#تزیین #گل_خامه_ای

@kadbanooh

ماست -خونگی

نیکی کن‌ و خوش باش به آرامش وجدان

بگذار بگویند فلانی بد‌ دنیاست.


ماست_ خونگی

ابتدا شیرو می جوشونیم، بعد میزاریم کنار تا یه کم از دما بیفته، تا جایی که بتونید انگشتتونو توش نگه دارید نه بسوزونه، نه سرد باشه ،
حالا  داخل کاسه  دوقاشق غذاخوری ماست بریزیدبعد دوقاشق غذاخوری هم شیرخشک قنادی شیرین بریزید با ماست قاطی کنید تا یکم روان بشه  اگه دیدین سفت هس یه کوچولو شیر بهش بزنید تا ماست از حالت لختگی دربیاد حالا این ماست رو به شیرتون اضافه کنید و کمی هم بزنید ارام هم بزنید، رو درش رو باپارچه بپیچید که وقتی عرق میکنه آب نندازه، و دورشو با حوله یا پتو مسافرتی بپیچونید که جاش گرم باشه تقریبا 4یا5ساعت دیگه روشو باز کنید بزارید یخچال تا صبح بمونه
واقعا طعمش محشره 😋
نکته:
شیرخشک رو حتما از لوازم قنادی بخرید که دونوع شیرخشک هس یکی یکم شوره یکی شیرین
حتما شیرخشک شیرین بخرید
(شیرخشک بچه نمیشه)
سیده زهرا

@kadbanooh

#کلیپ_آموزشی

#کالباس‌خانگی 😋👆🏻

دیگه هیچوقت از بیرون کالباس نمیگیری اگه بدونی چه دستوری میخوام یادت بدم🤩🤩

نصف یک عدد سینه مرغ
و یک عدد ران مرغ رو
میکس کنین

نمک، فلفل سیاه و قرمز، دارچین، پودر کاری و پودر سیر، از هر کدام نصف قاشق چایخوری
۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
دو و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ
بریزین و دوباره میکس کنین

دو عدد قارچ متوسط
یک عدد هویج خام نگینی خرد شده
مقداری خلال پسته که دلبخواه هست
اضافه و مخلوط کنین

داخل یه لیوان نشکن رو با فرچه کمی چرب کنین
مواد رو کم کم بریزین و با گوشتکوب فشار بدین تا خوب فشرده بشه

با سه لایه فویل روی لیوان رو محکم بپوشونین

لیوان رو داخل قابلمه ای که تا یک سوم لیوان آب ریختین، بذارین

روی حرارت متوسط یک ساعت زمان بدین تا بپزه

فوق العاده طعم عالی ای داره، پیشنهاد میکنم حتما یبار درست کنین و ازش لذت ببرین
@kadbanooh

#کلیپ_آموزشی

#شیرینی_نارگیلی 😋👆🏻
🥳🥳🥳🥳🥳

(یک و یک سوم پیمانه) یا ۱۲۰ گرم پودر نارگیل چرب
سه عدد سفیده تخم مرغ
یک قاشق چای خوری وانیل
۱۸۰  گرم خاک قند (یک پیمانه و دو  قاشق غذاخوری)
۱۰۰ میل روغن مایع (یا نصف پیمانه)
یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش
@kadbanooh

ماسوره های پر کاربرد

@kadbanooh

نکات_ژله

قبل از خارج کردن ژله چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید

اگر شما هم با جدا کردن ژله از قالب مشکل دارید ، نکات زیر را بخوانید .

#روش_تهیه_ژله:
به ازای هر بسته پودر ژله یک لیوان آب را در ظرفی ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. سپس پودر ژله را داخل آن ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه دهید تا حدود یک دقیقه روی حرارت بماند و حتما تمام وقت آن را هم بزنید. بعد نصف لیوان آب یرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و به قالب مورد نظر منتقل کنید .

#آماده_سازی_قالب:
برای اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی و یا سیلیکونی را با برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله را داخل ان بریزید .

اگر قالب فلزی دارید فقط آنرا خیس کنید و در فریزر گذاشته تا یک لایه نازک یخ ببندد و بعد مایه ژله را بریزید.

نحوه #خارج_کردن_ژله_از_قالب: 
ابتدا مطمئن شوید که ژله کاملا بسته است.

قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید.

قالب را کمی تکان می دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود.
این کار را چند بار تکرار می کنیم.

نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر ژله موقع برگشتن در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.

نکته ۲:  همانطور که گفتیم ممکن است لازم باشد این کار را ۳-۲ بار انجام دهید.

نکته ۳: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید، زیرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده و لازم باشد مدتی دیگر در قرار بماند تا فرم اولیه خود را به دست آورد.

#جدا_کردن_ژله_از_قالب_های_پیرکس:
صد البته روش استفاده از آب گرم برای زمانی که از ظروف پیرکس به عنوان قالب ژله استفاده میکنید مناسب نیست(چون در اثر تغییر ناگهانی دما ظرف پیرکس خواهد شکست).وقتی میخواهید در ظرف پیرکس ژله درست کنید،قبل از اینکه مواد ژله را در ظرف بریزید مقداری آب به دیواره های ظرف بپاشید.وقتی هم که خواستید ژله را از قالب در بیاروید، اجازه دهید تا چند دقیقه بیرون از یخچال بماند و بعد ظرف سرو را روی دهنه قالب پیرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانید .


تذکرات مهم:
♣ برای قالبی در آوردن ژله میزان آب را کمتر بریزید.
♣ بهترین قالب برای ژله ، قالب های پلاستیکی و سخت ترین نوع قالب سیلیکونی هست.
♣ قالبهای فلزی زودتر گرما رو جذب خودشون میکنن و ژله زودتر از دیواره های قالب جدا میشه و قالب پلاستیکی و سیلیکونی دیرتر.

نکات مهم برای #برش_ژله :
♣ همیشه یک لیوان آب دم دستتان باشد تا کاردی که با آن ژله هایتان را برش میزنید را مرتبا خیس کنید.
♣ کف ظرف سرو ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمی خیس کنید تا ژله ها به راحتی از کف ظرف جدا شوند.
@kadbanooh

خارج کردن ژله از قالب
@kadbanooh

دانمارکی توپی
@kadbanooh

#ته_چین _مرغ😍😋

زرشك  2 ق غ
تخم مرغ 1عدد به اضافه 1عدد زرده تخم مرغ
زعفران آبکرده به میزان لازم
نمک، فلفل،دارچین به میزان لازم
روغن مایع یک سوم پیمانه
ماست چکیده ۴ ق غ
مرغ پخته و ریش شده ۲۰۰ گرم
برنج  ۲ پیمانه
خلال پسته ب میزان لازم

گوشت مرغ رو که پخته و ریش کردید با کمی کره و زعفران و دارچین سرخ کنید.
برنجی را که از قبل با نمک خیس کنید بعد بپزید و آبکش کنید.  برنج رو یکم زنده تر بردارید بعد از ابکش بذارید کامل سرد بشه.
تخم مرغ و زرده  رو به همراه ماست، زعفران، نمک و فلفل و کمی دارچین و روغن خوب هم بزنید تا مایع یکدستی بدست بیاد.
بعد برنج آبکش شده ای که از داغی افتاده بهش اضافه کنید. ته قابلمه رو چرب کنید و  از مخلوط برنج بریزید حالا روش مقداری از گوشت مرغ و دوباره برنج بریزید تا قالب پر شه با پشت قاشق کمی فشار بدید تا جایی از قالب خالی نمونه.( به جای مرغ از گوشت و یا حتی گوشت چرخکرده سرخ شده هم میتونید استفاده کنید و همینطور تو لایه ی میانی میتونید زرشک و خلال پسته هم بریزید.)
روی حرارت ملایم بذارید ب مدت یک ساعت تا کامل ته چین تغییر رنگ بده.
@kadbanooh

فالوده کرمانی🌸

یک پیمانه نشاسته
دو پیمانه شکر
نصف پیمانه گلاب

🍁 @kadbanooh

یه نوشیدنی کافی شاپی باکلاس🤩

مواد لازم :
پودر ژله با طعم دلخواه
تخم شربتی
شکر
گلاب دلخواهه
آب سرد و یخ
🍁👌 🍹
@kadbanooh

#ترفند خانه داری
@kadbanooh
⚡️👌

رمز و راز #قورمه_سبزی 😋🥩🍃
@kadbanooh

توپک🍁 موزی👩‍🍳
مواد لازم:
موز🍌
بیسکوییت پتی بور 🍪
گردو🌰
پودر نارگیل🥥

@kadbanooh

پنکیک مغزدار شکلاتی🤤

مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ⅓ لیوان
شیر ⅓ لیوان
وانیل ½ ق چ
عسل ۱ ق غ
آب جوش ۱ ق غ
آرد ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق م
🍁🥞برای کودکان و نوجوانان عزیز😋😋😋😋

@kadbanooh