز حتما امتحان کنید.

مواد لازم:

گردو ۳/۴ پیمانه
آرد سوخاری ۱/۳ پیمانه
سیر ۳ حبه
پودر زیره ۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک یک و نیم قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
عدس ۳/۴ پیمانه
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ

طرز تهیه:

1-گردو، آرد سوخاری، سیر، زیره، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز ریخته و بزنید، تا همه ی مواد کاملا پودر شوند.

2-عدس نیم پز و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سایر مواد اضافه کنید و کمی دیگر بزنید (ولی خیلی خرد نکنید).

3-در کاسه ای بزرگ، تخم مرغ را شکسته و بزنید. ترکیب عدس را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

4-مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل توپ های گرد درآورید و با فشار کف دست به پهنای ۲ سانتی متر باز کنید.

5- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه ای نچسب گرم کنید. و همبرگرها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید. آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

6-آن ها را در نان همبرگر قرار دهید و به همراه برش های گوجه فرنگی، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز میل کنید.

7-برای تهیه سس ماست و گشنیز، سه چهارم پیمانه ماست، ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با هم ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

نکات:

1- گردو ها را کمی تفت دهید و بگذارید تا خنک شوند. برای این کار می توانید آن ها را در سینی فر پهن کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا عطرشان بلند شود، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

2- می توانید به جای آرد سوخاری از تکه های نان تست شده استفاده کنید.

3- سیرها را خرد کنید.

4- عدس را نیم پز کنید. آن را آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شود.
@kadbanooh

‍ #کتلت یا #همبرگر_عدس، یک خوراک خوشمزه و منحصر به فرد است؛ که برای گیاه‌خواران انتخابی خوب و عالی محسوب می‌شود. شما می‌توانید روش تهیه این کتلت را در مطلب زیر بخوانید.

🍘مواد لازم
عدس 2 پیمانه
سیب زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد  
آرد سوخاری 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه

🌮🥙طرز تهیه 
1- عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید.
2- عدس خیس خورده را همراه سیب زمینی خرد شده داخل قابلمه بریزید و با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. پس از این که عدس پخته شد در میکسر بریزید تا سیب زمینی و عدس خوب له شوند.
3- پیاز رنده شده، عدس و سیب زمینی میکس شده، تخم مرغ، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم خوب مخلوط کنید تا مایه کتلت یک‌دست شود و در نهایت آرد سوخاری را اضافه کنید.
4- داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، سپس مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.

نوش جان!
@kadbanooh

‍ #کتلت یا #همبرگر_عدس، یک خوراک خوشمزه و منحصر به فرد است؛ که برای گیاه‌خواران انتخابی خوب و عالی محسوب می‌شود. شما می‌توانید روش تهیه این کتلت را در مطلب زیر بخوانید.
🌮🥘
🍘مواد لازم
عدس 2 پیمانه
سیب زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد  
آرد سوخاری 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه

🌮🥙طرز تهیه 
1- عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید.
2- عدس خیس خورده را همراه سیب زمینی خرد شده داخل قابلمه بریزید و با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. پس از این که عدس پخته شد در میکسر بریزید تا سیب زمینی و عدس خوب له شوند.
3- پیاز رنده شده، عدس و سیب زمینی میکس شده، تخم مرغ، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم خوب مخلوط کنید تا مایه کتلت یک‌دست شود و در نهایت آرد سوخاری را اضافه کنید.
4- داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، سپس مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.

نوش جان!

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی
👇🏻👇🏻
@kadbanooh