#رنگهای_خوراکی_خانگی🌹
#رنگ_خوراکی
#رنگ_طبیعی
🍑🍐🍌🍏🍋🍉🍎🍍🍉🍉🍎🍍🍓
🌟 شاید براتون پیش اومده باشه که از رنگها و مواد مصنوعی کارخونه ای خسته شده باشید و دنبال ماده ای برای جایگزین کردن با رنگ کارخونه ای بگردین. از اونجا که خودم خیلی زیاد به طبیعی یا ارگانیک بودن مواد تو دستورای غذایی توجه میکنم، تو این دستور سعی میکنم تا جایی که بشه این نیاز رو برطرف کنم که خیال همه از بابت ناسالم یا سرطانزا بودن یا... از این قبیل نگرانیها راحت بشه. هر کدوم از این رنگها کاربرد خودشونو دارن، مثلا اگه رنگ زرد و داخل خامه بخوایم، از زعفران یا عصاره ی انبه استفاده میکنیم، اگه برای ته دیگ سیب زمینی یا رنگ کردن برنج بخوایم، زعفران یا زردچوبه. (کاربردشون کاملا مشخصه). از این رنگها میتونید برای ژله، خامه، بستنی، ماست میوه ای، مایه کیک، تخم مرغ رنگی عید، حتی ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید! رنگهارو بعد از تغلیظ، میتونید فریز کنید و موقع استفاده بیرون بیارید.
🔻صورتی و قرمز:
لبو، توت فرنگی، تمشک، کلم بنفش، انار، گیلاس، آلبالو
🔻نارنجی:
هویج (بهترین گزینه)، آب پرتقال، گریپ فروت، پاپریکا، گوجه فرنگی
🔻سبز:
نعناع، اسفناج، جعفری، (در بعضی منابع حتی چای سبز!)
(تو خیلی از جاها نوشتن که اگه از کلم یا اسفناج استفاده شه زیاد تو طعم تاثیر نمیذاره که باز هم بستگی به ذائقه خودتون و اطرافیانتون داره)
(پودر چای سبز)
(عصاره اسفناج یا نعناع...)
🔻بنفش و آبی:
بلوبری و بلک بری (که اصولا ایران کم پیدا میشه)، کلم بنفش
@kadbanooh
#رنگ_خوراکی
#رنگ_طبیعی
🍑🍐🍌🍏🍋🍉🍎🍍🍉🍉🍎🍍🍓
🌟 شاید براتون پیش اومده باشه که از رنگها و مواد مصنوعی کارخونه ای خسته شده باشید و دنبال ماده ای برای جایگزین کردن با رنگ کارخونه ای بگردین. از اونجا که خودم خیلی زیاد به طبیعی یا ارگانیک بودن مواد تو دستورای غذایی توجه میکنم، تو این دستور سعی میکنم تا جایی که بشه این نیاز رو برطرف کنم که خیال همه از بابت ناسالم یا سرطانزا بودن یا... از این قبیل نگرانیها راحت بشه. هر کدوم از این رنگها کاربرد خودشونو دارن، مثلا اگه رنگ زرد و داخل خامه بخوایم، از زعفران یا عصاره ی انبه استفاده میکنیم، اگه برای ته دیگ سیب زمینی یا رنگ کردن برنج بخوایم، زعفران یا زردچوبه. (کاربردشون کاملا مشخصه). از این رنگها میتونید برای ژله، خامه، بستنی، ماست میوه ای، مایه کیک، تخم مرغ رنگی عید، حتی ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید! رنگهارو بعد از تغلیظ، میتونید فریز کنید و موقع استفاده بیرون بیارید.
🔻صورتی و قرمز:
لبو، توت فرنگی، تمشک، کلم بنفش، انار، گیلاس، آلبالو
🔻نارنجی:
هویج (بهترین گزینه)، آب پرتقال، گریپ فروت، پاپریکا، گوجه فرنگی
🔻سبز:
نعناع، اسفناج، جعفری، (در بعضی منابع حتی چای سبز!)
(تو خیلی از جاها نوشتن که اگه از کلم یا اسفناج استفاده شه زیاد تو طعم تاثیر نمیذاره که باز هم بستگی به ذائقه خودتون و اطرافیانتون داره)
(پودر چای سبز)
(عصاره اسفناج یا نعناع...)
🔻بنفش و آبی:
بلوبری و بلک بری (که اصولا ایران کم پیدا میشه)، کلم بنفش
@kadbanooh