Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#مرغ_ترخونی دلچسب
مرغ : 1 عدد
ترخون : ۳/۴ پیمانه
لیمو : ۱ عدد
روغن زیتون : ۱/۲ پیمانه
نمک : به میزان لازم
✍نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ ترخونی:
مهم ، از یک عدد مرغ حدودا یک و نیم کیلویی استفاده کنید تا کاملا مرینت گردد. چون مرغ بزرگ خوشمزه نمیشود.ابتدااز همه استخوان های پشت مرغ را شکسته و خارج کنید و مرغ را مانند تصویر به شکل پروانه باز کنید.حال باید ترخون ها را پاک کرده و تمیز بشویید.بعد از تمیز کردن ترخون ها باید آن ها را خرد کنید.حالا پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را بگیرید.لازم است تا مرغ بین نیم تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کرده و مزه دار شود.
🍲طرز تهیه مرغ ترخونی :
مرغ را در یک کیسه ی پلاستیکی بزرگ بگذارید تا مرینت آسانتر صورت پذیرد نصف پیمانه ترخون، رنده پوست و آب لیمو و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
مطمئن شوید که مواد تمام سطح مرغ را بپوشاند، تا حد ممکن هوای کیسه را خالی کرده و در آن را ببندید.کیسه را حداقل برای نیم ساعت تا ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.فررا با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مرغ را به شکل پروانه در سینی فر گذاشته (سینه مرغ رو به بالا باشد) و برای ۳۵ تا ۴۵ دقیقه تا پوست آن ترد و طلایی شود، بپزید.با توجه به ذائقه تان کمی نمک به مرغ بزنید و آن را در کنار ترخون باقیمانده و در صورت تمایل سالاد یا سیب زمینی تنوری میل کنید.
@kadbanooh
مرغ : 1 عدد
ترخون : ۳/۴ پیمانه
لیمو : ۱ عدد
روغن زیتون : ۱/۲ پیمانه
نمک : به میزان لازم
✍نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ ترخونی:
مهم ، از یک عدد مرغ حدودا یک و نیم کیلویی استفاده کنید تا کاملا مرینت گردد. چون مرغ بزرگ خوشمزه نمیشود.ابتدااز همه استخوان های پشت مرغ را شکسته و خارج کنید و مرغ را مانند تصویر به شکل پروانه باز کنید.حال باید ترخون ها را پاک کرده و تمیز بشویید.بعد از تمیز کردن ترخون ها باید آن ها را خرد کنید.حالا پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را بگیرید.لازم است تا مرغ بین نیم تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کرده و مزه دار شود.
🍲طرز تهیه مرغ ترخونی :
مرغ را در یک کیسه ی پلاستیکی بزرگ بگذارید تا مرینت آسانتر صورت پذیرد نصف پیمانه ترخون، رنده پوست و آب لیمو و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
مطمئن شوید که مواد تمام سطح مرغ را بپوشاند، تا حد ممکن هوای کیسه را خالی کرده و در آن را ببندید.کیسه را حداقل برای نیم ساعت تا ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.فررا با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مرغ را به شکل پروانه در سینی فر گذاشته (سینه مرغ رو به بالا باشد) و برای ۳۵ تا ۴۵ دقیقه تا پوست آن ترد و طلایی شود، بپزید.با توجه به ذائقه تان کمی نمک به مرغ بزنید و آن را در کنار ترخون باقیمانده و در صورت تمایل سالاد یا سیب زمینی تنوری میل کنید.
@kadbanooh